Lahananın Faydaları Lahana Turşusu Ve Kapuskanın Hızlı Kilo Vermeniz Üzerine Etkisi

Lahananın Faydaları Lahana Turşusu Ve Kapuskanın Hızlı Kilo Vermeniz Üzerine Etkisi

Lahana tuşusu faydaları nelerdir? Lahana faydaları nelerdir? Lahana, olağanüstü sağlıklı bir besindir.

2 haftada yağ yakmak, 3 günde 15 kilo verdiren diyet, 1 haftada 10 kilo verdiren diyet listesi gibi sağlıksız diyetlere başvurmadan önce, sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)

 

Gerçek ideal kilo hesaplama, yaşa göre kilo, yaşa göre kilo boy hesaplama. Gerçek ideal kilo hesaplama için tıklayın.

Etkileyici besin içeriğine rağmen, lahana genellikle göz ardı edilir.

Marul gibi görünmesine rağmen, aslında brokoli, karnabahar ve karalahana içeren Brassica sebze cinsine aittir (1).

Kırmızı, mor, beyaz ve yeşil de dahil olmak üzere çeşitli şekil ve renklerde gelir. Yaprakları buruşuk veya pürüzsüz olabilir.

Bu sebze binlerce yıldır dünya çapında yetiştirildi. Lahana turşusu, kimchi ve lahana salatası gibi çeşitli yemeklerde bulunabilir.

Ek olarak, lahana vitamin ve minerallerle doludur.

Lahana çorbası diyeti nedir, nasıl yapılır öğrenmek için tıklayın.

Bu makale, lahanaların faydalarını açıklamaktadır.

1. Lahananın Besin Değeri Yüksektir


Lahana kalorisi çok düşük olsa da etkileyici bir besin profiline sahiptir.

Aslında, sadece 1 bardak (76 gram) çiğ yeşil lahana şunları içerir (2):

  • Kalori: 22
  • Protein: 1 gram
  • Lif: 2 gram
  • K Vitamini: Günlük ihtiyacınızın %85’ini karşılar.
  • C Vitamini: Günlük ihtiyacınızın %54'ünü karşılar.
  • Folat: Günlük ihtiyacınızın %10’unu karşılar.
  • Manganez: Günlük ihtiyacınızın %7'sini karşılar.
  • B6 Vitamini: Günlük ihtiyacınızın %6’sını karşılar.
  • Kalsiyum: Günlük ihtiyacınızın %4'ünü karşılar.
  • Potasyum: Günlük ihtiyacınızın %4'ünü karşılar.
  • Magnezyum: Günlük ihtiyacınızın %3'ünü karşılar.

Lahana ayrıca, A vitamini, demir ve riboflavin gibi küçük miktarlarda diğer mikro besinleri de içerir.

Yukarıdaki listede de görebileceğiniz gibi, her ikisi de enerji metabolizması ve sinir sisteminin normal işleyişi dahil olmak üzere, vücutta birçok önemli işlem için gerekli olan B6 vitamini ve folat bakımından zengindir.

Ek olarak, lahana lif bakımından zengindir ve polifenoller, kükürt bileşikleri dahil olmak üzere güçlü antioksidanlar içerir (2).

Antioksidanlar vücudu serbest radikallerin neden olduğu zararlardan korur. Serbest radikaller, çok sayıda elektrona sahip olan ve onları kararsız yapan moleküllerdir. Seviyeleri çok yükseldiğinde, hücrelerinize zarar verebilir.

Lahana, özellikle C vitamini, kalp hastalıklarına, bazı kanserlere ve görme kaybına karşı koruma sağlayabilecek güçlü bir antioksidandır (3, 4, 5).

Özet: Lahana, vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından zengin düşük kalorili bir sebzedir.

2. İltihaplanmanın Kontrolde Kalmasına Yardımcı Olabilir

İltihaplanma her zaman kötü bir şey değildir.

Aslında, vücudunuz enfeksiyondan korunmak veya iyileşmeyi hızlandırmak için iltihapsal tepkiye dayanır. Bu tür akut iltihaplanma, bir yaralanma veya enfeksiyona verilen normal bir cevaptır.

Öte yandan, uzun bir süre boyunca meydana gelen kronik iltihaplanma, kalp hastalığı, romatoid artrit ve iltihaplı bağırsak hastalığı gibi birçok hastalık ile ilişkilidir (6).

Lahana gibi turpgiller familyasındaki sebzeler, kronik iltihaplanmayı azalttığı gösterilen birçok farklı antioksidan içerir (7).

