Su Teresi Faydaları Nelerdir?

Su Teresi Faydaları Nelerdir?

Su teresi, birkaç önemli besini içeren ancak çok düşük kalorili bir santral sebzesidir. Kalp hastalığı ve çeşitli kanser türlerini azaltabilecek çok sayıda antioksidan içerir.

Su teresi, güçlü bir besin değerleri içeren, genellikle gözden kaçan yapraklı bir yeşildir.

Küçük, yuvarlak yaprakları ve yenilebilir gövdeleri biberli, hafif baharatlı bir tada sahiptir.

Su teresi, lahana, Brüksel lahanası ve lahanayı da içeren Brassicaceae sebze ailesinin bir parçasıdır (1 ).

Bir zamanlar bir ot olarak kabul edildiğinde, ilk olarak 1800'lerin başında İngiltere'de yetiştirildi, ancak şimdi tüm dünyada sulu yataklarda yetiştiriliyor.

İşte su teresinin faydaları.

1. Besin Değeri K Vitamini İçeriği Bakımından Zengindir


Su teresi kalorisi düşüktür, ancak çok çeşitli besinleri paketler.

Besin yoğunluğu, bir yiyeceğin kaç kalori sağladığı ile ilgili besinlerin bir ölçüsüdür. Bu nedenle, su teresi son derece besleyici yoğun bir besindir .

Aslında, ABD Hastalık Kontrol Merkezleri'nin Powerhouse Meyve ve Sebzeler listesinde bir numaradır (2 ).

Bir bardak (34 gram) su teresi aşağıdakileri içerir ( 3 ):

  • Kalori: 4
  • Karbonhidrat: 0.4 gram
  • Protein: 0.8 gram
  • Yağ: 0 gram
  • Elyaf: 0.2 gram
  • A Vitamini: Referans Günlük Alımın% 22'si (RDI)
  • C Vitamini: RDI'nın % 24'ü
  • K Vitamini: RDI'nın % 106'sı
  • Kalsiyum: RDI'nın % 4'ü
  • Manganez: RDI'nın % 4'ü

Gördüğünüz gibi, bir bardak (34 gram) su teresi, kan pıhtılaşması ve sağlıklı kemikler için gerekli yağda çözünen bir vitamin olan K vitamini için% 100'ün üzerinde RDI sağlar ( 4 ).

Su teresi ayrıca az miktarda E vitamini, tiamin, riboflavin, B6 vitamini, folat, pantotenik asit, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum ve bakır içerir ( 3 ).

Özet: Su teresi besin değeri, K vitamini için RDI'nın % 100'ünden fazlası dahil olmak üzere birçok önemli vitamin ve mineral içerir.

2. Kronik Hastalık Riskini Azaltabilir


Su teresi, oksidatif strese yol açan zararlı moleküller olan serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarına karşı koruma sağlayan antioksidanlar adı verilen bitki bileşikleri ile doludur.

Oksidatif stres, diyabet, kanser ve kardiyovasküler hastalık gibi çeşitli kronik hastalıklarla ilişkilendirilmiştir (5).

Neyse ki, su teresi gibi antioksidan bakımından zengin gıdalar yüksek diyetler , bu hastalık riskini azaltabilecek oksidatif strese karşı korunmaya yardımcı olabilir.

12 farklı turpgillerdeki sebzelerde antioksidan bileşikler üzerine bir çalışma, su terimlerinde bir tür bitki kimyasalı olan 40'ın üzerinde benzersiz flavonoid buldu (1 ).

Aslında, su teresi bu çalışmada diğer tüm sebzeleri toplam fenol miktarı ve serbest radikalleri nötralize etme yeteneği açısından daha iyi performans gösterdi (1).

Dahası, çalışmalar su terbiyesindeki antioksidanları daha düşük kanser, diyabet ve kalp hastalığı riskine bağladı (6, 7).

Özet: Su teresi, diyabet, kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilecek antioksidanlarda son derece yüksektir.

3. Belirli Kanser Türlerini Önleyebilecek Bileşikler İçerir


Su teresi fitokimyasallarda yüksek olduğundan, belirli kanser türlerini geliştirme riskinizi azaltabilir.

Su teresi ve diğer turpgiller sebzeler, bir bıçakla kesildiğinde veya çiğnendiğinde izotiyosiyanat adı verilen bileşiklere aktive edilen glukozinolatlar içerir (8).

İzotiyosiyanatlar arasında sülforafan ve fenetil izotiyosiyanat (PEITC) (9 , 10).

Bu bileşikler , sağlıklı hücreleri hasara karşı koruyarak, kanserojen kimyasalları etkisiz hale getirerek ve tümörlerin büyümesini ve yayılmasını engelleyerek kansere karşı korur (11 , 12 , 13).

