Köri Yaprağı Faydaları Nelerdir?
Köri yaprakları sadece son derece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığınıza birçok yönden fayda sağlayabilecek faydalı bitki bileşikleri ile doludur.Köri yaprağı nedir? Köri yaprağı nerede yetişir? Köri yaprakları köri ağacının yapraklarıdır ( Murraya koenigii ). Bu ağaç Hindistan'a özgüdür ve yaprakları hem tıbbi hem de mutfak uygulamaları için kullanılır. Oldukça aromatiktirler ve narenciye notaları ile benzersiz bir tada sahiptirler (1 ).
Köri yaprakları köri tozu ile aynı değildir, ancak genellikle bu popüler baharat karışımına eklenir ve köriler, pirinç yemekleri gibi yemeklere lezzet katmak için yaygın olarak kullanılır.
Çok yönlü bir mutfak bitkisi olmasının yanı sıra, içerdikleri güçlü bitki bileşikleri nedeniyle bol miktarda sağlık faydası sunarlar.
Köri yaprağı faydaları nelerdir? işte köri yaprağının 9 etkileyici faydası ve kullanımı.
1. Güçlü Bitki Bileşikleri Bakımından Zengindir
Köri yaprakları, bu kokulu bitki, güçlü sağlık yararları veren alkaloidler, glikozitler ve fenolik bileşikler gibi koruyucu bitki maddeleri bakımından zengindir.
Araştırmalar, köri yapraklarının linalool, alfa-terpinen, mirsen, mahanimbin, karyofilen, murrayanol ve alfa-pinen dahil birçok bileşik içerdiğini göstermiştir (2 , 3 , 4 ).
Bu bileşiklerin çoğu vücudunuzdaki antioksidanlar olarak işlev görür. Antioksidanlar vücudunuzun sağlıklı ve hastalıktan uzak tutulmasında önemli bir rol oynar.
Serbest radikaller olarak bilinen potansiyel olarak zararlı bileşikleri temizler ve kronik hastalık gelişimi ile ilişkili bir durum olan oksidatif stresi bastırırlar (4 ).
Köri yaprağı ekstraktının çeşitli çalışmalarda güçlü antioksidan etkiler sağladığı gösterilmiştir.
Örneğin, farelerde yapılan bir çalışma, antioksidan açısından zengin köri yaprağı ekstraktı ile yapılan oral tedavinin, bir plasebo grubuna kıyasla ilaca bağlı mide hasarına ve oksidatif stres belirteçlerinin azalmasına karşı korunduğunu göstermiştir ( 5 ).
Diğer hayvan çalışmaları, köri yaprağı ekstresinin sinir sistemi, kalp, beyin ve böbreklerin neden olduğu oksidatif hasara karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir ( 6 , 7 , 8 , 9 ).
Köri yapraklarının antioksidan etkileri üzerine yapılan insan araştırmalarının eksik olduğunu unutmayın. Yine de, köri yapraklarının güçlü antioksidan koruma sağlayarak genel sağlığın geliştirilmesine yardımcı olabilecek bitki bileşikleri ile doludur.
Özet: Köri yaprakları, oksidatif stresi azaltarak ve serbest radikalleri temizleyerek vücudunuzu koruyabilen antioksidanlarla doludur.
2. Kalp Hastalığı Risk Faktörlerini Azaltabilir
Yüksek kolesterol ve trigliserit seviyeleri gibi risk faktörleri kalp hastalığı geliştirme riskinizi artırabilir. Diyetinize köri yaprakları eklemek, bu risk faktörlerinden bazılarını azaltmaya yardımcı olabilir.
Araştırmalar köri yapraklarının tüketilmesinin kalp sağlığına çeşitli şekillerde fayda sağlayabileceğini göstermektedir. Örneğin, hayvan çalışmaları, köri yaprağı ekstraktının yüksek kolesterol ve trigliserit seviyelerini azaltmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur.
Yüksek yağlı diyetle indüklenen obezitesi olan farelerde yapılan 2 haftalık bir çalışma, 136 mg köri yaprağı ekstresi ile oral tedavinin, günde vücut ağırlığının kilogramı başına 300 mg özü ile, kolesterol ve trigliserit düzeylerini önemli ölçüde düşürdüğünü gösterdi.
Bu sonuçlar yapraklarda mahanimbin adı verilen yüksek miktarda alkaloit ile korelasyon gösterdi (10 )
Yüksek yağlı bir diyetle farelerde yapılan 12 haftalık bir başka çalışmada, mahanimbin, yüksek kan lipitleri, yağ birikimi, iltihaplanma ve oksidatif stres gibi diyet kaynaklı komplikasyonları önledi - bunların hepsi kalp hastalığı riskini artırabilir (11 ).
