Keten Tohumu veya Keten Tohumu Yağı Şeker Hastalığınızı Tedavi Edebilir mi?
Keten tohumu ve keten tohumu yağı kan şekeri seviyelerini düşürme ve tip 2 diyabetin gelişimini geciktirme potansiyeline sahip sağlığı geliştiren birçok bileşiğe sahiptir.
Dünyada milyonlarca insan diyabetle ve bunların iki katından fazlası prediyabetle yaşıyor - sayılar sürekli artıyor (1 , 2 ).
Keten tohumu ve keten tohumu yağı kan şekeri seviyelerini düşürme ve tip 2 diyabetin gelişimini geciktirme potansiyeline sahip sağlığı geliştiren birçok bileşiğe sahiptir (3 ).
Bu makale, şeker hastalığınız varsa keten tohumu ve keten tohumu yağı tüketmenin faydalarını ve dezavantajlarını gözden geçirmektedir.
Diyabeti yönetmenin bir yolu da beslenme düzeninizi geliştirmektir. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak hem de zayıflamak istiyorum diyorsanız, günlük almanız gereken makro ve mikro besin değerleri hesaplanarak oluşturulmuş, ekibimizdeki sizinle ilgilenecek olan diyetisyen ile Whatsapp üzerinden gün içerisinde haberleşebileceğiniz online diyet programını uygun online diyet ücreti ile satın alabilirsiniz (Diyetasistan ile Zayıfla!)
Keten Tohumu Besin Değerleri - Keten Tohumu Besin İçeriği
Keten tohumu nedir? Keten tohumları (Linum usitatissimum) dünyanın en eski mahsullerinden biridir. MÖ 3000'den beri hem tekstil hem de gıda endüstrisinde kullanımları için yetiştirilmişlerdir (4 ).
Tohumlar yaklaşık %45 yağ, %35 karbonhidrat ve %20 protein içerir ve olağanüstü beslenme özelliklerine sahiptir (5 ).
Keten tohumu kaç kalori? Bir çorba kaşığı (10 gram) bütün keten tohumu içerir ( 6 ):
- Keten Tohumu Kalori: 55
- Keten Tohumu Karbonhidrat Değeri: 3 gram
- Keten Tohumu Lif Oranı: 2.8 gram
- Keten Tohumu Protein: 1,8 gram
- Keten Tohumu Yağ Oranı: 4 gram
- Keten Tohumu Omega-3 yağ asidi: 2.4 gram
Keten tohumu, vücudunuz tarafından üretilemediğinden, yiyeceklerden elde etmeniz gereken temel bir yağ asidi olan omega-3 yağ asidi alfa-linolenik asidin (ALA) en iyi bitki kaynaklarından biridir.
Ayrıca 0,3 ila 1 arasında mükemmel bir omega-6 ila omega-3 oranı sağlamak için yeterli omega-6 yağ asitlerine sahiptirler (4 ).
Karbonhidrat içeriği çoğunlukla liften oluşur - hem çözünür hem de çözünmez türler.
Çözünür lif, suyla karıştırıldığında viskoz bir kütle oluşturarak kan şekeri seviyelerinin yönetilmesine yardımcı olur. Öte yandan suda çözünmeyen lif, dışkı hacmini artırarak kabızlığı önlemeye yardımcı olur (4 ).
Son olarak, keten tohumu önemli miktarda sindirilebilir, yüksek kaliteli protein ve soya fasulyesi ile karşılaştırılabilir bir amino asit profili içerir (4 , 5 ).
Keten Tohumu ve Keten Tohumu Yağı Arasındaki Fark
Keten tohumu yağı, kurutulmuş keten tohumlarından preslenerek veya çözücü ekstraksiyonu ile ekstrakte edilir.
Bu nedenle, keten tohumu yağı tamamen keten tohumlarının yağ içeriğinden oluşurken, protein ve karbonhidrat içeriği neredeyse yoktur - yani lif de sağlamaz.
Örneğin, 1 çorba kaşığı (15 ml) keten tohumu yağı, 14 gram yağ ve 0 gram protein ve karbonhidrat sağlar ( 7 ).
Öte yandan, aynı miktarda keten tohumu, 4 gram yağ, 1.8 gram protein ve 3 gram karbonhidrat sunmaktadır (6 ).
Bununla birlikte, yüksek yağ içeriğinden dolayı, keten tohumu yağı, tohumlardan daha yüksek miktarda ALA sağlar (4 , 8 ).
Özet: Keten tohumu ve keten tohumu yağı, başta ALA olmak üzere mükemmel bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Keten tohumları, iyi miktarda protein ve lif de sağladıkları için özellikle besleyicidir.