Aslında, araştırmalar daha fazla turpgil sebzeleri yemenin iltihabın belirli kan işaretlerini azalttığını göstermiştir (8).

1000'den fazla Çinli kadını içeren bir çalışma, en yüksek miktarda lahana sebze yiyenlerin, en düşük miktarlarda yiyenlere kıyasla oldukça düşük iltihaplanma seviyelerine sahip olduğunu göstermiştir (9).

Bu olağanüstü bitki grubunda bulunan sülfophane, kaempferol ve diğer antioksidanlar, iltihap karşıtı etkilerinden sorumludur (10, 11).

Özet: Lahana, iltihabı azaltmaya yardımcı olabilecek güçlü antioksidanlar içerir.

Lahana suyu faydaları nelerdir? Lahana suyu içmenin faydaları nelerdir öğrenmek için tıklayın.

3. Lahana C Vitamini Bakımından Çok Zengindir


Aynı zamanda askorbik asit olarak da bilinen C Vitamini, vücutta birçok önemli role hizmet eden suda çözünür bir vitamindir.

Mesela, vücutta en bol bulunan protein olan kollajeni yapmak gerekiyor. Kollajen cilde yapı ve esneklik kazandırır. Kemiklerin, kasların ve kan damarlarının düzgün çalışması için çok önemlidir (12).

Ek olarak, C vitamini, vücudun bitkisel gıdalarda bulunan demir türü olan non-heme demirini emmesine yardımcı olur.

Dahası, bu güçlü bir antioksidandır. Aslında, potansiyel kanserle mücadele özellikleri için kapsamlı bir şekilde araştırılmıştır (13).

C vitamini, vücudu kanser dahil birçok kronik hastalıkla ilişkilendirilen serbest radikallerin neden olduğu zararlardan korumak için çalışır (14).

Kanıtlar, C vitamini yönünden zengin gıdalarda yüksek olan bir diyetin bazı kanser risklerinin daha düşük olması ile ilişkili olduğunu göstermektedir (13, 15, 16).

Aslında, 21 çalışmanın son zamanlarda yapılan bir incelemesinde, C vitamini alımında her 100 mg'lık artış için akciğer kanseri riskinin %7 azaldığı tespit edildi (17).

Ancak, bu çalışma sınırlıydı. Çünkü akciğer kanseri riskinin azalmasının C vitamini veya meyve ve sebzelerde bulunan diğer bileşiklerden kaynaklanıp kaynaklanmadığını belirleyemedi.

Birçok gözlemsel çalışma daha yüksek C vitamini alımı ile belirli kanser risklerinin azalması arasında bir bağlantı bulsa da, kontrollü çalışmalardan elde edilen sonuçlar tutarsız kalmaktadır (18, 19, 20).

Bu vitaminin kanserin önlenmesindeki rolünü belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da, C vitamininin vücuttaki birçok önemli fonksiyonda önemli bir rol oynadığı kesin.

Hem yeşil hem de kırmızı lahana bu güçlü antioksidanın mükemmel kaynakları olsa da, kırmızı lahana yaklaşık %30 daha fazla içerir.

Bir bardak (76 gram) kıyılmış kırmızı lahana, C vitamini için önerilen alım miktarının %85'ini doldurur. Bu da küçük bir portakalda bulunur (21).

Özet: Vücudunuzun birçok önemli fonksiyon için C vitaminine ihtiyacı vardır, güçlü bir antioksidandır. Kırmızı lahana bu besin maddesinde özellikle yüksektir. Bardak başına günlük ihtiyacınızın yaklaşık %85'ini (76 gram) sağlar.

4. Sindirime Faydalıdır

Sindirim sisteminizin sağlığını iyileştirmek istiyorsanız, lif açısından zengin lahanayı tüketmekten daha iyi bir yol bulamazsınız.

Bu çıtır çıtır sebzeler bağırsaklarda parçalanamayan bir tür karbonhidrat olan bağırsak dostu çözünmeyen liflerle doludur. Çözünmeyen lif dışkıya yığın ekleyerek ve düzenli bağırsak hareketlerini teşvik ederek sindirim sisteminin sağlıklı kalmasına yardımcı olur (22).

Dahası, bağırsaktaki faydalı bakteri sayısını arttırdığı gösterilen çözülebilir lif bakımından zengindir. Bunun nedeni, lifin Bifido bakterisi ve Lactobacilli gibi dost canlılar için ana yakıt kaynağı olmasıdır (23).

Bu bakteriler bağışıklık sistemini korumak ve K2 ve B12 vitaminleri gibi kritik besinleri üretmek gibi önemli işlevleri yerine getirirler (24, 25).

