Gebelikte Kaçınılması Gereken Yiyecek ve İçecekler

Özellikle hamilelik sırasında her zaman uygun gıda hijyeni ve hazırlığı önerilir.

Hamilelik, bir kadının hayatındaki en hayati ve hassas dönemlerden biridir. Bu nedenle, hamile kadınların sağlıklı bir diyet yemeleri çok önemlidir. Anneler yediklerine çok dikkat etmeli, zararlı yiyecek ve içeceklerden kaçınmalıdır. Bazı yiyecekler sadece nadiren tüketilirken, diğerlerinden tamamen kaçınılmalıdır. İşte hamilelik sırasında kaçınmak veya en aza indirmek için 11 yiyecek ve içecek.

1. Yüksek Civa İçeren Balıkları

Civa oldukça toksik bir elementtir. Bilinen güvenli bir maruz kalma seviyesi yoktur ve en çok kirli suda bulunur (1 ).

Daha yüksek miktarlarda sinir sisteminiz, bağışıklık sisteminiz ve böbrekleriniz için toksik olabilir. Ayrıca çocuklarda ciddi gelişimsel sorunlara neden olabilir (2).

Kirli denizlerde bulunduğundan, büyük deniz balıkları yüksek miktarda cıva biriktirebilir. Bu nedenle, hamile kadınlara yüksek cıva balığı tüketimini ayda 1-2 porsiyondan fazla sınırlandırmamaları tavsiye edilir (3 , 4 ). Yüksek cıva balıkları şunları içerir:

Köpekbalığı
Kılıçbalığı
Kral uskumru
Ton balığı (özellikle albacore ton balığı)

Bununla birlikte, tüm balıkların cıva bakımından yüksek olmadığına dikkat etmek önemlidir - sadece belirli türler. Hamilelik sırasında düşük civa içeren balıkları tüketmek çok sağlıklıdır ve bu balıklar haftada 2 defaya kadar yenebilir. Yağlı balıklar, bebeğiniz için önemli olan omega-3 yağ asitlerinde yüksektir.

Özet: Gebe kadınlar yüksek cıva balıklarını her ay 1-2 kereden fazla yememelidir. Buna köpekbalığı, kılıç balığı, ton balığı ve uskumru dahildir.

2. Az pişmiş veya Çiğ Balık

Çiğ balık, özellikle kabuklu deniz ürünleri, çeşitli enfeksiyonlara neden olabilir. Bunlar viral, bakteriyel veya parazitik olabilir, örneğin norovirüs, Vibrio , Salmonella ve Listeria (5 , 6 , 7 ).

Bu enfeksiyonların bazıları sadece anneyi etkiler, susuz ve zayıf bırakır. Diğer enfeksiyonlar, doğmamış bebeğe ciddi veya hatta ölümcül sonuçlarla bulaşabilir (5 , 6 ).

Hamile kadınlar özellikle Listeria enfeksiyonlarına duyarlıdır. Aslında, hamile kadınların Listeria tarafından enfekte olma olasılığı genel popülasyondan 20 kat daha fazladır (8 ).

Bu bakteri toprakta ve kontamine su veya bitkilerde bulunabilir. Çiğ balıklar, sigara içme veya kurutma dahil olmak üzere işleme sırasında enfekte olabilir.

Listeria, anne herhangi bir hastalık belirtisi göstermese bile, plasentadan doğmamış bir bebeğe geçebilir. Bu, erken doğum, düşük, ölü doğum ve diğer ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir (9 ). Bu nedenle hamile kadınlara çiğ balık ve kabuklu deniz hayvanlarından kaçınmaları önerilir. Buna birçok suşi yemeği dahildir.

Özet: Çiğ balık ve kabuklu deniz ürünleri bakteri ve parazitlerle kirlenebilir. Bunlardan bazıları olumsuz sağlık etkilerine neden olabilir ve hem anneye hem de doğmamış bebeğe zarar verebilir.

3. Az Pişmiş, Çiğ ve İşlenmiş Et

Az pişmiş veya çiğ et yemek, Toxoplasma, E. coli, Listeria ve Salmonella dahil olmak üzere birçok bakteri veya parazitten enfeksiyon riskinizi artırır (10 , 11 , 12 , 13 ).

Bakteriler, doğmamış bebeğinizin sağlığını tehdit edebilir, muhtemelen zihinsel engel, körlük ve epilepsi de dahil olmak üzere ölü doğum veya ciddi nörolojik hastalıklara yol açabilir (14 ).

