Hardal Faydaları ve Yan Etkileri

Hardal en yaygın olarak bir çeşni olarak yenir. Ancak hardal tohumları ve yaprakları bu bitkinin potansiyel sağlık yararlarını elde etmenin iki ek yoludur.

Hardal nedir? Hardal ne demek? Hardal, hardal bitkisinin tohumlarından yapılan popüler bir çeşnidir.

Hardal nerede yetişir? Bu bitki Akdeniz bölgesine özgüdür, brokoli, lahana ve Brüksel lahanası gibi besin açısından zengin sebzelerle ilgilidir. Hem tohumları hem de yaprakları yenilebilir. Bu da yemeklerinize çok yönlü bir katkı sağlar.

Mutfak kullanımlarının yanı sıra, hardal, geleneksel tıpta eski Yunan ve Roma medeniyetlerine kadar uzanan ve belki de iyi bir nedenden ötürü bir ilaç olarak kullanım geçmişine sahiptir.

Modern bilim, hardalı düşük kan şekeri seviyelerinden enfeksiyonlara ve hastalıklardan daha fazla korunmaya kadar çeşitli sağlık yararlarına bağlamaya başlıyor.

Bu makale hardalın arkasındaki bilimi ve potansiyel sağlık yararlarını gözden geçirmektedir. Hardal faydaları:

Whatsapp üzerinden sizinle ilgilenen diyetisyeniniz ile iletişim sağlayarak rehber eksikliği yaşamayacağınız sağlıklı kilo verdiren diyet listelerine ulaşmak artık çok kolay. Kilo vermek ve diyetisyenlerimiz tarafından size özel hazırlanmış online diyet listesine ulaşmak için tıklayın (Zayıflamak Bir Tık Uzağında!)

Hardal Zengin Bir Besin Kaynağıdır

Hardal bitkileri, hepsi besin açısından zengin birkaç düzine çeşide sahiptir.

Yaprakları önemli miktarda kalsiyum, bakır ve C, A ve K vitaminleri içerirken, tohumları özellikle lif, selenyum, magnezyum ve manganez açısından zengindir ( 1 , 2 ).

Hardal yaprağı nasıl kullanılır? Hardal yaprakları çiğ veya pişmiş olarak yenebilir, böylece salatalara, çorbalara ve güveçlere çok yönlü bir katkı sağlar. Ispanakla aynı şekilde hazırlanabilirler. Ancak yemeklerinize daha keskin, turp benzeri bir lezzet verecektir.

Hardal tohumu nasıl kullanılır? Hardal tohumu ılık sütle demlendirilebilir, salata soslarına çırpılır, öğütülür, sıcak yemeklere serpilir, ıslatılabilir ve hardal ezmesi yapmak için kullanılabilir.

Hardal ezmesi, hardal tüketmenin en popüler yoludur. Bu düşük kalorili çeşni, yemeklerinize bir miktar demir, kalsiyum, selenyum ve fosfor eklemenin basit bir yoludur ( 3 ).

Kilo vermek istiyorum diyorsanız zayıflamak için günlük almanız gereken kalori ve makro ve mikro besin değerleri hesaplanarak online diyetisyenler tarafından size özel hazırlanan online diyet listesini satın alabilirsiniz (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!).

Özet: Hardal bitkisi çeşitli besinler açısından zengindir. Hem tohumları hem de yaprakları yenilebilir. Bu da diyetinize çok yönlü bir katkı sağlar. Hardal ezmesi, yemeklerinize lezzet ve bir miktar besin eklemek için düşük kalorili bir yoldur.

Yararlı Antioksidanların Kaynağı

Hardal, vücudunuzu hasara ve hastalığa karşı korumaya yardımcı olduğu düşünülen antioksidanlar ve diğer faydalı bitki bileşiklerini içerir.

Örneğin, brokoli, lahana, Brüksel lahanası ve hardal dahil olmak üzere tüm turpgiller sebzelerde bulunan bir grup kükürt içeren bileşikler olan glikozinolatların büyük bir kaynağıdır.

