Pirinç Keki Sağlıklı mı? Besin Değerleri, Kalori ve Faydaları

Pirinç Keki kalorilerde ekmeğe göre daha düşük ancak lif ve diğer önemli besin maddelerinde daha düşük olabilir.

Pirinç Keki 1980'lerin az yağlı çılgınlığı sırasında popüler bir atıştırmalıktır. Ancak yine de yemeniz gerekip gerekmediğini merak edebilirsiniz.

Bir kek haline getirilmiş şişirilmiş pirinçten yapılan pirinç patlağı genellikle ekmek ve krakerlerin yerine düşük kalorili bir alternatif olarak yenir.

Aromalı çeşitler mevcut olsa da, en temel tür sadece pirinçten ve bazen de tuzdan yapılır. 

Beklenebileceği gibi, kendi başlarına fazla lezzetleri yoktur.

Bu makale pirinç patlağı beslenme ve sağlık üzerindeki etkilerini incelemektedir.

Düşük Besin Değerleri

Pirinç patlakları esas olarak pirinç ve havadır. Bu nedenle etkileyici bir besin profili ile övünmezler.

Kahverengi pirinçten yapılan sade bir pirinç patlağı ( 1 ):

• Kalori: 35
• Karbonhidratlar: 7.3 gram
• Lif: 0.4 gram
• Protein: 0.7 gram
• Yağ: 0,3 gram
• Niasin: Referans Günlük Alımın% 4'ü (RDI)
• Magnezyum: RDI'nın% 3'ü
• Fosfor: RDI'nın% 3'ü
• Manganez: RDI'nın% 17'si

Ayrıca minimal miktarda E vitamini, riboflavin, B6 vitamini, pantotenik asit, demir, potasyum, çinko, bakır ve selenyum içerirler ( 1 ).

Sodyum içeriği tuzlanıp tuzlanmadıklarına bağlıdır.

Ek olarak, pirinç patlağının yapımında kullanıldığı gibi, pirinç şişirme işleminin, pirincin antioksidan içeriğini azalttığı gösterilmiştir (2 ).

Bu beslenme gerçeklerinin sadece sade pirinç patlakları için olduğunu unutmayın. Aromalı çeşitler genellikle ilave şekerler ve diğer bileşenler içerir.

Özet: Pirinç patlağı temel vitamin ve minerallerde düşüktür. Neredeyse yağsızdırlar, az miktarda protein veya lif içerirler.

Düşük Kalorili

Bir pirinç patlağı (9 gram) 35 kalori içerir - öncelikle karbonhidratlardan ( 1 ).

Çoğu kişi, her ikisi de kalorilerde daha yüksek olabilen ekmek veya kraker yerine pirinç patlağı yer.

Örneğin, bir dilim (28 gram) tam buğday ekmeği 69 kalori içerir. Bu nedenle, iki dilim ekmeği iki pirinç patlağı ile değiştirmek 68 kalori tasarrufu sağlayacaktır ( 1 , 3 ).

Bununla birlikte, 3 gram lif ve çeşitli besinleri de kaçırırsınız.

Ek olarak, iki pirinç patlağı, iki dilim ekmek için 56 gram ile karşılaştırıldığında, sadece yaklaşık 18 gram gıda sağlar. Özünde, kalori farkı sadece daha az yemek yemekten kaynaklanabilir.

Aslında, gram gram, pirinç patlağı daha fazla kaloriye sahiptir - tam buğday ekmeği için 138'e kıyasla, 56 gram porsiyonda yaklaşık 210 kalori.

Aynı şekilde, 28 gram tam buğday krakerinin 124 kalori vardır. Bunları eşdeğer miktarda pirinç patlağı ile değiştirirseniz - üç pirinç patlağı veya 27 gram - 105 kalori tüketirsiniz - sadece 19 kalori tasarrufu (1, 4 ).

Daha çok yiyormuş gibi hissedebilirsiniz. Çünkü pirinç patlağındaki hava kendinizi tok hissettirmenize yardımcı olur. Ancak pirinç patlağını ekmek veya kraker ile değiştirmedeki kalori tasarrufu minimumdur - ve lif ve diğer önemli şeyleri kaçırıyor olabilirsiniz. besinler.

Özet: Pirinç patlağının bir porsiyonu kalorilerde ekmek veya krakerden daha düşüktür.  Ancak fark minimumdur. Aslında, gram gram, pirinç patlağı daha fazla kaloriye sahip olabilir. Tam tahıllı ekmek veya krakerlere kıyasla lif ve besin maddelerinde de daha düşüktür.

Sağlık Etkileri

Pirinç patlağının hem olumlu hem de olumsuz sağlık etkileri olabilir.

