Karnabahar Pilavı Faydaları

Karnabahar Pilavı Faydaları

Karnabahar pilavı, taze karnabaharın parçalanması veya rendelenmesiyle yapılan pilavın popüler düşük karbonhidratlı alternatifidir

Karnabahar pilavı, taze karnabaharın parçalanması veya rendelenmesiyle yapılan pilavın popüler düşük karbonhidratlı alternatifidir

Ortaya çıkan ürün sadece vitamin ve mineralleri içermekle kalmaz, aynı zamanda kalori ve karbonhidratların bir kısmında pirinç görünümü ve hissine sahiptir. Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir.

Bu makale, beslenme gerçekleri ve nasıl yapılacağı da dahil olmak üzere karnabahar pirinç hakkında bilmeniz gereken her şeyi açıklamaktadır.

Kalori ve Karbonhidrat İçeriği

Hem çiğ hem de pişmiş - fincan başına 25 kaloride (107 gram) karnabahar pilavı, aynı miktarda pişmiş pirinçten beklediğiniz kalorilerin sadece % 10-20'sini sağlar. Su özellikle ağırlığının % 90'ından fazlasını içerdiğinden özellikle nemlendiricidir (1 , 2 , 3 ).

Araştırmalar, karnabahar gibi düşük kalorili, su içeriği yoğun gıdaları kilo kaybına bağlar, çünkü açlığı azaltabilir ve tokluk hislerini artırabilirler. Bu faktörlerin her ikisi de kalori alımınızı azaltabilir (4 ).

Buna ek olarak, karnabahar pilavı karbonhidrat bakımından düşüktür. Bardak başına sadece 3 gram net karbonhidrat sağlar (107 gram) - aynı miktarda pirinçten 18 kat daha az karbonhidrat (1 , 2 , 3 ).

Net karbonhidrat terimi, vücudunuzun sindirilen karbonhidrat sayısını ölçer. Bir yiyeceğin gram lifini toplam karbonhidratlarından çıkararak hesaplanır.

Karbonhidratlar vücudunuzun birincil enerji kaynaklarından biri olsa da, birçok insan kilo vermeye çalışmak için ketojenik diyet gibi düşük karbonhidrat diyetlerini takip eder. Bu nedenle, karnabahar pilavı, karbonhidrat alımını kesmek isteyen insanlar için özellikle yararlı olabilir.

Özet: Normal pirinçle karşılaştırıldığında, karnabahar pilavı özellikle kalori ve karbonhidrat bakımından düşüktür. Bu, kilo vermeye veya karbonhidrat alımını izlemeye çalışan insanlar için popüler bir seçimdir.

Besin Değerleri

Karnabahar pilavı, besinler ve faydalı bitki bileşikleri bakımından zengindir. Bir ham bardak (107 gram) şunları içerir (2 ):

 

  • Kalori: 27
  • Protein: 2 gram
  • Yağ: 1 gramdan az
  • Karbonhidrat: 5 gram
  • Lif: 2 gram
  • C Vitamini: Günlük Değerin% 57'si (DV)
  • Folat: DV'nin% 15'i
  • K Vitamini: DV'nin% 14'ü
  • Pantotenik asit: DV'nin% 14'ü
  • B6 Vitamini: DV'nin% 12'si
  • Kolin: DV'nin% 9'u
  • Manganez: DV'nin% 7'si
  • Potasyum: DV'nin% 7'si

 

Karnabahar pilavındaki lif, bağırsağınızdaki sağlıklı bakterileri beslemeye yardımcı olur, iltihabı azaltır ve sindirim sağlığını geliştirir (5 ).

Çalışmalar, karnabahar gibi lif açısından zengin sebzeleri, tip 2 diyabet, kanser ve kalp hastalığı gibi daha düşük hastalık riskiyle ilişkilendirir. Lif ayrıca kilo kaybına yardımcı olabilecek tokluk duygularını teşvik eder (4 , 6 , 7 ).

Buna ek olarak, karnabahar, kolinin en iyi bitki kaynaklarından biridir - kalbiniz, karaciğeriniz, beyniniz ve sinir sisteminiz için çok önemli bir besin öğesidir ( 8 ).

Dahası, diğer turpgiller gibi, iltihapla savaşan ve hatta kanser hücresi büyümesini yavaşlatan glukozinolat ve izotiyosiyanat antioksidanlar açısından zengindir (9 , 10 , 11 , 12 ).

C vitamini, flavonoidler ve karotenoidler dahil olmak üzere diğer antioksidanları, kalp hastalığı gibi hastalık riskinizi azaltabilir (9 , 13 , 14 , 15 ).

Özet: Karnabahar pilavı iyi bir lif, kolin ve çeşitli antioksidan kaynağıdır. Özellikle C vitamini bakımından zengindir.

Nasıl Yapılır?

Karnabahar pilavı yapmak kolaydır.

