Muz Dururken Muz Kabuğu Yiyebilir misiniz?
Muz kabuklarının dengeli bir diyetin bir parçası olarak tadını çıkarabilirsiniz. Sadece gıda israfını önlemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda lif, potasyum ve antioksidanlar da dahil olmak üzere bir dizi önemli besin sağlarlar.Çoğu insan bir muzun tatlı ve meyve haline aşina olsa da, birkaçı muzun kabuğunu denemek için cesaretlendi.
Muz kabuğunu yeme düşüncesi, bazıları için midesi zor olsa da, dünyadaki birçok mutfakta yaygın bir bileşen.
Bu makale muz kabuklarını yenilip yenilemeyeceğine ve sağlığınızı nasıl etkileyebileceğine daha yakından bakmaktadır.
Muz Kabuğu Faydaları
Muzun kabuğu olgunlaşmış meyvenin yaklaşık % 35'ini oluşturur ve genellikle tüketilmek yerine atılır (1).
Bununla birlikte, kabuğu kullanmak, diyetinize bazı ekstra vitamin ve mineralleri sıkarken gıda israfını azaltmanın harika bir yoludur.
Aslında, muz kabukları sadece yenilebilir değil, aynı zamanda potasyum, diyet lifi, çoklu doymamış yağlar ve esansiyel amino asitler (1 ).
Özellikle lifin düzenliliği arttırdığı, kan şekeri seviyelerini stabilize ettiği ve kalp sağlığını artırdığı gösterilmiştir (2 ).
Bu arada, potasyum kan basıncı seviyelerini düzenlemeye, kemik kaybına karşı korumaya ve böbrek taşı riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir (3 ).
Bir test tüpü çalışması ayrıca muz kabuklarının antioksidan bakımından zengin olduğunu bulmuştur (4 ).
Bazı araştırmalar, antioksidanların iltihabı azaltabileceğini, kalp hastalığı, kanser ve diyabet gibi kronik durumlara karşı koruyabileceğini düşündürmektedir (5 ).
Özet: Muz kabuğu yemek, yiyecek israfını azaltmaya yardımcı olabilir. Kabuklar ayrıca büyük bir lif, potasyum, antioksidan kaynağı ve diğer önemli besin maddeleridir.
Potansiyel Olumsuz Yanları
Pestisitler genellikle geleneksel muz üretmek için kullanılır (6 ).
Sadece meyveyi yiyorsanız, bu çok endişe verici olmasa da, kabuğu tüketirken dikkate alınması gereken bir şey olabilir.
Pestisit maruziyeti sağlık üzerinde çeşitli olumsuz etkilere neden olmuştur ve otizm, kanser, yüksek tansiyon, diyabet ve bunama gibi durumların riskini artırabilir (7 ).
Yine de, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) ve Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) gibi düzenleyici kurumlar, bu olumsuz sağlık etkilerini önlemek için gıda tedarikindeki pestisit seviyelerini dikkatle izlemektedir (8 ).
Bununla birlikte, mümkünse organik muz seçmek ve pestisit maruziyetini en aza indirmeye yardımcı olmak için tüketmeden önce kabuğu iyice yıkamak isteyebilirsiniz.
Birçok insan, acı tadı ve sert dokusu nedeniyle muz kabuklarını hoş bulmaz.
Bu durumda, olgunlaşmış muzları seçmek ve iyice pişirmek tadı, dokuyu iyileştirmeye yardımcı olabilir ve onları biraz daha iştah açıcı hale getirebilir.
Özet: Geleneksel muzlar genellikle sağlığı olumsuz yönde etkileyebilecek pestisitler kullanılarak üretilir. Ayrıca, bazı insanlar acı tatlarını ve sert dokularını hoş bulmayabilir.
Muz Kabuğu Nasıl Yenir?
Başlarken, çok olgunlaşmış muzları seçtiğinizden emin olun. Çünkü bu muzların kabukları genellikle daha tatlı ve incedir. Bu da onları daha çekici hale getirebilir.
Muz hazırlamak için, gövdeyi çıkarın ve kabuğu iyice yıkayın.
Ardından, karıştırıcıya atın ve en sevdiğiniz smoothie tarifine ekleyin veya bir sonraki muz ekmeğinize gizlice koyun.
Ayrıca, dokularını yumuşatmaya yardımcı olan, yemek yemelerini kolaylaştıran kabukları pişirmeyi, kaynatmayı veya kızartmayı da deneyebilirsiniz.
Hatta yemeğin besin değerini artırmak için kızartmalar, köriler ve sandviçlere bile eklenebilirler.
Özet: Muz kabukları çeşitli tariflerde karıştırılabilir, fırınlanabilir, haşlanabilir veya kızartılabilir.
Uzun Lafın Kısası
Muz kabuklarının dengeli bir diyetin bir parçası olarak tadını çıkarabilirsiniz.
Sadece gıda israfını önlemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda lif, potasyum ve antioksidanlar da dahil olmak üzere bir dizi önemli besin sağlarlar.
Ayrıca, muz kabukları, besin içeriğini arttırırken, kızartma, smoothie ve sandviç gibi tariflere eklenebilir.
