Şeker Hastaları Kinoa Yiyebilir mi?

Kinoa, diğer tahıllara göre çok yönlü ve daha sağlıklı bir alternatiftir. Rafine edilmemiş, faydalı besinler ve liflerle doludur. Diyabetli insanlar, glisemik indeks üzerindeki düşük puanını ve sağlık yararlarını takdir edeceklerdir.

 

Kinoa nedir? Kinoa, “ana tahıl” olarak bilinen özellikle And Dağları'nın yamaçlarında yetiştirilen çok özel bir tohumdur.

 

Günün diğer öğünleri ile uyum içerisinde olan, kilo vermek için diyetisyenlerimiz tarafından size özel hazırlanmış online diyet listesindeki lezzetli kahvaltılara ulaşmak bir tık uzağınızda (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!).

 

Kinoa 

 

Kinoa tahıl mı? Kinoa tam tahıl olarak sınıflandırılır, ancak aslında bir sahte tahıldır. Geleneksel esmer pirinçten daha hızlı pişmesine rağmen pirinç gibi pişirdiğiniz bir tohumdur ve evde yemek için idealdir.

 

Yeni keşfedilen popülaritesi, benzer gıdalarla karşılaştırıldığında olağanüstü besin içeriği ile desteklenmiştir.

 

Örneğin, beyaz pirinçle karşılaştırıldığında, bir fincan kinoa şunları içerir:

• kalorinin üçte biri
• karbonhidratın dörtte biri
• potasyumu iki katı
• demirin dört katı
• E vitamininin altı katı

 

Ve şunlar açısından zengindir:

• antioksidanlar
• protein
• lif
• folat
• manganez
• magnezyum
• fosforlu
• B1 vitamini

 

Kinoa Kilo Aldırır mı? Kinoa Kilo Yaparmı? Kinoa ile Kilo Alma

 

Herhangi birimiz ne kadar lif yememiz gerektiğini biliyor mu? Yakın zamanda yapılan bir araştırma, Amerikalıların sadece yüzde 5'inin yeterli lif aldığını buldu.

 

Önerilen günlük lif alımı, yaş ve cinsiyete göre değişir ve günde 19-38 gram arasındadır.

 

Lif tip 2 diyabetin önlenmesine yardımcı olan birçok önemli faktörden biridir. Ayrıca sindirimi ve düzenliliği sağlar.

 

Protein kaynakları çeşitli amino asitlerden yapılır ve dokuz "temel" amino asidin tümünü içerip içermemelerine göre tam veya eksik olarak sınıflandırılır. Esansiyel amino asitler, vücudun kendi başına üretemediği amino asitlerdir.

 

Kinoa, tam bir protein kaynağı olarak kabul edilir.

 

Özet

 

Hem lif hem protein yemek, daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar ve bu da sağlıklı bir kiloyu korumanıza yardımcı olabilir.

 

Kinoa Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

 

Diyabetik dislipidemi adı verilen bir durum genellikle diyabetlileri etkiler, bu da kolesterol düzeylerini alt üst eder. “İyi” kolesterolü (HDL-C) düşürürken “kötü” kolesterolü (LDL-C) yükseltir.

 

LDL-C seviyeleri çok yüksek olduğunda, arterlerde kolesterol plağı birikir ve kalbin kan dolaşımı için daha fazla pompalaması gerekir. Bu, aşağıdakiler de dahil olmak üzere komplikasyonlara yol açabilecek bir durum olan hipertansiyonun bir nedenidir:

• kalp krizi
• inme
• kalp yetmezliği
• anevrizma
• bunama

 

CDC diyabetli yetişkinlerin yüzde 70'inden fazlasının hipertansiyona sahip olduğunu tahmin ediyor. Bunun nedeni kısmen, aşağıdakiler gibi ortak nedenleri paylaşmalarıdır:

• insülin direnci
• obezite
• iltihap

 

Kinoayı pirinç veya kuskus gibi tahılların yerine koymak doğru yönde atılmış sağlıklı bir adım olacaktır. Birincisi, kandaki sodyum seviyelerini dengelemede etkili olan potasyum oranı yüksektir.

 

Kinoanın faydaları hakkında biilgi edinmek için yazımızı inceleyebilirsiniz (Kinoanın Kanıtlanmış 11 Sağlık Faydası).

 

Öneri

 

Günde 5-10 gram çözünür lif yemenin "kötü" kolesterol seviyelerini azalttığı gösterilmiştir ve yarım fincan kinoa başına 1 gram lif içerir.

 

 

Kinoa Kan Şekerini Yükseltirmi?

 

Diyabetli birçok insan için, belirli bir yiyeceği tüketmekle ilgili duyulan suçluluk düzeyi, doğrudan glisemik indeks veya glisemik yük ölçeğindeki puanına bağlıdır.

 

Glisemik indeks (GI), elbette, bir gıdanın kan şekerinin ne kadar hızlı yükselmesine neden olduğunu gösteren 0-100 arası bir ölçektir. Bir yiyeceğin GI'deki puanı ne kadar yüksek olursa, kan şekerinin o kadar hızlı yükselmesine neden olur.

 

Bir yiyecek, puanına göre üç kategoriden birine girer:

• düşük: 55 veya daha az
• orta: 56-69
• yüksek: 70–100

 

Glisemik yük (GL) ölçeği aynı şeyi yapar, ancak bir porsiyondaki şeker miktarını da hesaba katar, bu nedenle daha hassas bir şekilde hesaplanmıştır.

