Kahve Metabolizmayı Hızlandırır Mı? Kahve Yağları Yakar Mı?

Kafein kısa vadede metabolizmanızı hızlandırabilmesine rağmen, uzun süreli kahve içenlerde tolerans nedeniyle bu etki azalmaktadır.

Kahve makinesi başında kahve kokusunu içinize çekerken bile uykunuzun açıldığını hissedebilirsiniz. Kahve içerisinde kafein gibi birçok farklı uyarıcı madde vardır. Bunlar metabolizmayı hızlandırırken uyanık hissetmenizi sağlarlar. Kahve zayıflatır mı? Kahvede bulunan kafein yağ hücrelerini uyararak, parçalanmasını sağlarlar. Eğer kalori takibi de yapıyorsanız kilo vermenizi kolaylaştıracaktır. 

Kahve, dünyada en çok tüketilen psikoaktif madde olan kafeini içerir.

Kafein, günümüzde çoğu ticari yağ yakıcı takviyeye iyi bir nedenden dolayı dahil edilmiştir.

Ayrıca, yağ dokularınızdan yağları harekete geçirmeye ve metabolizmayı artırmaya yardımcı olduğu bilinen birkaç maddeden biridir.

Kahve gerçekten metabolizmayı hızlandırır mı? Bu makale kanıtlara yakından bakmaktadır.

Kahve Uyarıcı Etkisi

Kahve çekirdeklerinde bulunan biyolojik olarak aktif birçok madde son içeceğe doğru yol alır.

Bazıları metabolizmayı etkileyebilir:

• Kafein: Kahvenin ana uyarıcısı.
• Theobromine: Kakaodaki ana uyarıcı; ayrıca kahvede daha az miktarda bulunur (1).
• Teofilin: Hem kakao hem de kahvede bulunan bir başka uyarıcı (2).
• Klorojenik asit: Kahve içindeki ana biyolojik olarak aktif bileşiklerden biri; karbonhidrat emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilir (3).

Bunlardan en önemlisi, çok güçlü ve kapsamlı bir şekilde incelenmiş olan kafeindir.

Kafein, adenosin adı verilen inhibitör bir nörotransmitteri bloke ederek çalışır (4,5).

Kafein, adenosini bloke ederek nöronların ateşlenmesini ve dopamin ve norepinefrin gibi nörotransmitterlerin salınımını arttırır. Bu da daha enerjik ve uyanık hissetmenizi sağlar.

Bu şekilde kahve, kendinizi yorgun hissettiğinizde aktif kalmanıza yardımcı olur. Aslında, egzersiz performansını ortalama olarak % 11–12 oranında artırabilir ( 6 ,7).

Özet: Kahve, en önemlisi kafein olan bir dizi uyarıcı içerir. Kafein metabolizmayı hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda sizi daha fazla uyarır.

Kahve Yağları Yakar Mı?

Kafein, yağ hücrelerine doğrudan sinyaller göndererek sinir sistemini uyarır ve yağları parçalamalarını söyler ( 8 ).

Bunu, epinefrin hormonunun kan seviyelerini artırarak yapar (9 ,10).

Adrenalin olarak da bilinen epinefrin, kanınızdan yağ dokularına gider, yağları parçalamalarını ve kanınıza bırakmalarını bildirir.

Tabii ki, yağ asitlerini kanınıza bırakmak, diyetiniz boyunca tükettiğinizden daha fazla kalori yakmadığınız sürece yağ kaybetmenize yardımcı olmaz. Bu duruma negatif enerji dengesi denir.

Daha az yiyerek veya daha fazla egzersiz yaparak negatif enerji dengesine ulaşabilirsiniz. Diğer bir tamamlayıcı strateji, kafein gibi yağ yakıcı takviyeleri almaktır.

Kafein ayrıca bir sonraki bölümde tartışıldığı gibi metabolizmanızı hızlandırabilir.

Özet: Kafein, kan seviyelerini epinefrin (adrenalin) yükselterek, yağ dokusundan yağ asitlerinin salınmasını teşvik eder.

Kahve Metabolizmayı Hızlandırır

Dinlenme sırasında kalori yakma oranınıza dinlenme metabolizma hızı (RMR) denir.

Metabolizma hızınız ne kadar yüksek olursa, kilo vermeniz o kadar kolay olur ve kilo almadan daha fazla yiyebilirsiniz.

Çalışmalar, kafeinin RMR'yi % 3-11 oranında artırabildiğini ve daha yüksek dozların daha büyük bir etkiye sahip olduğunu gösteriyor (11,12).

İlginçtir, metabolizmadaki artışın çoğu, yağ yakımındaki bir artıştan kaynaklanmaktadır (13).

Ne yazık ki, etki obez olanlarda daha az belirgindir.

Bir çalışma, kafeinin yağsız insanlarda yağ yakımını % 29'a kadar artırdığını, artışın obez bireylerde sadece % 10 olduğunu gösterdi (14).

Etkinin yaşla birlikte azaldığı ve genç bireylerde daha fazla olduğu görülmektedir (15).

Özet: Kafein, dinlenme metabolizma hızınızı artırır, yani dinlenme sırasında yaktığınız kalori sayısını artırır.

Uzun Vadede Kilo Kaybı İçin Kahve Tüketimi

Büyük bir uyarı var: insanlar kafeinin zaman içindeki etkilerine karşı toleranslı hale gelirler (16).

Kısa vadede, kafein metabolik hızı ve yağ yakımını artırabilir, ancak bir süre sonra insanlar etkilere karşı toleranslı hale gelir ve çalışmayı durdurur.

Ancak kahve uzun vadede daha fazla kalori harcamamanıza rağmen, iştahı köreltme ve daha az yemenize yardımcı olma olasılığı hala vardır.

Bir çalışmada, kafeinin erkeklerde iştah azaltıcı bir etkisi vardı. Ancak kadınlarda değil, kafein tüketimini takiben bir öğünde daha az yemelerini sağladı. Ancak, başka bir çalışmada erkekler için bir etki görülmemiştir ( 17 ,18).

Kahve veya kafeinin uzun vadede kilo vermenize yardımcı olup olamayacağı kişiye bağlı olabilir. Bu noktada, bu uzun vadeli etkilere dair bir kanıt yoktur.

Özet: İnsanlar kafeinin etkilerine karşı tolerans geliştirebilirler. Bu nedenle, kahve veya diğer kafeinli içecekler içmek uzun vadede etkisiz bir kilo verme stratejisi olabilir.

Uzun Lafın Kısası

Kafein kısa vadede metabolizmanızı hızlandırabilmesine rağmen, uzun süreli kahve içenlerde tolerans nedeniyle bu etki azalmaktadır.

Yağ kaybı uğruna öncelikle kahve ile ilgileniyorsanız, hoşgörü birikimini önlemek için kahve içme alışkanlıklarınızı değiştirmek en iyisi olabilir. Belki de iki haftalık döngü, iki haftalık izin en iyisidir.

Tabii ki, kahvenin Batı diyetindeki en büyük antioksidan kaynaklarından biri olması da dahil olmak üzere kahve içmek için birçok harika neden var.