Şeker Hastalığınız Varsa Keten Tohumu ve Keten Tohumu Yağı Tüketmenin Faydaları
Hem keten tohumu hem de keten tohumu yağının, risk faktörlerinin çoğunu iyileştirebilecekleri için diyabet üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu gösterilmiştir.
Keten Tohumu Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? konu başlıklı blog yazımızı inceleyerek keten tohumunun genel sağlık yararları, keten tohumu ne işe yarar bilgi sahibi olabilirsiniz.
Keten Tohumu Yağının Faydaları Nelerdir? konu başlıklı blog yazımızı inceleyerek keten tohumu yağının genel sağlık yararları hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz.
Keten Tohumu Kan Şekeri Kontrolünü Artırabilir
Sağlıklı kan şekeri seviyelerini korumak, diyabetli insanlar için çok önemlidir. Lif bunun sağlanmasında büyük rol oynar.
Yüksek lif içeriğinden dolayı, keten tohumu düşük glisemik bir besin olarak kabul edilir. Bu, onları tüketmenin kan şekeri seviyenizi ani bir şekilde yükseltip düşürmeyeceği ve bunun yerine kan şekeri kontrolünü teşvik ederek sabit olarak yükselmesine neden olacağı anlamına gelir.
Bu etki kısmen çözünebilir lif içeriğine, özellikle de gıda sindirimini yavaşlatan ve şeker gibi bazı besin maddelerinin emilimini azaltan müsilaj zamklarına bağlanabilir (4 , 9 ).
Tip 2 diyabetli 29 kişide yapılan 4 haftalık bir çalışma, günde 10 gram keten tohumu tozu tüketmenin, kontrol grubuna kıyasla açlık kan şekerini %19,7 azalttığını buldu (10 ).
Benzer şekilde, tip 2 diyabetli 120 kişide yapılan 3 aylık bir çalışmada, yiyecekleriyle birlikte günde 5 gram keten tohumu sakızı tüketenler, bir kontrol grubuna kıyasla, açlık kan şekerinde yaklaşık%12'lik bir düşüş yaşadı (11 ).
Dahası, prediyabet hastalarında - tip 2 diyabet geliştirme riski taşıyanlarda - 12 haftalık bir çalışma, günlük 2 yemek kaşığı (13 gram) öğütülmüş keten tohumu tüketenlerde benzer sonuçlar gözlemledi (12 ).
Keten tohumu kan şekeri kontrolüne fayda sağlıyor gibi görünse de, araştırmalar aynı şeyin keten tohumu yağı için söylenemediğini gösteriyor (13 , 14 ).
Keten Tohumu veya Keten Tohumu Yağı Şeker Hastalığınızı Tedavi Edebilir mi?
Keten Tohumu ve Keten Tohumu Yağı İnsülin Duyarlılığını Artırabilir
İnsülin kan şekeri düzenleyen bir hormondur.
Vücudunuz insüline cevap vermekte zorlanıyorsa, kan şekeri seviyenizi düşürmek için daha fazla miktarda olması gerekir. Buna insülin direnci denir ve tip 2 diyabet için risk faktörüdür (1 ).
Bu arada, insülin duyarlılığı vücudunuzun insüline karşı ne kadar hassas olduğu anlamına gelir. İyileştirilmesi tip 2 diyabetin önlenmesine ve tedavisine yardımcı olabilir (15 ).
Keten tohumu, güçlü bir antioksidan görevi gören yüksek miktarda lignan içerir. Antioksidanların insülin duyarlılığını arttırdığına ve diyabet gelişimini yavaşlattığına inanılmaktadır (4 , 16 ).
Keten tohumlarındaki liganlar esas olarak sekosizolariciresinol diglucoside (SDG) içerir. Hayvan çalışmaları, SDG'nin insülin duyarlılığını iyileştirme ve hem tip 1 hem de 2 diyabetin gelişimini geciktirme potansiyeline sahip olduğunu göstermektedir (3 , 17 , 18 ).
Yine de, insan çalışmaları bu etkiyi doğrulayamadı ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç var (16 , 19).
Öte yandan, keten tohumu yağı kaynaklı ALA, hem hayvanlarda hem de insanlarda geliştirilmiş insülin duyarlılığı ile bağlantılı olmuştur.
Aslında, obezitesi olan 16 kişide yapılan 8 haftalık bir çalışma, ek formda günlük oral ALA dozu aldıktan sonra insülin duyarlılığında bir artış gözlemledi (20 ).
Benzer şekilde, insülin direncine sahip farelerde yapılan çalışmalar, keten tohumu yağı ile takviyenin, doza bağlı bir şekilde insülin duyarlılığını artırdığını gözlemledi - yani doz ne kadar büyükse, iyileşme o kadar büyük olduğu anlamına gelir (21 , 22 , 23 ).
