Uyguladığımız Diyet Neden Başarılı veya Başarısız Sonuçlar Veriyor

Diyet yapıyorum ama kilo veremiyorum, vücut kilo vermeyi neden durdurur? Hangi diyet daha başarılı bu çalışma tüm bu soruları katılımcılar ile cevaplıyor.

Sağlıklı beslenmek, zayıflamak için türlü diyetler ve zayıflama kürleri deniyor fakat sonuçlarından memnun olamıyorsanız eğer bu işi profesyonelce çözmenin zamanı gelmiş olabilir. Zayıflamak için online diyetisyenlerimizin size özel hazırlamış olduğu online diyet listelerini satın almak isteyebilirsiniz. (Hadi Zayıfla!)

Bu sorunun cevabını büyük bir diyet çalışmasına katılmış ve bir yıl boyunca diyetine sadık kalıp başarılı ve başarısız olmuş insanlar veriyor. Verdikleri cevaplar hepimizi şaşırttı.

Artık neredeyse her ay yeni bir diyet araştırmasından haberdar oluyoruz. Yapılan her diyet çalışması matematiksel olarak verdiği ortalama sonuçlar ile uygulandığında kilo verebileceğinizi gösterir. Ancak çalışmaya katılan insanlar arasında her zaman çok büyük farklılıklar vardır, kimi çok iyi kilo verirken kimiside var olan kilosunun bile üstüne çıkar diyetin bitiminde. 

DİETFİT adlı çalışmada 609 gönüllü katılımcıya iki farklı diyet programı verildi. Bir yıl boyunca bir kısmına düşük karbonhidratlı diyet, diğer kısmına ise düşük yağlı bir diyet uygulamaları istendi. Çalışma Stanford Üniversitesinde JAMA tarafından gerçekleştirildi.

Aşağıdaki grafikte düşük karbonhidrat ve düşük yağlı diyetin de çok benzer sonuçlar verdiğini görüyorsunuz. Ancak kilo veren insanlar arasında epey farklılıklar var. Her iki diyet çeşidinde de başarılı ve başarısız olan insanların olduğu gibi hiç bir değişiklik olmayan insanlar da var.

Çalışmaya katılan 609 kişiden rastgele seçim yapılarak iki grup oluşturuldu. İki gruptan biri düşük yağ diğeri ise düşük karbonhidrat diyetini uyguladı. Her iki grup taze ve kaliteli gıdalar ile diyetlerini 12 ay boyunca sürdürdü. 22 kişilik gıda ve beslenme konusunda deneyimli bir ekip her iki grubu takip etti. 609 kişinin düzenli aralıklar ile kilo, bel çevresi, kan basıncı, kolesterolü ve diğer metabolik kontrolleri yıl boyunca sürekli olarak izlendi. 

Genel olarak her iki grupta ortalama olarak benzer oranda kilo kaybı gözlendi. Düşük yağlı grup ortalama 11 kilo kaybederken, düşük karbonhidratlı grup ortalama 13 kiloluk bir düşüş gösterdi.

Grafikte sizinde gördüğünüz gibi bazı insanlar çok iyi kilo verirken bazıları ise var olan kilolarında artış yaşamış. Bu farklılıkları anlamanın tek yolu bu insanları dinlemekten geçiyor. Bazı insanlar 25 kilodan fazla zayıflarken bazıları da 10 kiloya yakın kilo almış görünüyor.

Araştırmacılar bunun nedenini anlamak için her iki gruptan insanlar ile diyetleri hakkında konuşarak sonuçlar çıkarmaya çalıştılar. Düşük yağlı diyet grubundan Dawn ve Denis ile düşük karbonhidrat grubundan Todd ve Elizabeth’e sorulan sorular sonrası çıkan sonuçları sizinle paylaşıyoruz. Aşağıdaki grafikte de kimin ne kadar başarılı olduğunu görebilirsiniz.

* Elizabeth kişisel gizlilik için isminin değiştirilmesini istedi.

Dietfit araştırmasına katılmış bu dört kişi tüm katılımcıları temsil etmese de anlattıkları diyetlerin neden başarılı olduğu veya neden başarısız olduğu hakkında bize birçok şey öğretebilir. İşte bu dört kişinin anlattıklarından çıkan dört sonuç.

1- Yaptığınız İş Kilo Vermeyi Zorlaştırabilir veya Kolaylaştırabilir

Çalışmanın başında Todd Moore 122 kg ağırlığındaydı. Düşük karbonhidratlı diyetle geçen bir yıl boyunca 26 kilo zayıfladı. Verdiği bu kilolar onu aykırı ve inanılmaz başarılı yapmış.

