İnek Sütüne Alternatif En İyi Bitkisel Sütler

2 haftada yağ yakmak, 3 günde 15 kilo verdiren diyet, 1 haftada 10 kilo verdiren diyet listesi gibi sağlıksız diyetlere başvurmadan önce, sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)

İnek sütü, birçok insanın beslenmesinde temel bir unsur olarak kabul edilir. İçecek olarak tüketilir, mısır gevreği üzerine dökülür ve smoothie, çay veya kahveye eklenir.

Çoğu kişi için popüler bir seçim olsa da, bazı insanlar kişisel tercihler, diyet kısıtlamaları, alerjiler veya intoleranslar nedeniyle süt içemez veya içmemeyi seçebilir.

Neyse ki, inek sütünden kaçınmak istiyorsanız, inek sütü olmayan bitkisel süt alternatifleri mevcuttur. Bu makale inek sütü yerine kullanılabilecek en iyi ikamelerden dokuzunu listeler.

Neden Bir Alternatif İsteyebilirsiniz?

İnek sütü etkileyici bir besin içeriğine sahiptir. Yüksek kaliteli protein ve kalsiyum, fosfor ve B vitaminleri dahil olmak üzere önemli vitamin ve mineraller bakımından zengindir.

İnek sütü kaç kalori? İnek sütü besin değeri, aslında 1 bardak (240 ml) tam yağlı süt, 146 kalori, 8 gram yağ, 8 gram protein ve 13 gram karbonhidrat içerir (1) 

Ancak inek sütü herkes için uygun bir seçenek değildir. Aşağıdakileri sebepler bir alternatif aramanızın birkaç nedeni olabilir:

• Süt Alerjisi: Süt alerjisi olan anneler veya inek sütüne alerjisi olan çocuklar için gerekli. Üç yaşın altındaki çocukların %2–3'ü inek sütüne alerjisi vardır. Süt aerjisi belirtileri, döküntü, kusma, ishal ve şiddetli anafilaksi dahil bir dizi belirtiye neden olabilir. Çocukların yaklaşık %80'i bu alerjiyi 16 yaşına kadar aşmaktadır (2, 3).
• Laktoz İntoleransı: Dünya nüfusunun tahminen %75'i sütte bulunan şeker olan laktoza toleranssızdır. Laktoz İntoleransı neden olur? Bu durum, insanların laktozu sindiren enzim olan laktaz eksikliği olduğunda ortaya çıkar (4).
• Diyet Kısıtlamaları: Bazı insanlar etik veya sağlık nedenleriyle hayvansal ürünleri diyetlerinden çıkarmayı seçmektedir. Örneğin, veganlar inek sütü de dahil olmak üzere hayvanlardan gelen tüm ürünleri diyetlerinden çıkarırlar.
• Potansiyel Sağlık Riskleri: Bazı insanlar antibiyotikler, böcek ilaçları ve hormonlar dahil potansiyel kirletici maddeler konusunda endişelerinden dolayı inek sütünden kaçınmayı seçmektedir (5, 6, 7).

İnek sütü yerine ne kullanılır? İnek sütü yerine ne içilir? İyi haber, inek sütünden kaçınmak istiyorsanız, mevcut birçok bitkisel süt seçeneği olmasıdır. Birkaç harika tavsiye için okumaya devam edin.

• Badem sütü
• Soya sütü
• Yulaf sütü
• Hindistan cevizi sütü
• Fındık sütü
• Kaju sütü
• Pirinç sütü
• Quinoa sütü
• Bezelye sütü
• Susam sütü
•  

1. Soya Sütü

Soya sütü neyden yapılır? Soya sütü, soya fasulyesi veya soya proteini izolatı ile yapılır, lezzet ve kıvamı arttırmak için sıklıkla kıvamlaştırıcılar ve bitkisel yağlar içerir.

Tipik olarak hafif ve kremsi bir tada sahiptir. Ancak tadı markadan markaya değişebilir. Soya sütü nasıl tüketilir? En iyi seçenek olarak tuzlu yemeklerde, kahve veya mısır gevreğinde inek sütü yerine kullanılabilir.

Soya sütü kaç kalori? Bir fincan (240 ml) şekersiz soya sütü 80-90 kalori, 4-4.5 gram yağ, 7-9 gram protein ve 4 gram karbonhidrat içerir (8, 9).