Keten tohumu ve keten tohumu yağı sağlıklı beslenme düzeninde vazgeçilmez gıdalardan biri olabilmektedir. Bunların dışında da sayısız sağlıklı gıda bulunmaktadır. Bu sağlıklı gıdaları birbirleriyle uyum içerisinde nasıl tüketmeniz gerektiği konusunda destek alabilirsiniz. Whatsapp üzerinden sizinle ilgilenen diyetisyeniniz ile iletişim sağlayarak rehber eksikliği yaşamayacağınız sağlıklı kilo verdiren diyet listelerine ulaşmak artık çok kolay. Günün diğer öğünleriyle uyum içerisinde olan, kilo vermek için online diyetisyenler tarafından size özel hazırlanmış online diyet listesindeki lezzetli menülere ulaşmak bir tık uzağınızda (Zayıflamak Bir Tık Uzağında!)
Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilir - Keten Tohumu Kalbe Zararlımı? Keten Tohumu Kalp
Diyabet, kalp hastalığı ve felç için bir risk faktörüdür ve hem keten tohumu hem de keten tohumu yağının, lif, SDG ve ALA içerikleri dahil olmak üzere birçok nedenden dolayı bu koşullara karşı korunmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir (24 , 25 , 26 ).
Keten tohumu kolesterolü düşürür mü? Keten tohumlarındaki müsilaj zamkı gibi çözünür lifler kolesterol düşürücü özelliklere sahiptir.
Bunun nedeni, jel benzeri bir madde oluşturma kapasitelerinin yağ metabolizmasını etkilemesi ve böylece kolesterolün emilimini azaltmasıdır (27 ).
17 kişide yapılan 7 günlük bir çalışma, keten tohumu lifinin kontrol grubuna kıyasla toplam kolesterolü %12 ve LDL (kötü) kolesterolü %15 düşürdüğünü buldu (28 ).
Ek olarak, keten tohumlarının ana lignan SDG'si, hem bir antioksidan hem de bir fitoöstrojen olarak görev yapar - östrojen hormonunu taklit eden bitki bazlı bir bileşik-.
Antioksidanlar kolesterol düşürücü özelliklere sahipken, fitoöstrojenler kan basıncını düşürmede önemli bir rol oynamaktadır (29 , 30 ).
Kan kolesterolü yüksek olan 30 erkekte yapılan 12 haftalık bir çalışmada, 100 mg SDG alanların LDL (kötü) kolesterol seviyelerinde kontrol grubuna göre bir azalma olduğu belirlendi (31 ).
Son olarak, omega-3 yağ asidi ALA'nın ayrıca güçlü bir anti-enflamatuar etkisi vardır.
Araştırmalar inme için risk faktörü olan tıkalı arterlerin tedavi edilmesine ve hatta gerilemesine yardımcı olabileceğini göstermektedir (32 , 33 ).
Keten tohumu tansiyonu düşürür mü? Yüksek tansiyonu olan kişilerde yapılan araştırmalar, katılımcılar günde yaklaşık 4 yemek kaşığı (30 gram) öğütülmüş keten tohumu tükettiklerinde umut verici sonuçlar elde etti.
Kontrol gruplarına kıyasla sistolik ve diyastolik kan basıncında (okumanın üst ve alt sayıları) sırasıyla 10-15 mm Hg ve 7 mm Hg azalma gözlemlediler (34 , 35 ).
Özet: Keten tohumu ve keten tohumu yağı çözünür lif, ALA ve SDG bakımından zengindir ve bunların tümü kalp hastalığı riskini azaltabilir ve kan şekeri kontrolünü ve insülin duyarlılığını iyileştirebilir.
Keten Tohumu ve Keten Tohumu Yağının Zararları - Keten Tohumu Zararları - Keten Tohumu Zararlı Mı? Keten Tohumunun Zararı Varmı? Keten Tohumu Yağının Zararları
Keten tohumu ve keten tohumu yağı çok sayıda sağlık yararına sahip olsa da, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düzenlemek için kullanılan bazı ilaçlarla etkileşime girebilir ( 36 ).
Bu özellikle keten tohumu yağı için geçerlidir. Çünkü omega-3 içeriği daha yüksektir.
Örneğin, omega-3 yağ asitleri, kan pıhtılarını önlemek için kullanılan aspirin ve warfarin gibi kan inceltici ilaçların etkisini artırabilen kan inceltici özelliklere sahiptir (37 ).