Daha fazla lahana tüketmek, sindirim sisteminizi sağlıklı ve mutlu tutmak için mükemmel bir yoldur.

Özet: Lahana, iyi bakteriler için yakıt sağlayarak ve düzenli bağırsak hareketlerini teşvik ederek sindirim sistemini sağlıklı tutan çözünmez lif içerir.

5. Kalbinizin Sağlıklı Kalmasına Yardımcı Olabilir


Kırmızı lahana antosiyaninler adı verilen güçlü bileşikler içerir. Bu lezzetli sebzeye canlı mor rengini verirler.

Antosiyaninler, flavonoid ailesine ait bitki pigmentleridir.

Birçok çalışma, bu pigment bakımından zengin yiyecekleri yemek ile kalp hastalığı riskinin azalması arasında bir bağlantı bulduğunu göstermiştir (26).

93.600 kadını içeren bir çalışmada araştırmacılar, antosiyanin yönünden zengin gıdaları daha fazla tüketenlerin kalp krizi geçirme riskinin çok daha düşük olduğunu bulmuşlardır (27).

344.488 kişiyi içeren 13 gözlem çalışmasının bir başka analizi de benzer bulgulara sahipti. Günde 10 mg flavonoid alımının artmasının %5 daha düşük kalp hastalığı riski ile ilişkili olduğu bulundu (28).

Diyetteki antosiyanin tüketimini artırmanın, kan basıncını ve koroner arter hastalığı riskini azalttığı da gösterilmiştir (29, 30).

İltihabın kalp hastalığının gelişiminde önemli bir rol oynadığı bilinmektedir. Antosiyaninlerin iltihap karşıtı nitelikleri nedeniyle muhtemel koruyucu etkisinin olması muhtemeldir.

Lahana, 36'dan fazla farklı türde güçlü antosiyanin içerir ve bu da kalp sağlığı için mükemmel bir seçimdir (31).

Özet: Lahana, kalp hastalığı riskini azalttığı gösterilmiş antosiyaninler adı verilen güçlü pigmentler içerir.

6. Tansiyonu Düşürebilir

Yüksek tansiyon dünya genelinde bir milyardan fazla kişiyi etkiler. Kalp hastalığı ve felç için büyük bir risk faktörüdür (32).

Doktorlar genellikle yüksek tansiyonu olan hastalarından tuz tüketimlerini kısmalarını isterler. Bununla birlikte, son kanıtlar besinlerden aldığınız potasyumu artırmanın kan basıncını düşürmek için de önemli olduğunu göstermektedir (33).

Potasyum, vücudun düzgün çalışması için gerekli olan önemli bir mineral ve elektrolittir. Başlıca işlerinden biri, sodyumun vücuttaki etkilerini engelleyerek kan basıncını düzenlemeye yardımcı olmaktır (34).

Potasyum, fazla sodyumun idrarla atılmasına yardımcı olur. Ayrıca kan basıncını düşüren kan damarı duvarlarını gevşetir.

Hem sodyum hem de potasyum sağlık için önemli olsa da, modern diyetler sodyum bakımından çok zengin ve potasyum bakımından çok fakir olma eğilimindedir (35).

Kırmızı lahana, 2 bardaklık (151 gram) porsiyonda günlük ihtiyacınızın %12'sini veren mükemmel bir potasyum kaynağıdır (21).

Daha fazla potasyum bakımından zengin lahana tüketmek, yüksek tansiyonu düşürmenin lezzetli bir yoludur ve sağlıklı bir aralıkta kalmasına yardımcı olabilir (33).

Özet: Potasyum, kan basıncının sağlıklı bir aralıkta kalmasına yardımcı olur. Lahana gibi potasyum yönünden zengin gıda tüketiminizi artırmak, yüksek tansiyon seviyesini düşürmenize yardımcı olabilir.

7. Kolesterol Düzeylerini Düşürmeye Yardımcı Olabilir

Kolesterol, vücudunuzdaki her hücrede bulunan mumsu, yağ benzeri bir maddedir.

Bazı insanlar tüm kolesterolün kötü olduğunu düşünüyor. Ancak vücudun düzgün çalışması için çok önemlidir.

Kritik süreçler, uygun sindirim, hormon ve D vitamini sentezi gibi kolesterol bağımlıdır (36).

Bununla birlikte, yüksek kolesterolü olan insanlar, özellikle “kötü” LDL kolesterol seviyelerinin yükselmesi durumunda, kalp hastalığı riskini arttırma eğilimindedir (37).

Lahana, sağlıksız LDL kolesterol seviyelerini düşürdüğü gösterilen iki madde içerir.

