Sağlıklı Abur Cubur Alternatifleri

Abur cubur özleminizi gidebilecek, çocuklarınıza da güvenle yedirebileceğiniz alternatifler.

1. Sağlıklı Pizza Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

•  2 su bardağı tam buğday unu
• 1/2 çay bardağı ılık su
• 1/2 çay bardağı ılık süt
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kuru maya

Sosu için: 

• 1 adet küçük boy domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Üzeri için:

• 1 su bardağı mozzarella peyniri
• 6 adet cherry domates
• 1/2 adet kapya biber
• 1/2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı yeşil zeytin

Baharat karışımı için:

• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı nane
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

Püf Nokta: Pişirme sıcaklıkları ve süresi fırından fırına göre değişebilir.

Nasıl Yapılır?

1. Bir kabın içine unu koyup ortasını genişletin ve diğer hamur malzemelerini buraya ekleyin.
2. Ele yapışmayan bir  kıvam oluşturana kadar yoğurun.
3. Kabınızın üzerini streç film ile kaplayıp  örtü ile sarın, mayalanması için yaklaşık 30 dakika bekletin.
4. Mayalanmış hamuru ilk önce merdane yardımıyla açın, sonra zeytinyağıyla yağladığınız tepsiye iyice yayın.
5. Sosu için tüm malzemeleri blenderdan geçirip hamura sırasıyla sos, mozzarella, sebzeleri ekleyin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

Afiyet Olsun :)

2. Sağlıklı Fırında Kabak Cipsi Tarifi

Malzemeler

• 1 çay bardağı mısır unu
• 1 çay bardağı rendelenmiş tulum peyniri
• 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz kırmızı biber
• 0.5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sebze çeşni
• 0.5 bardak süt
• 1 adet kabak

Püf Nokta: Hazırladığınız baharat karışımına kabakları iyice bulayın. Fırına koyduktan 4-5 dakika sonra çok çıtırdayanları alıp geri kalanını yanmaması için 2 dakikada bir kontrol edin yaklaşık 10 - 12 dakikada cipsiniz hazır olacaktır.

Nasıl Yapılır?

1. Kabağı güzelce yıkayın, sonra çok incecik halka halka soymadan dilimleyin. İnce dilimler olmalı unutmayın.
2. Daha sonra dilimlediğiniz kabakların altına kağıt havlu koyup üst üste gelmeyecek şekilde dizin, üstünü kağıt havluyla kapatıp bastırıp suyunu kağıt havlya çekmesini sağlayın.
3. Bir kasede mısır unu, tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve sebze çeşnisi (yada sarımsak tozu) karıştırın.
4. Hazırladığınız kabakları önce süte daha sonra baharatlı karışıma batırın. 
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üstüne biraz zeytinyağı gezdirin,kabakları üst üste gelmeyecek şekilde tepsiye dizin. Önceden ısıtılan 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
6. Kuru nane, kekik, sarımsak yada sarımsak tozu ile soslu bir yoğurt hazırlayıp birlikte tüketebilirsiniz. 

Afiyet Olsun :)

3. Ev Yapımı: Sağlıklı Cips Tarifi

Malzemeler

• 2 adet lavaş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet domates
• 1 avuç maydanoz
• 1 dilim limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet avokado
• 1 adet küçük boy kırmızı soğan

Püf Nokta: Olgunlaşmış avokado tercih edin. Lavaşları ise kahverengi olana kadar pişirin.

Nasıl Yapılır?

1. Lavaşları üçgen biçiminde kesin.
2. Kaseye zeytinyağı, kekik, pul biberi ekleyip karıştırın.
3. Bu karışımı lavaşlara sürün. Fırın tepsisine lavaşları sıralayın. 15 dakika 200 derecede pişirin.

Sos için: Avokadoyu püre haline getirin. Soğan, domates ve maydanozu küçük küçük doğrayıp avokadoya karıştırın. Son olarak tuz, limon suyunu ekleyin.

Fırından cipslerinizi alın ve sosa banarak tüketin.

Afiyet olsun :)

4. Her Mevsim Yenir: Sağlıklı Dondurma Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı çilek
• 1 su bardağı badem
• 1 çorba kaşığı bal
• 1 çay bardağı yoğurt (veya süt)

Nasıl Yapılır?

1. Tüm malzemeleri blenderdan geçirin.
2. Karışımımızı kalıplara eşit bir şekilde dağıtın.
3. Buzlukta 2 saat bekletin. Artık hazır.

Afiyet Olsun :)

5. Süt Kaplı Lezzet: Sağlıklı Kahvaltılık Gevrek Tarifi

Malzemeler

• 15-20 adet hurma
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı zerdeçal
• 1 çay bardağı chia tohumu
• 1 paket bitter çikolata

Püf Nokta: Tarifin en önemli malzemeleri kakao ve hurma! Diğer malzemeler yoksa damak zevkinize göre farklı eklemeler de yapabilirsiniz. Hurmalar sert olabilir.  10 dakika sıcak suda bekletmeniz hurmayı yumuşatacaktır.

Nasıl Yapılır?

1. Hurmaların çekirdeğini çıkarıp rondoya atın.
2. Kakao, zerdeçal ve chia tohumunu veya sizin damak zevkinize göre belirlediğiniz malzemeleri ekleyip rondoda çekin.
3. Çekilen malzemeyi cevizden biraz küçük olacak şekilde toplar haline getirip, yağlı kağıt üzerinde dondurucuya atın, en az 1 saat bekletiyoruz.
4. Dondurucudan çıkardıktan sonra benmari usulü eritilen çikolatayla hazırladığınız topları kaplayın ve sağlıklı çikolata toplarınız hazır.

 Afiyet olsun :)