Beslenme açısından soya sütü, inek sütünün bitkisel yakın bir alternatiftir. Benzer miktarda protein içerir, ancak kalori, yağ ve karbonhidrat sayısının yaklaşık yarısı kadardır.

Aynı zamanda, tüm gerekli amino asitleri sağlayan yüksek kaliteli "tam" proteinlerin bitki bazlı birkaç kaynağından biridir. Bunlar vücut tarafından üretilemeyen ve diyetten alınması gereken amino asitlerdir (10).

Öte yandan soya, dünyanın en tartışmalı gıdalardan biri haline geldi ve insanlar genellikle vücuttaki etkilerinden endişe duyuyorlar.

Bunun nedeni çoğunlukla soyadaki yüksek miktarda izoflavon olmasıdır. Bunlar vücuttaki östrojen reseptörlerini ve hormonların işlevini etkileyebilir (11, 12).

Bu konu geniş çapta tartışılsa da, ölçülü miktarda soya veya soya sütünün sağlıklı yetişkinlerde zarara neden olacağına dair kesin bir kanıt yoktur (13, 14, 15).

Son olarak, soya fasulyesinden yapılan soya sütü, FODMAP intoleransı olan veya düşük FODMAP diyetinin eliminasyon aşamasında olan kişiler için önerilmez.

FODMAP Diyeti Nedir? Hakkında Bilinmesi Gereken Her Şey konu başlıklı blog yazımızı inceleyerek FODMAP diyeti hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.

FODMAP'ler, bazı gıdalarda doğal olarak bulunan bir tür kısa zincirli karbonhidrattır. Gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına neden olabilirler.

Ancak soya proteini izolatından yapılan soya sütü alternatif olarak tüketilebilir.

Özet: Soya sütü tüm soya fasulyesi veya soya proteini izolatından yapılır. Kremsi ve yumuşak bir tada sahiptir ve besin değerleri açısından en çok inek sütüne benzeyen bitkisel süttür. Soya sütü genellikle tartışmalı olarak görülse de, ölçülü soya sütü tüketiminin zarar vermesi muhtemel değildir.

2. Badem Sütü

Badem sütü nedir? Badem sütü nasıl yapılır? Badem sütü, bütün badem veya badem yağı ve su ile yapılır.

Badem sütü neye benzer? Hafif bir dokuya ve biraz tatlı lezzetli bir tada sahiptir. Badem sütü nasıl kullanılır? Badem sütü kahveye ve çayın içine eklenebilir, tatlılarda karıştırılabilir ve unlu mamullerde inek sütünün yerine kullanılabilir.

Badem sütü kaç kalori? Bir fincan (240 ml) şekersiz badem sütü 30–35 kalori, 2.5 gram yağ, 1 gram protein ve 1-2 gram karbonhidrat içerir (16, 17).

İnek sütüne kıyasla, kalorinin dörtte birinden azını ve yağın yarısından azını içerir. Ayrıca protein ve karbonhidratlarda önemli ölçüde daha düşüktür.

Mevcut en düşük kalorili bitkisel sütlerden biridir ve tükettikleri kalori miktarını azaltmak isteyen veya buna ihtiyaç duyanlar için mükemmel bir seçenektir.

Dahası, badem sütü, vücudu serbest radikaller olarak bilinen hastalığa neden olan maddelerden korumaya yardımcı olan bir grup antioksidan olan doğal bir E vitamini kaynağıdır.

Öte yandan, badem sütü protein, lif ve sağlıklı yağlar dahil olmak üzere bütün bademlerde bulunan faydalı besinlerin çok daha az konsantre bir kaynağıdır.

Bunun nedeni badem sütünün çoğunlukla sudan oluşmasıdır. Aslında birçok marka sadece %2 badem içerir. Bunlar genellikle beyazlatılır, bu da lif, protein, vitamin ve mineral içeriğini büyük ölçüde azaltır.

Bademlerin besin ve sağlık yararlarından en iyi şekilde yararlanmak için, badem içeriği %7-15 arasında olan badem sütü markalarını seçin.

Badem ayrıca vücutta emilimini azaltmak için demir, çinko ve kalsiyuma bağlanan bir madde olan fitik asit içerir. Bu, vücudunuzun bu besin maddelerini badem sütünden emmesini biraz azaltabilir (18, 19).