Yeşillikleri çıkarmadan önce bir karnabaharı yıkayıp kurulayın. Sonra dört büyük parçaya kesin ve her birini bir kutu rende ile ayrı ayrı rendeleyin.

Rendelemek için yaygın olarak kullanılan orta büyüklükteki delikler, pişmiş pirincin dokusunu en iyi taklit eden parçalar üretme eğilimindedir.

Alternatif olarak, bir mutfak robotunda rende ekini veya yüksek hızlı bir karıştırıcıdaki darbe ayarını karnabaharınızı daha hızlı parçalamak için kullanabilirsiniz. Bu tekniklerin biraz daha az kabarık bir nihai ürün oluşturabileceğini unutmayın.

Parçalandıktan sonra pirinçteki fazla nemi emici bir bulaşık bezine veya büyük kağıt havluya bastırarak çıkarın. Bu, egemenliğin önlenmesine yardımcı olur.

Karnabahar pilavı en iyi taze yenir. 5 güne kadar soğutulabilirken, hoş olmayan bir kükürt kokusu gelişebilir.

Hemen pişirmek ve dondurmak bu kokuyu sınırlayabilir. Karnabahar pilavı 12 aya kadar güvenle dondurulabilir ( 16 ).

Pişirme Talimatları ve Yemekler

Karnabahar pilavı birçok yemeğe çok yönlü bir katkı sağlar.

Çiğ yiyebilir veya büyük bir tavada sote edebilirsiniz. Bunu yapmak için, az miktarda yağı orta ateşte ısıtın, karnabahar pilavı ve istediğiniz baharatları ekleyin ve bir kapakla örtün. Su eklemenize gerek yok, çünkü bu sebze zaten su zengindir.

“Tahıllar” hafifçe yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak 5-8 dakika pişirin.

Karnabahar pilav, kızarmış pilav, risotto, tabouleh, pirinç salatası, doldurulmuş sebzeler, suşi, pirinç börekleri ve kızartmalar gibi yemeklerde pilav ve diğer tahıllar için mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca börek kaselerine, çorbalara ve güveçlere de ekleyebilirsiniz.

Eşsiz bir bükülme için, smoothies karnabahar pirinç eklemeyi deneyin, püresi veya pizza altı yapmak için kullanın.

Özet: Karnabahar pilavı yapmak için, çiğ karnabaharı rende veya mutfak robotu ile rendeleyin veya parçalayın. En iyi taze yenilmesine rağmen, buzdolabında da dondurabilirsiniz. Çeşitli yemeklerde pirinç ve diğer tahıllara mükemmel bir alternatiftir.

Ev Yapımı veya Marketten Alımı

Mağazadan satın alınan karnabahar pilavı, ev yapımı versiyonun hızlı bir alternatifidir. Özellikle acele ettiğinizde veya taze karnabahar mevcut olmadığında uygundur.

Taze sebzelerin kesildikten sonra besin içeriğinin bir kısmını kaybetmeye başladığını unutmayın. Bu nedenle, taze karnabahar pilavı, mağazadan satın alınan versiyonlardan biraz daha fazla besin değeri içerir (17 ).

Dondurmak bu besin kayıplarını sınırlayabilir - ancak soğutulmuş ve dondurulmuş versiyonlar arasındaki genel fark muhtemelen ihmal edilebilir (18 ).

Mağazadan satın alınan versiyonların, ev yapımı karnabahar pilavına kıyasla tat ve doku bakımından biraz değişebileceğini unutmayın.

Özet: Mağazadan satın alınan karnabahar pilavı mutfakta size biraz zaman kazandırabilir. Dondurulmuş çeşitler soğutulmuş versiyonlardan biraz daha fazla besin maddesi tutabilmesine rağmen, her iki seçenek de genellikle ev yapımı versiyonlar kadar besleyicidir.

Uzun Lafın Kısası

Karnabahar pilavı, kalori ve karbonhidrat bakımından düşük olan pirince besleyici bir alternatiftir.

Kilo kaybını arttırmak, iltihapla savaşmak ve hatta bazı hastalıklara karşı koruma gibi bir dizi fayda bile sağlayabilir. Dahası, yapılması basittir, çiğ veya pişmiş olarak yenilebilir.

Bir dahaki sefere pirinç pişirmeyi düşündüğünüzde tüm karnabaharı rendeleyin.

Sağlıklı beslenmek, zayıflamak için türlü diyetler ve zayıflama kürleri deniyor fakat sonuçlarından memnun olamıyorsanız eğer bu işi profesyonelce çözmenin zamanı gelmiş olabilir. Zayıflamak için online diyetisyenlerin size özel hazırlamış olduğu online diyet listelerini satın almak isteyebilirsiniz. Online diyet için tıklayın (Hadi Zayıflayalım!).

 
Yorumlar (0)
Henüz yorum yok
Görüşünüzü Paylaşın