Su teresinde bulunan izotiyosiyanatların kolon, akciğer, prostat ve cilt kanserlerini önlediği gösterilmiştir (9, 10 , 14 , 15).

Ek olarak, araştırmalar su teresinde bulunan izotiyosiyanatların ve sülforafanın meme kanseri hücrelerinin büyümesini baskıladığını göstermektedir (16 , 17).

Özet: Su teresi, çeşitli kanser türlerini önlediği gösterilen izotiyosiyanatlar adı verilen güçlü antikanser bileşikleri içerir.

4. Etkileyici Bir Şekilde Kalp Sağlığı İçin Faydalı


Su teresi yemek, kalp sağlığı için çeşitli şekillerde faydalı olabilir.

Su teresi, turpgillerden oluşan bir sebzedir.

Su teresi, turpgillerden oluşan sebze ailesinin bir parçasıdır. Turpgillerden zengin bir diyet kalp sağlığına faydalı olabilir.

Turpgillerden oluşan sebze yemeyi % 16 azalmış kalp hastalığı riskine bağlayan 500.000'den fazla birey üzerinde yapılan çalışmaların gözden geçirilmesi (18).

Antioksidanlar kalp sağlığına katkı sağlar

Su teresi, antioksidanlar beta karoten, zeaksantin ve luteini içerir. Bu karotenoidlerin düşük seviyeleri kalp hastalığı ve yüksek tansiyon ile ilişkilidir (19 ).

Çalışmalar, yüksek seviyelerde karotenoidlerin sadece kalp hastalığının gelişimine karşı korumakla kalmayıp aynı zamanda kalp krizi ve felç riskinizi azalttığını göstermiştir (20).

Diyet nitratları kan damar sağlığına katkıda bulunur

Su teresi ayrıca iltihabı azaltarak ve kan damarlarınızın sertliğini ve kalınlığını azaltarak kan damarı sağlığını artıran diyet nitratları içerir (21).

Diyet nitratlarının da kanınızdaki nitrik oksidi artırarak kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir (22).

Su teresi kolesterolü düşürebilir

Ayrıca, su teresi kalp sağlığını iyileştirebilen kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.

Yüksek kolesterolü olan sıçanlarda yapılan 10 günlük bir çalışmada, su teresi ekstresi ile tedavi, toplam kolesterolü % 34 ve “kötü” LDL kolesterolü % 53 oranında düşürdü (23).

Özet: Su teresi, kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürmek de dahil olmak üzere kalp sağlığı için birçok potansiyel faydaya sahiptir. Turpgillerden zengin sebzeler, düşük kalp hastalığı riski ile bağlantılıdır.


5. Mineral ve K Vitamini İçeriği Osteoporoza Karşı Korur


Su teresi, kalsiyum, magnezyum , potasyum ve fosfor dahil olmak üzere kemik sağlığı için gerekli birçok mineral içerir ( 3 ).

Kalsiyum kemik sağlığı üzerindeki etkileri ile bilinmesine rağmen , magnezyum, K vitamini ve potasyum da önemli roller oynar (24).

Besin açısından yoğun sebzelerde yüksek dengeli bir diyet, kemik sağlığı üzerinde olumlu bir etki ile ilişkilidir (24).

Ek olarak, bir bardak (34 gram) su teresi, K vitamini için % 100'den fazla RDI sağlar ( 3 ).

K vitamini, sağlıklı kemik dokusunu oluşturan ve kemik döngüsünü düzenlemeye yardımcı olan bir protein olan osteokalsin bileşenidir ( 4 ,25).

Bir çalışmada, K vitamini alımının en yüksek olduğu kişilerin kalça kırığı geçirme olasılığı en düşük olanlara göre % 35 daha az idi (26).

Özet: Su teresi, K vitamini için RDI'nın % 100'ünden fazlası dahil olmak üzere kemik sağlığı için önemli birçok besin içerir.

6. Yüksek C Vitamini Seviyeleri İle Bağışıklık Sistemini Korur


Su teresi, fincan başına 15 mg C vitamini (34 gram) içerir; bu, kadınlar için RDI'nin % 20'si ve erkekler için % 17'dir ( 3 ).

C vitamini bağışıklık sağlığı üzerindeki yararlı etkileri ile ünlüdür. C vitamini eksikliği, bağışıklık fonksiyonunun azalması ve inflamasyonun artması ile bağlantılıdır (27).

C vitamini, enfeksiyonlarla savaşan beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak bağışıklık sisteminizi güçlendirir (28).

Genel popülasyondaki çalışmalar, C vitamininin soğuk algınlığı riskinizi azalttığını kesin olarak göstermese de, semptomların süresini % 8 oranında azaltmaktadır (29).

Özet: Su teresi, sağlıklı bir bağışıklık sistemini destekleyen ve enfeksiyon riskinizi azaltan iyi bir C vitamini kaynağıdır.

