Tarçın Kan Şekerini Nasıl Düşürür ve Diyabetle Nasıl Mücadele Eder?

4 yıl önce 0 Yorumlar

Birçok çalışma, tarçının kan şekerini düşürme ve diğer sağlık yararlarının yanı sıra yaygın diyabet komplikasyonlarını yönetmeye yardımcı olduğunu göstermiştir.

Diyabet nedir? Diyabet, anormal derecede yüksek kan şekeri ile karakterize bir hastalıktır.

Kötü kontrol edilirse, kalp hastalığı, böbrek hastalığı ve sinir hasarı gibi komplikasyonlara yol açabilir ( 1 ).

Tedavi genellikle ilaçları ve insülin enjeksiyonlarını içerir. Ancak birçok insan kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilecek gıdalarla da ilgilenir.

Böyle bir örnek, dünya çapında tatlı ve tuzlu yemeklere eklenen yaygın olarak kullanılan bir baharat olan tarçındır.

Kan şekerini düşürme ve diyabetin yönetilmesine yardımcı olma gibi birçok sağlık yararı sağlar.

Bu makale, tarçın ve kan şekeri kontrolü ve diyabet üzerindeki etkileri hakkında bilmeniz gereken her şeyi açıklamaktadır.

Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)

Tarçın Nedir?

Tarçın, çeşitli Cinnamomum ağaçlarının kabuğundan türetilen aromatik bir baharattır.

Tarçınlı ruloları veya kahvaltılık gevrekleri ile ilişkilendirebilmenize rağmen, binlerce yıldır geleneksel tıp ve gıdaların korunmasında kullanılmaktadır.

Tarçın elde etmek için, Cinnamomum ağaçlarının iç kabuğu çıkarılmalıdır.

Kabuk daha sonra kıvrılmasına, tarçın çubukları veya tüyler vermesine neden olan bir kurutma işlemine tabi tutulur. Bu da toz tarçın haline getirilebilir.

Birkaç farklı tarçın çeşidi satılmaktadır ve tipik olarak iki farklı tipte kategorize edilir, tarçın türleri:

Seylan: "Gerçek tarçın" olarak da adlandırılır, en pahalı türüdür.
Cassia: Tarçın içeren çoğu gıda ürününde daha az pahalı ve bulunur.

Her iki tür de tarçın olarak satılırken, bu makalenin ilerleyen bölümlerinde ele alınacak olan ikisi arasında önemli farklılıklar vardır.

Özet: Tarçın, Cinnamomum ağaçlarının kurutulmuş kabuğundan yapılır ve genellikle iki çeşide ayrılır.

Antioksidanlar İçerir - Tarçın Antioksidan

Cinnamon'un beslenme gerçeklerine hızlı bir bakış, bunun bir süper gıda olduğuna inanmanıza yol açmayabilir ( 2 ).

Ancak çok fazla vitamin veya mineral içermese de, sağlık yararları sağlayan büyük miktarda antioksidan içerir.

Aslında, bir grup bilim adamı 26 farklı bitkinin ve baharatın antioksidan içeriğini karşılaştırdı ve tarçının aralarında (karanfilden sonra) ikinci en fazla antioksidan miktarına sahip olduğu sonucuna vardı (3 ).

Antioksidan ne işe yarar? Antioksidanlar önemlidir. Çünkü vücudun serbest radikallerin neden olduğu bir tür hasar olan oksidatif stresi azaltmasına yardımcı olurlar.

Bir çalışma, 12 hafta boyunca günde 500 mg tarçın özü tüketmenin, prediyabetli yetişkinlerde oksidatif stres markörünü % 14 oranında azalttığını gösterdi (4 ).

Bu önemlidir, çünkü oksidatif stres, tip 2 diyabet dahil olmak üzere hemen hemen her kronik hastalığın gelişiminde rol oynar (5 ).

Özet: Tarçın pek çok vitamin veya mineral içermez, ancak oksidatif stresi azaltan antioksidanlarla yüklenir. Bu, diyabete karşı potansiyel olarak koruma sağlayabilir.

