Patates Bozulur mu? Patates Buzdolabında Saklanır mı?
Patates, kısmen uzun raf ömürleri ile bilinen nişastalı bir kök sebzesidir.
Patates ilk nerede bulundu?
Patates başlangıçta Güney Amerika'daki Andes dağlarının yerli halkları tarafından yetiştirildi. Bugün dünya çapında binlerce çeşit yetiştirilmektedir (1 , 2 , 3 ).
Patates bozulur mu?
Patateslerin uzun süre dayanma eğiliminde olduğunu fark etmiş olsanız da, bozulmadan önce ne kadar süre dayandığını merak edebilirsiniz.
Özet: Pişmemiş patatesler birkaç haftadan birkaç aya kadar taze kalır. Piştikten sonra patatesler buzdolabında 3-4 gün ya da dondurulduğunda 1 yıla kadar saklanabilir. Daha fazla ve detaylı bilgi için makaleyi okumaya devam ediniz.
Bu makale, patateslerin ne kadar süre bozulmadan dayandığını ve yemenin güvenli olup olmadığını nasıl anlayacağınızı anlatır.
Tatlı Patates ve Patates Arasındaki Fark Nedir? Öğrenmek için yazımızı inceleyebilirsiniz (Tatlı Patates ve Patates Arasındaki Fark Nedir? Tatlı Patates ve Normal Patates Farkı).
Patateslerin Raf Ömrü
Patateslerin taze kalma süresi, nasıl saklandıkları ve pişip pişmedikleri de dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlıdır.
Patates dışarıda bozulur mu? Genel olarak, pişmemiş patatesler 1 haftadan birkaç aya kadar saklanabilir. Bir kiler veya toprak altı mahzeni tarafından sağlananlar gibi daha soğuk sıcaklıklar, oda sıcaklığına göre daha uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlar.
Pişmiş patates bozulur mu? Pişirildikten sonra, patatesler buzdolabında 4 güne ve dondurucuda 1 yıla kadar dayanır, ancak pişmiş patates püresinin kalitesi donma ile zarar görür ( 4 , 5 ).
Aşağıdaki tabloda, tatlı, russet, Yukon Gold, kırmızı ve mor çeşitleri de dahil olmak üzere çeşitli patates türleri için raf ömrü ayrıntıları verilmiştir.
Haşlanmış patates bozulur mu? Soyulmuş patates bozulur mu? Patates püresi bozulur mu? sorularına cevap verecek tablomuzu inceleyebilirsiniz.
Özet: Pişmemiş patatesler birkaç haftadan birkaç aya kadar taze kalır. Piştikten sonra patatesler buzdolabında 3-4 gün ya da dondurulduğunda 1 yıla kadar saklanabilir.
Bozuk Patates Nasıl Anlaşılır? Bozulmuş Patates Nasıl Anlaşılır? Patates Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Raf ömrünü aklınızda tutsanız bile, patateslerde bozulma belirtileri olup olmadığını kontrol etmelisiniz.
Bütün Taze Patates
Çiğ patatesler sert, büyük çürükler, siyah lekeler veya diğer lekelerden arınmış bir kabuğa sahip olmalıdır.
Yumuşamış patates yenir mi? Bir patates yumuşak veya peltemsi hale gelirse, atmalısınız.
Patateslerin topraksı kokusu normal olsa da, küflü bir koku bozulmanın ayırt edici özelliğidir.
Bazen, bir patatesin iç kısmında dışarıdan göremediğiniz leke veya kötü bir nokta olabilir. Taze görünen bir patatesten gelen güçlü bir koku, iç kısmın çürümüş veya küflenmeye başlamış olabileceğine dair bir uyarıdır.
Her zaman kötü kokulu patatesleri atmalısınız.
Filizlenmiş Patatesler Ne Olacak? Filizlenmiş Patatesler Yenir Mi?
Filizler, patateslerde bozulmanın yakın olduğunun bir işaretidir.
Filizler, yumru köklerin yeni bitkileri köklendirdiği ve filizlediği sadece küçük yumrular veya girintiler olan patateslerin “gözlerinden” oluşur.
Filizlenmiş patates zararlı mı? Filizler çekici görünmese de, son zamanlarda filizlenen patatesleri, filizleri çıkardığınız sürece hala güvende tutarsınız. Bunu parmaklarınızla çıkararak yapabilirsiniz.
Filizleri yememelisiniz çünkü solanin, chaconine ve diğer toksik glikoalkaloidleri içerirler. Bu bileşiklerin baş ağrısı, kusma ve ishal gibi nörolojik ve sindirim semptomları dahil ciddi yan etkileri olabilir (6 , 7 ,8 , 9 ).
Bu toksinler, patatesin yeşilimsi bir tonu olan herhangi bir yerinde de bulunabilir. Bu nedenle, hastalanmaktan kaçınmak için kabuk veya etli kısım üzerindeki yeşil parçaları kesmek en iyisidir ( 10 ).
Patateslerinizin filizleri varsa, en kısa sürede patatesi yemek en iyisidir. Filizler büyüdükçe, bitkiden şekerler ve besinler emer, büzülmesine, küçülmesine ve sertliğini kaybetmesine neden olurlar (11 ).
Filizlenmiş patates hakkında daha detaylı bilgi sahibi olmak isterseniz 'Filizlenmiş Patates Yenir Mi?' konu başlıklı blog yazımızı inceleyebilirsiniz (Oku).
Pişmiş Patates
Haşlanmış patatesin bozulduğu nasıl anlaşılır? Pişmiş patateslerin ne zaman bozulmaya başladığını söylemek her zaman kolay değildir.