Bademin faydaları hakkında daha fazla bilgi almak istiyorsanız blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).

Özet: Badem sütünün hafif, tatlı, lezzetli bir tadı vardır ve kalori, yağ ve karbonhidrat oranı düşüktür. Olumsuz tarafı, protein açısından düşüktür ve demir, çinko ve kalsiyum emilimini sınırlayan bir madde olan fitik asit içerir.

3. Hindistan Cevizi Sütü

Hindistan cevizi sütü nedir? Hindistan cevizi sütü nasıl yapılır? Hindistan cevizi sütü sudan ve kahverengi Hindistan cevizinin beyaz etinden yapılır.

Sütün yanında kartonlarda satılır ve genellikle teneke kutularda satılan Güneydoğu Asya ve Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan Hindistan cevizi sütünün daha seyreltilmiş bir versiyonudur.

Hindistan cevizi sütü kaç kalori? Hindistan cevizi sütünün kremsi bir dokusu ve tatlı ama hafif bir Hindistan cevizi tadı vardır. Bir bardak (240 ml), 45 kalori, 4 gram yağ içerir, protein içermez ve neredeyse hiç karbonhidrat içermez (20, 21).

Hindistan cevizi sütü, inek sütünün üçte biri kalori, yarı yağ ve önemli ölçüde daha az protein ve karbonhidrat içerir.

Aslında, Hindistan cevizi sütü, bitkisel sütlerin en düşük protein ve karbonhidrat içeriğine sahiptir. Protein gereksinimi artmış olanlar için en iyi seçenek olmayabilir, fakat karbonhidrat alımını azaltmak isteyenlere uygun olacaktır.

Dahası, Hindistan cevizi sütteki kalorilerin yaklaşık %90'ı, orta zincirli trigliseritler (MCT'ler) olarak bilinen bir tür doymuş yağ dahil olmak üzere doymuş yağdan gelir.

Bazı araştırmalar, MCT'lerin iştahı azaltmaya ve kilo vermeye yardımcı olabileceğini aynı zamanda kan kolesterolü seviyelerini diğer yağlardan daha fazla iyileştirebileceğini ileri sürmektedir (22, 23, 24, 25).

Öte yandan, 21 çalışmanın yakın tarihli bir incelemesi, Hindistancevizi yağının toplam ve "kötü" düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol düzeylerini doymamış yağlardan daha fazla artırabileceğini buldu (26).

Bununla birlikte, bu araştırmanın çoğu düşük kaliteli kanıtlara dayanmaktadır ve özellikle Hindistan cevizi sütünün etkileri üzerine çok az araştırma vardır. Günün sonunda, sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak ölçülü miktarda Hindistan cevizi sütü tüketmek endişe kaynağı olmamalıdır.

Son olarak, FODMAP intoleransı olan veya FODMAP diyetinin eleme aşamasını tamamlayanların, Hindistan cevizi sütünü bir seferde 1/2 bardak (120 ml) kısmı ile sınırlandırılması önerilir.

Özet: Hindistan cevizi sütünün kremsi, süt benzeri bir kıvamı ve tatlı bir Hindistan cevizi tadı vardır. Protein içermez, çok az veya hiç karbonhidrat içermez ve bir tür doymuş yağ olan orta zincirli trigliseritler (MCT'ler) bakımından yüksektir.

Rehber eksikliği yaşamayacağınız sağlıklı kilo verdiren diyet listelerine ulaşmak artık çok kolay. Günün diğer öğünleriyle uyum içerisinde olan, kilo vermek için online diyetisyenlerimiz tarafından size özel hazırlanmış online diyet listesindeki lezzetli menülere ulaşmak bir tık uzağınızda (Zayıflamak Bir Tık Uzağınızda!).

4. Yulaf Sütü

Yulaf sütü nedir? Yulaf sütü nasıl yapılır? Yulaf sütü, en basit haliyle, yulaf ve su karışımından yapılır. Bununla birlikte, üreticiler genellikle arzu edilen bir tat ve doku elde etmek için gam, yağlar ve tuz gibi ekstra bileşenler eklerler.

Yulaf sütü tadı, yulaf sütü doğal olarak tatlıdır ve tadı yumuşaktır. Yulaf sütü nasıl kullanılır? İnek sütü ile aynı şekilde pişirmede kullanılabilir ve mısır gevreklerinde veya tatlılarda harikadır.