Diğer hayvan çalışmaları da köri yaprağı ekstraktının kolesterol seviyelerini düşürdüğünü göstermiştir (12 ).
Bu bulgular ümit verici olmasına rağmen, insanlarda araştırma eksiktir. Bu nedenle, köri yapraklarının bu potansiyel faydasını doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Köri yapraklarını tüketmek, yüksek kolesterol ve trigliserit seviyeleri gibi kalp hastalığı risk faktörlerini azaltarak kalp sağlığına fayda sağlayabilir. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
3. Nöroprotektif Özelliklere Sahip Olabilir
Bazı araştırmalar, köri yapraklarının beyniniz de dahil olmak üzere sinir sisteminizin sağlığını korumaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Alzheimer hastalığı, nöronların kaybı ve oksidatif stres belirtileri ile karakterize ilerleyici bir beyin hastalığıdır (8 ).
Araştırmalar, köri yapraklarının Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif koşullara karşı korunmaya yardımcı olabilecek maddeler içerdiğini göstermiştir.
Farelerde yapılan bir araştırma, yüksek dozlarda köri yaprağı ekstraktı ile oral tedavinin, beyin hücrelerinde glutatyon peroksidaz (GPx), glutatyon redüktaz (GRD) ve süperoksit dismutaz (SOD) dahil olmak üzere beyni koruyan antioksidan düzeylerini iyileştirdiğini bulmuştur (8 ).
Ekstrakt ayrıca beyin hücrelerindeki oksidatif hasar miktarını ve Alzheimer hastalığının ilerlemesi ile ilişkili enzimleri azalttı (8 ).
Başka bir çalışma, köri yaprağı ekstraktı ile 15 gün boyunca oral tedavinin, indüklenmiş demansı olan hem genç hem de yaşlı farelerde hafıza skorlarını iyileştirdiğini gösterdi (13 ).
Bu alanda insan araştırmasının eksik olduğunu ve güçlü sonuçlara varılmadan önce daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğunu unutmayın.
Özet: Hayvanlar üzerinde yapılan bazı araştırmalar, köri yaprağı ekstraktının nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyabileceğini düşündürmektedir. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. Antikanser Etkileri Olabilir
Köri yaprakları önemli antikanser etkileri olan bileşikler içerir.
Malezya'da farklı yerlerde yetişen köri yapraklarından üç köri ekstraktı örneğini içeren bir test tüpü çalışması, hepsinin güçlü antikanser etkileri sergilediğini ve agresif bir meme kanseri türünün büyümesini engellediğini buldu (14 ).
Başka bir test tüpü çalışması, köri yaprağı ekstresinin iki tip meme kanseri hücresinin büyümesini değiştirdiğini ve hücre canlılığını azalttığını buldu. Ekstrakt aynı zamanda meme kanseri hücre ölümüne neden oldu (15 ).
Ek olarak, köri yaprağı ekstresinin test tüpü araştırmalarında serviks kanseri hücreleri için toksik olduğu gösterilmiştir (16 ).
Meme kanseri olan farelerde yapılan bir çalışmada, köri yaprağı ekstresinin oral uygulaması tümör büyümesini azalttı ve kanser hücrelerinin akciğerlere yayılmasını engelledi (17 ).
Dahası, test tüpü çalışmaları, girinimbine adı verilen köri yapraklarındaki bir alkaloid bileşiğinin kolon kanseri hücre ölümünü indüklediğini göstermektedir (18 ).
Girinimbine ek olarak, araştırmacılar bu güçlü antikanser etkilerini, kuersetin, kateşin, rutin ve gallik asit dahil olmak üzere köri yapraklarındaki antioksidanlara bağlamaktadır (14 ).
Köri yapraklarının belirli kanser hücrelerine karşı savaşma potansiyeline sahip bileşikler içerdiği açık olsa da, insanlarda etkinliği konusunda araştırmalara ihtiyaç vardır.
Özet: Test tüpü ve hayvan araştırması, köri yapraklarının güçlü antikanser özelliklerine sahip olabileceğini düşündürmektedir.
5-8. Diğer Avantajlar
Yukarıda listelenen potansiyel faydalara ek olarak, köri yaprakları sağlığa aşağıdaki şekillerde fayda sağlayabilir:
- 5. Kan şekeri kontrolü için faydalıdır: Hayvan araştırmaları, köri yaprağı ekstresinin yüksek kan şekeri düzeylerini azaltmaya yardımcı olabileceğini, sinir ağrısı ve böbrek hasarı dahil diyabetle ilgili semptomlara karşı koruma sağlayabileceğini göstermiştir ( 19 ).