İnsülini Taklit Edebilir ve İnsülin Hassasiyetini Artırabilir - Tarçın İnsülin

Diyabetli hastalarda, pankreas yeterli insülin üretemez veya hücreler insüline düzgün tepki vermez ve bu da yüksek kan şekeri seviyelerine yol açar.

Tarçın, insülinin etkilerini taklit ederek ve glikozun hücrelere taşınmasını artırarak kan şekerini düşürmeye ve diyabetle savaşmaya yardımcı olabilir (6 ).

Ayrıca, insülin duyarlılığını artırarak kan şekerini düşürmeye yardımcı olarak, glikozu hücrelere taşırken insülini daha verimli hale getirir.

Yedi erkekten oluşan bir çalışmada, tarçın tüketimden hemen sonra artan insülin duyarlılığı gösterildi, bu etki en az 12 saat sürdü (7 ).

Başka bir çalışmada, sekiz erkek iki haftalık tarçın takviyesi sonrasında insülin duyarlılığında artışlar gösterdi (8).

Özet: Tarçın, insülin gibi davranarak ve insülinin kan şekerini hücrelere taşıma yeteneğini artırarak kan şekerini düşürebilir.

Açlık Kan Şekerini Düşürür ve Hemoglobin A1c'yi Azaltabilir - Tarçın Kan Şekeri - Tarçının Kan Şekerine Etkisi

Birçok kontrollü çalışma, tarçının açlık kan şekerini azaltmada mükemmel olduğunu göstermiştir.

Tip 2 diyabetli 543 kişinin aldığı bir derleme, 24 mg / dL'nin (1.33 mmol / L) üzerinde ortalama bir azalma ile ilişkili bulundu (9 ).

Bu çalışma sonuçları oldukça net olmakla birlikte, uzun süreli kan şekeri kontrolünün bir ölçüsü olan hemoglobin A1c üzerindeki etkilerini araştıran çalışmalar çelişkili sonuçlar vermiştir.

Bazı çalışmalar hemoglobin A1c'de önemli düşüşler bildirirken, diğerleri hiçbir etki rapor etmemektedir (9 , 10 , 11 , 12 ).

Çelişkili sonuçlar kısmen, verilen tarçın miktarı ve katılımcıların önceki kan şekeri kontrolündeki farklılıklar ile açıklanabilir (9 , 13 ).

Özet: Tarçın kan şekerini düşürme konusunda umut veriyor. Bununla birlikte, hemoglobin A1c üzerindeki etkileri daha az açıktır.

Yemeklerden Sonra Kan Şekerini Düşürür

Yemeğin büyüklüğüne ve içerdiği karbonhidrat miktarına bağlı olarak, yedikten sonra kan şekeri seviyeleri önemli ölçüde yükselebilir.

Bu kan şekeri dalgalanmaları, vücudunuzun hücrelerine çok fazla zarar verme, sizi kronik hastalık riskine sokan oksidatif stres ve iltihap seviyelerini artırabilir (14 , 15 ).

Tarçın, yemeklerden sonra bu kan şekeri artışlarının kontrol altında tutulmasına yardımcı olabilir. Bazı araştırmacılar bunu, midenizin midenizden boşaltma oranını yavaşlatarak yaptığını söylüyor.

Bir çalışma, 1.2 çay kaşığı (6 gram) tarçın tüketmenin daha yavaş mide boşalmasına ve daha düşük kan şekeri yükselmesine yol açtığını ve ardından sütlaç yemediğini buldu (16 ).

Diğer çalışmalar, ince bağırsakta karbonhidratları parçalayan sindirim enzimlerini bloke ederek yemeklerden sonra kan şekerini düşürebileceğini düşündürmektedir (17 , 18 ).

Özet: Tarçın, muhtemelen mide boşalmasını yavaşlatarak ve sindirim enzimlerini bloke ederek yemeklerden sonra kan şekerini düşürebilir.

