Tapyoka Nişasta Alternatifleri

Tapyoka Nişasta Alternatifleri

Elinizde topyaka hiç yoksa, aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç alternatifiniz var.

Tapyoka unu veya tapyoka nişastası, manyok kökü nişastasından yapılan popüler, glütensiz bir undur (1 ).

Belki de en çok glütensiz unlu mamullere verdiği yoğun, çiğneme gerektiren dokusu ile bilinir, ancak aynı zamanda soslar, çorbalar, pudingler ve güveçler için alerji dostu bir kıvamlaştırıcı olarak da kullanılabilir.

Tarifiniz tapyoka unu gerektiriyorsa, ancak bittiyse, birkaç topyaka unu alternatif kullanabilirsiniz.

İşte tapyoka unu alternatiflerinden en iyi altısı.

1. Mısır Nişastası

Mısır nişastası, tapyoka unu için harika bir alternatiftir ve kolayca erişilebilirdir. Aslında, kilerinizde veya dolabınızda zaten olabilir.

Mısır nişastası doğal olarak glütensizdir, bu da onu özellikle glütensiz pişirme ve fırınlama için uygun kılar.

Tapyoka unundan çok daha güçlü bir yoğunlaştırma kapasitesine sahiptir, bu nedenle tarifinizdeki miktarı yarı yarıya azaltmanız gerekir. Örneğin, tarifiniz 2 yemek kaşığı tapyoka unu gerektiriyorsa, yerine sadece 1 yemek kaşığı mısır nişastası kullanın.

Özet: Mısır nişastası, tapyoka unu için glutensiz bir ikame maddesidir. Ancak tapyokanın yarısı mısır nişastası kullandığınızdan emin olun.

2. Manyok Unu

Manyok unu, tapyoka unu yerine glutensiz harika bir alternatiftir ve daha fazla lif içerir, bu da onu daha besleyici bir seçenek haline getirir (2 , 3 ).

Her iki ürün de manyok kökünden yapılır. Ancak manyok unu tüm kökü içerirken, tapyoka unu bitkinin sadece nişastalı kısmından oluşur.

Çoğu tarifte, manyok unu tapyoka için eşit olarak değiştirilebilir. Ancak lif içeriği ona biraz daha yoğunlaştırma gücü verir.

Bu nedenle, tarifiniz herhangi bir ek yoğunlaştırıcı veya sakız gerektiriyorsa, bu özel ikameyi kullanırken bunları azaltmak veya hiç kullanmamak isteyebilirsiniz..

Manyok unu ayrıca kullandığınız tarifin türüne bağlı olarak fark edilebilecek hafif cevizsi bir tada sahiptir.

Yerel olarak manyok unu bulmakta zorlanıyorsanız, online olarak da satın alabilirsiniz.

Özet: Manyok unu, tapyoka ununun yerine eşit oranda kullanılabilir. Ancak lif içeriği ona biraz daha yoğunlaştırma gücü verir. Bu nedenle, ilave yoğunlaştırıcı bileşenleri azaltmalı veya ortadan kaldırmalısınız.

3. Patates Nişastası

Patates nişastası glutensizdir ve tapyoka ununun yerini alabilir. Bununla birlikte, daha yoğun bir kıvama sahiptir ve ne pişirdiğinize bağlı olarak daha yoğun bir ürünle sonuçlanabilir.

Bir sosu veya güveçleri yoğunlaştırmak için az miktarda kullanıyorsanız, 1:1 oranında takas edebilirsiniz.

Pişirme karışımı gibi bir şey için daha büyük bir miktar kullanıyorsanız, biraz daha fazla gerekebilir.

Tarifinizin gerektirdiği tapyoka unu miktarını yaklaşık %25-50 azaltmayı deneyin. Tapyokayı bu miktarda patates nişastasıyla değiştirin ve toplam hacimdeki farkı oluşturmak için diğer un benzeri malzemelerden biraz daha ekleyin.

Özet: Patates nişastası tapyoka unu için iyi bir alternatiftir ancak daha yoğun bir nihai ürünle sonuçlanabilir.