 

Bu kullanışlı formülle bir yiyeceğin GL puanını hesaplayabilirsiniz:

 

GL puanı = GI puanı x bir porsiyonda karbonhidrat gramı ÷ 100

 

Üç GL kategorisi şunlardır:

• düşük: 10 veya daha az
• orta: 11–19
• yüksek: 20 ve üstü

 

Kinoanın Glisemik İndeksi Nedir? Kinoa Şeker Hastaları Yiyebilirmi? Kinoa Şeker Hastalığı - Kinoa Diyabet

 

Kinoanın GI puanı 53 (düşük) ve GL puanı 13 (orta) olması onu nispeten diyabet dostu bir seçenek haline getiriyor.

Kinoanın Besin Değeri - Kinoa Besin Değerleri

 

1 fincan porsiyonda 21,3 gram karbonhidrat:

 

• yüzde 4 şekerden
• yüzde 13 liften
• yüzde 83 nişastadan

 

Hızlı sindirilen ve kan şekerini hızla yükselten basit bir karbonhidrat olan şeker kinoada çok az bulunur.

 

Çoğunlukla karmaşık karbonhidratlardan olan nişasta ve liflerden yapılır. Lif, daha hızlı ve daha uzun süre tok hissetmenizi sağlamanın, öğünler arasında aşırı yemeyi ve aşermeyi engelleme yararına sahiptir.

 

Kinoa Nasıl Yapılır? Kinoa Nasıl Yenir? Kinoa Nasıl Haşlanır? Kinoa Nasıl Pişirilir?

 

Kinoayı nasıl hazırlayacağınız, seçtiğiniz çeşide bağlıdır, ancak tüm çeşitlerin besinsel faydaları hemen hemen aynıdır. Y kuşağı için bile evde kinoa pişirmeye alışmak çok kolay.

 

Kinoa Tarifi - Kinoa Tarifi Diyet

 

• 1 su bardağı kinoayı bir süzgeç içine koyun.
• Musluğun altında durulayın, kinoayı suya daldırın ve kalıntıları yıkamak için sallayın. Su berrak bir şekilde akana kadar tekrarlayın.
• Kinoanın kalan suyunu süzgeçte çalkalayın ve yıkanmış kinoayı orta boy bir tencereye boşaltın.
• 2 su bardağı su ve ½ çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynayıncaya kadar bekleyin.
• Tencereyi kapatın ve ısıyı azaltın, 15-20 dakika veya su emilene kadar pişirin.
• Ocağı kapatın ve 5 dakika kapalı bırakın.
• Kinoayı çatalla kabartıp servis yapın.

 

Kinoa nedir? Kinoa nasıl pişirilir? Öğrenmek için blog yazımızı inceleyebilirsiniz (Kinoa Nedir? Kinoa Nasıl Pişirilir? Kinoa Tohumu Faydaları Nelerdir?).

 

Diyabet Dostu Tahıllar - Diyet Tahılları - Diyet İcin Tahıllar

 

Amarant

 

 

Amarant nedir? Amarant başka bir sahte tahıldır - buğday veya yulaf yerine kullanabileceğiniz bir tahıl. Kinoa gibi etkileyici bir besin içeriğine sahiptir. Protein, demir ve antioksidanlarda yüksektir ve doğal olarak glütensizdir.

 

Teff

 

Teff unu tadı, glütensiz un haline getirilebilen teffin aroması genellikle topraksı veya cevizli olarak tanımlanır. Sosları ve baharatlı yemekleri tamamlamak için kullanılır.

 

Karabuğday

 

Karabuğday buğday mı? Karabuğday aslında adından da anlaşılacağı gibi bir buğday türü değildir. Tahıl tanesi gibi harika bir izlenim bırakan başka bir tohumdur. Glütensizdir ve lif, demir, potasyum, magnezyum gibi mineraller açısından zengindir.

 

Uzun Lafın Kısası

 

Şeker Hastaları Kinoa Tüketebilir mi?

 

Kinoa, And Dağları'nın yamaçlarında yetişen özel bir tohum olup, diğer tahıllara göre 

daha sağlıklı ve çok yönlü bir alternatif olarak kabul edilir.

 

Kinoa tam bir tahıl değil, ancak sahte bir tahıl olarak sınıflandırılır. Evde kolayca pişirilebilir ve diğer gıdalarla uyumlu bir şekilde tüketilebilir.

 

Kinoa, beyaz pirince göre daha düşük kalori, karbonhidrat ve glisemik indeks değerlerine sahiptir. Aynı zamanda potasyum, demir, E vitamini, antioksidanlar, protein, lif ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir.

 

Lif içeriği sayesinde kinoa, tokluk hissini uzatır ve sindirimi düzenler. Ayrıca, kinoa tam bir protein kaynağı olarak kabul edilir.

 

Kinoa, diyabetli bireyler için uygundur çünkü glisemik indeksi düşüktür ve kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmez.

 

Kinoa, diyabetik dislipidemi adı verilen bir durumu olan bireyler için faydalı olabilir. 

 

Potasyum içeriği, kolesterol düzeylerini dengelemeye yardımcı olur.

 

Kinoa, çözünür lif içeriği sayesinde "kötü" kolesterol seviyelerini azaltabilir.

 

Kinoa, diğer sağlıklı tahıllar gibi diyabet hastaları için tercih edilebilir bir seçenektir.

 

Kinoa pişirmek oldukça kolaydır ve çeşitli tariflerde kullanılabilir.