Mısır Haşlamak Mükemmel Mısır Ne Kadar Sürede Hazırlanır?

4 yıl önce 0 Yorumlar

Taze, tatlı, soyulmamış mısır en hızlı şekilde kaynar. Kabuklu veya donmuş koçanlar en uzun sürede kaynayandır. Bu faktörlere bağlı olarak, mısırın 2-10 dakika içinde yemeye hazır olması gerekir.

Kusursuz yumuşak mısırdan hoşlanıyorsanız, ne kadar kaynatmanız gerektiğini merak edebilirsiniz.

Bu sorunun cevabı tazeliğine, tatlılığına ve hala koçanda mı, kabuğunda mı yoksa çekirdeğe sıkılmış mı olduğuna bağlı.

Aşırı kaynama, tatsız ve yumuşak bir dokuya neden olabilir. Antioksidan aktivitesini azaltabilir (1).

Bu makale, mısırın ne kadar kaynatılması gerektiğini açıklar.

Taze Mısırı Daha Kısa Bir Süre Kaynatın

Taze mısır kaynarken, mevsimine dikkat edin. En taze mısır, özellikle çiftçi pazarlarında yaz mevsiminde bulunur.

Mısır ne kadar tatlı ve tazelenirse, nem oranı o kadar yüksek olur ( 2 ).

Mısır, daha tatlı çekirdekler üreten genleri desteklemek için yetiştirilebilir. Bu tür genellikle şekerle güçlendirilmiş veya süper tatlı mısır olarak satılır. Normal şekerden yaklaşık üç kat daha tatlıdır ( 2 ,3 ).

Genel olarak, tatlı, taze mısırın 5-10 dakikadan daha uzun süre kaynatılması gerekmez.

Özet: Mısır ne kadar taze ve tatlı olursa, kaynatmak için o kadar az zaman harcarsınız. En taze mısır yaz ortasında bulunur.

Kabuklu vs Kabuksuz

Pişirme süresini etkileyen bir diğer faktör, mısırın kabuklu olup olmadığına ilişkindir. Kabuğuna kaynatılması daha uzun sürebilir.

Kabuklu mısırları kaynatmak için kaynar suya daldırın ve 10 dakika pişirin. Kabuğu çıkarmadan önce, kulakların bunları tutacak veya maşası kullanacak kadar soğumasını bekleyin. Sen kabuğu bir daha pişmiş koçanı kaldırmak daha kolay olduğunu göreceksiniz pişmemiş koçanı.

Üzülmediği takdirde, mısır kulaklarını kaynar suya koyun, tazeliğe ve tatlılığa bağlı olarak 2-5 dakika sonra çıkarın. En taze, en tatlı türün kaynatılması 2 dakikadan fazla sürmez.

Alternatif bir yöntem, bir tencereye su kaynatmak, ısıyı kapatmak, kesilmemiş mısır ilave etmek ve tencereyi kaplamaktır. 10 dakika sonra çıkarın. Bu, hassas ancak diş dişi bir ısırık üretecektir.

Özet: Taze, tatlı ve meyvesiz mısır en hızlı şekilde yaklaşık 2-5 dakikada pişer. Kabuğu sıkıldığında, 10 dakika kaynatın.

Dondurulmuş Mısırı Daha Uzun Kaynatın

Kış mevsiminde mısır için dondurulmuş versiyonu tercih edebilirsiniz. Dondurulmuş çeşitler, yahni çorbalarda veya taze mısırlara erişmediğiniz zamanlarda da kullanışlıdır.

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, donmuş koçanın kaynaması taze meslektaşlarından daha uzun sürer. Kaynar suya ekleyin, ısıtın ve 5-8 dakika kadar pişirin.

Donmuş, parçalanmış çekirdekler daha hızlı pişer. Bunları kaynar suya ekleyin ve 2-3 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.

Özet: Koçanı üzerinde donmuş mısırın 5-8 dakikaya ihtiyacı olacaktır. Dondurulmuş, kesilmiş çekirdekleri sadece 2-3 dakika gerekir.

Miktarı Düşünün

Son olarak ne kadar mısır haşlayacağınızı düşünün. Bir partiye ne kadar çok eklerseniz, kaynama süresi de o kadar uzun olur.

Genel olarak, 6.8-7.5 inç uzunluğunda (17-19 cm) ölçülen 4 orta kulak, her birinin kaynaması için büyük bir tencerede yaklaşık yarım galon (1.9 litre) suya ihtiyaç duyar ( 4 ).

Çok fazla mısır yapmayı planlıyorsanız, toplu halde kaynatmayı düşünün.

Son olarak, çekirdeklerin sertleşmesini önlemek için kaynatırken tuzlu su yerine sade veya hafif tatlandırılmış su kullanın.

Özet: Aynı anda ne kadar mısır pişirirseniz kaynama süresi de o kadar uzar. Aynı anda birçok koçanı pişirmeniz gerektiğinde, bunu gruplar halinde yapmayı düşünün.