Nasıl bu kadar başarılı olduğu sorulduğunda verdiği cevap gerçekten şaşırtıcı.

Bir iş değişikliği sonrası hayatında ve günlük alışkanlıklarında meydana gelen değişimlerin en büyük etkiyi sağladığını söylüyor.

Todd bir tıp firması için elektrik teknisyeni olarak çalışıyordu. 2014 yılında DİETFİT çalışmasından haberdar olana kadar. X-ray makineleri ve diğer tıbbi makineleri tamir etmekle ve yolda seyahat ederek geçiriyordu hayatını. Bu nedenle çoğu zaman yollarda karşısına ne çıksa hızlıca bir şeyler atıştırıp yeni görevine öyle gidiyordu. Zamanla kilolarının işini yapmasına engel olduğunu hissetmeye başladı.

Üç çocuk babası Todd hızlıca bir şeyler yedikten sonra bir sonraki hastaneye gidip işimi yapıyordum. Çok fazla araba sürüyor ve çok fazla fast-food zincirlerinde yemek yiyordum. Bir sonraki randevuya ancak böyle yetişebiliyordum diyor.

Bu çalışmaya katıldığında “hayat benim için gerçekten değişmeye başladı” diyor. Çocukluğundan beri kilolarının kendisine engel olduğunu aktaran Todd, nihayet rahat bir bedene zayıfladığı için hayatın onun için daha konforlu hale geldiğini söylüyor.

Başarısının ana nedeni şöyle açıklıyor? Hastanede yarım gün çalışmaya devam ettim. Ancak evime yakın bir yerde başka bir şirkete bilgi teknolojileri alınında destek vermeye başladım. Böylece yiyeceklerime odaklanma fırsatı bulabildim. Artık daha sağlıklı ürünler seçmek için yeterli zamanım vardı.

Todd artık düşük karbonhidratlı diyetini sürdürmüyor. Ama daha çok meyve ve sebze ağırlıklı bir diyeti takip etmeye devam ediyor. Diyet yapanların işlerinin onları nasıl etkilediği üzerine düşünmelerini tavsiye ediyor.

Yelpazenin diğer ucunda, Denis McComb var. Çalışmaya katıldığında 105 kilo imiş ve bir yıl boyunca sadece 1.8 kilo zayıflayabilmiş. İşlerin neden yolunda gitmediği şöyle anlatıyor.

Denis, Kalifornia eyaleti için güvenlik mühendisi olarak çalışıyor. Günün büyük bölümü masa başında geçiyor, günde bir saat işe gidip gelmek veya diğer işleri için araç kullanıyor. 

“Çok yoğun bir iş yaşantım var, ya yanımda sağlıklı bir şeyler taşıyacağım yada fast-food yemeği bırakacağım veya açlığımı bastırmak için atıştırmalıkları kesmem gerekiyor. Buda çok zor hiç vakit bulamıyorum sağlıklı yiyecekler için” diye aktarıyor. Denis diyor ki “Haftanın her günü ve her dakika için mücadele geriyor ve bu benim için çok zor.” 

Hiç vakit ayıramadığını ve zayıflaması gerektiğini de farkındaymış. “Ancak egzersiz veya sağlıklı yiyecekler hazırlama için kendimde hiç enerji bulamıyorum.” Diyor Denis.

2- Yaşadığını Çevre Kilo Vermenizi veya Almanızı Etkileyen Önemli Bir Unsur

Elizabeth Smith de düşük karbonhidrat diyetini takip etti. Ancak çalışma sonunda 2.7 kilo aldı. Elizabeth yaşadığı çevre ve az hareketli yaşam tarzının kilo kaybını engellediğini düşünüyor.

On iki yıl önce, Elizabeth kocası ve üç çocuğu Almanya’dan Amerika’ya göç etti. Amerika’ya gelmesi ile kilo aldığını söylüyor. Çalışmaya katıldığında 86 kilo iken çalışma sonrası 89 kiloya yükselmiş oldu.

Elizabeth Amerika’da kilo almasının nedenlerini şöyle sıralıyor. Almanya’da iken nadiren lokantalarda yemek yer ve yemeğin çoğunu evde pişirirlermiş. Çoğunlukla toplu taşıma araçlarını tercih edermiş. Böylece hiç çaba sarf etmeden veya farkında olmadan 10.000 adım yürümüş olurlarmış. 

