Tarçın ve Kanıta Dayalı 10 Faydası

Tarçın, dünyadaki en lezzetli ve en sağlıklı baharatlardan biridir. Kan şekeri seviyelerini düşürebilir, kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabilir ve diğer etkileyici sağlık faydalarına sahiptir.

Tarçın son derece lezzetli bir baharattır.

Binlerce yıldır tıbbi özellikleri nedeniyle kullanılmıştır.

Modern bilim, insanların uzun zamandır bildiklerini doğruladı.

İşte tarçının bilimsel araştırmalarla desteklenen 10 sağlık faydası.

1. Güçlü Tıbbi Özellikleri Olan Bir Madde Tarçında Yüksek

Tarçın, bilimsel olarak Cinnamomum olarak bilinen ağaçların iç kabuğundan yapılan bir baharattır.

Eski Mısır'a kadar uzanan tarih boyunca bir bileşen olarak kullanılmıştır. Eskiden nadir ve değerliydi ve krallar için uygun bir hediye olarak kabul edildi.

Bugün, tarçın ucuzdur, her markette bulunur, çeşitli yiyecek ve tariflerde bir bileşen olarak bulunur.

İki ana tarçın türü vardır (1 ):

• Seylan tarçını: "Gerçek" tarçın olarak da bilinir.
• Çin tarçını: Günümüzde daha yaygın olan ve insanların genellikle "tarçın" olarak adlandırdığı çeşit.

Tarçın, tarçın ağaçlarının sapları kesilerek yapılır. İç kabuk daha sonra ekstraksiyon edilir ve odunsu kısımlar çıkarılır.

Kuruduğunda, tarçın çubukları olarak adlandırılan rulolara kıvrılan şeritler oluşturur. Bu çubuklar tarçın tozu oluşturmak için öğütülebilir.

Tarçının belirgin kokusu ve aroması, bileşik sinnamaldehit maddesi çok yüksek olan yağlı kısımdan kaynaklanmaktadır ( 2 ).

Bilim adamları, bu bileşiğin tarçının sağlık ve metabolizma üzerindeki güçlü etkilerinden çoğunun sorumlu olduğuna inanıyor.

Özet: Tarçın popüler bir baharattır. Tarçının sağlık yararlarının çoğundan sorumlu olduğu düşünülen sinnamaldehit maddesi yüksektir.

2. Tarçın Antioksidanlarla Yüklü

Antioksidanlar vücudunuzu serbest radikallerin neden olduğu oksidatif hasardan korur.

Tarçın, polifenoller gibi güçlü antioksidanlarla yüklenir (3 , 4 , 5 ).

26 baharatın antioksidan aktivitesini karşılaştıran bir çalışmada, tarçın açık kazanandı. Hatta sarımsak ve kekik gibi "süper yiyeceklerin" önüne geçti (6 ).

Aslında, tarçın doğal bir gıda koruyucusu olarak kullanılabilecek kadar güçlüdür (7 ).

Özet: Tarçın, büyük miktarlarda yüksek oranda etkili polifenol antioksidanları içerir.

3. Tarçın, Antienflamatuar Özelliklere Sahiptir

Enflamasyon inanılmaz derecede önemlidir.

Vücudunuzun enfeksiyonlarla savaşmasına ve doku hasarını onarmasına yardımcı olur.

Bununla birlikte, iltihaplanma kronik olduğunda ve vücudunuzun kendi dokularına karşı yönlendirildiğinde bir sorun haline gelebilir.

Tarçın bu bakımdan faydalı olabilir. Çalışmalar, bu baharatın ve antioksidanlarının güçlü antienflamatuar özelliklere sahip olduğunu göstermektedir (8 , 9 ).

Özet: Tarçındaki antioksidanlar, hastalık riskinizi azaltmaya yardımcı olabilecek anti-enflamatuar etkilere sahiptir.

4. Tarçın Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilir

Tarçın, dünyanın en yaygın erken ölüm nedeni olan kalp hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılıdır.

Tip 2 diyabetli kişilerde, günde 1 gram veya yaklaşık yarım çay kaşığı tarçının kan belirteçleri üzerinde yararlı etkilere sahip olduğu gösterilmiştir.

Toplam kolesterol, “kötü” LDL kolesterol ve trigliserit seviyelerini azaltırken “iyi” HDL kolesterol sabit kalır (10 ).

Daha yakın zamanlarda, büyük bir inceleme çalışması, günde sadece 120 mg tarçın dozunun bu etkilere sahip olabileceği sonucuna vardı. Bu çalışmada, tarçın “iyi” HDL kolesterol seviyelerini de arttırdı (11 ).