Bir bardak (240 ml) 140-170 kalori, 4.5-5 gram yağ, 2.5-5 gram protein ve 19-29 gram karbonhidrat içerir (27, 28).

Yulaf sütü, inek sütüne benzer sayıda kalori içerir. (Karbonhidrat sayısının iki katına ve protein ve yağ miktarının yaklaşık yarısı)

İlginç bir şekilde, yulaf sütü, bağırsaktan geçerken kalın bir jel oluşturan bir tür çözünür lif olan toplam lif ve beta-glukan bakımından yüksektir.

Beta-glukan jeli, kolesterole bağlanarak vücuttaki emilimini azaltır. Bu, kalp hastalığı riskinin artmasıyla ilişkili tip olan LDL kolesterol gibi kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur (29, 30, 31).

Yüksek kolesterolü olan erkeklerde yapılan bir çalışmada, beş hafta boyunca günde 750 ml yulaf sütü tüketmenin toplam kolesterolü %3 ve LDL kolesterolü %5 azalttığı tespit edildi (32).

Dahası, araştırmalar beta-glukanın tokluk hislerini arttırmaya yardımcı olduğunu ve yemekten sonra kan şekeri seviyesini düşürdüğünü göstermiştir (33, 34, 35).

Yulaf sütü evde yapması ucuz ve kolaydır.

Özet: Yulaf sütünün hafif ve tatlı bir tadı vardır. Protein ve lif bakımından yüksektir, aynı zamanda kalori ve karbonhidrat bakımından da yüksektir. Yulaf sütü, kolesterol ve kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek beta-glukan içerir.

5. Pirinç Sütü

Pirinç sütü nedir? Pirinç sütü nasıl elde edilir? Pirinç sütü öğütülmüş beyaz veya kahverengi pirinç ve sudan yapılır. Diğer bitkisel sütlerde olduğu gibi, doku ve tadı iyileştirmek için sıklıkla kıvamlaştırıcılar içerir.

Pirinç sütü tadı nasıl? Pirinç sütü, bitkisel sütlerin en az alerjenik olanıdır. Bu durum pirinç sütünü süt, glüten, soya veya fındık alerjisi veya intoleransı olanlar için güvenli bir seçenek haline getirir.

Pirinç sütünün tadı hafif ve doğal olarak tatlıdır. Hafif sulu bir kıvamdadır. Hem tatlılarda, hem de yulaf ezmesiyle hem de kendi başına harikadır.

Pirinç sütü kalori, bir bardak (240 ml) pirinç sütü 130-140 kalori, 2-3 gr yağ, 1 gram protein ve 27–38 gram karbonhidrat içerir ( 36 , 37 ).

Pirinç sütü inek sütüne benzer sayıda kalori içerir, ancak karbonhidratları neredeyse iki katıdır. Aynı zamanda önemli ölçüde daha az protein ve yağ içerir.

Bu listedeki tüm bitkisel süt ürünü alternatifleri arasında pirinç sütü en fazla karbonhidrat içerir, diğerlerinin yaklaşık üç katıdır.

Dahası, pirinç sütü 79-92 arasında yüksek bir glisemik indekse (GI) sahiptir, yani bağırsakta hızla emilir ve kan şekeri seviyesini hızla yükseltir. Bu nedenle diyabet hastaları için en iyi seçenek olmayabilir.

Düşük protein içeriği nedeniyle, pirinç sütü aynı zamanda büyümekte olan çocuklar, sporcular ve yaşlılar için en iyi seçenek olmayabilir. Bunun nedeni, bu grupların daha yüksek protein gereksinimlerine sahip olmasıdır.

Pirinç sütünün, çevrede doğal olarak bulunan toksik bir kimyasal olan yüksek düzeyde inorganik arsenik içerdiği gösterilmiştir (38).

Uzun süre yüksek inorganik arsenik seviyelerine maruz kalma, bazı kanserler ve kalp hastalıkları dahil olmak üzere çeşitli sağlık problemleri riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir (39, 40, 41).

ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), insanların çeşitli tahıllar içeren dengeli bir diyetin parçası olarak pirinç tüketmelerini önerir. Özellikle bebekler, küçük çocuklar ve hamile kadınlar için, yalnızca pirinç ve pirinç ürünlerine güvenmek önerilmez (42).