Kaliforniya’da bu deneyimlerinin tam tersi bu duruma sahip çoğunlukla otomobil ile seyahat ediyor. Ev dışında sağlıklı bir yiyecek hazırlamak hem çok zor hemde daha pahalı. 10.000 adım için en az bir saatlik bir zaman ayırıp yürümek gerekiyor. Yiyeceklerin çoğunda ilave şeker var ve geneli işlenmiş gıda sınıfında yer alıyor. “Burada göreceli sağlıklı bir hayat tarzı oluşturmak hem yorucu hemde çok zor.” diyor Elizabeth.

Tatlı yiyecekleri, süper lezzetli düşük karbonhidratlı yiyeceklere değiştiriyordum. Sağlıklı yumurta yemekleri, domates ve avokado’yu sık seçerdim. Ama bunları da fazla yerseniz düşük karbonhidrat diyetinize uymanıza rağmen kilo kaybı çok zor olur. diyor. 

3- Aile Sağlığı Kaygıları, Davranışları Değiştirmek için Önemli Bir Neden Olabilir

Dawn Diaz, çalışmaya düşük yağlı diyeti uygulayarak başladı. Çalışma öncesi 98 kilo olan Dawn diyet bitiminde 21 kilo vermeyi başarmıştı. Daha önce defalarca diyet denemelerinde başarısız olan Dawn, bu sefer başarılı olmanı sağlayan şey neydi diye sorulduğunda çok hassas ve zor bir durumun onu motive ettiğini aktardı.

Bu çalışmaya katılmadan hemen önce kız kardeşine kanser tanısı konuldu. Sağlık endişeleri onu daha sağlıklı bir yaşam tarzı bulmak için düşünmeye teşvik etti. Aynı zamanda kızı bir yeme bozukluğu ile mücadele etmeye başladı.

“Düşündüm de, çok fazla yiyen biri olarak kızıma iyi bir örnek oluşturmuyorum” dedi.

Bu kişisel trajediler, Dawn’a odaklanma ve başarı için yardımcı oldu. Hem kız kardeşi için hemde iki kızı için sağlıklı olarak iyi bir örnek olmaya ve bunun için savaşmaya karar verdi.

Benzer şekilde Todd çalışmaya katılmadan önce alkol alımı sonrası etrafındakilere ve ailesine zarar veriyordu. Ailesine bir şey yapma korkusu ona başlamak için iyi bir neden verdi ve çalışma sonrası alkolden kurtulduğunu aktarıyor.

4- Diyetin Kalitesi Ne Diyeti Olduğundan Daha Önemli Olabilir

Grafiklerde de gördüğünüz gibi, düşük karbonhidrat veya düşük yağlı diyetleri takip eden katılımcılar, neredeyse aynı kilo kaybı dağılımına sahipler. Bu gerçek.

Çalışma başlangıcında Dawn Diaz onu hayal kırıklığına uğratan düşük yağlı diyet grubuna seçilmişti. Daha önce düşük karbonhidratlı Atkins diyetini uygulamış ve çabuk kilo vermişti. Bu nedenle düşük karbonhidrat grubuna seçilmek istiyordu. Ancak kısa bir süre sonra yediği yiyeceklerin sağlıklı olmasına ve nasıl yenilmesi gerektiğine odaklandığında diyetinin ne olduğunun çokta önemli olmadığını görmüştü. 

“Size kilo vermenizde yardımcı olacak yiyecekleri tercih edin.” diyor. “Bunlar seni doyuracak böylece fast-food ve diğer işlenmiş gıdalardan kaçınmayı öğreniyorsun.”

Çalışma sonucunda uzmanlar katılımcıları şu konularda bilgilendirdi.

Mümkün olduğu kadar çok evde yemekler hazırlamaya özen gösterin. Daha çok sebze içerikli ve işlenmemiş gıda kullanmaya odaklanın. Az yağlı hayvansal gıdaları tercih edin peynir, yoğurt, süt, et, balık ve balık yağları yaralı besinlere içerir. İşlenmiş gıdaları olabildiğince hayatınızdan çıkarmaya çalışın. Şeker ilave ve rafine beyaz un ve trans yağ içeren gıdalardan uzak durmaya özen gösterin. Yiyeceklerinizi kendiniz hazırlamaya gayret gösterin.

Bir ayda 10 kilo vermek konulu yazımızı merak ediyorsanız blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).

Bir haftalık kolay diyet listesi için tıklamanız yeterli (Oku).