Kahve Asit Mi Baz Mı?

Ortalama pH 4.85 ila 5.10 olduğundan çoğu kahve oldukça asidik sayılır.

 

İnsanlar kahvenin asit mi yoksa baz mı olduğunu ve asitliğinin sağlıklarını nasıl etkileyebileceğini merak edebilir.

Bu makale kahvenin asitli olup olmadığını, bazı sağlık koşullarına etkilerini ve asitliğini değiştirmenin bazı yollarını gözden geçirmektedir.

"Kahve içmeyi çok severim, özellikle kalorisi düşük olduğu için diyet sürecimde çok yardımcı oluyor. Ancak kilo vermem durdu, kilo vermek istiyorum." diyorsanız eğer online diyetisyenlerin size özel hazırlamış olduğu online diyet listesini satın alarak profesyonel bir yardıma ulaşabilirsiniz (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!).

 

Asidite Nedir? Kahve Asiditesi Nedir?

 

 

Asidik nedir? Bazik nedir? Genel olarak asitlik, su bazlı bir çözeltinin ne kadar bazik veya asidik olduğunu belirten pH ölçeği kullanılarak belirlenir. Ölçek 0 ila 14 arasında değişmektedir. Ölçek üzerinde 0 ila 7'yi kaydeden herhangi bir çözelti asidik kabul edilirken, 7 ila 14'ü kaydeden bir çözelti bazik olarak kabul edilir (1).

Kahve asit mi baz mı? Kahve asidik mi? Kahve asit mi? Kahve asiditesi nedir?

Kahvenin asit oranı, çoğu kahve çeşidi asidiktir ve ortalama kahve asidite değeri, kahve asit oranı 4,85 - 5,10'dur (2 ).

Bu içecekteki sayısız bileşikler arasında demleme işlemi, eşsiz lezzet profiline katkıda bulunan dokuz ana asit salgılar.

Kahve asitli mi?  Kahve neden asittir? İşte kahvede en yüksek konsantrasyondan en aşağıya doğru listelenen dokuz ana asit: klorojenik, kinik, sitrik, asetik, laktik, malik, fosforik, linoleik ve palmitik (3 ).

Özet: Demleme işlemi kahve çekirdeklerinden asitleri serbest bırakır. Bu kahveye asidik olduğu 4.85 ile 5.10 arasında bir pH verir.

 

Kahve Asiditesinde Değişiklik Nasıl Yapılır?

 

Kahvenin asitliğinde birkaç faktör rol oynayabilir.

 

Kahve Kavurma Süresi

 

 

Kahve çekirdeği asit mi baz mı? Kahvenin asitliğini belirleyen ana unsurlardan biri nasıl kavrulduğudur. Hem kavurma süresi hem de sıcaklık, asitlik ile ilişkilendirilmiştir.

Bir çalışma, kahve çekirdeklerinin daha uzun ve daha sıcak kavrulmasının, klorojenik asit seviyelerini düşürdüğünü göstermiştir (4 ).

Bu, daha hafif kavurmaların asitlikte daha yüksek olma eğiliminde olduğunu, daha koyu kavurmaların ise daha düşük olduğunu göstermektedir.

 

Kahve Demleme Yöntemi

 

 

Asitliği etkileyen diğer bir faktör ise demleme metodudur.

Bir çalışmada, soğuk demlenmiş kahvenin asidite değerinin sıcak kahveden daha düşük olduğu bulundu (2 ).

Demleme süresinin de genel asitliği etkilediği bilinmektedir. Daha kısa bir süre demlemenin daha asidik bir kahve ve orta bir süre demlemenin daha az asidik bir kahve ile sonuçlandığı görülmektedir (5 )

 

Öğütülmüş Kahvelerin Büyüklüğü 

 

Kahve çekirdeğinin büyüklüğü de asitliği etkileyebilir. Zemin ne kadar küçük olursa, yüzey alanı hacme göre o kadar büyük olur. Bu da demleme işleminde daha fazla asidin çıkmasına neden olabilir (5 ).

Bu nedenle, daha ince bir öğütme kullanarak daha asitli bir fincan kahve elde edilebilir.

Özet: Kahvenin asitliğine çeşitli faktörler katkıda bulunur. Ana olanlar kavurma süresi, demleme yöntemi ve öğütmenin inceliğidir.