Glukozinolatlar, bitkinin yaprakları veya tohumları - çiğneme veya kesme yoluyla - hasar gördüğünde aktive edilir. Vücudunuzun antioksidan savunmalarını hastalığa karşı korumaya teşvik ettiğine inanılır.

Hardal tohumu faydaları, hardal tohumu ve yaprakları özellikle aşağıdakiler açısından zengindir (4 ):

Izotıosiyanatlar. Izotıosiyanatlar nedir? Bu bileşik, kanser hücrelerinin büyümesini veya yayılmasını önlemeye yardımcı olabilecek glukozinolatlardan türetilir (5 , 6 ).

Sinigrin. Sinigrin nedir? Bu glukozinolat türevi bileşik, hardalın keskin tadı için sorumludur. Anti-enflamatuar, antibakteriyel, antifungal, antikanser ve yara iyileştirici özelliklere sahip olduğu düşünülmektedir (7 ).

Hardal ayrıca karotenoidler, isorhamnetin ve kaempferol bakımından da zengindir.

Araştırma, bu flavonoid antioksidanları tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve hatta belki de bazı kanser türlerinden korunmaya bağlar (4 , 8 , 9 ).

Özet: Hardal, her ikisi de sağlığı teşvik eden ve çeşitli hastalıklara karşı koruyabilen glukozinolatlar ve güçlü antioksidanlar bakımından zengindir.

Bazı Hastalıklara Karşı Koruma Sağlayabilir

Hardal bitkisi, yüzyıllardır çeşitli rahatsızlıklara karşı geleneksel bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Son zamanlarda, hardalı tohumunun faydalarından bazılarını desteklemek için bilimsel kanıtlar ortaya çıkmıştır. Hardal faydalı mıdır? Hardal faydalarını öğrenmek için okumaya devam edin (10 , 11 ):

Belirli kanser türlerine karşı koruma sağlayabilir. Hardal kanser, test ve hayvan araştırması, hardaldaki glukozinolatların kanser hücrelerini öldürmeye veya yayılmalarını önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Ancak, daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç vardır (12 , 13, 14 ).
Kan şekeri seviyelerini düşürebilir. Küçük bir insan çalışması, kan şekeri düşürücü ilaçları hardal yeşili bir kaynatma ile birlikte almanın, tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerini tek başına ilaçtan daha etkili bir şekilde düşürebileceğini düşündürmektedir ( 15 ).
Sedef hastalığına karşı koruyabilir. Hayvan çalışmaları, hardal tohumu açısından zengin bir diyetin iltihaplanmayı azaltmaya ve sedef hastalığına bağlı lezyonların iyileşmesini desteklemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir (16 , 17 ).
Kontakt dermatit semptomlarını azaltabilir. Hayvan araştırmaları, hardal tohumlarının iyileşmeyi hızlandırabileceğini ve cildin bir alerjenle temastan sonra kaşıntılı bir döküntü geliştirdiği bir durum olan dermatit semptomlarını azaltabileceğini düşündürmektedir (18 ).
Enfeksiyonlara karşı koruma sağlayabilir. Hardal tohumlarındaki antioksidanlar, E. coli, B. subtilis ve S. aureus dahil olmak üzere bakteri ve mantarlara karşı bir miktar koruma sağlayabilir. Bununla birlikte, bazı çalışmalar koruyucu etki göstermemektedir ( 19 , 20 , 21).

Umut verici olsa da, bu faydaları destekleyen çalışmaların sayısı azdır. Dahası, çoğu hardal özleri kullanılarak hücreler veya hayvanlarda gerçekleştirilmiştir.

Bu nedenle, hardal tohumu, yaprak veya macun tüketmenin benzer etkiler yapıp yapmayacağı belirsizdir. Güçlü sonuçlar çıkarılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

10 kilo verme diyeti gibi hızlı kilo verdiren diyetler kısıtlayıcı oldukları için vücutta vitamin, mineral kayıplarına ve sağlık sorunlarına neden olurlar. Hastalıklardan korunurken kilo vermek için online diyetisyenlerin size özel hazırlamış olduğu online diyet listesini satın alabilirsiniz

(DiyetAsistan ile Zayıfla!).

