Sağlıklı Kek Alternatifleri

Misafirlerinizle birlikte tüketebileceğiniz veya çocuklarınıza verebileceğiniz bu sağlıklı alternatiflerden umarım memnun kalırsınız.

1. Havuçlu Brownie Tarifi

Malzemeler

• 3 adet orta boy havuç
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Püf Nokta: Pekmez yerine aynı oranda bal kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Havuçları rendeleyip suyunu sıktıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. 1 saat 140 derece fırında bekleterek ve ara ara karıştırarak kurumasını sağlayın.
2. Kuruttuğunuz havuçları kuru üzümlerle ve 1/2 su bardağı kadar ceviz içi ile birlikte blenderden geçirin.
3. Yumurtaları mikser yardımıyla yüksek devirde çırpın.
4. Tüm malzemeleri birleştirerek güzelce karıştırın.
5. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın kabına karışımı yayın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin ve ılıdıktan sonra tüketebilirsiniz. 

Afiyet Olsun :)

2. Muzlu İncirli Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 1 adet olgun muz
• 4 adet kuru incir
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı Hindistan cevizi
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Püf Nokta: Tam olgunlaşmış bir muz kullanmaya özen gösterin. Olgunlaşmış muzlar daha şekerli olduğu için hamurun şeker dengesini ayarlayacaktır. Daha tatlı bir kurabiye elde etmek istiyorsanız içine bir miktar bal ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. İncirleri 5 dakika kadar sıcak suda bekletin.
2. Muzu ve yumuşayan incirleri parçalara ayırın. Tüm malzemeleri robottan geçirin.
3. Kıvamlı bir hamur elde edin.
4. Elde ettiğiniz bu hamuru 12 eşit parçaya ayırın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin.
5. Kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
7. Pişen kurabiyelerinizi fırından çıkarın. Dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz. 

Afiyet Olsun :)

3. Şekersiz Muzlu Pancake Tarifi

Malzemeler

• 1 adet büyük boy olgun muz
• 5 yemek kaşığı süt
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 çay bardağı yulaf ezmesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (arzuya göre)

Püf Nokta: Pancake hamurunu dolapta bekletmek tüm malzemelerin daha çok oturmasını sağlayacaktır.

Nasıl Yapılır?

1. Yulaf ezmesini rondonuzun içerisine alın. Un kıvamına gelene kadar çekin.
2. Orta boy bir kabın içerisine yumurtayı kırın ve köpürüne kadar tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla çırpın.
3. Ayrı bir yerde olgun muzun kabuklarını soyun ve iyice ezin.
4. Çektiğiniz yulaf ezmesini, sütü, muzu, zeytinyağını, karbonatı ve birkaç damla limonu çırptığınız yumurtanın üzerine ekleyin ve koyu kıvamlı bir karışım elde edin.
5. Son olarak içerisine dilerseniz vanilya özütünü ilave edin.
6. Üzerini kapatın ve dolapta en az 15 dakika, vaktiniz varsa 1 saat bekletin.
7. Tavanızı hafifçe yağlayın ve ısıtın.
8. Dolaba kaldırdığınız karışımı kepçe yardımıyla tavanıza dökün. Arkası önü kızarana kadar pişirin.
9. Karışım bitene kadar işlemi tekrarlayın. Bir tabağa alın. Dilerseniz üzerini bal, badem ve muz dilimleriyle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Afiyet Olsun :)

4. Elmalı Bademli Kek Tarifi

Malzemeler

Kek için:

• 75 gram tereyağı
• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı toz badem
• 3 adet elma
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• 100 gram mascarpone peyniri
• 150 gram labne peyniri
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 
  

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi

Püf Nokta: Elmaları kek hamurunu hazırladıktan sonra doğrudan hamurun içine rendelerseniz elmaların kararmasını önlemiş olursunuz.

Nasıl Yapılır?

Kek için:

1. Tereyağını eritip ılımaya bırakın.
2. Yumurta ve şekeri mikserle 4-5 dakika kadar çırpın.
3. Tereyağı ve kuru malzemeleri yumurta-şeker karışımına ekleyip güzelce karıştırın.
4. Elmaların kabuklarını soyduktan sonra rendenin ince kısmıyla karışımın içine rendeleyin.
5. 20 cm’lik kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayarak hamurunuzu üzerine yayın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin ve kekinizi ılımaya bırakın.

Kreması için:

1. Tüm krema malzemelerini bir kabın içine koyun ve mikserle çırpın.
2. Ilıyan kekinizi ortadan enine keserek iki kat elde edin. Kremanın yarısı ile katların arasını doldurduktan sonra, diğer yarısıyla da üzerini kaplayın.
3. Kekinizin üzerine Hindistan cevizi serptikten sonra tüketebilirsiniz. 

Afiyet Olsun :)

5. Yulaflı Unsuz Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı fıstık ezmesi (şeker ilavesiz)
• 3 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında)
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Damla çikolata yerine kuru yemiş kullanarak kurabiyenizi hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Tereyağı, pudra şekeri ve fıstık ezmesini bir kabın içerisine aktarın. Mikser yardımıyla güzelce çırpmaya başlayın.
2. Ardından içerisine vanilya özütünü ilave ederek bir miktar daha karıştırın.
3. Yulaf ezmesini de içerisine ilave ederek spatula yardımıyla karıştırın.
4. Üzerine damla çikolataları da ekleyerek spatula yardımıyla bir kez daha karıştırın.
5. Streç filmle üzerini örtün ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
6. Çıkarıp dondurma kaşığı, kaşık ya da elinizle minik toplar halinde şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.
7. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirin.
8. Çıkarıp soğuttuktan sonra tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun :)

Günümüzde lezzetli tatlıların çoğu şeker ve zararlı birçok katkı maddesiyle dolu. Tüm bunlardan uzak, sağlıklı meyveleri de kullanarak hazırladığımız, misafirlerinizle birlikte tüketebileceğiniz veya çocuklarınıza verebileceğiniz bu sağlıklı alternatiflerden umarım memnun kalırsınız. Kalorilerine dikkat etmek koşuluyla tüketmeniz gerektiğini unutmayın. Sağlıklı günler dileriz.