Bazı durumlarda, pişmiş patateslerin güçlü bir kokusu veya bozulmayı gösteren görünür bir küfü vardır. Bununla birlikte, diğer durumlarda, bu yiyecek, belirgin bir belirti olmadan zararlı bakterileri barındırabilir.
Özellikle pişirildikten sonra patatesler, gıda zehirlenmesine neden olabilecek bakteriler için yüksek riskli bir besindir. Çünkü çok fazla nem tutuyorlar, hafif asidikler ve biraz protein içeriyorlar (12 , 13 , 14 ).
Pişmiş patates kaç gün dayanır? Pişirildikten sonra 4 gün içinde yemeniz ve oluşmuş bakterileri öldürmek için her zaman 74 °C ısıtmanız en iyisidir ( 4 ).
Özet: Pişmemiş patateslerin bozulduğunu anlatan bazı işaretler kabukta koyu lekeler, yumuşak veya peltemsi bir doku ve kötü kokuyu içerir. Pişmiş patatesler küflü olabilir, ancak belirgin bir işaret olmadan da bozulabilir.
Bozulmuş Patates Tüketmenin Sağlık Riskleri
Pişmiş patatesler gıda zehirlenmesi riski taşır.
Birkaç gün sonra, salmonella, listeria, botulizm ve stafilokok gıda zehirlenmesi gibi hastalıklara neden olabilecek patojen ve bakterileri barındırmaya başlayabilirler.
Gıda kaynaklı bir hastalığınız varsa, aşağıdaki belirtilerden bazılarıyla karşılaşabilirsiniz (14):
- ateş
- karın krampları
- kas ağrıları
- mide bulantısı
- kusma
- ishal
Şiddetli vakalarda, bu belirtiler susuz kalmaya, hastaneye yatmaya ve hatta ölüme neden olabilir.
Bu nedenle, 4 günden daha eski pişmiş patatesleri atmalısınız.
Patates küflenir mi? Pişmiş patateslerin üzerine küf tespit ederseniz, derhal imha etmelisiniz. Küf tüy veya kahverengi, siyah, kırmızı, beyaz veya mavimsi gri olan birkaç koyu leke olarak görünebilir.
Özet: Patates bazen gıda zehirlenmesine neden olur. Hastalanmaktan kaçınmak için, 4 gün içinde pişmiş patates yediğinizden emin olun ve küf belirtileri gösteren patatesleri hemen atın.
Patatesleri Saklamanın En İyi Yolu - Patates Nasıl Saklanır? Patates Nasil Saklanmali?
Saklama koşullarına çok dikkat etmek patateslerin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olabilir.
Yüksek sıcaklıkların ve nemin filizlenmeyi teşvik ettiği ve ışığa maruz kalmanın glikoalkaloid toksinlerin oluşma hızını arttırdığı göz önüne alındığında, çiğ patatesleri tezgahta veya açıkta saklamamanız gerekir (15 ).
Aksine, güneş ışığını dışarıda tutan kiler, dolap veya mahzen gibi serin, karanlık ve kuru bir yerde saklayın.
Ek olarak, pişmemiş patatesler en iyi, bir kutu, açık kap veya delikli torba gibi bir kaplarda bırakılır ve bu da havanın yumruların etrafında dolaşımını sağlar. Asla hava geçirmez torbalara veya kaplara kapatılmamalıdır.
Patates buzdolabında saklanır mı? Soğuk sıcaklıklar patates saklamak için ideal olsa da, taze patatesler asla buzdolabında veya derin dondurucuda tutulmamalıdır. Bunu yapmak kararma ve yumuşama, daha yüksek şeker içeriği ve hatta akrilamidlerde artış ile sonuçlanabilir.
Akrilamidler bazen yüksek sıcaklıklarda pişirildikten sonra nişastalı gıdalarda oluşan bileşiklerdir - patates kızartması veya patates cipsi düşünün - ve bazı kuruluşlar tarafından olası veya muhtemel kanserojen olarak sınıflandırılırlar (16 , 17 ).
Mümkünse patateslerinizi diğer ürün türlerinden ayrı tutun. Bu, filizlenmeyi veya bozulmayı hızlandırabilecek etilen gazlarına maruz kalmalarını en aza indirecektir.
Temel kural olarak, pişmiş patatesler 4 °C veya daha düşük sıcaklıklarda soğutulmalı, dondurulmuş patatesler ise -18 °C sıcaklıkta tutulmalıdır.
Özet: Çiğ patatesleri hava sirkülasyonuna izin veren serin ve karanlık bir yerde saklamak en iyisidir. Pişirilmiş patatesler buzdolabında 4 °C veya altında, dondurulmuşsa -18 °C veya altında tutulmalıdır.
Patatesin saklanma koşulları hakkında detaylı bilgi sahibi olmak için 'Patates Nasıl Saklanır?' konu başlıklı blog yazımızı inceleyebilirsiniz (Oku).
Uzun Lafın Kısası
Patates, kısmen uzun raf ömürleri ile bilinen nişastalı bir kök sebzesidir.
Bununla birlikte, ne kadar dayanıklı oldukları; nasıl saklandıklarına ve pişirildiklerine bağlıdır.
Serin, karanlık ve kuru bir yerde saklanırsa, çiğ patates birkaç ay saklanabilir. Ancak pişirildikten sonra, gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için birkaç gün içinde yenilmeli veya dondurulmalıdır.
Güçlü bir kokusu veya küf gelişimi olan patatesleri attığınızdan emin olun.
Kilo vermek ve sağlıklı bir bedene kavuşmak için diyetinize eklediğiniz tek bir gıdadan mucize beklemek ya da tek bir gıdayı şeytanlaştırmak yerine kendinize sağlıklı beslenme programı oluşturmakla başlayabilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)
