Hindiba Kökü Faydaları ve Kullanım Alanları

4 yıl önce 0 Yorumlar

Hindiba kökü lifi, karahindiba ailesine ait ve öncelikle inülinden oluşan bir bitkiden elde edilir. Diğer sağlık yararlarının yanı sıra kan şekeri kontrolünün ve sindirim sağlığının iyileştirilmesi ile bağlantılıdır.

Hindiba kökü, karahindiba ailesine ait parlak mavi çiçekli bir bitkiden gelir.

Yüzyıllardır yemek pişirme ve geleneksel tıpta kullanılır. Benzer bir tada ve renge sahip olduğu için genellikle bir kahve alternatifi yapmak için kullanılır.

Bu kökten elde edilen lifin birçok sağlık yararına sahip olduğu ve genellikle bir gıda katkı maddesi veya takviyesi olarak kullanılmak üzere ekstrakte edildiği iddia edilmektedir.

İşte hindiba kökü lifinin ortaya çıkan 5 faydası ve kullanımı.

1. Prebiyotik Lif İnulin ile Paketlenmiş

Taze hindiba kökü kuru ağırlıkça % 68 inülin bulundurur (1 ).

İnulin, vücudunuzun sindirmediği kısa bir fruktoz molekülü zincirinden yapılan bir karbonhidrat olan fruktan veya fruktooligosakkarit olarak bilinen bir lif türüdür.

Prebiyotik görevi görür, yani bağırsaklarınızdaki yararlı bakterileri besler. Bu yararlı bakteriler, enflamasyonu azaltmada, zararlı bakterilerle savaşmada ve mineral emilimini iyileştirmede rol oynar (2 , 3 , 4 , 5 ).

Böylece hindiba kökü lifi, çeşitli şekillerde optimal bağırsak sağlığını geliştirebilir.

Özet: Hindiba kökü öncelikle sağlıklı bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik eden bir prebiyotik olan inülinden oluşur.

2. Bağırsak Hareketlerine Yardımcı Olabilir

Hindiba kök lifindeki inülin sindirilmemiş olarak vücudunuzdan geçtiğinden ve bağırsak bakterilerinizi beslediğinden, sağlıklı sindirimi teşvik edebilir.

Özellikle, çalışmalar inülinin kabızlığı hafifletebileceğini düşündürmektedir (6 , 7 ).

Kabızlığı olan 44 yetişkin üzerinde yapılan 4 haftalık bir çalışma, günde 12 gram hindiba inulin almanın, bir plasebo almaya kıyasla dışkıyı yumuşatmasına ve bağırsak hareket sıklığını önemli ölçüde artırmasına yardımcı olduğunu bulmuştur (6 ).

Düşük dışkı sıklığına sahip 16 kişide yapılan bir çalışmada, günlük 10 gram hindiba inulin dozu almak, bağırsak hareketlerinin sayısını haftada ortalama 4'ten 5'e çıkardı ( 7 ).

Çoğu çalışmanın hindiba inulin takviyesine odaklandığını unutmayın. Bu nedenle lif bir katkı maddesi olarak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Özet: İnülin içeriğinden dolayı hindiba kökü lifi kabızlığı hafifletmeye ve dışkı sıklığını artırmaya yardımcı olabilir.

3. Kan Şekeri Kontrolünü Artırabilir

Hindiba kökü lifi, özellikle diyabetli kişilerde kan şekeri kontrolünü artırabilir.

Bunun nedeni, karbonhidrat metabolizmasında yer alan faydalı karbonhidrat metabolizmasında - karbonhidratları şekere ayıran - yararlı bakterilerin büyümesini teşvik eden inülin ve kandaki şekeri emmeye yardımcı olan hormon olan insüline duyarlılıktır (8 , 9 , 10 ).

Hindiba kökü lifi, kemirgen çalışmalarında insüline karşı kas hassasiyetini arttırdığı gösterilen, klorik ve klorojenik asitler gibi bileşikleri içerir (11 , 12 ).

Tip 2 diyabetli 49 kadında yapılan 2 aylık bir çalışma, günde 10 gram inülin almanın, kan şekeri seviyelerinde ve ortalama kan şekeri ölçümü olan hemoglobin A1c'de bir plasebo almaya kıyasla önemli düşüşlere yol açtığını buldu (13).

