Sağlıklı Hamur İşi Tarifleri

Poğaça gibi hamur işlerini çok seviyor, fakat ne derece sağlıklı olduğundan emin olamıyorsanız eğer, bu tariflerin sizi şüphede bırakmayacak kadar sağlıklı olduğuna emin olabilirsiniz.

 

1. Sağlıklı Poğaça Tarifi - Sağlıklı Fit Poğaça Tarifi

 

Malzemeler - Poğaça Malzemeleri

 

• 1 su bardağı yoğurt
• 0.5 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1/2 demet maydanoz
• 200 gram lor peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 çay bardağı ayçekirdeği içi
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 2-3 su bardağı tam buğday unu (aldığı kadar)

 

Püf Nokta: Kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin.

 

Nasıl Yapılır? Sağlıklı Poğaça Nasıl Yapılır?

 

1. 1 yumurta sarısını ve çörek otunu üstüne sürmek için bir kenarda ayırın.  Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtmaya başlayın.
2. Maydanozları kıyıp, un hariç diğer tüm malzemeleri bir kapta yoğurun.
3. Son olarak unu yavaşça ekleyip, tekrar yoğurup şekillendirin.
4. Peynir ve maydanozu iç harcı olarak hazırlayın, her bir parçanın içine koyun. Şekil verin.
5. Fırın tepsisine güzelce dizin.
6. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında pişirin. Kürdan testi ile kontrol edip fırından alın.

 

Afiyet olsun :)

 

2. Pişman Olmadan Tüketebileceğiniz Sağlıklı Poğaça Tarifi

 

Malzemeler - Poğaça İçin Gerekli Malzemeler

 

• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta akı
• 1/2 çay bardağı yoğurt (oda ısısında olmalı)
• 3 su bardağı tam buğday unu
• 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 1 tutam ince doğranmış dereotu
• 1 çay kaşığı tuz

 

Poğaça üzerine ne sürülür? Üzeri İçin:

 

• 1 adet
• yumurta sarısı
• 1 tutam
• çörek otu

 

Püf Nokta: Yumuşak olması için yumurta ve yoğurt oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Şekillendirirken hamur elinize yapışırsa, ellerinizi ıslatarak şekillendirin.

 

Nasıl Yapılır? Poğaça Nasıl Yapılır?

 

1. Un hariç tüm malzemeleri geniş bir kabın içinde güzelce karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyin, elnize hafifçe yapışan bir hamur elde etmelisiniz.
3. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine güzelce sırayla dizin.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana kadar 20 dakika pişirin. 

 

Afiyet olsun :)

 

3. Beyaz Unsuz Sağlıklı Pişi Tarifi - Sağlıklı Pişi Tarifi

 

Malzemeler - Pişi Malzemeleri

 

• 1,5 su bardağı tam buğday unu
• 1/2 paket instant maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı su (Kulak memesi kıvamına gelecek kadar )

 

 

Nasıl Yapılır? Pişi Yapımı

 

1. Tam buğday ununu bir kaba alın, ortasını genişletin, mayayı ve şekeri koyup son olarak da suyu ekleyin.
2. Kabarması için üzerini kapatıp  20 dakika beklemeniz yeterli olacaktır.
3. Hamura şekil verin, isteğinize bağlı olarak içine peynir ekleyebilirsiniz. Az yağlanmış tavada arkalı önlü kızarana kadar pişirin. 

 

Afiyet olsun :)

 

4. Sağlıklı Simit Tarifi

 

Malzemeler - Simit Malzemeleri

 

• 2,5 su bardağı siyez unu
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı susam

 

 

Nasıl Yapılır? Simit Nasıl Yapılır?

 

1. Geniş bir kabın içine aldığınız unun ortasına mayayı dökün. Bal ve ılık suyu karıştırıp bu karışımı mayanın ortasına dökün. Tuzu da ekleyip hepsini güzelce karıştırın.
2. Üzerini kapatıp mayalanması için 45 dakika kadar beklemeniz yeterli olacaktır.
3. Hamuru alıp 4 eşit parçaya bölün. 45-50 cm uzunluğunda yuvarlayın. 4 parçayı 15 dakika daha üzerini kapatıp dinlendirin.
4. Tekrar 75 cm olacak kadar yuvarlayın. Burgu haline getirdiğiniz hamurlara susamı suyu ve pekmezi sürün.
5. 220 derecede 15 dakika kadar pişirin. 

 

Afiyet olsun :)

 

5. Hafiflik Severlere: Tahıllı Sağlıklı Simit Tarifi

 

Malzemeler

 

• 3 su bardağı tam buğday unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı chia tohumu
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı keçiboynuzu özü
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı keten tohumu
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı yulaf ezmesi

 

Püf Nokta: Dinlendirme aşamasını mutlaka yapmalısınız!

 

Nasıl Yapılır? Tahıllı Simit Nasıl Yapılır?

 

1. Öncelikle tüm katı malzemeleri geniş bir kabın içine  alın. Karıştırın.
2. Karışan katı malzemelere keçiboynuzu özü, zeytinyağı ve sütü de ekleyin ve yoğurmaya başlayın..
3. Tüm malzemeler iyice karışana ve eşit şekilde dağılana yoğurup 10 dakika dinlenmeye bırakın.
4. Fırını 180 derecede ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
5. Dinlenen hamuru alıp uzunlamasına şekil verin, tam 8 eşit parçaya bölün.
6. Her parçayı 25-30 cm uzunluğa getirin. 
7. 2 parçayı birbirine geçirerek burgu yapın yani simit şekli verin.
8. Üzerine yumurta beyazı sürerek istediğimiz tohumları ekleyin.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. 

 

Afiyet olsun :)