- 6. Ağrı kesici özelliklere sahip olabilir: Kemirgenlerde yapılan araştırmalar, köri ekstraktının oral yoldan verilmesinin uyarılmış ağrıyı önemli ölçüde azalttığını göstermiştir ( 20 ).
- 7. Anti-enflamatuar etkileri vardır: Köri yaprakları çok çeşitli anti-enflamatuar bileşikler içerir ve hayvan araştırmaları, köri yaprağı ekstresinin iltihap ile ilişkili genleri ve proteinleri azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir (17 ).
- 8. Antibakteriyel özellikler sunar: Bir test tüpü çalışması, köri yaprağı ekstraktının Corynebacterium tuberculosis ve Streptococcus pyogenes dahil olmak üzere potansiyel olarak zararlı bakterilerin büyümesini inhibe ettiğini bulmuştur ( 2 ).
Bu köri yaprağı faydaların test tüpü veya hayvan araştırmasında gösterildiğine dikkat edilmelidir. Bu potansiyel faydaları doğrulamak için gelecekte insanlarda araştırmalara ihtiyaç vardır.
Özet: Köri yaprakları antibakteriyel, antidiyabetik, ağrı kesici ve antienflamatuar etkiler sunabilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
9. Diyete Eklemek Kolay
Köri yaprakları eski zamanlardan beri geleneksel Hint mutfağında kullanılmaktadır. Eşsiz lezzetleri genellikle ince narenciye notları taşır diyerek tanımlanır.
Yapraklar, güçlü, zengin bir lezzet elde etmek için yemeklere yaygın olarak eklenir ve et yemeklerinde ve diğer geleneksel Hint tariflerinde popüler olarak kullanılır.
Köri yaprağı satın almak isterseniz bazı özel mağazalarda taze satılırlar, ancak daha çok marketlerin baharat bölümünde kurutulmuş formda bulunurlar.
Köri yaprakları pişirildiğinde yumuşar ve pişmiş yapraklar yemeklere eklenmeden önce genellikle yağ veya tereyağında sotelenir.
Mutfakta köri yapraklarını kullanmanın birkaç yolu:
- Sote köri, yüksek ısıda sade yağ ekleyin ve daha sonra sade yağ ve yumuşatılmış köri yapraklarını istediğiniz herhangi bir tabağa ekleyin.
- Et suyunuza taze bir lezzet için köri yaprakları ilave edin.
- Lezzetli veya baharatlı bir karışım yapmak için taze veya kurutulmuş köri yapraklarını kırmızı biber, zerdeçal ve kimyon tohumu gibi diğer baharatlarla birleştirin.
- Bir lezzet patlaması için doğranmış veya ufalanmış kurutulmuş köri yapraklarını herhangi bir tuzlu tabağın üstüne koyun.
- Köri yapraklarını sıcak yağda pişirin ve ardından infüze edilen yağı ekmek için bir sos olarak kullanın.
- Hint turşusu ve soslara köri yaprakları ekleyin.
- Doğranmış köri yapraklarını ekmek gibi lezzetli pişmiş tariflere karıştırın.
Yukarıda listelenen fikirler, köri yapraklarını kullanmanın bazı yaygın yolları olmasına rağmen, çok yönlüdür ve birçok uygulamada kullanılabilir. Bu nedenle bu lezzetli içerikle denemekten korkmayın.
Özet: Köri yaprakları çok sayıda yemeğe lezzet katmak için kullanılabilecek çok yönlü bir malzemedir.
Uzun Lafın Kısası
Köri yaprakları sadece son derece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığınıza birçok yönden fayda sağlayabilecek faydalı bitki bileşikleri ile doludur.
Araştırmalar, bunları tüketmenin vücudunuzdaki antioksidan savunmaları iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bunu yapmak da kanser hücreleriyle savaşabilir, kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabilir ve nörolojik sağlığı koruyabilir.
En iyi yanı, köri yapraklarının yemeklerinizin hem lezzetini hem de sağlık yararlarını arttırmak için çok çeşitli tariflere eklenebilmesidir.
Kilo vermek ve sağlıklı bir bedene kavuşmak için diyetinize eklediğiniz tek bir gıdadan mucize beklemek ya da tek bir gıdayı şeytanlaştırmak yerine kendinize sağlıklı beslenme programı oluşturmakla başlayabilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)