Çözünür Lif

Çözünür lifin bağırsaktaki kolesterol ile bağlanarak ve kan içine emilmesini engelleyerek “kötü” LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.

67 çalışmanın büyük bir analizi, insanlar günde 2-10 gram çözünür lif tükettiğinde, LDL kolesterol seviyelerinde desilitre başına yaklaşık 2.2 mg'lık küçük, ancak anlamlı bir düşüş yaşadıklarını göstermiştir (38).

Lahana, iyi bir çözünür lif kaynağıdır. Aslında, lahanada bulunan liflerin yaklaşık %40'ı çözünürdür (39).

Bitki Sterolleri

Lahana, fitosteroller denilen maddeleri içerir. Bunlar, yapısal olarak kolesterole benzer bitki bileşikleridir ve sindirim sisteminde kolesterol emilimini bloke ederek LDL kolesterolünü düşürürler.

Fitosterol tüketiminin günde 1 gram arttırılmasının LDL kolesterol konsantrasyonlarını %5'e kadar düşürdüğü bulunmuştur (40).

Özet: Lahana, iyi bir çözünür lif ve bitki sterol kaynağıdır. Bu maddelerin LDL kolesterolünü azalttığı gösterilmiştir.

8. Lahana Mükemmel Bir K Vitamini Kaynağıdır

K Vitamini, vücutta birçok önemli rol oynayan yağda çözünen vitaminlerden oluşan bir koleksiyondur.

Bu vitaminler iki ana gruba ayrılır (41).

  • K1 Vitamini (fitonadion): Öncelikle bitki kaynaklarında bulunur.
  • K2 Vitamini (menakinon): Hayvansal kaynaklarda ve bazı fermente gıdalarda bulunur. 

Ayrıca kalın bağırsaktaki bakteriler tarafından da üretilir.

Lahana, günlük önerilen miktarın %85'ini tek bir kapta (89 gram) veren müthiş bir K1 vitamini kaynağıdır (2).

K1 Vitamini, vücutta birçok önemli rol oynayan önemli bir besindir.

Başlıca işlevlerinden biri, kanın pıhtılaşmasından sorumlu enzimler için bir kofaktör görevi yapmaktır (41).

K vitamini olmadan, kan düzgün pıhtılaşma yeteneğini kaybederek aşırı kanama riskini arttırır.

Özet: K vitamini kanın pıhtılaşması için kritiktir. Lahana, günlük ihtiyacın %85'ini 1 fincan (89 gram) ile mükemmel bir K1 vitamini kaynağıdır.

9. Diyetinize Eklemesi Çok Kolaydır

Süper sağlıklı olmasının yanı sıra lahana çok lezzetlidir.

Çiğ olarak yenebilir veya pişirilebilir. Salata, çorba, güveç ve mezeler gibi çok çeşitli yemeklere eklenebilir.

Bu çok yönlü sebze mayalanabilir ve lahana turşusuna dönüştürülebilir.

Birçok tarife uyarlanabilir olmasının yanı sıra, lahana ekonomik anlamda son derece uygundur.

Lahanayı nasıl hazırlarsanız hazırlayın. Bu sebzeli meyveleri tabağınıza eklemek, sağlığınıza fayda sağlamak için lezzetli bir yoldur.

Özet: Lahana, diyetinize katılması kolay, çok yönlü bir sebzedir. Salatalar, yahniler, çorbalar, mezeler ve lahana turşusu gibi birçok farklı yemek yapmak için kullanabilirsiniz.

Uzun Lafın Kısası

Lahana, olağanüstü sağlıklı bir besindir.

Olağanüstü bir besin profiline sahiptir. Özellikle C ve K vitaminleri bakımından zengindir.

Ek olarak, lahana tüketmek bile bazı hastalıkların riskini azaltmaya, sindirimi arttırmaya ve iltihapla mücadeleye yardımcı olabilir.

Ayrıca, lahana bir dizi tarife lezzetli ve ucuz bir eklemedir.

Bu kadar çok potansiyel sağlık yararıyla lahananın neden spot ışığında biraz zaman ayırdığını ve tabağınızda biraz yer hak ettiğini görmek kolaydır.

Lahana çorbasıyla zayıflamak ister misiniz? Merak ettiğiniz her şey için blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).

"Lahana suyu ile zayıflayanlar" Lahana suyunun faydalarıyla ilgili merak ettikleriniz için blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).

"Çiğ lahana yemek zayıflatır mı?" Merak ediyorsanız blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).

Yorumlar (0)
Henüz yorum yok
Görüşünüzü Paylaşın