Süt Mide Yanmasını Rahatlatır Mı?

4 yıl önce 0 Yorumlar

Süt, mide yanmasına rahatlattığında bu durumun artıları ve eksileri vardır. Yağsız sütün içindeki protein ve kalsiyum mide asitlerini tamponlayabilirken, tam yağlı süt mide yanması semptomlarını artırabilir.

Asit reflü de denilen mide yanması, mide ekşimesi olarak da bilinir. Türkiye popülasyonunun yaklaşık % 20'sini etkileyen gastroözofageal reflü hastalığının (GERD) sık görülen bir belirtisidir ( 1 ).

Mide asidi de dahil olmak üzere mide içeriğiniz özofagusunuza geri döndüğünde, göğsünüzde yanma hissi yarattığınızda olur (2 ).

Bazıları inek sütünün mide yanması için doğal bir ilaç olduğunu iddia ederken, diğerleri durumu kötüleştirdiğini söylüyor.

Bu makalede sütün mide yanması rahatlatıp yaramadığı analiz edilir.

Süt İçmek Mide Yanmasını Rahatlatabilir Mi?

Sütün kalsiyum ve protein içeriğinin mide yanmasını hafifletmeye yardımcı olabileceğini gösteren bazı kanıtlar vardır.

Kalsiyum Bazı Yararlar Sağlayabilir

Kalsiyum karbonat sıklıkla bir kalsiyum takviyesi olarak kullanılır, aynı zamanda asit nötrleştirme etkisi nedeniyle bir antasit olarak kullanılır.

Bir bardak (245 ml) inek sütü, tamamen veya az yağlı olmasına bağlı olarak kalsiyum için Günlük Değerin (DV) % 21-23'ünü sağlar ( 3 , 4 ).

Yüksek kalsiyum içeriğinden dolayı, bazıları bunun doğal bir mide yanması ilacı olduğunu iddia ediyor.

Aslında, 11.690 kişiden oluşan bir çalışma, diyet kalsiyum alımının erkeklerde düşük reflü riskiyle ilişkili olduğunu belirlemiştir (5 , 6 ).

Kalsiyum ayrıca kas tonusu için önemli bir mineraldir.

Olan insanlar GÖRH bir alt özofagus sfinkter (LES), genellikle yukarı geri geliyor adresinin midedeki materyallerin önleyecek kas zayıflaması sahip olma eğilimindedir.

Mide yanması olan 18 kişiden oluşan bir çalışma, kalsiyum karbonat almanın, vakaların % 50'sinde LES kas tonusunda bir artışa neden olduğunu buldu. Bu sonuçlar kas desteğini iyileştirmek için bu takviyenin alınmasının mide yanmasını önlemenin başka bir yolu olabileceğini düşündürmektedir (7 ).

Protein Yardımcı Olabilir

Süt 1 bardak (245 mi) başına 8 gram veren mükemmel bir protein kaynağıdır ( 3 , 4 ).

Mide yanması bulunan 217 kişiden oluşan bir araştırma, daha fazla protein tüketenlerin semptomları olma ihtimalinin daha düşük olduğunu tespit etmiştir (8 ).

Araştırmacılar, proteinin gastrin sekresyonunu tetiklediği için mide yanması tedavisinde yardımcı olabileceğine inanıyor.

Gastrin ayrıca LES kasılmasını artıran ve mide boşalma olarak da bilinen midenin içeriğinin boşaltılmasını destekleyen bir hormondur. Bu, geriye gitmek için daha az yiyeceğin mevcut olduğu anlamına gelir.

Ancak mide asidi, mide asidi salgılanmasında da rol oynar. Bu da göğsünüzdeki yanma hissini arttırır (9 ).

Bu nedenle, sütteki proteinin mide yanmasını önleyip engellemediği açık değildir.

Özet: Süt kalsiyum ve protein bakımından zengindir. Mide yanmasını hafifletmeye yardımcı olan yararlı etkileri olabilir.

Mide Yanmasını Daha Kötü Hale Getirebilir

Bir bardak (245 ml) tam yağlı süt, 8 gram yağ paketler ve araştırmalar, yağlı yiyeceklerin mide yanması için ortak bir tetikleyici olduğunu gösterir ( 3 ,8 , 10 ).

Yüksek yağlı yiyecekler LES kaslarını gevşeterek, mide içeriğinin geri çekilmesini kolaylaştırır (11).

Ayrıca, yağların proteinlerden ve karbonhidratlardan daha uzun süre sindirilmeleri nedeniyle mide boşalmasını geciktirirler. Bu, midenin içeriğini daha yavaş oranda boşalttığı anlamına gelir - mide yanması olan insanlar arasında zaten yaygın olan bir konu ( 12 ,13 ).

Gecikmiş gastrik boşalma, gastrik aside artan özofagus maruziyetiyle ve özofagusa geriye doğru hareket etmek için daha yüksek miktarda yiyecekle ilişkilendirilmiştir. Bu faktörler mide yanmasıni daha da kötüleştirir (14 ).

Eğer süt içmekten vazgeçmek istemezseniz, daha az yağlı bir seçenek tercih edebilirsiniz. Bu yağsız veya az yağlı olmasına bağlı olarak, 0–2,5 gram yağ içerebilir ( 4 , 15 ).

Özet: Sütün yağ içeriği, LES'i rahatlattığı ve mide boşalmasını geciktirdiği için mide yanmasını daha da kötüleştirebilir.

Farklı Sütler Daha Mı İyi?

Herkes farklıdır. Süt içmek mide yanığınızı kötüleştirebilir veya kötüleştirmeyebilir.

Bazı insanlar mide yanması rahatlaması için keçi veya badem sütünden geçmeyi önerir. Bununla birlikte, bu önerileri destekleyecek yeterli bilimsel kanıt yoktur.

Bir yandan, keçi sütü inek sütünden daha iyi sindirilebilirlik ile ilişkilidir ve araştırmalar, genel sağlığınız için faydalı olabilecek anti-enflamatuar ve anti-alerjik özelliklere sahip olduğunu göstermektedir (16 , 17 , 18 ).

Ancak, yağda biraz daha yüksektir. Bu durum belirtilerinizi kötüleştirebilir. Bir bardak (245 ml) keçi sütü, bütün inek sütünün aynı porsiyonunda 8 gramla karşılaştırıldığında 11 gram yağ içerir ( 19 ).

Öte yandan, badem sütünün alkali olması nedeniyle mide yanması semptomlarını azalttığına inanılmaktadır.

Bir gıdanın asiditesi veya alkalitesi, 0 ila 14 arasında değişebilen pH seviyesi ile ölçülür. 6.9'un altındaki her şey asitli iken 7.1'in üzerindeki her şey alkalindir.

İnek sütü pH 6.8 iken, badem sütü 8.4'ten birine sahiptir. Bu nedenle, bazıları mide asitlerini nötralize etmeye yardımcı olabileceğine inanmaktadır. Ancak bu iddiayı doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır (20 ).

Bu iki alternatif ineğin sütünden daha iyi sindirilebilir olsa da, bilimsel kanıtların bulunmaması nedeniyle, birini diğerinden daha iyi tolere edip etmediğinizi kendiniz için test etmeniz gerekebilir.

Özet: Bazı insanlar, mide yanması azaltmak için inek sütünden bir yerine geçmesini önerir. Bununla birlikte, bu tavsiyeyi destekleyecek yeterli araştırma yoktur.