Mead Nedir ve Sizin İçin İyi mi?

Mead, fermente edilmiş baldan yapılan alkollü bir içecektir.

Mead, geleneksel olarak bal, su ve bir maya veya bakteri kültüründen yapılan fermente bir içecektir.

Bazen “tanrıların içeceği” olarak adlandırılan mead, binlerce yıldır tüm dünyada yetiştirilmekte ve tüketilmektedir.

Bu makale meadi ve olası faydalarını ve tuzaklarını araştırıyor.

Mead Nedir?

Mead veya “bal şarabı”, balın fermante edilmesiyle yapılan alkollü bir içecektir.

4000 yıl öncesine kadar tüketildiği için şimdiye kadar yapılmış en eski alkollü içeceklerden biridir. İlginçtir, mead, Asya, Avrupa ve Afrika'dakiler de dahil olmak üzere dünyadaki eski kültürlerde yaygındı.

Bira, şarap veya elma şarabı gibi olmasına rağmen, mead kendi başına bir içecek kategorisi işgal eder, çünkü birincil fermente edilebilir şeker baldır .

Temel öğütmek için ihtiyacınız olan tek şey bal, su ve bir maya veya bakteri kültürüdür. Bununla birlikte, meyveler, otlar, baharatlar, tahıllar, kökler ve çiçekler gibi bileşenler de sıklıkla dahil edilir.

Mead'in alkol içeriği değişir ancak tipik olarak %5-20 civarındadır. Lezzet profili çok tatlıdan çok kuruya kadar değişir ve hem köpüklü hem de sabit versiyonlarda mevcuttur.

Özet: Mead, balın fermante edilmesiyle yapılan alkollü bir içecektir. Tarihsel önemi binlerce yıl öncesine dayanıyor ve birçok tarzda mevcut.

• Mead nedir?
• Mead nasıl yapılır?
• Mead tarifi
• Mead faydaları
• Mead tarihçesi

 

Balın Terapötik Faydaları

Bal, yüzyıllardır mutfak ve terapötik uygulamaları için kullanılmaktadır.

Araştırmalar, balın her ikisi de çeşitli fiziksel rahatsızlıkları tedavi etmek için eski ve modern tıpta kullanımını yönlendiren güçlü antioksidan ve antimikrobiyal özelliklere sahip olduğunu göstermektedir (1 ).

Bugün sıklıkla cilt yaraları ve enfeksiyonları için topikal bir tedavi olarak kullanılır veya öksürük veya boğaz ağrısını yatıştırmak için ağızdan tüketilir (1 ).

Bazıları, meadin baldan yapıldığı için aynı tıbbi özelliklere sahip olduğunu iddia ediyor. Ancak, bu görüşü destekleyecek önemli bir kanıt yoktur.

Şu an itibariyle, fermente edilmiş balın fermente edilmemiş bal ile aynı terapötik özelliklere sahip olup olmadığı belirsizliğini koruyor.

Özet: Mead, sağlandığı bal ve potansiyel probiyotik içeriği nedeniyle sağlığı teşvik etmek için sıklıkla lanse edilir. Şu anda, bu kavramları hiçbir araştırma desteklememektedir.

Çok Fazla İçmenin Potansiyel Dezavantajları

Sağlık yararları için sık sık övülse de, içki meadi camınızı doldurmaya başlamadan önce dikkate değer olumsuz sağlık sonuçlarına neden olabilir.

Alkol İçeriği

Alkol mead içeriği 5 ila yaklaşık %20 ile %50  arasında değişir. Karşılaştırma için, normal üzüm şarabının tipik alkol içeriği yaklaşık %12-14'tür.

Aşırı alkol tüketimi, karaciğer hastalığı, sistemik inflamasyon ve bozulmuş sindirim, bağışıklık sistemi fonksiyonu gibi ciddi sağlık risklerine yol açabilir (4 , 5 ).

Amerikan Diyet Kuralları, alkol alımınızı kadınlar için günde bir porsiyon erkekler için iki porsiyonla sınırlandırmanızı önerir. Bir porsiyon hacimce %12 alkol (ABV) ile yaklaşık beş sıvı ons (148 ml) meade eşittir (ABV) (6 ).

Mead'in nispeten yüksek alkol içeriği göz önüne alındığında, özellikle sağlığınız için iyi olduğu varsayımı altında içiyorsanız, denize girmek kolay olabilir.

Mead, diğer alkollü içecekler gibi tedavi edilmelidir. İçmeyi planlıyorsanız, ılımlılık yapmak ve alımınızı sınırlamak iyidir.

Alerjik Reaksiyonlar

Çoğu insan için, mead ılımlılıkta genellikle iyi tolere edilir.

Mead, fermantasyon işlemi sırasında eklenenlere bağlı olarak tipik olarak glutensizdir. Bu nedenle, bir gluten alerjiniz varsa, demlemeye glüten içeren bileşenlerin eklenmediğinden emin olmak için içmeyi planladığınız meadi iki kez kontrol edin.

Mead, bazı insanlarda, özellikle bal ve alkol alerjileri veya intoleransları olanlarda ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Nadiren de olsa, anafilaktik reaksiyonlara yol açan bal raporları vardır. Bal veya arı polenine karşı ciddi bir alerjik reaksiyonunuz varsa, mead içmekten kaçınmak iyi bir fikir olabilir (7 ).

Ek olarak, size herhangi bir alkol intoleransı veya alerjisi teşhisi konmuşsa, alkol içeriği semptomları tetikleyebileceğinden mead içmemelisiniz.

Kalori İçeriği

Mead yüksek kalorili bir içecektir. Bu nedenle aşırı tüketim sağlığınızı olumsuz etkileyebilir.

Mead dahil olmak üzere çok fazla alkollü içecek içmek kan trigliseritlerinizi, kan basıncınızı ve obezite ve diyabet riskinizi artırabilir ( 8 ).

Mead'in kesin besin içeriği hakkında çok fazla bilgi olmamasına rağmen, saf alkol sadece gram başına 7 kalori sağlar.

Herhangi bir alkollü içeceğin bir porsiyonu, en az 100 kaloriye eşit olan yaklaşık 14 gram alkol içerir. Bu, örneğin meaddeki şekerden gelen kalorileri dikkate almaz (6 ).

Özet: Mead'den aşırı alkol ve kalori tüketimi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Hassas bireyler için, içecekteki bal veya alkolden alerjik reaksiyon riski de vardır.

Uzun Lafın Kısası

Mead, fermente edilmiş baldan yapılan alkollü bir içecektir.

Balı ve potansiyel probiyotik içeriği nedeniyle, çeşitli sağlık yararları sunduğu düşünülmektedir, ancak bu iddiaları destekleyecek bilimsel kanıtlar bulunmamaktadır.

Ek olarak, alkol içeriği faydaları olumsuz etkileyebilir ve aslında sağlık sorunlarına neden olabilir.

Diğer alkollü içeceklerde olduğu gibi, ılımlılık yapın ve sorumlu bir şekilde tadını çıkarın.

Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet satın alabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)