Şeftali ve Kayısı Farkları Nelerdir?
Kayısı ve şeftali benzer renk ve şekilleri taşıyan, ancak büyüklük ve lezzet bakımından farklı olan meyvelerdir.Şeftali ve kayısılar iki popüler meyvedir.
Renk ve şekil bakımından benzer olmalarına rağmen, kendi benzersiz özelliklerine sahiptirler.
Bu makale şeftali ve kayısı arasındaki benzerlik ve farklılıkları karşılaştırmaktadır.
Kayısı Çok Daha Küçük
Her iki meyve de bulanık ve sarı-turuncu renkte olmasına rağmen, kayısı şeftalilerden belirgin şekilde daha küçüktür.
Bir kayısı (35 gram), küçük bir şeftalinin (130 gram) yaklaşık 1 / 4'ü kadardır ( 1 , 2 ).
Bu meyve aynı zamanda daha az kaloriye sahiptir, küçük şeftali (50) ile karşılaştırıldığında meyve başına sadece 17 kalori vardır ( 1 , 2 ).
Kayısının daha küçük olması nedeniyle çoğu insan bir oturuşta birkaç yemeğin tadını çıkarır.
Her ikisi de taş meyvelerdir, yani çekirdek içerdikleri anlamına gelir. Kayısı çekirdeği, şeftalilerde bulduğunuzdan daha yumuşak ve küçüktür (3 ).
Özet: Kayısılar küçük şeftalinin 1 / 4'ü kadar kalorilerde çok daha düşüktür. İnsanlar tek bir oturuşta birden fazla kayısı yiyebilir - oysa sadece bir şeftali tüketebilirler.
Farklı Türler
Şeftali ve kayısılar aynı aile, gül ailesi olarak da bilinen Rosaceae'ye aittir. Elma, armut ve badem de bu grupta aynı şekilde.
Yakından ilişkili olsa da, şeftali ve kayısı aynı bölgeden değildir.
Şeftalinin bilimsel adı Prunus persica, Asya'da ortaya çıkmasına rağmen Persistan'daki (günümüz İran) bolluğunu gösteriyor (4 , 3 ).
Bu arada, kayısılara ( Prunus armeniaca ) de Ermeni erikleri denir. Çünkü bu bölgede tarihsel olarak büyüdüğü bilinmektedir (5 , 6 ).
Bu meyveler aynı aileden geldiği için potasyum, C vitamini ve beta karoten gibi benzer besin maddeleri içerir.
Bununla birlikte, şeftali bu besin maddelerinin daha büyük miktarlarından dolayı tek bir porsiyonda daha yüksek miktarlar sağlar ( 1 , 2 ).
Özet: Şeftali ve kayısılar gül ailesine aittir ancak farklı türlerdir. Her ikisi de yüksek seviyede potasyum, C vitamini ve beta karoten sunar.
Şeftaliler Daha Tatlıdır
Kayısı ve şeftali arasındaki en belirgin fark onların tadıdır.
Şeftali kayısılardan daha yüksek şeker içeriğine sahiptir. Bu da onları daha tatlı yapar. Küçük bir şeftali (130 gram), 11 gram şeker paketlerken 1 kayısı (35 gram) sadece 3 gram içerir ( 1, 2 ) .
Buna karşılık, kayısı, ekşiliği teşvik eden bir bileşik olan malik asit seviyelerinden dolayı daha fazla ekşiliğe sahiptir (7 , 8 , 9 ).
Ayrıca, şeftali daha fazla su içeriğine sahiptir.Bu da her ısırık ile karakteristik sulu olmalarını sağlar (7 ).
Özet: Şeftali kayısılardan daha yüksek şeker ve su içeriğine sahiptir. Bu da tadı daha tatlı hale getirir.
Mutfakta Kullanımları
Şeftali ve kayısı ana yemeklerde, tatlılarda ve reçellerde yaygın olarak kullanılır. Taze, konserve veya kurutulmuş olarak tadını çıkarabilirsiniz.
Her iki meyve de genellikle yazın kullanılabilir ve düşük maliyetlidir.
Tatlarındaki farklılıklarına rağmen, tariflerde sıklıkla birbirleriyle değiştirilebilirler.
Şeftalileri kayısılarla değiştiriyorsanız, yemeğinize biraz daha sıvı ve şeker eklemeniz gerekebileceğini unutmayın. Ayrıca, küçük boyutlarına uyum sağlamak için tarifinize daha fazla kayısı eklemeniz gerekebilir.
Her türlü kiri, pestisitleri ve bakterileri temizlemek için her meyvenin cildini nazikçe yıkadığınızdan emin olun. Bunu yapmak için meyveyi soğuk su altında çalıştırın ve ellerinizi kullanarak cildi yavaşça ovalayın. Sebze fırçası kullanmaktan kaçının çünkü cilde zarar verir.
Sonunda, yemeden önce çekirdeğini çıkarın.
Özet: Şeftali ve kayısılar yaz aylarında mevsimdedir. Bunlar genellikle tariflerde birbirleriyle değiştirilebilir.
Uzun Lafın Kısası
Kayısı ve şeftali benzer renk ve şekilleri taşıyan, ancak büyüklük ve lezzet bakımından farklı olan meyvelerdir.
Şeftaliler daha tatlı ve meyve suyudur, kayısı ise biraz ekşidir.
Hangisini seçerseniz seçin, her ikisi de birçok besin maddesinin mükemmel kaynaklarıdır ve birçok yemeğe, tatlıya ve reçellere dahil edilebilir.
Her iki yaz meyvesi de, sağlıklı bir tatlılık patlaması için diyetinize katmaya değer.