 

Kahve Asiditesinin Sağlık Üzerine Olası Etkileri

 

Kahvenin asitliği çoğu insan için iyi olsa da bazılarında bazı sağlık koşullarını ağırlaştırabilir.

Bu koşullar arasında asit reflü, mide ülseri ve irritabl barsak sendromu (IBS) bulunur. Kahvenin bu şartlar üzerindeki etkileri temel olarak asitliği ve bazı insanlarda hafif müshil etkisi ile ilişkilendirilir ( 6 ,7 , 8 ).

Kahvenin bu koşullara neden olduğu gösterilmemiştir. Ancak, bu rahatsızlıklardan birine sahipseniz, kahve tüketimini azaltmak sık sık tavsiye edilir (4 , 9 ).

Alternatif olarak, bazı insanlar daha az asitli çeşitleri tercih etmekten yararlanabilir.

Reflü, ibs gibi mide - bağırsak sorunları yaşıyorsanız ve bu nedenle normal diyetlere uyum sağlayamıyorsanız eğer online diyetisyenlerin siz özel hazırlamış olduğu online diyet listesini satın alabilirsiniz. Aklınızdaki sorular için instagram ve whatsapp üzerinden diyetisyenlerimizle iletişim kurabilirsiniz (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!).

 

 

Kahve Asiditesini Azaltmanın Yolları

 

Kahve asidini azaltmak, kahvenin asitliği bir kısım insan için sınırlayıcı olabilir. Bunu azaltmanın birkaç yolu (2 , 10 ):

 

• Hafif kavurmalar yerine koyu kavurmaları seçin.
• Sıcak demlemek yerine soğuk demleyin.
• French press kullanmak gibi demleme süresini arttırın.
• Daha kalın bir öğütme tercih edin.
• Düşük bir sıcaklıkta demleyin.

Özet: Kahve asidik olduğundan, asit reflü ve IBS gibi bazı sağlık koşullarını etkileyebilir. Bu nedenle, bazı insanlar bundan kaçınmak zorunda kalabilir. Bu içeceğin asitliği elimine edilemese de azaltmanın birkaç yolu vardır.

 

Uzun Lafın Kısası

 

Kahve asit mi baz mıdır? Kahvenin asidik olduğu ve genellikle pH değerinin 4.85 ila 5.10 arasında olduğu bilinir. Kahve asitlik düzeyi birçok bileşiğin etkisiyle belirlenir, ve demleme süreci dokuz ana asidin serbest bırakılmasına yol açar.

 

Kahvenin asiditesini değiştiren faktörler arasında kavurma süresi, demleme yöntemi ve öğütülmüş kahvenin büyüklüğü bulunur. Kahve daha koyu kavrulduğunda asitlik azalırken, soğuk demleme yöntemi ve daha kalın öğütülmüş kahve kullanmak da asiditeyi azaltabilir.

 

Kahvenin asiditesi bazı sağlık koşullarını etkileyebilir. Özellikle asit reflü, mide ülseri ve irritabl barsak sendromu gibi rahatsızlıkları olan kişilerde sorun yaratabilir. Bu durumlarda, kahve tüketimini azaltmak veya daha az asidik çeşitleri tercih etmek önerilebilir.

 

Kahve asiditesini azaltmanın bazı yolları vardır. Bunlar arasında daha koyu kavrulmuş kahve tercih etmek, soğuk demleme yöntemini kullanmak, demleme süresini artırmak, daha kalın öğütülmüş kahve kullanmak ve düşük sıcaklıkta demlemek bulunur.

 

Sonuç olarak, kahvenin asidik olduğu ve çoğu insan için sorun teşkil etmediği bilinir. Ancak bazı sağlık koşullarını etkileyebilir. Asiditesini azaltmanın birkaç yolu vardır, ancak tamamen ortadan kaldırmak mümkün değildir.

 

"Sağlıklı kahve nasıl yapılır?" Öğrenmek istiyorsanız blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku)

Kahve, sağlıklı beslenme düzeninde vazgeçilmez gıdalardan biri olabilmektedir. Kahve dışında da sayısız sağlıklı gıda bulunmaktadır. Bu sağlıklı gıdaları birbirleriyle uyum içerisinde nasıl tüketmeniz gerektiği konusunda destek alabilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)