Karanfilin Faydaları

Karanfillerin kontrol altında tutulması ve bakteri üremesinin engellenmesine yardımcı olmak gibi pek çok potansiyel sağlık yararı vardır.

Karanfil, karanfil çiçeği, karanfil yağı gibi birçok şekilde karşımıza çıkmaktadır. Karanfil ne işe yarar? Karanfil faydaları denilince ilk aklımıza gelen diş ağrısı için kullanılmasıdır. Ancak Karanfilin faydaları bununla sınırlı değildir, antioksidan zenginidir, kansere karşı koruma sağlar, antimikrobiyaldir ve özellikle ağız sağlığı için etkilidir. Karaciğere faydalıdır, kan şekerini düzenler, kemik sağlığı için etkilidir, mide ülserini azaltabilir. Karanfil çayı nasıl yapılır? Karanfilleri kaynayan suda 5-10 dakika kaynatın.

Karanfil, karanfil ağacının çiçek tomurcuklarıdır, aynı zamanda Syzygium aromaticum (1 ).

Hem bütün hem de öğütülmüş formda bulunan bu çok yönlü baharat, sıcak içeceklere lezzet katmak, kurabiye ve keklere tat vermek için kullanılabilir.

Karanfilleri, zencefilli unlu mamullerde ana malzemelerden biri veya Hint mutfağında başlıca bir baharat olarak biliyor olabilirsiniz.

Tatlı, aromatik lezzetlerine ek olarak, karanfiller de potansiyel tıbbi özellikleri ile bilinir.

Aslında, hayvan çalışmaları karanfildeki bileşiklerin karaciğer sağlığını desteklemek ve kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olmak gibi birçok sağlık yararına sahip olduğunu bulmuşlardır (2, 3 ).

Kilo vermek için uyguladığınız hızlı kilo verdiren diyetlerden sonuç alamadıysanız eğer profesyonel yardım almak isteyebilirsiniz (DiyetAsistan ile Zayıfla!).

Bu makale, karanfil yemenin en etkileyici sağlık faydalarından 8'ini inceliyor.

1. Önemli Besinler İçerir

Karanfilde lif, vitamin ve mineral bulunur. Bu nedenle yemeğinize lezzet katmak için bütün veya öğütülmüş karanfil kullanımı bazı önemli besinleri sağlayabilir.

Bir çay kaşığı (2 gram) öğütülmüş karanfil içerir. Karanfil kalori ( 4 ):

• Kalori: 21
• Karbonhidrat: 1 gram
• Lif: 1 gram
• Manganez: RDI'nin% 30'u
• K Vitamini: RDI'nın% 4'ü
• C Vitamini: RDI'nın% 3'ü

Lif kabızlığın önlenmesine ve düzenliliğin geliştirilmesine yardımcı olabilir, C vitamini bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilir ve K vitamini kanın pıhtılaşması için önemli bir besindir (5 , 6 , 7 ).

Bu arada, manganez beyin işlevini sürdürmek ve güçlü kemikler oluşturmak için temel bir mineraldir (8 , 9 ).

Yukarıda listelenen besinlere ek olarak, öğütülmüş karanfil az miktarda kalsiyum, magnezyum ve E vitamini içerir ( 4 ).

Özet: Karanfil kalorisi düşüktür ve bir miktar lif, manganez, K vitamini ve C vitamini sağlar.

2. Antioksidan Zengini

Birkaç önemli vitamin ve mineral içermesinin yanı sıra, karanfil antioksidanlar bakımından zengindir (10 ).

Antioksidanlar, kronik hastalığın gelişmesine katkıda bulunabilecek oksidatif stresi azaltan bileşiklerdir (11 ).

Karanfil ayrıca, doğal bir antioksidan görevi gördüğü öjenol adı verilen bir bileşik içerir.

Aslında, bir test tüpü çalışması, öjenolün serbest radikallerin yol açtığı oksidatif hasarı, diğer bir güçlü antioksidan olan E vitaminden beş kat daha etkili bir şekilde durdurduğunu buldu (12).

Öjenolun yanı sıra, öğütülmüş karanfil C vitamini içerir.

C vitamini vücudunuzda bir antioksidan görevi görür ve zararlı oksidatif strese neden olan ve birikebilen bileşikler olan serbest radikalleri etkisiz hale getirir (13 , 14 ).

Diğer antioksidan bakımından zengin yiyeceklerle birlikte diyetinize karanfil koymak genel sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olabilir.

Özet: Karanfiller, her ikisi de oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan öjenol ve C vitamini de dahil olmak üzere antioksidanlarda yüksektir.

3. Kansere Karşı Koruyabilir

Bazı araştırmalar, karanfillerde bulunan bileşiklerin kansere karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Bir test tüpü çalışmasında karanfil ekstraktının kanser hücrelerinde tümör büyümesini durdurmaya ve hücre ölümünü teşvik etmeye yardımcı olduğu bulundu (15 ).

