Laktozsuz Diyet Nedir?

Laktoz intoleransınız veya süt alerjiniz varsa, laktoz içermeyen bir diyet iyi bir seçenektir. Eğer sadece biraz laktoz intoleransınız varsa, belki herhangi bir belirti olmadan aşırıya kaçmadan süt ürünleri tadını alabilmek mümkün olabilir.

Süt, bağırsaklarını rahatsız mı ediyor? Laktozsuz bir diyete geçmenin zamanı gelmiş olabilir. Bu planla, laktoz içeren gıdalardan kaçınacak veya ortadan kaldıracaksınız.

Günün diğer öğünleriyle uyum içerisinde olan, kilo vermek için diyetisyenlerimiz tarafından size özel hazırlanmış online diyet listesindeki lezzetli menülere ulaşmak bir tık uzağınızda. (Zayıflamak Bir Tık Uzağında!)

Laktozsuz Diyet Kimler İçindir?

Bir araştırma incelemesi, yetişkinlerin yaklaşık yüzde 70'inin süt şekerini sindirmeye yardımcı bir sindirim enzimi olan yeterli laktaza yeterli miktarda sahip olmadığını gösterdi. Bu laktoz intoleransına yol açabilir.

Laktoz içermeyen bir diyet, aşağıdaki gibi semptomlardan kaçınmanıza yardımcı olabilir:

mide krampı
şişkinlik
ishal
gaz

Laktoz intoleransının kişiden kişiye değişebileceğini unutmayın. Bazı insanlar, büyük sindirim sıkıntısı olmadan ölçülü bir şekilde laktozun tadını çıkarabilir. Ancak diğerleri için tek bir yudum süt semptomlara neden olabilir.

Bunları Alışveriş Listenizden Çıkarın: Laktoz İçeren Yiyecekler - Laktoz İçeren Gıdalar Nelerdir?

Tamamen laktozsuz beslenmek biraz zor olabilir. Laktoz, şüphelenmeyeceğiniz bir sürü şeye gizlice girer. İşte dikkat etmeniz gereken yiyecekler.

Sütte Laktoz Var Mı? Süt Ürünleri Laktoz İçerir Mi? Süt Ürünleri

Süt
Tereyağı
Dondurma
Krema
Krem şanti
Yoğurt
Peynir

Bilgilendirme: Bazı süt ürünleri diğerlerinden daha az laktoz içerir. Buna tereyağı, kefir ve sert peynirler dahildir.

Laktoz oranı düşük süt ürünleri hakkında bilgi edinmek için yazımızı inceleyebilirsiniz (Laktoz Oranı Düşük Süt Ürünleri).

Tahıllar ve Nişastalar

Bir sürü ekmek, poğaça, bisküvi ve unlu mamülleri süt ile yapılır. Maya bazlı ekmekleri tüketebilirsiniz, ancak önce etiketi kontrol etmelisiniz.

Ette Laktoz Var Mi? Et ve Et İkameleri

Öğle yemeği için hazırladığınız ekmek arası şaşırtıcı bir laktoz kaynağı olabilir. Soğuk etler veya sosisli sandviçler gibi birçok işlenmiş et, lezzet katmak için süt türevlerine sahiptir.

Soslar, Baharatlar ve Kiler Ürünleri

Birçok salata sosu, baharat, sos, hazır çorba süt içerir. Ürün "süt ürünü içermez" olarak etiketlenmemişse, genellikle içinde süt olduğunu varsayabilirsiniz. Ama yine de emin olmak için etiketi kontrol etmelisiniz.

Laktoz İçeren Besinler - Önceden Paketlenmiş Gıdalar

Laktoz, önceden paketlenmiş veya işlenmiş birçok gıdada bulunabilir. Örneğin;

Kuru Yemiş
Şerbet
Yulaf ezmesi
Diyet bisküvi
Puding karışımı
Aromalı cips
Dondurulmuş patates kızartması
Hazır kahve veya çay
Protein barlar
Patates püresi

Tatlılar

Kurabiyeler, kekler, şekerler laktoz içerir. Eğer laktozsuz beslenmek zorunda kalırsanız en sevdiğiniz tatlılardan tamamen vazgeçmek zorunda değilsiniz, elbette laktozsuz tatlılar da vardır. Sadece bir çok hazır pişmiş tatlının laktoz içerdiğini unutmayın.

Laktoz İntoleransı Olan Peynir Yiyebilir mi? Laktoz İntoleransı Olanlar Peynir - Laktoz İntoleransı Peynir

Burger, pizza, cips, makarna peynir bombasıdır. Ancak laktoz intoleransı olan kişiler için peynir, yiyecekleri lezzetli yapmaktan çok rahatsız edici bir yemeye dönüştürebilir.

Olgunlaştırma süreci laktozun bir kısmını ortadan kaldırabileceğinden, en iyi seçeneğiniz sert peynirlere bağlı kalmaktır. Peynirsiz yaşayamıyorsanız, bu sert peynirlerin size iyi gelip gelmediğine bir bakın:

İsviçre
Gouda
Kaşar peyniri
Parmesan peyniri

Peynirde laktoz var mı? Yumuşak peynirler genellikle daha yüksek laktoz seviyelerine sahiptir. Şunlardan kaçınmak isteyebilirsiniz:

brie
italyan peyniri
chevre
rokfor
mozarella
gorgonzola
kamembert peyniri
krem peynir
süzme peynir

Bir ürün bu bileşenlere sahipse, laktoz içerme olasılığı vardır:

süt şeker
süt tozu
laktoz
kuru süt katıları
laktoz monohidrat
peynir altı suyu proteini konsantresi

