Soya Lesitini Benim İçin İyi mi Kötü mü?

Pek çok gıda katkı maddesi gibi soya lesitini de tartışmasız değildir.

Soya lesitini, sıklıkla görülen ancak nadiren anlaşılan bileşenlerden biridir. Ne yazık ki, aynı zamanda tarafsız, bilimsel olarak desteklenen verileri bulmak zor olan bir gıda bileşenidir. Peki soya lesitini hakkında bilmeniz gerekenler ve neden buna ihtiyacınız olabilir?

"Kilo vermem durdu, hızlı kilo verdiren kürlerden ise sonuç alamadım." diyorsanız eğer diyetisyenlerimiz tarafından, lezzetli yiyeceklerle size özel hazırlanan online diyet listesini satın alabilirsiniz (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!).

Soya Lesitini Nedir?

Lesitin, biri soya olmak üzere çeşitli kaynaklardan üretilen bir gıda katkı maddesidir. Gıdaya eklendiğinde genellikle bir emülgatör veya yağlayıcı olarak kullanılır, ancak aynı zamanda bir antioksidan ve tat koruyucu olarak da kullanılır.

Pek çok gıda katkı maddesi gibi soya lesitini de tartışmasız değildir. Birçok insan, potansiyel sağlık tehlikeleri taşıdığına inanıyor. Ancak, bu iddiaların çok azı, varsa, somut kanıtlarla desteklenmektedir.

Soya lesitini e kodu nedir? Soya Lesitin E kodu (E 322) dir. Soya lesitini fiyatları aldığınız yere ve miktara göre değişkenlik gösterebilir. Örneğin 1 kg soya lesitini fiyatı 59.40 lirayken 5 kg soya lesitini 198.60 liradır.

Soya lesitini helal mi? Lesitin farklı şekillerde üretilmektedir. Soyadan üretilen lesitin helaldir.

Zaten Alıyor Olabilirsin

Soya lesitini hangi gıdalarda bulunur? Soya lesitini diyet takviyeleri, dondurma ve süt ürünlerinde, bebek mamalarında, ekmeklerde, margarin ve diğer hazır yiyeceklerde bulunur. Başka bir deyişle, farkında olsanız da olmasanız da, muhtemelen zaten soya lesitini tüketiyorsunuzdur.

İyi haber şu ki, genellikle bu kadar küçük miktarlarda yer alıyor, endişelenecek bir şey değil.

Soya sosu gluten içerir mi? Öğrenmek için tıklayın (soya sosu).

Yüksek Kolesterolünüz Varsa Alabilirsiniz

İnsanların diyetlerine daha fazla soya lesitini eklemeye yönelmelerinin en yaygın nedenlerinden biri kolesterolü düşürmektir.

Bunun etkinliği ile ilgili araştırmalar sınırlıdır. Bir çalışmada, soya lesitini ile tedavi edilen hayvanlar, HDL (iyi) kolesterolü düşürmeden LDL (kötü) kolesterolde düşüşler yaşadı.

Bir başka çalışmada, insanlar üzerinde toplam kolesterolde yüzde 42 azalma ve LDL kolesterolde yüzde 56'ya varan azalma ile benzer bulgular buldu.

"Kilo vermek istiyorum, ancak kolesterolüm nedeniyle standart diyetlere uyum sağlayamıyorum." diyorsanız eğer diyetisyenlerimiz tarafından size özel hazırlanan online diyet listesini satın alabilirsiniz (Diyetasistan ile Zayıfla!).

Daha Fazla Koline İhtiyacınız Var Mı?

Kolin nedir? Kolin, temel bir besindir ve nörotransmiter asetilkolinin bir parçasıdır. Fosfatidilkolin formundaki soya lesitini dahil olmak üzere çok çeşitli gıdalarda bulunur.

Uygun miktarda kolin olmadan insanlar organ disfonksiyonu, yağlı karaciğer ve kas hasarı yaşayabilir. Neyse ki, kolin tüketiminizi artırmak bu eksikliğin etkilerini tersine çevirebilir.

Kolin hakkında daha fazla bilgi için tıklayın (kolin).

Soyaya Alerjiniz Olsa Bile

Soya lesitini nasıl üretilir? Soya lesitini soyadan elde edilir, alerjenlerin çoğu üretim sürecinde uzaklaştırılır.

Nebraska Üniversitesi'ne göre, çoğu alerji uzmanı soya alerjisi olan kişileri soya lesitini tüketimine karşı uyarmıyor çünkü reaksiyon riski çok düşük. Yine de, aşırı soya alerjisi olan bazı insanlar buna tepki verebilir, bu nedenle çok hassas olanlar buna karşı uyarılır.

Soya lesitini alerjisi, soya lesitini genel olarak güvenli bir gıda katkı maddesidir. Yiyeceklerde bu kadar küçük miktarlarda bulunduğundan, zararlı olma ihtimali düşüktür. Soya lesitini takviye olarak destekleyen kanıtlar biraz sınırlı olsa da, kolini destekleyen kanıtlar insanları bu gıda katkı maddesine ek formda yönlendirebilir.

Soya alerjisi hakkında daha fazla bilgi almak için tıklayın (soya alerjisi).

Soya Lesitini Zararı - Diğer Endişeler 

Bazı insanlar, genetiği değiştirilmiş soyadan yapıldığı için soya lesitini kullanımından endişe duyuyor. Bu sizin için bir endişeyse, organik soya lesitini ile yapılması gerektiğinden organik ürünleri arayın.

Ayrıca soyadaki lesitin doğal olsa da, lesitini çıkarmak için kullanılan kimyasal bir çözücü bazıları için endişe kaynağıdır.