Çoğu insan için, pirinç sütü içmek endişe kaynağı olmamalıdır. Bununla birlikte, pirinç diyetinizin önemli bir bölümünü oluşturuyorsa, diğer bitkisel sütler de dahil olmak üzere çeşitli tahıllar yiyerek diyetinizi çeşitlendirmek faydalı olabilir.

Özet: Pirinç sütü, en hipoalerjenik bitkisel süttür. Yağ ve protein açısından düşük, ancak karbonhidrat bakımından yüksektir. Pirinç sütü yüksek düzeyde inorganik arsenik içerir ve bu da ana besin kaynağı olarak pirinç tüketenlerde bazı olası sağlık sorunlarına neden olabilir.

6. Kaju Sütü

Kaju sütü nedir? Kaju sütü nasıl yapılır? Kaju sütü, kaju fıstığı veya kaju ezmesi ve su karışımından yapılır.

Zengin ve kremsidir, tatlı ve ince bir lezzetli tadı vardır. Kahvede krema olarak, tatlılarda inek sütünün yerini tutması için ve smoothieleri kıvamlaştırmak için harikadır.

Çoğu kuru yemiş bazlı sütte olduğu gibi, kuru yemiş posası sütten süzülür. Bu, bütün kaju fıstığındaki lif, protein, vitamin ve minerallerin kaybolduğu anlamına gelir.

Kaju sütü kalori, bir bardak (240 ml) şekersiz kaju sütü sadece 25–50 kalori, 2-4 gram yağ, 0-1 gram protein ve 1-2 gram karbonhidrat içerir (43, 44).

Kaju sütü, inek sütünün kalorisinin üçte birinden daha azını, yağın yarısını ve önemli ölçüde daha az protein ve karbonhidratı içerir.

Düşük protein içeriğinden dolayı, kaju sütü artan protein gereksinimi olan insanlar için en iyi seçenek olmayabilir.

Protein gereksiniminiz varsa veya günlük protein gereksinimlerinizi karşılamakta zorluk çekiyorsanız, soya veya yulaf gibi daha yüksek proteinli süte geçmek faydalı olabilir.

Bununla birlikte, fincan başına sadece 25-50 kalori (240 ml) ile, şekersiz kaju sütü, toplam günlük kalori alımını azaltmak isteyenler için harika, düşük kalorili bir seçenektir.

Düşük karbonhidrat ve şeker içeriği, şeker hastası olan insanlar gibi karbonhidrat alımlarını izlemesi gereken insanlar için de kaju sütünü uygun bir seçenek yapar.

Son olarak, kaju sütü evde yapılması en kolay sütlerden biridir.

Özet: Kaju sütü zengin, kremsi bir tada sahiptir ve kalori, karbonhidrat ve şeker açısından düşüktür. Olumsuz tarafı, çok az protein içerir ve daha yüksek protein gereksinimi olanlar için en iyi seçenek olmayabilir.

Bütün bunların yanı sıra kilo vermek ve sağlıklı bir bedene kavuşmak için kendinize sağlıklı beslenme programı oluşturmak isteyebilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için size özel hazırlanmış uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz. (Diyetasistan ile Zayıfla!)

7. Macadamia Sütü

Macadamia sütü çoğunlukla su ve yaklaşık %3 macadamia fındıklarında yapılır. Piyasada oldukça yenidir ve çoğu marka Avustralya'da Avustralya macadamileri kullanılarak üretilmektedir.

Bitkisel sütlere göre daha zengin, daha pürüzsüz ve daha lezzetli bir tada sahiptir ve kendi başına veya kahvede ve tatlılarda harikadır.

Bir bardak (240 ml) 50-55 kalori, 4.5-5 gram yağ, 1-5 gram protein ve 1 gram karbonhidrat içerir (45, 46).

Macadamia sütü, inek sütünün üçte birini ve yağının yaklaşık yarısını içerir. Aynı zamanda protein ve karbonhidratlarda biraz daha düşüktür.

Bardak başına sadece 50–55 kalori (240 ml) ile kalorileri çok düşüktür. Bu, onu kalori alımını azaltmaya çalışanlar için harika bir seçenek haline getirir.

Düşük karbonhidrat içeriği ayrıca şeker hastalığı olan veya karbonhidrat alımını azaltmak isteyenler için onu uygun bir seçenek haline getirir.