Hayvan çalışmalarında, tarçının kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir (3 ).

Birleştirildiğinde, tüm bu faktörler kalp hastalığı riskinizi büyük ölçüde azaltabilir.

Özet: Tarçın, kolesterol, trigliseritler ve kan basıncı gibi kalp hastalığı için bazı önemli risk faktörlerini iyileştirebilir.

5. Tarçın, Hormon İnsülinine Duyarlılığı Artırabilir

İnsülin, metabolizmayı ve enerji kullanımını düzenleyen önemli hormonlardan biridir.

Kan şekerini kan dolaşımınızdan hücrelere taşımak için de gereklidir.

Sorun, birçok insanın insülin etkilerine karşı dirençli olmasıdır.

Bu, insülin direnci, metabolik sendrom ve tip 2 diyabet gibi ciddi durumların ayırt edici özelliği olarak bilinir.

İyi haber şu ki, tarçın insülin direncini önemli ölçüde azaltabilir ve bu önemli hormonun işini yapmasına yardımcı olabilir (12 , 13 ).

Tarçın insülin duyarlılığını artırarak, bir sonraki bölümde tartışıldığı gibi kan şekeri düzeylerini düşürebilir.

Özet: Tarçının, insülin hormonuna duyarlılığı önemli ölçüde arttırdığı gösterilmiştir.

6. Tarçın Kan Şekeri Seviyesini Düşürür ve Güçlü Bir Anti-Diyabetik Etkisi Vardır

Tarçın, kan şekerini düşürücü özellikleriyle bilinir.

Tarçın, insülin direnci üzerindeki yararlı etkilerinin yanı sıra, kan şekerini diğer birkaç mekanizma ile düşürebilir.

İlk olarak, tarçının bir yemekten sonra kan dolaşımınıza giren glikoz miktarını azalttığı gösterilmiştir.

Bunu, sindirim sisteminizdeki karbonhidratların parçalanmasını yavaşlatan çok sayıda sindirim enzimi ile etkileşime girerek yapar (14 , 15 ).

İkincisi, tarçındaki bir bileşik, insülini taklit ederek hücreler üzerinde etkili olabilir ( 16 , 17 ).

Bu, insülinin kendisinden çok daha yavaş davranmasına rağmen hücreleriniz tarafından glikoz alımını büyük ölçüde iyileştirir.

Birçok insan çalışması, tarçının anti-diyabetik etkilerini doğruladı ve açlık kan şekeri seviyelerini % 10-29 azaltabildiğini gösterdi (18 , 19 , 20 ).

Etkili doz tipik olarak günde 1–6 gram veya günde yaklaşık 0.5-2 çay kaşığı tarçındır.

Kan şekeri seviyenizi nasıl düşürebileceğiniz hakkında daha fazla bilgi için, kan şekeri değerini düşürmenin 15 doğal yolunu inceleyin (Oku).

Özet: Tarçının, açlık kan şekeri seviyelerini düşürdüğü ve günde 1-6 gram veya 0.5-2 çay kaşığı tarçının güçlü bir anti-diyabetik etkiye sahip olduğu gösterilmiştir.

7. Tarçın Nörodejeneratif Hastalıklar Üzerinde Faydalı Etkilere Sahip Olabilir

Nörodejeneratif hastalıklar, beyin hücrelerinin yapısının veya fonksiyonunun aşamalı kaybı ile karakterizedir.

Alzheimer ve Parkinson hastalığı en yaygın iki tiptir.

Tarçında bulunan iki bileşiğin beyinde tau adı verilen ve Alzheimer hastalığının ayırt edici özelliklerinden biri olan bir proteinin birikmesini önlediği görülüyor (21 , 22 , 23 ).

Parkinson hastalığı olan farelerde yapılan bir çalışmada, tarçın nöronları, normalize edilmiş nörotransmitter seviyelerini ve gelişmiş motor fonksiyonlarını korumaya yardımcı oldu (24 ).

Bu etkilerin insanlarda daha fazla incelenmesi gerekir.

Özet: Tarçının hayvan çalışmalarında Alzheimer ve Parkinson hastalığı için çeşitli gelişmelere yol açtığı gösterilmiştir. Ancak, insan araştırması eksiktir.

8. Tarçın Kansere Karşı Koruyabilir

Kanser, kontrolsüz hücre büyümesi ile karakterize ciddi bir hastalıktır.

