Ülke olarak daha "rafine makarnayı" (beyaz makarna) tercih ediyoruz, bu da buğday çekirdeğinin ve kabuğunun içerdiği birçok besin maddesinin tükettiğimiz makarnada olmadığı anlamına gelir.
Rafine makarna kalori açısından daha yüksek ve lif bakımından daha düşüktür. Bu, makarnayı yedikten sonra, tam lifli makarna yemeye kıyasla dolgunluk hissinin azalmasına neden olabilir. Yani daha fazla yemeğe teşvik edebilir. Hem kalori fazla hemde tok hissetmek için daha fazla tüketmek gerekli...
Bir çalışma tam tahıllı makarnanın iştahı azalttığını ve dolgunluğu rafine makarnadan daha fazla arttırdığını buldu. ( 1 )
Bununla birlikte, diğer bazı çalışmalar tam tahıllı makarnanın yararları yanında kan şekerini hızlı arttırdığı bilinmeli. 16 katılımcıyı içeren bir araştırma, rafine makarna veya tam tahıllı makarna yedikten sonra kan şekeri seviyelerinde bir fark olmadığını buldu. Buda tüketim miktarına dikkat etmek gerektiğini gösteriyor. ( 2 )
Ayrıca birçok çalışma, çok sayıda rafine karbonhidrat yemenin sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini bulmuştur.
Örneğin, 117.366 kişiyi kapsayan bir çalışma, özellikle rafine tahıllardan fazla karbonhidrat alımının, kalp hastalığı riskinin artmasıyla ilişkili olduğunu buldu.
2,042 kişinin yaptığı bir başka çalışma da, daha yüksek rafine tahıl tüketiminin artan bel çevresi, kan basıncı, kan şekeri, kötü LDL kolesterol, kan trigliseritleri ve insülin direnci ile ilişkili olduğunu bulmuştur. ( 3 )
Bununla birlikte, özellikle rafine makarnanın sağlığa etkilerine odaklanan daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Makarnanın glisemik indeksinin, diğer birçok işlenmiş gıdadan daha düşük olan, düşük ila orta aralıkta olduğu da belirtilmelidir.
Su | Gram | |
Karbonhidrat | Gram | |
    Lif | Gram | |
    Şeker | Gram | |
Protein | Gram | |
Yağ | Gram | |
  Doymuş Yağ A. | Gram | |
  Tekli Doymamış Yağ A. | Gram | |
  Çoklu Doymamış Yağ A. | Gram | |
  Trans Yağ A. | Gram | |
Kolestrol | Miligram | |
Sodyum | Miligram | |
Potasyum | Miligram | |
Kalsiyum | Miligram | |
Vitamin A | International Unit | |
Vitamin C | Miligram | |
Vitamin D | International Unit | |
Vitamin E | Miligram | |
Vitamin K | Mikrogram | |
Vitamin B6 | Miligram | |
Vitamin B12 | Mikrogram | |
Thiamin (B1) | Mikrogram | |
Riboflavin (B2) | Mikrogram | |
Niacin (B3) | Mikrogram | |
Demir | Miligram | |
Folat | Mikrogram | |
Pantotenik Asit | Miligram | |
Fosfor | Miligram | |
Magnezyum | Miligram | |
Çinko | Miligram | |
Bakır | Miligram | |
Selenyum | Mikrogram | |
Manganez | Miligram |
Formu doldur ve diyetisyen desteği ile ideal kilona ulaş!
Sağlıklı ve Kalıcı Kilo Ver