7. Besin Yoğunluğu Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir


Özel olarak çalışılmamış olmasına rağmen, su teresi kilo yönetimi için de fayda sağlayabilir.

Son derece besleyici yoğun bir besindir bir fincan (34 gram) sadece dört kalori içerir, ancak birkaç önemli besin sağlar ( 3 ).

Eğer ediyorsanız kaybetmek ağırlık çalışırken diyet için bu besleyici, düşük kalorili sebze ekleyerek, kesinlikle denemeye değer.

Özet: Su teresi, kilo kaybına yardımcı olabilecek çok az kaloriyi doldurmanıza yardımcı olabilecek son derece besleyici bir sebzedir.

8. Diyet Nitratları Atletik Performansı Artırabilir


Brassicaceae familyasındaki sebzeler yüksek seviyede diyet nitrat içerir (30).

Nitratlar, pancar , turp gibi gıdalarda doğal olarak bulunan ve su teresi gibi yapraklı yeşil sebzelerde bulunan bileşiklerdir (31).

Kan damarlarınızı gevşetir ve kanınızdaki nitrik oksit miktarını artırır, bu da egzersiz performansını artırabilir (31).

Dahası, diyet nitrat istirahat kan basıncını düşürür ve egzersiz sırasında ihtiyaç duyulan oksijen miktarını azaltır, bu da egzersiz toleransını artırabilir (32).

Pancar ve diğer sebzelerden elde edilen diyet nitratları üzerine yapılan çeşitli çalışmalar, sporcularda gelişmiş egzersiz performansını göstermiştir (31).

Bununla birlikte, yedi gün boyunca günde 100 gram su teresi alan sağlıklı bireylerde yapılan küçük bir çalışma, su teresinin egzersiz sırasında karbondioksit üretimini artırdığını ve bunun performans üzerinde olumsuz bir etkisi olabileceğini buldu (33).

Önemli miktarda araştırma, diyet nitratlarının egzersiz performansını artırabileceğini gösterirken, su teresinin atletik performansı geliştirdiğine dair kesin kanıtlar yoktur.

Özet: Su teresi, daha iyi atletik performans ile bağlantılı olan bir diyet nitrat kaynağıdır. Bununla birlikte, şu anda bu yararlı etkileri doğrulayan su teresi ile ilgili herhangi bir çalışma bulunmamaktadır.

9. Göz Sağlığını Koruyabilecek Karotenoidler ve C Vitamini Bakımından Zengindir


Su teresi, karotenoid ailesindeki antioksidan bileşikler olan lutein ve zeaksantin içerir.

Birçok çalışma lutein ve zeaksantin göz sağlığı için gerekli olduğunu göstermiştir (34).

Özellikle gözlerinizi mavi ışıktan kaynaklanan hasara karşı korurlar (34).

Lutein ve zeaksantin ayrıca yaşa bağlı maküler dejenerasyon ve katarakt gelişme riskinin daha düşük olmasıyla da bağlantılıdır (34).

Ayrıca, su teresi içindeki C vitamini, katarakt geliştirme riski ile de ilişkilidir (35).

Özet: Su teresi, göz sağlığı için gerekli olan karotenoidler lutein ve zeaksantin içerir. Su teresi ayrıca kataraktlara karşı koruyabilen iyi bir C vitamini kaynağıdır.

10.Yemeklere Nasıl Eklenir


Su teresi çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

Bununla birlikte, aktif antioksidan bileşiklerinden en fazla faydayı elde etmek için en iyi çiğ veya hafif buharda yenir (36).

İşte diyetinize su teresi eklemenin bazı kolay yolları:

  • Salata üzerine serpin.
  • Pişirmenin bitimine yakın bir yerde çorbanıza karıştırın.
  • Bir sandviçte marul değiştirmek için kullanın.
  • Sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırarak pesto haline getirin.
  • Yumurta ile servis yapın.
  • Herhangi bir yemeğin üstüne koymak için kullanın.

Özet: Su teresi, yemek rutininize çok yönlü bir katkıdır. Bir salata, çorba veya sandviçte yiyin veya herhangi bir yemeği süslemek için kullanın.

Uzun Lafın Kısası


Su teresi, birkaç önemli besini içeren ancak çok düşük kalorili bir santral sebzesidir.

Kalp hastalığı ve çeşitli kanser türlerini azaltabilecek çok sayıda antioksidan içerir.

Aynı zamanda kemiklerinizi koruyan iyi bir mineral kaynağıdır.

Ayrıca, su teresi herhangi bir yemeğe lezzetli bir katkı yapar ve normal marul veya ıspanaktan hoş bir değişikliktir.

Neredeyse en popüler sebzelerden biri olmamasına rağmen, su teresi beslenme değeri diyetinize mükemmel bir katkı yapar.

Yorumlar (0)
Henüz yorum yok
Görüşünüzü Paylaşın