Maydanoz Yerine Ne Kullanılır? Maydanoz Yerine Kullanılabilecek 10 Harika Alternatif
Maydanoz, yemek pişirmek ve çeşni olarak kullanmak için harika bir bitkidir. Ancak elinizde yoksa maydanoz yerine kullanabileceğiniz çeşitli alternatifler vardır.
Maydanoz, birçok yemeğe taze, otsu bir lezzet katan hafif ve çok yönlü bir bitkidir. Parlak yeşil yapraklar genellikle çeşni olarak kullanılır.
Maydanozun iki çeşidi vardır bunlardan biri düz yaprak ve diğeri kıvırcık yapraktır. Ayrıca, taze veya kurutulmuş olarak bulunur.
Bitki az kalori içerir, çeşitli vitamin ve mineraller bakımından zengindir (1).
Bununla birlikte, maydanozunuz yoksa, 'köfteye maydanoz yerine ne konur? Böreğe maydanoz yerine ne kullanılır?' soruları aklınızı kurcalıyor olabilir. Maydanozun yerine herhangi bir alternatifin benzer bir lezzet veya görünüm sunup sunmadığını merak edebilirsiniz.
Neyse ki, maydanoz yerine yemekte ve çeşni olarak çeşitli otlar, yeşillikler kullanılabilir.
Bununla birlikte, kuru maydanozu kurutulmuş bir bitki ve taze maydanozu mümkünse taze bir bitki ile değiştirmeye çalışmalısınız.
Maydanoz yerine ne kullanılır? Maydanoz yerine ne yenebilir? Maydanoz yerine hangi malzemeleri kullanabilirim? İşte taze veya kurutulmuş maydanoz yerine kullanılabilecek 10 harika alternatif.
Zayıflamak için yapılan 1 ayda 10 kilo diyeti gibi diyetler, kısıtlayıcı oldukları için vitamin ve mineral kaybına yol açarlar. Bu eksikliklerin yol açtığı sağlık sorunları ise çok çeşitlidir. Sağlığınızı bozmadan kilo vermek için diyetisyenlerimizin size özel hazırlayacağı, diyet listesini satın alabilirsiniz. (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!)
1. Frenk Maydanozu
Frenk maydanozu normal maydanoz ile yakından ilgilidir. Ancak daha hafif bir tadı vardır. Taze veya kuru maydanoz yerine kullanmak için uygun bir alternatiftir. Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılır.
Günlük değerin %1 (DV) içeren 1 çay kaşığı kurutulmuş Frenk maydanozu demirde nispeten yüksektir. Demir, sağlıklı kırmızı kan hücreleri oluşturmak ve yorgunluğu önlemek için çok önemlidir (2, 3).
Frenk maydanozu, düz yapraklı maydanozla neredeyse aynıdır. Ancak daha hafif tadı nedeniyle yemek pişirirken maydanozdan daha fazla Frenk maydanozu kullanmanız gerekecektir.
2. Tarhun
Tarhun, Fransız mutfağında başlıca bir bitkidir. Aslında, maydanoz, Frenk soğanı ve Frenk maydanozu ile birlikte Fransız baharatları yapımı için kullanılır.
Bitki, yüksek kan şekeri seviyesine sahip kişilerde kan şekeri kontrolünün iyileştirilmesine yardımcı olabilir (4).
Maydanozdan biraz farklı bir tada sahip olmasına rağmen, maydanozun çeşni olarak kullanıldığı veya az miktarda pişirildiği tariflerde maydanoz yerine kullanılabilir. Maydanoz gibi, birçok lezzeti tamamlar.
Ayrıca, kurutulmuş Fransız baharat karışımları maydanoz için mükemmel bir alternatiftir.
Tarhun'un Şaşırtıcı Faydaları konu başlıklı blog yazımızı inceleyerek tarhunun faydaları hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.
3. Kekik
Kekik, güçlü baharatlı bir tada sahip olmasına rağmen, nane ailesinin bir üyesidir.
Maydanoz yerine ne kullanabilirim? sorusuna bir diğer cevap olarak maydanozu çeşni olarak değiştirmek için kullanılabilir veya çok daha güçlü bir tada sahip olduğu için maydanozdan daha az kekik kullanmanız gerekebilir.
Kekik, bazı test tüpü ve hayvan çalışmalarına göre zararlı bakterileri öldürebilen timol adı verilen güçlü bir antibakteriyel bileşik içerir (5).
İzmir Kekik Bilime Dayalı 6 Sağlık Faydası konu başlıklı blog yazımızı inceleyerek kekik faydaları hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.
4. Frenk Soğanı
Frenk soğanı, soğan ve sarımsaklara çok benzer. Küçük yeşil taze soğan yapraklarına benziyorlar.
Parlak yeşil renktedirler ve maydanoz kullanılan yemeklere renk ve lezzet katmanın mükemmel bir yoludur.
Taze ya da kurutulmuş Frenk soğanı, her türlü yemekte maydanoz yerine kullanılabilir. Çünkü birçok yiyeceğe iyi bir lezzet verir.
Frenk soğanı, beta karoten bakımından zengindir, A vitamini için bir öncüdür. Beta karoten, sağlıklı hücre büyümesini ve gelişimini desteklemeye yardımcı olabilecek güçlü bir antioksidandır (6, 7).
