Tip 2 Diyabet İçin En İyi Sebzeler

Tip 2 Diyabet İçin En İyi Sebzeler

Tip 2 diyabet olması, lezzetli yiyeceklerden kaçınmak anlamına gelmemelidir.

Tip 2 diyabet olması, lezzetli yiyeceklerden kaçınmak anlamına gelmemelidir. Sebzeler, tip 2 diyabetli insanlar için diyetin merkezi bir parçasıdır, lezzetli ve doyurucu olabilirler.

Tip 2 diyabetli insanlar için hiçbir yiyecek maddesi kesinlikle yasak değildir. Diyabetli insanlar için sağlıklı beslenme, porsiyon büyüklüğünü kontrol etmek ve dikkatli bir besin dengesi hazırlamaktır.

Tip 2 diyabet için en iyi sebzeler, glisemik indeks (GI) ölçeğinde düşük, lif bakımından zengin veya kan basıncını düşüren nitrat bakımından yüksek gıdalardır.

Bu yazıda, tip 2 diyabetli insanlar için en iyi sebzelere bakıyoruz. Ayrıca, sebzelerin kan şekerini izleyen insanlar için neden bu kadar önemli olduğunu açıklıyoruz ve çeşitli lezzetli yemek fikirleri sunuyoruz.

Tip 2 Diyabet İçin En İyi Sebzeler

Bazı sebzelerin bir karışımı da dahil olmak üzere çok çeşitli yiyecekler yemek, çeşitli yemeklerin tadını çıkarırken diyabetli insanların sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir.

Düşük GI Sebzeler

Düşük GI sebzeler şeker artışlarını önlemeye yardımcı olabilir.

Bir yiyeceğin GI sıralaması, vücudun o gıdanın glikozunu ne kadar çabuk emdiğini gösterir. Vücut kan şekerini yüksek GI gıdalardan düşük GI gıdalardan çok daha hızlı emer.

Diyabetli insanlar kan şekeri artışlarından kaçınmak için düşük GI skoru olan sebzeleri yemelidir.

Tüm sebzeler diyabetli insanlar için güvenli değildir ve bazılarının yüksek bir GI'si vardır. Örneğin, haşlanmış patateslerin 78'lik bir GI'si vardır.

Bazı popüler sebzeler için GI puanları:

  • Dondurulmuş yeşil bezelye GI endeksinde 39 puan aldı.
  • Havuç kaynadığında 41, çiğ olduğunda 16 puan alır.
  • Brokolinin GI puanı 10.
  • Domatesin puanı 15.

Düşük GI sebzeleri, diyabetli insanlar için de güvenlidir, örneğin:

  • Enginar
  • Kuşkonmaz
  • Brokoli
  • Karnabahar
  • Yeşil fasulyeler
  • Marul
  • Patlıcan
  • Biberler
  • Bezelye
  • Ispanak
  • Kereviz

GI'nin her bir gıda maddesine nispi bir değer verdiğini ve belirli şeker içeriğine atıf yapmadığını belirtmek önemlidir. Glisemik yük (GL), bir yiyeceğin bir porsiyonunda vücuda ne kadar glikoz gireceğini ifade eder.

Yüksek Nitrat İçeriği

Nitratlar, spesifik sebzelerde doğal olarak bulunan kimyasallardır. Bazı üreticiler bunları gıdalarda koruyucu olarak kullanırlar.

Nitrat bakımından zengin doğal yiyecekler yemek, kan basıncını düşürebilir ve genel dolaşım sağlığını iyileştirebilir. İnsanlar, işleme sırasında üreticilerin eklediği nitrata sahip olanlar yerine, doğal olarak yüksek nitrat içeriğine sahip sebzeleri seçmelidir.

Nitrat açısından zengin sebzeler şunları içerir :

  • Roka
  • Pancar ve pancar suyu
  • Marul
  • Kereviz
  • Ravent

Protein

Protein bakımından zengin gıdalar, insanların daha uzun süre daha doygun hissetmelerine yardımcı olur ve yemekler arasında atıştırma isteğini azaltır.

Günlük protein önerileri bir kişinin büyüklüğüne, cinsiyetine, aktivite düzeyine ve diğer faktörlere bağlıdır. İnsanlar ideal günlük protein alımlarının ne olması gerektiği konusunda en iyi fikir için bir doktorla konuşabilirler.

Hamile veya emziren kadınlar, yüksek derecede aktif insanlar ve büyük bedenleri olanlar diğerlerinden daha fazla proteine ​​ihtiyaç duyarlar.

Proteindeki diğerlerinden daha yüksek sebzeler şunları içerir:

  • Ispanak
  • Çin lahanası
  • Kuşkonmaz
  • Hardal yeşilliği
  • Brokoli
  • Brüksel lahanası
  • Karnabahar

Lif

Lif, glikoz kontrollü bir diyette sebzeleri zorunlu hale getiren, takviyelerden değil gerçek, doğal gıdalardan gelmelidir. Lif kabızlığı azaltmaya, “kötü” kolesterol seviyelerini azaltmaya ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Beslenme ve Diyetetik Amerikan Akademisi günde lif doğru miktarda kadınlar için 25 gram (g) ve erkekler için 38 gr olduğunu söylüyorlar.

Bu öneri vücut büyüklüğüne, genel sağlığa ve benzer faktörlere bağlı olarak değişir.

Yüksek lif içeriğine sahip sebze ve meyveler şunları içerir:

  • Havuçlar
  • Pancar
  • Brokoli
  • Enginar
  • Brüksel lahanası
  • Bezelye
  • Avokado

Neden Sebze Seçilmeli?