4. Çok Amaçlı Un

Çok amaçlı un, çoğu tarifte 1:1 oranında tapyoka ununun yerini alabilir, ancak doku ne için kullandığınıza bağlı olarak değişebilir.

Tapyoka unu, et suyu, çorbalar ve soslar için yoğunlaştırıcı olarak kullanıldığında parlak bir yüzey oluşturur. Çok amaçlı un ile yoğunlaştırılmış aynı tabaklar daha mat bir görünüm ve daha mat bir renk alacaktır.

Muhtemelen pişirme sürenizi de ayarlamanız gerekir.

Tapyoka unu tatsızdır ve çabuk pişer, ancak çok amaçlı unun çiğ olduğunda sahip olduğu toz benzeri dokudan kurtulmak için biraz daha uzun süre pişmesi gerekir.

Çok amaçlı unun buğdaydan yapıldığını ve gluten içerdiğini unutmayın. Bu nedenle, tarifinizi glutensiz tutmaya çalışıyorsanız tapyoka için uygun olmayan bir alternatiftir.

 

Özet: Çok amaçlı un, tapyoka unu yerine eşit oranda kullanılabilir. Ancak tarifinizin rengini, görünümünü ve pişirme süresini biraz değiştirebilir. Çok amaçlı un glüten içerir ve glutensiz tariflerde kullanım için uygun değildir.

5. Ararot Unu

Ararot, Maranta arundinacea bitkisinden yapılan, tatsız, glutensiz bir undur. Tapyoka ununa çok benzer ve çoğu yemek için 1:1 oranında ikame edilebilir (4 ).

Ararot, yoğunlaştırıcı bir madde olarak veya diğer nişasta ve un türlerini içeren bir pişirme karışımının parçası olarak kullanıldığında tapyoka unu için mükemmel bir alternatiftir.

Bununla birlikte, tek başına un olarak kullanıldığında tapyoka ile aynı çiğnenilebilir kıvamı yaratmaz.

Bu nedenle, pişmiş iyi tarifiniz tek nişasta olarak tapyoka unu gerektiriyorsa, diğer unların bir kombinasyonuyla birlikte kullanılmadıkça ararot iyi bir değişiklik yapmaz.

Özet: Ararot, tapyoka unu için mükemmel bir glutensiz ikame maddesidir ve çoğu tarifte 1:1 oranında değiştirilebilir. 

6. Pirinç Unu

Pirinç unu, tapyoka ununa iyi bir glütensiz alternatif sağlar.

İnce öğütülmüş pirinç tanelerinden yapılır ve son ürününüzün tadını tehlikeye atmayacak çok hafif bir tada sahiptir.

Pirinç unu yapışkan olabilir ve tapyoka unundan daha güçlü bir yoğunlaştırma kapasitesine sahiptir, bu da tarifinizi biraz ayarlamanız gerekebileceği anlamına gelir.

İyi bir kural, tapyokanın yarısı kadar pirinç unu kullanmaktır. Örneğin, tarifiniz 2 yemek kaşığı tapyoka unu gerektiriyorsa, yerine sadece 1 çorba kaşığı pirinç unu kullanın.

Yerel süpermarkette pirinç unu yoksa, online olarak satın alabilirsiniz.

Özet: Pirinç unu, tapyoka unu için glutensiz bir ikamedir. Ancak tapyokanın yarısı kadar pirinç unu kullanmalısınız.

Uzun Lafın Kısası

Tapyoka unu, glutensiz pişirme ve fırınlama için popüler bir bileşendir.

Elinizde topyaka unu hiç yoksa, aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç alternatifiniz var.

Değişikliklere uyum sağlamak için orijinal tarifinizde küçük ayarlamalar yapmanız gerekebilir. Ancak deneyim sizi uzman bir glutensiz şef olmaya bir adım daha yaklaştırır.

Kilo vermek ve sağlıklı bir bedene kavuşmak için diyetinize eklediğiniz tek bir gıdadan mucize beklemek ya da tek bir gıdayı şeytanlaştırmak yerine kendinize sağlıklı beslenme programı oluşturmakla başlayabilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)

Yorumlar (0)
Henüz yorum yok
Görüşünüzü Paylaşın