5. Roka
Roka bir baharat değil, bir yeşilliktir. Ancak, çok biberimsi ve biraz acı bir tadı vardır, maydanoz yerine kullanılabilecek lezzetli bir alternatiftir. Yemeklik çeşni olarak da kullanılabilir.
Roka, çoğu bitkiden daha büyük yapraklara sahiptir. Bu nedenle ince doğranmış olması gerekir. Acılıklarından dolayı maydanoz yerine sadece küçük bir miktar kullanmalısınız.
Roka, güçlü kemiklerin, sağlıklı kas ve kalp fonksiyonlarının teşvik edilmesine yardımcı olan kalsiyum açısından oldukça zengindir. Sadece beş roka yaprağı kalsiyum için DV'nin %1'ini sağlar (8).
6. Hindiba
Hindiba, maydanozun yerine kullanılabilecek başka bir yeşilliktir. Aslında, kıvırcık yaprak hindiba, kıvırcık yaprak maydanozla neredeyse aynı görünüyor.
Roka gibi, hindiba da acı ve biberimsidir. Bu nedenle yenilebilir bir çeşni olarak veya pişirme gerektiren yerlerde de alternatif olarak kullanılabilir. Bununla birlikte, güçlü tadı nedeniyle maydanozdan daha az hindiba kullanmak isteyebilirsiniz.
Hindibadaki karbonhidratların çoğu liflerden gelir, bu da onu lif bakımından zengin bir gıda yapar.
Hindiba gibi sebzelerdeki lif, dışkınıza hacim ekleyerek ve faydalı bağırsak bakterilerinizi besleyerek düzenliliği teşvik edebilir (9, 10).
Hindiba Nedir, Faydaları ve Nasıl Tüketilir? konu başlıklı blog yazımızı inceleyerek hindiba faydaları hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.
7. Kişniş
Kişniş, Meksika ve Tayland yemeklerinde yaygın olarak kullanılan güçlü aromalı bir bitkidir. Taze düz yaprakları maydanoza benziyor ve maydanoz yerine kullanılabilecek bitkiler için mükemmel bir seçim oluyor.
Maydanoz gibi, 1/4 su bardağı (4 gram) taze kişniş yaprağı, servis başına 1 kaloriden az içererek kalorilerde düşüktür. Artı, eser miktarda birkaç vitamin ve mineral içerir (11).
Bununla birlikte, kişniş, maydanozun tipik olarak kullanıldığı bazı yemeklerle çatışabilen çok canlı bir tada sahiptir.
Kişniş Faydalı Mıdır? konu başlıklı blog yazımızı inceleyerek kişniş faydaları hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.
8. Fesleğen
Fesleğen, parlak yeşil yaprakları ile güçlü bir bitkidir. İtalyan yemeklerinde önemli bir lezzet ve pestonun ana bileşenidir (otlar, zeytinyağı ve çam fıstığı ile yapılan bir sos).
Fesleğen, K vitamini bakımından zengindir ve DV'nin %9'unu sadece 5 yaprak karşılar. K vitamini, kemiklerin güçlendirilmesine ve normal kan pıhtılaşmasının sağlanmasına yardımcı olabilir (12, 13).
Fesleğen, çeşni olarak kullanıldığında maydanoz için harika bir alternatiftir. Bununla birlikte, lezzet için, güçlü tadı nedeniyle İtalyan yemeklerinde sadece kurutulmuş veya taze maydanozun yerine kullanılmalıdır.
Fesleğen Tohumunun 12 Faydası ve Kullanım Alanları konu başlıklı blog yazımızı inceleyerek fesleğen tohumunun faydaları hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.
9. Kereviz Yaprakları
Kereviz yaprakları maydanoz için şaşırtıcı bir alternatiftir. Ancak görünüşte düz yapraklı maydanozla benzerdir ve mükemmel bir şekilde çeşni olabilirler.
Bununla birlikte, kereviz yaprakları son derece hafif bir tada sahiptir ve pişirme sırasında maydanoz için iyi bir alternatif olmayabilir.
Kereviz sapları gibi yaprakları da çoğunlukla su ve çok az kalori içeriyor (14).
10. Havuç Yeşillikleri
Havuç yeşillikleri, çeşni olarak maydanoz için beklenmedik bir başka alternatiftir. Bazıları tarafından uzun süre yenmez olarak kabul edilmelerine rağmen, yemek için mükemmel derecede güvenlidir ve bazı sağlık yararları vardır.
Havuç gibi, havuç yeşillikleri de bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilecek güçlü bir antioksidan olan C vitamini içerir. (15, 16).
Uzun Lafın Kısası
Maydanoz yerine kullanılabilecek 10 harika alternatif şunlardır:
Frenk Maydanozu
Tarhun
Kekik
Frenk Soğanı
Roka
Hindiba
Kişniş
Fesleğen
Kereviz Yaprakları
Havuç Yeşillikleri
Bu bitkiler, yemeklere benzer bir lezzet ve görünüm katarak maydanozun yerini alabilir. Ancak her bitkinin kendine özgü bir tadı olduğunu unutmayın, bu nedenle orijinal lezzetin tamamen aynısını elde etmek mümkün olmayabilir.
Bütün bunların yanı sıra kilo vermek ve sağlıklı bir bedene kavuşmak için kendinize sağlıklı beslenme programı oluşturmak isteyebilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için size özel hazırlanmış uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)