Dahası, macadamia sütü kupa başına 3.8 gram (240 ml) ile mükemmel bir tekli doymamış yağ kaynağıdır.

Tekli doymamış yağ alımınızı artırmak, özellikle diyetinizde doymuş yağ veya karbonhidratların yerini alıyorsa, kan kolesterol seviyelerini, kan basıncını ve kalp hastalığı riskini azaltmanıza yardımcı olabilir (47, 48, 49, 50).

Özet: Macadamia sütü piyasa için nispeten yeni bir süttür. Macadamia fındığından yapılmış ve zengin, kremsi bir tadı vardır. Macadamia sütü tekli doymamış yağlarda yüksek, kalorileri ve karbonhidratları düşüktür.

8. Kenevir Sütü

Kenevir sütü nedir? Kenevir sütü nasıl yapılır? Kenevir sütü kenevir bitkisi Cannabis sativa'nın tohumlarından yapılır. Bu, esrar olarak da bilinen uyuşturucu esrar yapmak için kullanılan aynı türdür.

Esrarın aksine, kenevir tohumları sadece esrarın zihin değiştirici etkilerinden sorumlu kimyasal olan eser miktarda tetrahidrokanabinol (THC) içerir (51).

Kenevir sütü tadı, kenevir sütü biraz tatlı, lezzetli bir tada ve ince, sulu bir yapıya sahiptir. En iyi yağsız süt gibi hafif sütlerin yerine kullanılabilir.

Bir fincan (240 ml) şekersiz kenevir sütü, 60–80 kalori, 4.5-8 gram yağ, 2–3 gram protein ve 0-1 gram karbonhidrat içerir (52, 53).

Kenevir sütü inek sütüne benzer miktarda yağ içerir, ancak kalorinin ve proteinin yaklaşık yarısı kadardır. Aynı zamanda önemli ölçüde daha az karbonhidrat içerir.

Bir bardak tüm temel amino asitlerle birlikte 2-3 gram yüksek kaliteli tam protein sağladığı için veganlar ve vejetaryenler için iyi bir seçenektir.

Dahası, kenevir sütü iki temel yağ asidi kaynağıdır: omega-3 yağ asidi alfa-linolenik asit ve omega-6 yağ asidi linoleik asit. Vücudunuz omega-3 ve omega-6 yapamaz, bu yüzden onları gıdalardan almalısınız ( 54 ).

Son olarak, şekersiz kenevir sütü karbonhidrat bakımından çok düşüktür, bu da onu karbonhidrat alımını azaltmak isteyenler için harika bir seçenek haline getirir. Bu sizin için bir öncelikse, şekerli çeşitlerden kaçının çünkü bunlar fincan başına 20 grama kadar karbonhidrat (240 ml) içerebilir. ( 55 ).

Özet: Kenevir sütünün ince, sulu bir dokusu ve tatlı lezzetli bir tadı vardır. Kalorisi düşüktür ve çok az karbonhidrat içerir veya hiç içermez. Kenevir sütü, vejetaryenler ve veganlar için harika bir seçenektir çünkü yüksek kaliteli bir protein ve iki temel yağ asidi kaynağıdır.

9. Kinoa Sütü

Kinoa sütü, yaygın olarak hazırlanan ve tahıl olarak tüketilen yenilebilir bir tohum olan kinoa ve sudan yapılır.

Kinoanın tamamı çok besleyici, glütensiz ve yüksek kaliteli protein bakımından zengindir.

Kinoa son yıllarda çok popüler bir "süper gıda" haline gelmesine rağmen, kinoa sütü piyasada oldukça yenidir.

Bu nedenle, diğer bitkisel sütlerden biraz daha pahalıdır ve süpermarket raflarında bulmak biraz zor olabilir.

Kinoa sütü hafif tatlı, lezzetlidir ve kendine özgü bir kinoa tadı vardır. En iyi şekilde tahıllara ve ılık yulaf lapasına dökülür.

Bir bardak (240 ml), 70 kalori, 1 gram yağ, 2 gram protein ve 12 gram karbonhidrat içerir (56)

Kinoa sütü inek sütüne benzer sayıda karbonhidrat içerir, ancak kalorisi normal sütün yarısından azdır. Aynı zamanda önemli ölçüde daha az yağ ve protein içerir.