Ayrıca, omega-3 yağ asidi takviyeleri, kan şekeri seviyesini azaltarak kan şekeri düzenlemesini engelleyebilir.
Bu, kan şekerini çok fazla düşürebilecekleri ve kan şekeri düşürücü ilaç dozunuzu ayarlamanızı gerektirecekleri anlamına gelir.
Yine de, keten tohumu veya keten tohumu yağı takviyelerindeki omega-3 yağ asitleri, bazı kolesterol düşürücü ilaçları daha verimli hale getirebilir ( 36 ).
Her durumda günlük rutininize keten tohumu veya keten tohumu yağı eklemeden önce sağlık uzmanınıza danışmalısınız.
Özet: Keten tohumu veya keten tohumu yağı tüketmek, kan şekeri ve kan kolesterol seviyelerini yönetmek için kullanılan ilaçları engelleyebilir. Bu nedenle, tüketmeden önce dikkatli olmalısınız.
Keten Tohumu Nasıl Kullanılır? Diyetinize Nasıl Eklersiniz?
Keten tohumu nasıl tüketilir? Keten tohumu nasıl yenir? Bütün bu sorulara cevap vermek oldukça kolaydır. Keten tohumu ve keten tohumu yağının yemeklerde kullanılması çok kolaydır. Bütün, öğütülmüş ve kavrulmuş olarak veya yağ ya da un olarak tüketilebilirler (24 ).
Ancak, bütün keten tohumlarının sindirimi zor olabilir. Bu nedenle yağdan başka bir şey arıyorsanız, çekilmiş veya öğütülmüş versiyonları deneyin.
Bunları unlu mamuller, meyve suları, süt ürünleri ve hatta dana köftesi gibi çok sayıda gıda ürününde de bulabilirsiniz (4 , 38 ).
Ayrıca, çorbalar ve soslar için bir kıvam verici madde veya hoş bir dış kabuk için en sevdiğiniz kaplama karışımı da dahil olmak üzere, pişirdiğiniz hemen hemen her şeye dahil edebilirsiniz.
Keten tohumlarının tadını çıkarmanın basit ve lezzetli bir yolu keten tohumu krakerlerini hazırlamaktır.
Keten tohumu kraker yapımı, işte ihtiyacın olan şey:
- 1 fincan (85 gram) öğütülmüş keten tohumu
- 1 çorba kaşığı (10 gram) bütün keten tohumu
- 2 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
- 1/2 su bardağı (120 ml) su
- bir tutam tuz
Kuru malzemeleri küçük bir kapta karıştırın. Daha sonra üzerine su dökün ve bir hamur oluşturmak için ellerinizi kullanın.
Hamuru iki yağlı kağıt arasına yerleştirin ve istediğiniz kalınlıkta yuvarlayın. Yağlı kağıdın üst kısmını çıkarın ve hamuru kareler halinde kesin. Bu tarif yaklaşık 30 kraker verir.
Hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve 20-25 dakika 176 ° C sıcaklıkta pişirin. Soğumasını bekleyin ve daha sonra en sevdiğiniz sosla servis yapın.
Keten tohumu yağına gelince, soslar ve smoothielere ekleyebilirsiniz veya keten tohumu yağını küçük haplar olarak bulabilirsiniz.
Özet: Keten tohumu ve keten tohumu yağı bütün, öğütülmüş, yağ olarak veya haplar halinde tüketilebilir, ayrıca tatlı ve tuzlu yemeklere eklenebilir.
Uzun Lafın Kısası
Keten tohumu ve keten tohumu yağı, şeker hastalığını tedavi etmek yerine kan şekeri seviyelerini düşürme ve tip 2 diyabetin gelişimini geciktirme potansiyeline sahip olabilir. Keten tohumu, yüksek lif içeriğiyle kan şekeri kontrolünü artırabilir ve insülin duyarlılığını iyileştirebilir.
Ancak, keten tohumu yağı için bu etkilerin henüz doğrulanmadığı belirtilmektedir. Herhangi bir tedavi veya diyet değişikliği yapmadan önce bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir.
Şeker (Diyabet) Hastaları Ne Yemeli? 3 Günlük Yemek Listesi İle Birlikte konu başlıklı blog yazımızı ziyaret ederek şeker hastalarının nasıl beslenmesi gerektiği konusunda bilgi sahibi olabilirsiniz.
Bütün bunların dışında zayıflama ilaçlarından mucize yaratmasını beklemeden sağlıklı bir şekilde, günün diğer öğünleri ile uyum içerisinde olan, kilo vermek için online diyetisyenler tarafından size özel hazırlanmış online diyet listesindeki lezzetli menülere ulaşmak bir tık uzağınızda (Zayıflamak Bir Tık Uzağında!).