Laktoz İçermeyen Besinler Nelerdir? Laktoz Olmayan Besinler - Laktoz İcermeyen Yiyecekler

Süt alternatifleri: Laktozsuz süt, badem sütü, kaju sütü, yulaf sütü, pirinç sütü veya Hindistan cevizi yağı

Tahıllar ve nişastalar: Fasulye, kinoa, yulaf, kuskus, pirinç, patates veya kabak

Yağlar: Avokado ve yağlar

Meyveler: Elma, çilek, üzüm, mango, portakal, şeftali, ananas veya erik

Sebzeler: Roka, brokoli, havuç, kara lahana, sarımsak, yeşil yapraklı sebzeler, soğan, ıspanak veya kabak

Et ve et ikameleri: Yumurta, sığır eti, tavuk, hindi veya deniz ürünleri

Soslar: Barbekü, biftek sosu veya vegan soslar

Baharatlar: Tat eklenmemiş herhangi bir baharat (örneğin fesleğen, dereotu, kekik veya biberiye)

İçecekler: Su, aromasız çay, sade kahve, Hindistan cevizi suyu veya meyve suyu

Tatlılar: Süt içermeyen dondurma veya şerbet

Laktozsuz Diyet Planı - Laktozsuz Diyet Listesi - Laktozsuz Beslenme Diyeti

Yeni bir diyete başlamak korkutucu olabilir. Ama endişelenmeyin! İşte laktozsuz yaşama geçişinizi kolaylaştırmak için örnek bir yemek planı.

	Pazartesi	Salı	Çarşamba	Perşembe	Cuma	Cumartesi	Pazar
kahvaltı	dondurulmuş karışık meyveler, bezelye proteini ve hindistan cevizi sütü	sütsüz ekmek üzerine avokado tostu	badem sütü, fındık yağı ve muzla pişirilmiş yulaf ezmesi	ıspanak, biber ve mantarlı pişmiş yumurta	hindistan cevizi gevreği, kenevir tohumu ve taze böğürtlenli açai kasesi	badem sütü ile ev yapımı gözleme	pastırma ve yumurta
öğle yemeği	tavuklu şehriye çorbası	yağ ve sirke soslu doğranmış salata	ev yapımı makarna salatası	börek	ev yapımı suşi ruloları	marul ve domates ile tavuk salatası	barbekü tavuk kanatları
ara öğün	sebze çubukları	bir avuç tatlandırılmamış fındık	süt içermeyen tuzlu patlamış mısır	portakal ve kaju	haşlanmış yumurta	badem ezmesi ile elma dilimleri	büyük bir kase meyve salatası
akşam yemeği	beyaz pirinçli tavuk ve brokoli	taco	kahverengi pirinç, buğulanmış sebzeler ve ev yapımı patates püresi ile somon fileto	süt içermeyen vejetaryen burger	taze marinara soslu spagetti	brokoli rabe ve patates ile biftek	pirinç veya erişte tabanı, bol sebze ve tercih edilen protein

Uzun Lafın Kısası

Laktozsuz diyet, laktoz intoleransı veya süt alerjisi olan kişiler için uygulanan bir beslenme planıdır. Laktoz, sütte bulunan bir şekerdir ve sindirim enzimi laktaz tarafından parçalanır. Laktoz intoleransı olan kişilerde yeterli miktarda laktaz enzimi bulunmadığından, laktoz sindirilemez ve sindirim sistemi semptomlarla tepki verir.

Laktozsuz diyet, laktoz içeren gıdalardan kaçınmayı veya sınırlamayı içerir. Bu gıdalar arasında süt, yoğurt, peynir, krem şanti, dondurma ve tereyağı gibi süt ürünleri bulunur. Ayrıca bazı hazır gıdalarda ve işlenmiş ürünlerde de laktoz bulunabilir.

Laktozsuz diyet, aşağıdaki semptomların kontrol altına alınmasına yardımcı olabilir:

- Mide krampı

- Şişkinlik

- İshal

- Gaz

Laktozsuz diyetin kimler için olduğu konusunda, yaklaşık olarak yetişkinlerin %70'inin süt şekerini sindirmek için yeterli laktaz enzimine sahip olmadığını gösteren araştırmalar vardır. Bu nedenle, laktoz intoleransı olan veya süt alerjisi bulunan herkes laktozsuz diyeti düşünebilir.

Laktozsuz diyet uygulayan kişiler için bazı öneriler şunlardır:

- Laktoz içeren gıdalardan kaçının veya sınırlayın.

- Etiketleri dikkatlice okuyun ve içerikleri kontrol edin.

- Süt alternatifleri olarak badem sütü, soya sütü veya hindistan cevizi sütü gibi seçenekleri deneyin.

- Sert peynirler gibi olgunlaştırılmış veya az laktoz içeren peynirleri tercih edin.

- Diğer besin gruplarından yeterli besin alımını sağlamak için çeşitli sebzeler, meyveler, tahıllar ve protein kaynakları tüketin.

Özet olarak, laktozsuz diyet, laktoz intoleransı veya süt alerjisi olan kişilerin semptomlarını kontrol etmelerine yardımcı olmak için laktoz içeren gıdaları sınırlayan bir beslenme planıdır. Ancak, herkesin laktoz intoleransı düzeyi farklı olabilir, bu yüzden kişisel toleranslarını ve beslenme ihtiyaçlarını dikkate almalıdırlar.

Laktoz intoleransı hakkında daha fazla bilgi edinmek için yazımızı inceleyebilirsiniz (Laktoz İntoleransı Nedenleri, Belirtileri, Tedavisi).