Başka bir test tüpü çalışmasında, benzer miktarda karanfil yağı, özofagus kanseri hücrelerinin % 80'inde hücre ölümüne neden olduğunu gösteren benzer sonuçlar elde etti (16).

Karanfilde bulunan öjenolun da kanser önleyici özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir.

Bir test tüpü çalışması, öjenolun rahim ağzı kanseri hücrelerinde hücre ölümünü etkili bir şekilde teşvik ettiğini göstermiştir (17 ).

Bununla birlikte, bu test tüpü çalışmalarında çok konsantre miktarlarda karanfil özü, karanfil yağı ve öjenol kullanıldığını unutmayın.

Eugenol, yüksek miktarlarda toksiktir ve karanfil yağı üzerine aşırı doz verilmesi, özellikle çocuklarda karaciğer hasarına neden olabilir. Daha düşük miktarların insanları nasıl etkileyebileceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır (18 ).

Özet: Test tüpü çalışmaları karanfildeki bileşiklerin kanser hücresi büyümesini azalttığını ve kanser hücresi ölümünü desteklediğini gösteriyor. İnsanlarda bu etkileri doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

4. Bakterileri Öldürebilir

Karanfillerin antimikrobiyal özelliklere sahip oldukları, yani bakteri gibi mikroorganizmaların büyümesini durdurabilecekleri gösterilmiştir (19 ).

Bir test tüpü çalışması, karanfil esansiyel yağının kramp, ishal, yorgunluk ve hatta ölüme neden olabilen bir bakteri türü olan E. coli dahil olmak üzere üç yaygın bakteri türünün öldürülmesinde etkili olduğunu göstermiştir (20).

Dahası, karanfillerin antibakteriyel özellikleri ağız sağlığını geliştirmeye yardımcı olabilir.

Bir test tüpü çalışmasında, karanfilden çıkarılan bileşiklerin diş eti hastalığına katkıda bulunan iki tip bakteri üremesini durdurduğu bulundu (21 ).

40 kişide yapılan bir başka çalışmada, çay ağacı yağı, karanfil ve fesleğen içeren bitkisel bir gargaranın etkileri test edilmiştir.

Bitkisel gargarayı 21 gün kullandıktan sonra diş eti sağlığında, ağızdaki plak ve bakteri miktarında iyileşmeler gösterdiler (22 ).

Düzenli fırçalama ve uygun ağız hijyeni ile birlikte, karanfillerin antibakteriyel etkileri ağız sağlığınıza fayda sağlayabilir.

Özet: Çalışmalar, karanfillerin, zararlı bakterilerin öldürülmesine yardımcı olabilecek antimikrobiyal özellikleri sayesinde ağız sağlığını destekleyebileceğini göstermektedir.

5. Karaciğere Faydalı

Çalışmalar, karanfildeki faydalı bileşiklerin karaciğer sağlığını geliştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Bileşik öjenol, karaciğer için özellikle faydalı olabilir.

Bir hayvan çalışmasında, karanfil yağı veya öjenol içeren yağlı karaciğer hastalığı karışımları ile sıçanlar beslendi.

Her iki karışım da karaciğer fonksiyonlarını iyileştirdi, inflamasyonu düşürdü ve oksidatif stresi azalttı (23 ).

Başka bir hayvan çalışmasında karanfilde bulunan öjenolun karaciğer sirozu belirtilerine veya karaciğer skarlaşma belirtilerine yardımcı olduğunu göstermiştir (2 ).

Ne yazık ki, insanlarda karanfil ve öjenolün karaciğer koruyucu etkileri üzerine araştırmalar sınırlıdır.

Bununla birlikte, küçük bir çalışma, öjenol takviyelerinin bir hafta boyunca alınmasının, çoğu zaman bir karaciğer hastalığı belirteci olan detoksifikasyona katılan bir enzim olan GST seviyelerini düşürdüğünü tespit etti (24 , 25).

Karanfiller ayrıca oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olmalarından dolayı karaciğer hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilecek antioksidanlarda yüksektir (26 ).

Bununla birlikte, öjenolün yüksek miktarlarda toksik olduğunu unutmayın. İki yaşında bir erkek çocuğa yapılan bir vaka çalışması 5-10 ml karanfil yağının ciddi karaciğer hasarına neden olduğunu gösterdi (27 ).

Özet: Bazı çalışmalar karanfil ve içerdikleri bileşiklerin oksidatif stresi azaltmaya ve karaciğeri korumasına yardımcı olabileceğini göstermektedir.

6. Kan Şekeri Düzenlenmesine Yardımcı

Araştırmalar, karanfillerde bulunan bileşiklerin kan şekerini kontrol altında tutmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Bir hayvan araştırması, karanfil ekstresinin diyabetik farelerde kan şekeri artışının ılımlı olmasına yardımcı olduğunu buldu (3 ).