Yaygın Diyabet Komplikasyonları Riskini Azaltabilir - Tarçın Diyabet

Bu baharat, açlık kan şekerini düşürmekten ve yemeklerden sonra kan şekeri ani artışlarından daha fazlasını yapar.

Ayrıca yaygın diyabet komplikasyonları riskini azaltabilir.

Diyabetli insanlar, kalp hastalığı riski olmayanlara göre iki kat daha fazla kalp hastalığı riskine sahiptir. Tarçın, kalp hastalığı için belirlenmiş risk faktörlerini iyileştirerek bu riski azaltmaya yardımcı olabilir (19 ).

Tip 2 diyabetli kişilerdeki kontrollü çalışmaların gözden geçirilmesi, tarçın almanın "kötü" LDL kolesterolünde ortalama 9.4 mg / dL (0.24 mmol / L) azalma ve trigliseritlerde 29.6 mg / dL (0.33) azalma ile ilişkili olduğunu buldu.( mmol / L) (9 ).

Aynı zamanda, "iyi" HDL kolesterolünde ortalama 1.7 mg / dL (0.044 mmol / L) artış bildirmiştir (9).

Ayrıca, başka bir çalışma, 12 hafta boyunca iki gram tarçın ile takviye edilmesinin hem sistolik hem de diyastolik kan basıncını önemli ölçüde düşürdüğünü bulmuştur (11 ).

İlginç bir şekilde, diyabet, Alzheimer hastalığının ve diğer demansların gelişiminde de giderek daha fazla rol oynamaktadır, birçok kişi şu anda Alzheimer hastalığına "tip 3 diyabet" denmektedir (20 ).

Çalışmalar, tarçın ekstraktının, alzheimer hastalığının gelişimine rutin olarak bağlı olan iki proteinin (beta-amiloid ve tau) plak ve karışıklık oluşturma yeteneğini azaltabileceğini düşündürmektedir (21 , 22 ).

Bununla birlikte, bu araştırma sadece test tüplerinde ve hayvanlarda tamamlanmıştır. Bu bulguları doğrulamak için insanlarda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Özet: Tarçın, kalp hastalığı ve Alzheimer hastalığı gibi diyabetle ilgili hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Seylan vs Cassia: Hangisi Daha İyi?

Tarçın tipik olarak iki farklı türe ayrılır - Seylan ve Cassia.

Cassia tarçın, birkaç farklı Cinnamomum ağacı türünden elde edilebilir. Genellikle ucuzdur ve çoğu gıda ürününde ve marketinizin baharat koridorunda bulunur.

Seylan tarçın, diğer taraftan, özellikle Cinnamomum verum ağacından elde edilir. Tipik olarak daha pahalıdır ve Cassia'dan daha az yaygındır. Ancak çalışmalar Seylan tarçınının daha fazla antioksidan içerdiğini göstermiştir (3 ).

Daha fazla antioksidan içerdiğinden, Seylan tarçınının daha fazla sağlık yararı sağlayabilmesi mümkündür.

Bununla birlikte, birkaç hayvan çalışması Seylan tarçınının faydalarını vurgulamış olsa da, insanlarda sağlık yararlarını gösteren çoğu çalışma Cassia çeşidini kullanmıştır (23 ).

Özet: Her iki tarçın çeşidi de muhtemelen kan şekerini düşürür ve diyabetle savaşır. Ancak Seylan'ın Cassia'dan daha fazla fayda sağladığını doğrulamak için hala insanlarda çalışmalara ihtiyaç vardır.

Bazıları Tarçın Kullanırken Dikkatli Olmalıdır

Cassia tarçın sadece antioksidanlarda daha düşük değildir, aynı zamanda birçok bitkide bulunan organik bir madde olan kumarin adı verilen potansiyel olarak zararlı bir maddede de yüksektir.

Sıçanlarda yapılan çeşitli çalışmalar kumarinin karaciğer için toksik olabileceğini ve insanlarda da karaciğer hasarına neden olabileceği endişesine yol açtığını göstermiştir ( 24).

Buna göre, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi kumarin için tolere edilebilir günlük alım miktarını 0.1 mg / kg olarak belirlemiştir.

