Ravent Yaprakları Güvenli Midir? Ravent Bitkisi

Ravent nedir? Ravent ne demek? Ravent bitkisi nerede bulunur? Ravent nerede yetişir? Ravent, soğuk iklimlerden hoşlanan ve Kuzeydoğu Asya gibi dünyanın dağlık ve ılıman bölgelerinde bulunan bir bitkidir.

Rheum x hybridum türü genellikle Avrupa ve Kuzey Amerika'da yenilebilir bir sebze olarak yetiştirilir.

Ravent botanik olarak bir sebze olmasına rağmen,  meyve olarak sınıflandırılmıştır (1 ).

Koyu kırmızıdan soluk yeşile uzanan uzun lifli saplara sahiptir. Bunlar genellikle ekşi tadı nedeniyle doğrandıktan sonra şekerle pişirilir.

Bu arada, büyük koyu yeşil yaprakları ıspanak gibi görünür. Zehirli veya yenilmez olma korkusu nedeniyle genellikle tüketilmezler.

Bu makale, ravent kökü ve yapraklarının güvenliği hakkında ihtiyacınız olan tüm bilgileri sağlar.

Oksalik Asit Bakımından Zengindir

Ravent yaprakları yüksek oksalik asit konsantrasyonları nedeniyle yenilmez olarak kabul edilir. Aslında, hem saplar hem de yapraklar oksalik asit içerir, ancak yapraklar çok daha yüksek bir içeriğe sahiptir.

Oksalik asit, yeşil yapraklılar, meyveler, sebzeler, kuru yemişler, tohumlar ve kakao gibi birçok bitkide bulunan doğal bir maddedir (2 ).

Ravent bitkisi, 100 gramda yaklaşık 570-1.900 mg oksalat içerir. Yapraklar en fazla oksalatı içerir, oksalatın % 0.5-1.0 kısmını içerirler (3 ).

Vücutta çok fazla oksalat, aşırı oksalatın idrarla atıldığı hiperoksalüri olarak bilinen bir duruma yol açabilir. Bu ayrıca organlarda kalsiyum oksalat kristallerinin birikmesine de yol açabilir (3 ).

Böbreklerde, böbrek taşlarının oluşumuna ve sonunda böbrek yetmezliğine yol açabilir.

Hafif ravent yaprağı zehirlenmesi belirtileri, birkaç saat içinde kusma ve ishaldir. Daha ciddi oksalat toksisitesi boğaz ağrısı, yutma güçlüğü, bulantı, kusma (bazen kan dahil), ishal ve karın ağrısına neden olur (3 ).

Çok ciddi semptomlar arasında böbrek yetmezliği, uyuşma, kas seğirmeleri ve kramplar bulunur.

Özet: Ravent yaprakları, organlarda birikmeye neden olabilecek ve yüksek miktarda tüketildiğinde böbrek taşlarına ve böbrek yetmezliğine yol açabilen oksalik asit içerir.

Ravent Yaprağı Zehirlenmesi Nadirdir

Ravent yapraklarını yemenin neden olduğu ölümcül veya ölümcül olmayan zehirlenme raporları çok azdır.

Oksalat için bildirilen ortalama ölümcül dozun, vücut ağırlığının kilogramı başına 375 mg olduğu tahmin edilmektedir; bu, 70 kg'lik bir kişi için yaklaşık 26.3 gramdır (4 ).

Bu, bir kişinin yapraktaki oksalat konsantrasyonuna bağlı, potansiyel olarak ölümcül bir oksalat dozu için 2.6-5.3 kg ravent yaprağı yemek zorunda kalacağı anlamına gelir.

Bununla birlikte, daha düşük alım seviyelerinde ölümcül miktarlar da rapor edilmiştir (2 , 5 , 6 ).

I. Dünya Savaşı sırasında, insanlara o zaman mevcut olmayan sebzelerin yerine ravent yaprakları yemeleri tavsiye edildi, bu da çeşitli zehirlenme ve ölüm raporlarına yol açtı (3 ).

1960'larda zehirlenme raporları da vardı, ancak ravent yapraklarını yemek çok nadir olduğu için, daha yakın zamanlarda ravent yapraklarından ölümler rapor edilmedi (5 ).

Bununla birlikte, oksalik asit içeren yüksek miktarda ravent sapları yemekten böbrek hasarı geliştiren insanlar da vardır (7 ).

Ek olarak, bazı insanlar böbrek taşlarına ve oksalatlardan kaynaklanan böbrek hasarına karşı daha hassastır.

Bu, belirli genetik rahatsızlıkları olan kişilerin yanı sıra mevcut böbrek hasarı, yüksek C vitamini alımı veya B6 vitamini eksikliği olanları içerir (7 , 8 , 9 , 10 ).

Ayrıca hem ölümcül olan hem de ölümcül olmayan ravent yaprak zehirlenmesine oksalik asit değil antrakinon glikozitler olarak bilinen başka bir madde neden olabileceği öne sürülmüştür. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır (3 ).

Özet: Ravent yapraklarını yemekten kaynaklanan zehirlenme raporları çok nadirdir. Bir kişinin semptomları indüklemek için önemli miktarda ravent yaprağı yemesi gerekir, ancak bazı insanlar oksalatlardan böbrek problemleri geliştirmeye daha duyarlı olabilir.

Uzun Lafın Kısası

Ravent yaprakları yüksek miktarda oksalik asit içerir, bu da daha yüksek miktarlarda yenildiğinde sağlık sorunlarına neden olabilir.

Toksisite belirtileri arasında hafif gastrointestinal semptomların yanı sıra böbrek taşları ve böbrek yetmezliği gibi daha ciddi sorunlar bulunur.

Zehirlenme raporları nadir olmakla birlikte, özellikle böbrek taşı riskinizi artıran herhangi bir durumunuz varsa ravent yapraklarını yemekten kaçınmak en iyisidir.