Tarçın, kanser önleme ve tedavisinde potansiyel kullanımı nedeniyle yaygın olarak araştırılmıştır.

Genel olarak, kanıtlar tarçın ekstrelerinin kansere karşı koruyabileceğini gösteren tüp ve hayvan çalışmaları ile sınırlıdır (25 , 26 , 27 , 28 , 29 ).

Kanser hücrelerinin büyümesini ve tümörlerde kan damarlarının oluşumunu azaltarak etki eder. Kanser hücrelerine toksik olduğu ve hücre ölümüne neden olduğu görülmektedir.

Kolon kanseri olan farelerde yapılan bir araştırma, tarçının kolonda detoksifiye edici enzimlerin güçlü bir aktivatörü olduğunu ve daha fazla kanser büyümesine karşı koruduğunu ortaya koydu (30 ).

Bu bulgular, tarçının insan kolon hücrelerinde koruyucu antioksidan yanıtları aktive ettiğini gösteren test tüpü deneyleri ile desteklenmiştir (31 ).

Potansiyel olarak kanser riskinizi azaltabilecek 13 yiyecek listesi için okumaya devam edebilirsiniz (Oku)

Özet: Hayvan ve test tüpü çalışmaları, tarçının kansere karşı koruyucu etkileri olabileceğini göstermektedir.

9. Tarçın Bakteriyel ve Fungal Enfeksiyonlarla Mücadeleye Yardımcı Olur

Tarçının ana aktif bileşenlerinden biri olan sinnamaldehit, çeşitli enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabilir.

Tarçın yağının mantarların neden olduğu solunum yolu enfeksiyonlarını etkili bir şekilde tedavi ettiği gösterilmiştir.

Listeria ve Salmonella da dahil olmak üzere bazı bakterilerin büyümesini de engelleyebilir (32 , 33 ).

Bununla birlikte, kanıtlar sınırlıdır ve şu ana kadar tarçının vücudun başka yerlerindeki enfeksiyonları azalttığı gösterilmemiştir.

Tarçının antimikrobiyal etkileri diş çürümelerini önlemeye ve ağız kokusunu azaltmaya yardımcı olabilir (34 , 35 ).

Özet: Sinnamaldehit, enfeksiyonları azaltabilen, diş çürümesi ve kötü nefesle mücadeleye yardımcı olabilecek antifungal ve antibakteriyel özelliklere sahiptir.

10. Tarçın HIV Virüsüyle Savaşmaya Yardımcı Olabilir

HIV, bağışıklık sisteminizi yavaşça parçalayan ve tedavi edilmezse AIDS'e yol açabilen bir virüstür.

Çin tarçını çeşitlerinden çıkarılan tarçın, insanlarda HIV virüsünün en yaygın türü olan HIV-1'e karşı savaşmaya yardımcı olduğu düşünülmektedir (36 , 37 ).

HIV ile enfekte olmuş hücrelere bakan bir laboratuvar çalışması, tarçının incelenen 69 tıbbi bitkiden en etkilisi olduğunu buldu (38 ).

Bu etkileri doğrulamak için insan denemelerine ihtiyaç vardır.

Özet: Test tüpü çalışmaları, tarçının insanlarda ana HIV virüsü türü olan HIV-1 ile savaşmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Seylan Tarçını Kullanmak Daha İyidir ("Gerçek" Tarçın)

Tüm tarçın eşit yaratılmaz.

Çin tarçını çeşidi, büyük dozlarda zararlı olduğuna inanılan, kumarin adı verilen önemli miktarda bileşik içerir.

Tüm tarçının sağlık yararları olmalıdır, ancak çin tarçını kumarin içeriği nedeniyle büyük dozlarda sorunlara neden olabilir.

Seylan ("gerçek" tarçın) bu bakımdan çok daha iyidir ve çalışmalar kumarinde çin tarçını çeşidinden çok daha düşük olduğunu göstermektedir (39 ).

Ne yazık ki, marketlerde bulunan tarçın çoğu daha ucuz olan çin tarçını çeşididir.

Seylan tarçınını bazı sağlık gıda mağazalarında bulabilirsiniz.

Uzun Lafın Kısası

Günün sonunda tarçın, dünyadaki en lezzetli ve en sağlıklı baharatlardan biridir.

Kan şekeri seviyelerini düşürebilir, kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabilir ve diğer etkileyici sağlık faydalarına sahiptir.

Çin tarçını çeşidini kullanıyorsanız küçük dozlarda kullandığınızdan ya da bundan sonra Seylan tarçını aldığınızdan emin olun.