Çoğunlukla sudan oluşur ve %5-10 oranında kinoa içerir. Bu, kinoa kaynaklı protein, lif, vitamin ve minerallerin çoğunun seyreltildiği anlamına gelir.

Diğer bitkisel sütlere kıyasla oldukça dengeli bir besin içeriğine sahiptir. Orta derecede protein, kalori ve karbonhidrat içerir, yağda nispeten düşüktür.

Kinoa sütü, vejetaryenler ve veganlar için iyi bir bitki bazlı bir tam protein kaynağıdır. Bulabilirseniz denemeye değer olabilir.

Özet: Kinoa sütünün kendine özgü bir tadı vardır ve hafif tatlı, lezzetlidir. Diğer bitkisel sütlere kıyasla daha ölçülü sayıda kalori, protein ve karbonhidrat içerir. Yüksek kaliteli protein içerdiği için vejetaryenler ve veganlar için iyi bir seçenektir.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

Süpermarket raflarında bulunan çok çeşitli bitkisel sütler sayesinde hangisinin sizin için en iyisi olduğunu bilmek zor olabilir.

İşte dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta:

• İlave Şeker: Tat ve dokuyu iyileştirmek için genellikle şeker eklenir. Aromalı olanlar yerine şekersiz çeşitleri tercih edin ve şekeri ilk üç malzemeden biri olarak listeleyen markalardan uzak durmaya çalışın.
• Kalsiyum İçeriği: İnek sütü, sağlıklı kemikler ve osteoporozu önlemek için hayati önem taşıyan kalsiyum bakımından zengindir. Bitkisel sütlerin çoğu bununla takviye edilmiştir, bu nedenle 100 ml başına en az 120 mg kalsiyum içeren birini seçin.
• B12 Vitamini: B12 vitamini hayvansal ürünlerde doğal olarak bulunur ve sağlıklı bir beyin ve bağışıklık sistemi için gereklidir. Hayvansal ürünleri diyetlerinden sınırlayan veya engelleyen kişiler B12 ile güçlendirilmiş sütleri seçmelidir.
• Maliyet: Bitkisel sütler genellikle inek sütünden daha pahalıdır. Maliyetleri düşürmek için evde bitki bazlı süt üretmeyi deneyin. Bununla birlikte, kendi sütünüzü yapmanın bir dezavantajı kalsiyum ve B12 vitamini ile takviye edilmemesidir.
• Katkı Maddeleri: Bazı bitkisel sütler, yoğun ve pürüzsüz bir doku elde etmek için karragenan ve bitkisel zamklar gibi katkı maddeleri içerebilir. Bu katkı maddeleri mutlaka sağlıksız olmamakla birlikte, bazı insanlar onlardan kaçınmayı tercih eder.
• Besin İhtiyacı: Bazı insanların glüten, fındık ve soya gibi bitki bazlı sütlerde kullanılan bazı içerik maddelerine karşı alerjileri veya intoleransları vardır. Alerjiniz veya intoleransınız varsa etiketleri kontrol ettiğinizden emin olun.

Özet: Besin içeriği, ilave şeker ve katkı maddeleri de dahil olmak üzere bir süt alternatifi seçerken dikkate alınması gereken birkaç şey vardır. Yiyecek etiketlerini okumak, satın aldığınız sütte ne olduğunu anlamanıza yardımcı olacaktır.

Uzun Lafın Kısası

Birçok insan için, inek sütü önemli bir besin maddesidir.

Bununla birlikte, alerjiler, etik nedenler ve potansiyel sağlık riskleri konusundaki endişeler dahil inek sütünü bırakmak isteyebileceğiniz veya bırakmanızı gerektiren bazı nedenler vardır.

Neyse ki, bu listedeki dokuzu da dahil olmak üzere pek çok harika alternatif var.

Seçiminizi yaparken, şekersiz çeşitlere bağlı kaldığınızdan ve ilave şekerlerden kaçındığınızdan emin olun. Ek olarak, bitkisel sütlerin kalsiyum ve B12 vitamini ile takviye edildiğinden emin olun.

Herkes için ideal olan bir süt yok. Bu alternatiflerin tadı, besin içeriği ve maliyeti önemli ölçüde değişebilir, bu nedenle sizin için en iyisini bulmak biraz zaman alabilir.