Vegan Tatlı Tarifler ve Süt Ürünü Olmayan İkramlar

Bu yaz vegan Hindistan cevizi dondurmasıyla serinleyin. Yedikten sonra sizi suçlu hissettirmeyecek mükemmel tatmin edici bir dondurmadır.

Hepimiz akşam yemeğinden sonra olan bir tatlı kaçamaklarını  ya da hafta sonu güzel bir kahvaltıyı seviyoruz. Ancak vegan iseniz - veya vegan olmayı düşünüyorsanız - en sevdiğiniz pişmiş ürünleri herhangi bir hayvan bileşeni olmadan yeniden yaratmanın yollarını arıyor olabilirsiniz. Bu, yumurta, tereyağı, süt, et veya başka herhangi bir hayvansal yan ürün olmadığı anlamına gelir. ( Ne?! Tereyağı olmayan kek mi?)

Vegan pişirme fikrini korkutucu yapan da budur. Yumurta veya tereyağı olmadan nasıl kek yapacağım? Ama ister inanın ister inanmayın, vegan pişirme düşündüğünüzden çok daha kolay. Biraz yenilik ve yaratıcılıkla, vegan güzelliklerinin gerçekten ne kadar basit ve lezzetli olabileceğine şaşıracaksınız.

Pişirme zamanı. Hazır? Başlayalım!

Vegan Pişirme Alternatifleri

Vegan pişirme alternatifleri ile karşılaşmak çok kolaydır. Onlar her yerde ama nereye bakacağınızı bilmelisiniz.

Marketinizin organik bölümünde çok sayıda vegan seçeneği ve alternatifi bulabilirsiniz. Yumurta, süt ve tereyağı birçok geleneksel tatlı tarifinde kullanılan üç ana vegan olmayan içeriktir, bu nedenle vegan tatlısı yapmayı planlıyorsanız bunları değiştirmeniz gerekecektir.

Vegan yumurta ikameleriyle başlayacağız.

Yumurtalar

Vegan yumurta ikameleri mutlaka yumurta gibi tat vermek için değil (bazıları öyle olsa da) değil, işlevlerini yerine getirmesi için yapılır. Yumurtalar tatlılarda bağlayıcı maddedir. Ve daha da önemlisi, fırınlanmış ürünlerdeki mayalama elemanıdır: Yumurtalar fırında kabarlamalarına ve genişlemelerine yardımcı olur.

Genel marketlerde vegan yumurta ikameleri bulunur. Tipik olarak, sadece gereken yumurta ikamesine su eklemeniz gerekir. İşte en sevdiğim vegan yumurta ikamelerinin bir listesi. Aşağıdaki karışımların ve yiyeceklerin her biri bir yumurtaya eşdeğerdir:

Keten Tohumu Yumurtaları

• 1 çorba kaşığı keten tohumu ve 3 yemek kaşığı suyu karıştırın. Kalın ve kremsi olana kadar beklemeye devam edin.

Muz

• Muzun yarısını ezin.

Chia Tohumu 

• 1 çorba kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı suyu karıştırın. Kalın ve kremsi olana kadar beklemeye devam edin.

Soya Protein Tozu

• 1 çorba kaşığı soya protein ozu ile 3 yemek kaşığı suyu karıştırın.

Tereyağı

Tereyağı hemen hemen her çeşit pişmiş üründe kullanılır. Pişirmede bir zorunluluktur. Bunu keklerde, kurabiyelerde bulacaksınız. Neyse ki, vegan tereyağı bulmak, farklı ama belki de şaşırtıcı bir malzemeyi toplamak kadar basittir. İşte denemek için bazı vegan tereyağı seçenekleri:

Avokado

• 1 bardak tereyağı yerine 1 bardak avokado ezin.
• İpucu: Önce avokadoları püre yapmak için bir mutfak robotu kullanmayı deneyin.

Hindistan Cevizi Yağı

• Hindistan cevizi yağı, tereyağa 1:1 oranlıdır, bu nedenle aslında 1/2 bardak hindistan cevizi yağı, 1/2 bardak tereyağına eşittir.
• Hindistan cevizi yağı genellikle katı bir formda gelir, bu yüzden onu biraz ısıtmanız gerekir.

İpeksi Tofu

• İpek tofu, kek, kiş ve muhallebi gibi yoğun pişmiş mallarda yumurta yerine harika bir şekilde işe yarar.. Bir yumurta 1/4 su bardağı püre ipeksi tofuya eşittir.
• Tofu sadece nem ekler, bu yüzden tarifinize kabartma tozu veya karbonat eklemeniz gerekir.

Süt

İster inanın ister inanmayın, çok fazla vegan süt seçeneği var. Birçok vegan süt ikamesi kuru yemişten  yapılır. 

Ancak kuru yemişlere alerjiniz varsa, soya bazlı bir süt kullanabilirsiniz. Ve soyaya karşı alerjiniz varsa veya tadını sevmiyorsanız, Hindistan cevizi sütü gibi seçenekleriniz var! Dediğim gibi vegan sütlerin hiç bitmeyen bir listesi var. İşte benim favorilerim:

Badem Sütü

• Badem sütü vanilya, çikolata ve şekersiz gibi birçok farklı aromada bulunur.

Soya Sütü

• Kuru yemiş  alerjiniz varsa bu harika bir seçenektir.

Hindistan Cevizi Sütü

• Hindistan cevizi sütü yaygın olarak vegan dondurma yapmak için kullanılır.

Kaju Sütü

• Kaju sütü badem sütüne benzer, ancak daha yoğun ve kremsidir.

Bunlar süt, tereyağı ve yumurta için en yaygın kullanılan vegan ikamelerinden sadece bazılarıdır, ancak hepsi değildir. Belirli tariflerde hangilerinin başarılı olduğunu görmek için çeşitli yedekleri denemek iyi bir fikirdir. Pişirmeye başladığınızda, hangilerinin hangi tariflerde ve neden için daha iyi işe yaradığını bileceksiniz.

Vegan Tatlı Seçenekleri

Vegan tatlıları bir restoran veya marketten bulmak zor olabilir. Çoğu insan evde nefis ve kremsi bir tatlı yaratmak için tereyağı, süt ve yumurta kullanmakta ısrar ediyor.

Ancak vegan bir tatlı yapmak istiyorsanız işte yapmayı çok seveceğiniz vegan tariflerimizden bazıları:

Vegan Muzlu Krep

Bu vegan krep, sabahınıza mükemmel bir başlangıç.

Krem ​​Peynir Dordurmalı Havuçlu Vegan Kek

Tatlılarına biraz sebze eklemek ister misin? Bu sağlıklı alternatif denemek isteyebilirsiniz.

Vegan Şekerli Kurabiye

Bu süper yumuşak şekerli kurabiyeler sizi nostaljik hissettirecekler!

Vegan Hindistan Cevizli Dondurma

Bu yaz vegan Hindistan cevizi dondurmasıyla serinleyin. Yedikten sonra sizi suçlu hissettirmeyecek mükemmel tatmin edici bir dondurmadır.

Bunlar vegan-tatlı buzdağının sadece görünen kısmı. Başladıktan sonra durmak istemeyeceksiniz!

Unutmayın, vegan pişirme de normal pişirme gibidir - en çok yaratıcılık ve tutku önemlidir. Hayvansal içerikler olmadan bir tarif yapmak istiyorsanız, kesinlikle yapılabilir. Bana hangi alternatiflerin favorilerin olduğunu söyle yeter!