Sebzeler diyabetli insanlar için güvenli karbonhidratlar sağlar.

İyi karbonhidratlar hem besinleri hem de enerjiyi sağlayarak diyabetli insanlar için güvenli, verimli ve besleyici bir gıda seçimi yapar.

Havuç gibi düşük ila orta dereceli GI sebzeleri, kan şekeri kontrolünü iyileştirir ve kilo alma riskini azaltır.

Pancar gibi nitrat açısından zengin gıdalar, normalden daha yüksek kardiyovasküler hastalık riskine sahip olan tip 2 diyabetli insanlar için en iyi sebzeler arasındadır. Bu gerçek, yüksek karbonhidrat içeriğine rağmen hala geçerlidir.

Etkili gıda yönetiminin anahtarı, ekmek veya şekerli atıştırmalıklar gibi yiyecekleri azaltarak sebze alımını artırmak ve diyetin başka yerlerinde karbonhidrat tüketimini azaltmaktır.

Diyabetli bir kişi diyette yeterli miktarda lif ve protein içermelidir. Birçok koyu, yeşillik lif, protein ve diğer hayati besinler açısından zengindir.

Lif, kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Sebzeler, meyveler, kabuklu yemişler ve baklagiller mükemmel lif içeriğine sahiptir.

Sebzeler ayrıca gelişmiş kolesterol seviyelerini ve düşük tansiyonu destekler. Proteinde olduğu gibi, lif insanları daha uzun süre daha tok hissettirebilir.

Vegan veya Vejetaryen Olanlar

Vegan veya vejetaryen diyet yemek, diyabetli insanlar için zorlayıcı olabilir. Hayvansal ürünler genellikle en fazla proteine ​​sahiptir, ancak veganlar süt ve diğer hayvansal ürünlerden tamamen kaçınır.

Protein açısından zengin vegan seçeneklerinden bazıları şunlardır:

  • Mercimek
  • Fasulye ve nohut
  • Bezelye
  • Badem
  • Kabak çekirdeği
  • Amaranth ve kinoa
  • Filizlenmiş tahıl ekmeği
  • Soya sütü
  • Tofu ve tempeh

Diyabetli bir vegan veya vejetaryen kişi dengeli bir diyet yiyebilir. Kepekli tahıllar, fındık, tohumlar ve mercimek, genellikle düşük kalorili bol miktarda protein sunar.

Vegan diyeti hakkında bilmeniz gereken her şeyi buradan öğrenin.

Sağlıklı Diyabet Yemekleri

Sebzeli besleyici yemek pişirmek diyabet semptomlarını yönetmeye yardımcı olacaktır.

Yukarıdaki bileşenlerin birçoğunu harmanlayan herhangi bir yemek mükemmel beslenme sağlayacaktır.

Yemekleri sağlıklı ve lezzetli tutmak için, diyabetli insanlar çok fazla miktarda tuz kullanmaktan veya sodyum oranı yüksek olan hazır ambalaj malzemelerine güvenmekten kaçınmalıdır.

Dikkatli kalori sayımı da glikoz kontrolünü destekleyecektir. Fazla kalori, aksi takdirde sağlıklı bir öğünü aşırı kilo alımı ve kötüleşmiş insülin duyarlılığı için bir risk faktörüne dönüştürebilir.

Bazı basit yemek seçenekleri şunları içerir:

  • Avokado, kiraz domates ve nohut salatası
  • Haşlanmış yumurta ve karabiber ve zerdeçal ile kavrulmuş pancar
  • Kızarmış tatlı patates dilimleri üzerine düşük sodyum süzme peyniri sürme. Lezzeti arttırmak için siyah veya acı biber ekleyin
  • Tofu burger ıspanak ve avokado ile
  • Chia tohumu, domates, biber ve hafif bir keçi peyniri serpme ile ıspanak salatası
  • Tarçınlı şekersiz yoğurduna kinoa ve meyve ekleme
  • Kinoa, biber veya salata sosu ile veya kendi başına
  • Avokado ve ezilmiş kırmızı biber gevreği ile filizlenmiş tahıl ekmeği üzerine badem ezmesi

Daha az sağlıklı gıdaları daha besleyici gıdalarla dengelemek, tatlı bir dişi tatmin ederken sağlıklı kalmanın bir yoludur. Örneğin, yüksek lifli, bitki açısından zengin bir diyetle dengelendiğinde, haftada bir veya iki çerez yemek genellikle iyidir.

Diyabetli insanlar beslenme konusunda dengeli ve genel bir yaklaşıma odaklanmalıdır. Bazı yiyecekleri yasaklamanın onları daha çekici hissettirme riski vardır. Bu, gıda seçimleri üzerinde daha zayıf kontrole ve zamanla kan şekerinin yükselmesine neden olabilir.

Sebzeler besin değerleriyle doludur ve diyabetli bir yaşam tarzını yönetmenin sadece bir parçasıdırlar.

İnsanlar tüm yiyecek gruplarından çok çeşitli yiyecekler yemeli ve yatmadan 2-3 saat önce yemeyi bırakmayı planlamalıdır, çoğu durumda, 12 veya daha fazla gece gece açlığı glikoz kontrolüne yardımcı olur.

Bir doktor veya diyetisyen, rahatsızlığı olan bir kişinin sağlıklı oranlarda yeterince geniş bir besin yelpazesi almasını sağlamak için kişiselleştirilmiş bir diyabet yemek planı sağlayabilir.

Tip 2 diyabet nedir? Daha fazla bilgi almak istiyorsanız blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).


Yorumlar (0)
Henüz yorum yok
Görüşünüzü Paylaşın