Cassia tarçın için ortalama kumarin seviyeleri kullanıldığında, bu, 75 kg bir birey için günde yaklaşık yarım çay kaşığı (2.5 gram) Cassia tarçınına eşdeğer olacaktır.

Gördüğünüz gibi, Cassia tarçın özellikle kumarin bakımından yüksektir. Cassia tarçın takviyeleri alarak veya hatta yiyeceklerde çok miktarda yiyerek üst sınırdan daha fazla tüketebilirsiniz.

Bununla birlikte, Seylan tarçın çok daha az miktarda kumarin içerir. Bu tipte önerilen miktarda kumarin tüketmekten daha zor olacaktır (25 ).

Ek olarak, ilaç veya insülin alan diyabetli insanlar günlük rutinlerine tarçın eklerken dikkatli olmalıdırlar.

Mevcut tedavinizin üstüne tarçın eklenmesi sizi hipoglisemi olarak bilinen düşük kan şekeri riskine sokabilir.

Hipoglisemi potansiyel olarak hayatı tehdit eden bir durumdur ve tarçın diyabet yönetiminize dahil edilmesi hakkında doktorunuzla konuşmanız önerilir.

Son olarak, çocuklar, hamile kadınlar ve kapsamlı tıbbi geçmişi olan diğerleri, tarçının yararlarının risklerden daha ağır olup olmadığını görmek için doktorlarıyla konuşmalıdır.

Özet: Cassia tarçın, karaciğerde hasara neden olabilecek kumarin bakımından yüksektir. Ayrıca, diyabetli insanlar büyük miktarda tarçın tüketirken hipoglisemi riskini göz önünde bulundurmalıdır.

Ne Kadar Almalısınız? Tarçın Ne Kadar Tüketilmeli?

Cinnamon'un kan şekerini düşürmenin yararları iyi çalışılmıştır.

Ancak buna rağmen, potansiyel risklerden kaçınırken faydaları elde etmek için ne kadar tüketmeniz gerektiği konusunda fikir birliğine varılamamıştır.

Çalışmalar tipik olarak gıdalara ek veya toz olarak günde 1-6 gram kullanmıştır.

Bir çalışma, günde 1, 3 veya 6 gram alan insanların kan şekerinin hepsinin aynı miktarda azaldığını bildirmiştir ( 26 ).

En küçük dozdaki kişilerin en büyük dozdakilerle aynı yararı gördükleri göz önüne alındığında, büyük dozlar almaya gerek olmayabilir.

Ek olarak, bir dizi çalışma Cassia tarçının kumarin içeriğinin değişebileceğini göstermiştir. Bu nedenle, tolere edilebilir günlük kumarin alımını aşmamak için günde 0.5-1 gramı aşmamak akıllıca olacaktır.

Seylan tarçınıyla çok daha az dikkat edilebilir. Günde 1,2 çay kaşığı (6 gram) tüketmek kumarin içeriği açısından güvenli olmalıdır.

Özet: Cassia tarçını günde 0.5-1 gram ile sınırlayın. Seylan tarçın, gerekli olmasa bile daha yüksek miktarlarda tüketilebilir.

Uzun Lafın Kısası

Birçok çalışma, tarçının kan şekerini düşürme ve diğer sağlık yararlarının yanı sıra yaygın diyabet komplikasyonlarını yönetmeye yardımcı olduğunu göstermiştir.

Tarçın takviyeleri almak veya kan şekerinizi düşürmek için yemeklerinize eklemek istiyorsanız, Cassia yerine Seylan kullanmak akıllıca olacaktır.

Daha pahalı olabilir, ancak Seylan tarçın, daha fazla antioksidan ve daha az miktarda kumarin içerir. Bu da potansiyel olarak karaciğer hasarına neden olabilir.

Muhtemelen günde 0.5-1 gram Cassia'yı aşmamak en iyisidir, ancak günde 1.2 çay kaşığı (6 gram) Seylan tarçın almak güvenli olmalıdır.