Başka bir test tüpü ve hayvan çalışması, hem insan kas hücreleri üzerinde hem de diyabetik farelerde karanfilde bulunan bir bileşik olan karanfil özü ve nigericinin etkilerine baktı.

Karanfil ve nigericinin kandan hücrelere şeker alımını arttırdığı, insülin salgılanmasını arttırdığı ve insülin üreten hücrelerin işlevini artırdığı bulunmuştur (28 ).

İnsülin, kanınızdaki hücreleri hücrelerinize nakletmekten sorumlu olan bir hormondur. Sürekli kan şekeri seviyelerini korumak için insülinin uygun şekilde çalışması esastır.

Dengeli bir diyetle birlikte karanfil kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir.

Özet: Test tüpü ve hayvan çalışmaları karanfildeki bileşiklerin insülin üretimini ve kan şekeri düşürmeyi desteklediğini göstermiştir.

7. Kemik Sağlığına Faydalı

Düşük kemik kütlesi, yalnızca tahmini olarak 43 milyon daha yaşlı yetişkinleri etkileyen bir durumdur (29 ).

Kırılma ve kırık riskini artırabilecek osteoporozun gelişmesine yol açabilir.

Karanfildeki bileşiklerin bazılarının hayvan çalışmalarında kemik kütlesinin korunmasına yardımcı olduğu gösterilmiştir.

Örneğin, bir hayvan araştırması öjenolde yüksek karanfil ekstraktının birkaç osteoporoz markeri geliştirdiğini ve kemik yoğunluğunu ve kuvvetini arttırdığını tespit etti (30).

Karanfiller ayrıca manganez bakımından zengindir, sadece 1 çay kaşığı öğütülmüş karanfilde günlük önerilen miktarın % 30'unu etkilemektedir( 4 ).

Manganez kemik oluşumunda rol oynayan ve kemik sağlığı için inanılmaz derecede önemli olan bir mineraldir.

Bir hayvan çalışması, 12 hafta boyunca manganez takviyesi almanın kemik mineral yoğunluğunu ve kemik büyümesini arttırdığını tespit etti (31 ).

Bununla birlikte, karanfillerin kemik kütlesi üzerindeki etkileri konusundaki güncel araştırmalar çoğunlukla hayvan ve tüp çalışmaları ile sınırlıdır. İnsanlarda kemik oluşumunu nasıl etkileyebileceğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Özet: Hayvan çalışmaları, karanfil özü ve manganezin kemik mineral yoğunluğunu arttırmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu etkileri doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

8. Mide Ülserlerini Azaltabilir

Bazı araştırmalar, karanfillerde bulunan bileşiklerin, mide ülserlerinin tedavisine yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Peptik ülserler olarak da bilinir, mide ülserleri mide, duodenum veya yemek borusunun iç yüzeyinde oluşan ağrılı yaralardır.

En sık midenin koruyucu astarındaki stres, enfeksiyon ve genetik gibi faktörlerden kaynaklanan azalmalardan kaynaklanırlar (32 ).

Bir hayvan çalışmasında, karanfilden elde edilen uçucu yağın gastrik mukus üretimini arttırdığı gösterilmiştir (33 ).

Gastrik mukus bir bariyer görevi görür ve mide zarının sindirim asitlerinden aşınmasının önlenmesine yardımcı olur (34 ).

Bir başka hayvan çalışması, karanfil ekstresinin mide ülserlerini tedavi etmeye yardımcı olduğunu ve bazı anti-ülser ilaçlarına benzer etkileri olduğunu bulmuştur (35 ).

Karanfil ve bunların bileşiklerinin anti-ülser etkileri ümit verici olsa da, insanlardaki etkileri konusunda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Özet: Bazı hayvan çalışmaları, karanfil özü ve karanfil yağının mide mukus üretimini artırabileceğini ve mide ülserlerine karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. İnsanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Uzun Lafın Kısası

Karanfillerin kontrol altında tutulması ve bakteri üremesinin engellenmesine yardımcı olmak gibi pek çok potansiyel sağlık yararı vardır.

Birçok sağlıklı gıdada olduğu gibi, sağlıklı ve dengeli bir diyetin bir parçası olarak kullanıldığında en etkilidirler. Öğünlerinize haftada birkaç porsiyon karanfil eklemeyi deneyin. Amazon'da çok çeşitli karanfiller var.

Öğütülmüş karanfilleri pek çok yemeğe kolayca dahil edebilirsiniz. Tatlılara, körilere  kendine özgü bir lezzet ekleyecektir.

Ayrıca bütün karanfilleri kaynayan suda 5-10 dakika kaynatın ve rahatlatıcı bir karanfil çayı yapın.

Karanfil lezzetlidir ve birçok önemli sağlık yararı sağlayabilir.