Bazıları Tam Tahıl İçerir

Pirinç patlağı genellikle tam tahıllı kahverengi pirinç kullanılarak yapılır.

Kepekli tahıllarda yüksek bir diyetin kronik hastalık riskinizi azalttığı kanıtlanmıştır.

360.000'den fazla kişi üzerinde yapılan büyük bir araştırma, kahverengi pirinç gibi en fazla tahıl tüketenlerin, en az tam tahıl yiyenlere kıyasla, tüm nedenlerden % 17 daha düşük ölüm riski taşıdığını bulmuştur (5 ).

Ek olarak, tam tahıl tüketimi, daha düşük tip 2 diyabet ve obezite riski ile bağlantılıdır (6 ).

Bununla birlikte, piyasadaki tüm pirinç patlakları tam tahıl kullanmaz. Bu yüzden doğru olanı satın aldığınızdan emin olmak için etikette "tam tahıllı kahverengi pirinç" arayın.

Çoğu Glutensizdir

Yalnızca pirinçten yapılan pirinç patlağı glutensizdir.

Bazı çeşitlerde arpa veya diğer glüten içeren tahıllar bulunur. Bu nedenle çölyak hastalığınız veya gluten intoleransınız varsa etiketi dikkatlice okuduğunuzdan emin olun.

Ek olarak, pirinç patlağı yaygın olarak mevcuttur. Bu da onları evden uzakta uygun bir glutensiz seçenek haline getirir. Kendinizi en sevdiğiniz glutensiz ürünlerin bulunmadığı bir yerde bulursanız, pirinç patlağı tüm ana markette bulunur.

Kan Şekerini Artırabilir

Pirinç patlağı kan şekerinizi yükseltebilir.

Glisemik indeks (GI), bir yiyeceğin kan şekeri seviyenizi ne kadar hızlı artırdığının bir ölçüsüdür. Şişirilmiş pirinç patlağının GI skoru 70'den fazladır - yüksek glisemik olarak kabul edilir (7).

Bazı raporlar pirinç patlağının 91'e kadar GI puanına sahip olabileceğini iddia etse de, bu sayıyı hiçbir bilimsel yayın desteklememektedir.

Ne olursa olsun, bu karbonhidratların kan şekeriniz üzerindeki etkisini yavaşlatmak için çoğunlukla çok az protein ve lif içeren karbonhidratlardır.

Pirinç patlağını kendi başlarına yemek, kan şekerinizi ve insülini yükseltir. Kan şekeri üzerindeki etkilerini köreltmek için et, peynir, humus veya fındık ezmesi gibi proteinlerle birleştirin ve meyve veya sebzeler şeklinde lif ekleyin.

Özet: Pirinç patlağı tam tahıllardan yapılır ve genellikle glutensizdir. Bununla birlikte, kendileri tarafından yenildiğinde kan şekerinizi hızla yükseltebilirler.

Diyetinize Nasıl Eklersiniz?

Pirinç patlağı, kalorinin yanı sıra lif ve proteinde düşüktür. Kalorilerin çoğu karbonhidrattan gelir.

Bunları protein ve lif ile birleştirmek, kan şekeriniz üzerindeki potansiyel etkilerini dengeleyebilir.

Pirinç patlağını aşağıdakilerle eşleştirmeyi deneyin:

• Humus, dilimlenmiş salatalık ve domates
• Krem peynir, somon füme ve dilimlenmiş salatalık
• Fıstık ezmesi ve dilimlenmiş muz
• Badem ezmesi ve dilimlenmiş çilek
• Guacamole ve dilimlenmiş peynir
• Dilimlenmiş hindi ve domates
• Beyaz fasulye ve turp
• Ton balığı salatası ve kereviz
• Püresi avokado ve yumurta
• Domates, fesleğen ve mozzarella peyniri

Özet: Pirinç patlağındaki kalorilerin çoğu karbonhidrattan gelir. Kan şekeriniz üzerindeki etkilerini dengelemek için protein ve lif ile birleştirin.

Uzun Lafın Kısası

Pirinç Keki kalorilerde ekmeğe göre lif ve diğer önemli besin maddelerinde daha düşük olabilir.

Sade, tam tahıllı kahverengi pirinç çeşitleri biraz daha sağlıklı olabilir. Ancak bu glutensiz gıda hala kan şekerinizi arttırabilir. Bu etkiyi dengelemek için pirinç patlağını protein ve lif ile eşleştirmek en iyisidir.

Pirinç patlağı yaygın bir diyet yemeği olabilir. Ancak sevmiyorsanız onları yemenin gerçek bir yararı yoktur.