Özet: Hardal, bakteri, mantar ve kanserli hücrelere karşı koruma sağlayabilir, ayrıca iltihap ve kan şekeri düzeylerini azaltabilir. Bununla birlikte, bu etkileri doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Güvenlik ve Olası Yan Etkiler - Hardal Zararları

Hardal tohumu, yaprak veya macun yemek, özellikle ortalama bir kişinin diyetinde tipik olarak bulunan miktarlarda tüketildiğinde, çoğu insan için genellikle güvenli kabul edilir.

Bununla birlikte, hardal özütlerinde tipik olarak büyük miktarlarda tüketmek karın ağrısı, ishal ve bağırsak iltihabı ile sonuçlanabilir.

Hardal tohumu zararları, doğrudan cildine hardal tohumu içeren Çin tıbbını uyguladıktan sonra kontakt dermatit gelişen bir kadının raporu da var (22 ).

Hardal tohumu tiroide iyi gelir mi? Son olarak, pişmemiş hardal tohumu ve yaprakları önemli miktarda guatrojen içerir. Bunlar, metabolizmanızı düzenlemekten sorumlu bez olan tiroidinizin normal işlevine müdahale edebilen bileşiklerdir.

Bunun normal tiroid fonksiyonu olan kişilerde bir soruna neden olması olası değildir. Bununla birlikte, tiroid fonksiyon bozukluğu olanlar hardal tohumlarını ve yapraklarını yemeden önce ıslatmak, kaynatmak veya pişirmek isteyebilir veya genellikle alımlarını sınırlayabilir (23 ).

Özet: Hardal tüketmek çoğu insan için genellikle güvenli kabul edilir. Bununla birlikte, büyük miktarlarda tüketmek veya doğrudan cilde uygulamak bazı insanlar için sorunlara neden olabilir.

Uzun Lafın Kısası

Hardalın sağlık yararları ve yan etkileri hakkında aşağıda bir özet bulunmaktadır:

Hardalın Faydaları:

1. Zengin bir besin kaynağıdır: Hardal bitkisi, çeşitli besinler açısından zengindir. Yaprakları kalsiyum, bakır ve C, A ve K vitaminleri içerirken, tohumları lif, selenyum, magnezyum ve manganez açısından zengindir. Ayrıca hardal ezmesi, düşük kalorili bir çeşni olarak yemeklere besin eklemek için kullanılabilir.

2. Antioksidanlar bakımından zengindir: Hardal, antioksidanlar ve diğer faydalı bitki bileşiklerini içerir. Bu bileşikler vücudu hastalıklara ve hasara karşı korumaya yardımcı olabilir.

3. Bazı hastalıklara karşı koruma sağlayabilir: Hardalın kanser hücrelerini öldürmeye veya yayılmalarını önlemeye yardımcı olabileceği düşünülen glukozinolatlar içerdiği belirtilmektedir. Ayrıca kan şekeri düzeylerini düşürebilir, sedef hastalığına karşı koruyabilir, kontakt dermatit semptomlarını azaltabilir ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlayabilir.

Hardalın Yan Etkileri:

1. Karın ağrısı ve ishal: Hardal özütlerini büyük miktarlarda tüketmek, karın ağrısı, ishal ve bağırsak iltihabı gibi sorunlara neden olabilir.

2. Kontakt dermatit: Hardal tohumu içeren bazı ürünler, cilde uygulandığında kontakt dermatit (temas dermatiti) olarak bilinen bir cilt reaksiyonuna neden olabilir.

3. Tiroid fonksiyonu üzerinde etkiler: Hardal tohumu ve yaprakları guatrojen içerir. Bu bileşikler tiroid bezinin normal işlevini etkileyebilir. Normal tiroid fonksiyonuna sahip kişiler için sorun teşkil etmezken, tiroid fonksiyon bozukluğu olanlar dikkatli olmalı veya tüketimlerini sınırlamalıdır.

Hardalın yan etkileri kişiden kişiye değişebilir ve genellikle ılımlı miktarda tüketildiğinde sorun oluşturmaz. Ancak, büyük miktarlarda veya özütler şeklinde tüketmek veya doğrudan cilde uygulamak bazı insanlar için sorunlara neden olabilir.