Evde Ekmek Yapımı Sağlıklı Ekmek Tarifleri

Evde Ekmek Yapımı Sağlıklı Ekmek Tarifleri
Zaman zaman glutensiz beslenmeye ihtiyaç duyduğunuzda ya da diyet yaptığınızda yardımınıza koşacak tarifleri hazırladık. Umarım beğenirsiniz.
Bu sayfadaki linklere tıklayıp gezinirseniz biz de bir şeyler kazanabiliriz. Destekleriniz için Teşekkür ederiz. 

1. Badem Unlu Ekmek Tarifi

 

Malzemeler

 

  • 2 su bardağı toz haline getirilmiş badem
  • 1 su bardağı toz haline getirilmiş Hindistan cevizi
  • 6 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı himalaya tuzu
  • 1 çorba kaşığı çörek otu
  • 2 çorba kaşığı çekilmiş keten tohumu
  • 4 yumurta
  • 1/2 su bardağı su

 


Nasıl Yapılır?

 

  1. Yumurtaları, tuzu, zeytinyağını çırpın. 
  2. Kalan tüm malzemeleri ekleyip kek hamuru kıvamına gelecek şekilde bir hamur yapın. 
  3. Yağlı kağıtla kaplanmış bir kalıba dökün, önceden ısıttığınız 180 C fırında 30 dk pişirin.

 

Afiyet olsun :)

 

2. Oopsie Ekmeği Tarifi

 

Malzemeler

 

  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı (tepeleme) krem peynir
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

 

Püf Nokta: Kıvam arttırması için kabartma tozu yerine alternatif olarak krem tartar kullanabilirsiniz. Yumurta beyazlarıyla sarılarını karıştırmamaya dikkat edin. Krem peynir yerine alternatif olarak süzme yoğurt kullanabilirsiniz.


Nasıl Yapılır?

 

  1. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.
  2. Yumurta beyazlarını ayırıp bu kaba, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Ters çevrildiğinde dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpın.
  3. Yumurta sarılarının olduğu kaba ise krem peyniri ekleyin ve 2-3 dakika çırpın.
  4. Yumurta sarılarını, yumurta beyazlarına nazikçe, alttan yukarıya doğru kabartarak karıştırın.
  5. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hazırlamış olduğunuz hamuru dökün.
  6. Önceden ısıttığınız 150 derecelik fırında 20 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

 

Afiyet olsun :)

 

3. Yulaf Ekmeği Tarifi

 

Malzemeler

 

  • 2 su bardağı yulaf unu
  • 4 su bardağı buğday unu
  • 1 paket instant maya (11 gr.)
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • 2 silme yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı (bir parmak eksik) ılık su

 

Püf Nokta: Bu tarif davul fırında uygulandı. Pişirme esnasında son 10 dakika fırının üst ısıtmasını kapattım. Diğer turbo ya da fanlı fırınlarda buna gerek yok.


Nasıl Yapılır?

 

  1. Yulaf unu, buğday unu ve instant mayayı derin bir kabın içinde karıştırın.
  2. Ortasını havuz yapıp tuzu, şekeri, zeytinyağını ve suyu ekleyin.
  3. Hamuru 10 dakika yoğurun üzerine nemli bez örtün ve 1 saat mayalanmasını bekleyin.
  4. Sonra hamuru 5 dakika daha yoğurun, ikiye bölüp istediğiniz ekmek şeklini verin.
  5. Hamurları altını unladığınız fırın tepsisine alın ve 40 dakika tepside yine üstüne bez örtüp ekstra mayalandırın.
  6. Önceden ısısını 200 dereceye ayarlamış olduğunuz fırında 25-30 dakika pişirin. 

 

Afiyet olsun :)

 

4. Arpa Ekmeği Tarifi

 

Malzemeler

 

  • 750 Gr Saf Arpa Unu
  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker 
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı 
  • 1 su bardağı iç ayçekirdek.


Nasıl Yapılır?

 

  1. Yoğurma kabına 2,5 su bardağı ılık sütü, instant mayayı ve toz şekerini koyun, 3 dakika bekletin. 
  2. Zeytinyağı ve ayçekirdeklerini ekleyin. Arpa Ununu da ekleyerek 10 dakika yoğurun. 
  3. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp sıcak bir yerde 15-20 dakika mayalanana kadar bekletin.
  4. Pişirme kabına aktarıp 45-50 dakika tekrar mayalanması devam ettirilir. 200 derece ısıtılmış fırına üzerini fırça ile ıslatarak 15-20 dakika pişirin. 

 

Afiyet olsun :)

 

5. Hindistan Cevizli Ekmek Tarifi

 

Malzemeler

 

  • 300 g haşlanmış tatlı patates
  • Yarım su bardağı Hindistan cevizi unu
  • 3 yumurta
  • 3 yemek kaşığı
  • Hindistan cevizi sütü
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım limonun suyu
  • Bir tutam tuz


Nasıl Yapılır?

 

  • Tüm malzemeleri mutfak robotuna alın pürüzsüzleşene kadar karıştırın. 
  • Yağladığınız fırın kabına karışımı alıp bir kaşıkla üzerini düzeltin. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20 dakika pişirin. 

Püf nokta: Hindistan cevizi unu elde etmek için ince çekilmiş Hindistan cevizini tekrar robottan geçirip toz haline getirin.
Ekmek denildiğinde aklımıza ilk gelen buğday unundan yapılan, puf puf kabarmış, odun ateşinde pişmiş olanıdır. Kahvaltılarımızda tahin pekmeze, menemene banıp afiyetle yeriz. Fakat her güzel olan şey sağlıklı olmuyor. Sağlıklı ekmek yapımını bilmemiz önemlidir. Zaman zaman glutensiz beslenmeye ihtiyaç duyduğunuzda ya da diyet yaptığınızda yardımınıza koşacak tarifleri hazırladık. Umarım beğenirsiniz. 

Görüşünüzü Paylaşın
Ziyaretçi Görüşleri

Yasemin ÖZTÜRK 04 Haziran 2020

Bayıldım tariflerinize💙💙

Yasemin ÖZTÜRK 04 Haziran 2020

Mükemmel 💙💙
Benzer Yazılar

Diyetisyen Misin?

Kategoriler