Özellikle, bu çalışmada kullanılan inülin yüksek performanslı inülin olarak bilinir ve genellikle pişmiş yiyecek ve içeceklere şeker yerine kullanılır. Diğer inülin türlerinden biraz farklı bir kimyasal bileşime sahiptir (13 ).

Bu nedenle, özellikle hindiba kökü lifi üzerinde daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Özet: Hindiba kökündeki inülin ve diğer bileşikler, özellikle diyabetli kişilerde kan şekeri kontrolünün iyileştirilmesine yardımcı olabilir.

4. Kilo Kaybını Destekleyebilir

Bazı çalışmalar hindiba kökü lifinin iştahı düzenleyebileceğini, genel olarak kalori alımını azaltabileceğini ve muhtemelen kilo kaybına yol açabileceğini düşündürmektedir.

Fazla kilolu 48 yetişkinde yapılan 12 haftalık bir çalışma, inüline çok benzeyen günde 21 gram hindiba türevi oligofruktoz almanın, vücut ağırlığında 1 kg ortalama azalmaya yol açtığını belirledi. (14 ).

Bu çalışma ayrıca oligofruktozun açlık duygularını uyaran bir hormon olan grelin seviyelerini azaltmaya yardımcı olduğunu buldu (14 ).

Özet: Hindiba kökü lifi iştahı azaltarak ve kalori alımını azaltarak kilo kaybına yardımcı olabilir. Ancak daha fazla çalışma gereklidir.

5. Diyetinize Eklemek Kolaydır

Hindiba kökü lifi diyetinize eklemek kolaydır. Aslında, farkında olmadan zaten tüketiyor olabilirsiniz. Çünkü bazen paketlenmiş gıdalarda bir katkı maddesi olarak kullanılır.

Lif içeriğini arttırmak veya sırasıyla jelleşme özellikleri, hafif tatlı tadı nedeniyle şeker veya yağ ikamesi olarak kullanılan inulin için işlenmiş hindiba kökü görmek giderek daha yaygındır (17 ).

Bununla birlikte, ev yemeklerinde de kullanılabilir. Bazı özel dükkanlarda ve marketlerde genellikle sebze olarak kaynatılıp yenilen kökü satılır.

Dahası, kafein alımınızı azaltmak istiyorsanız, kahve yerine kavrulmuş ve öğütülmüş hindiba kökü kullanabilirsiniz. Bu zengin içeceği yapmak için, kahve makinenizdeki her 1 bardak (240 ml) su için 2 yemek kaşığı (11 gram) öğütülmüş hindiba kökü ekleyin.

Özet: Bütün hindiba kökü kaynatılıp bir sebze olarak yenilebilirken, öğütülmüş hindiba genellikle kahve benzeri bir içecek yapmak için su ile demlenir. Zengin bir inülin kaynağı olarak, paketlenmiş gıdalarda ve takviyelerde de bulunabilir.

Dozaj ve Olası Yan Etkiler

Hindiba kökü yüzyıllardır mutfak ve tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır ve çoğu insan için genellikle güvenli kabul edilir.

Bununla birlikte, lifi fazla yenildiğinde gaz ve şişkinliğe neden olabilir.

Paketlenmiş gıdalarda veya takviyelerde kullanılan inulin bazen daha tatlı hale getirmek için kimyasal olarak değiştirilir. İnülin modifiye edilmemişse, buna genellikle "doğal inülin" denir (18 , 19 ).

Çalışmalar, doğal inülinin daha iyi tolere edilebildiğini ve diğer tiplerden daha az gaz ve şişkinliğe neden olabileceğini düşündürmektedir (18 ).

Günde 10 gram inülin çalışmalar için standart bir doz olsa da, bazı araştırmalar hem doğal hem de değiştirilmiş inülin için daha yüksek bir tolerans önermektedir (6 , 14 ).

Yine de, hindiba kökü lifi için resmi olarak önerilen bir doz belirlenmemiştir. Ek olarak almak istiyorsanız, önceden sağlık uzmanınıza danışmak en iyisidir.

Hamile ve emziren kadınlar da hindiba denemeden önce bir sağlık uzmanına danışmalıdır. Çünkü bu popülasyonlardaki güvenliği hakkında araştırmalar sınırlıdır (20 ).

Son olarak, yakupotu veya huş poleni alerjisi olan insanlar, benzer reaksiyonları tetikleyebileceğinden hindibadan kaçınmalıdır (21 ).