Çoğu bakteri tüm et parçalarının yüzeyinde bulunurken, diğer bakteriler kas liflerinin içinde kalabilir.

Bonfile, sığır filetosu veya sığır eti, kuzu eti ve dana etinden gelen ribeye gibi bazı et kesimleri, pişirilmediğinde tüketmek güvenli olabilir. Bununla birlikte, bu sadece et parçası bütün veya kesilmemiş ve dışarıda tamamen pişirildiğinde geçerlidir.

Et köftesi, hamburger, kıyma, domuz eti ve kümes hayvanları dahil kesilmiş et asla çiğ veya az pişmiş olarak tüketilmemelidir. Sosisli sandviç ve şarküteri eti de endişe vericidir. Bu et türleri, işleme veya depolama sırasında çeşitli bakterilerle enfekte olabilir.

Hamile kadınlar, sıcak buharlaşana kadar tekrar ısıtılmadıkça işlenmiş et ürünlerini tüketmemelidir.

Özet: Çiğ veya az pişmiş et zararlı bakteriler içerebilir. Genel bir kural olarak, et sonuna kadar pişirilmelidir.

4. Çiğ Yumurta

Çiğ yumurtalar Salmonella ile kontamine olabilir. Belirtileri Salmonella enfeksiyonları genellikle anne tarafından sadece ateş, mide bulantısı, kusma, mide krampları ve ishal ile kendini gösterir (15 , 16 ).

Bununla birlikte, nadir durumlarda, enfeksiyon uterusta kramplara neden olabilir, bu da erken doğum veya ölü doğuma neden olur (17 ). Genellikle çiğ yumurta içeren gıdalar şunları içerir:

Hafif karıştırılmış yumurta
Haşlanmış yumurta
Hollandez sosu
Ev yapımı mayonez
Salata sosları
Ev yapımı dondurma
Pasta kremaları

Çiğ yumurta içeren çoğu ticari ürün pastörize yumurtadan yapılır ve tüketilmesi güvenlidir. Ancak, emin olmak için her zaman etiketi okumalısınız. Hamile kadınlar her zaman iyice yumurta pişirmeli veya pastörize yumurta kullanmalıdır.

Özet: Çiğ yumurtalar, hastalığa, erken doğum veya ölü doğum riskinde artışa neden olabilecek Salmonella ile kontamine olabilir. Bunun yerine pastörize yumurtalar kullanılabilir.

5. Sakatat

Sakatat birçok besin maddesinin mükemmel bir kaynağıdır. Bunlara demir, B12 vitamini, A vitamini ve bakır dahildir - hepsi anne adayı ve çocuğu için iyidir.

Bununla birlikte, hamilelik sırasında çok fazla hayvan bazlı A vitamini (önceden oluşturulmuş A vitamini) yemek tavsiye edilmez.

A vitamini toksisitesinin yanı sıra anormal derecede yüksek bakır seviyelerine neden olabilir, bu da doğum kusurlarına ve karaciğer toksisitesine neden olabilir (18 , 19 , 20 ).

Bu nedenle, hamile kadınlar haftada bir kereden fazla sakatat yememelidir.

Özet: Sakatat harika bir demir, B12 vitamini, A vitamini ve bakır kaynağıdır. A vitamini ve bakır toksisitesini önlemek için, hamile kadınlara organ eti alımını haftada bir kereden fazla kısıtlamaları tavsiye edilir.

6. Kafein

Kafein dünyada en çok kullanılan psikoaktif maddedir ve çoğunlukla kahve, çay, alkolsüz içecekler ve kakaoda bulunur (21 , 22 ).

Hamile kadınların genellikle kafein alımlarını günde 200 mg'dan daha az veya 2-3 bardak kahve ile sınırlamaları önerilir. Kafein çok çabuk emilir ve kolayca plasenta ve fetüse geçer.

Doğmamış bebekler ve plasentaları kafeini metabolize etmek için gerekli ana enzime sahip olmadığından, yüksek seviyeler birikebilir (23 , 24 , 25).

Hamilelik sırasında yüksek kafein alımının fetal büyümeyi kısıtladığı ve doğumda düşük doğum ağırlığı riskini arttırdığı gösterilmiştir (26 ). Düşük doğum ağırlığı - 2,5 kg olarak tanımlanır - bebek ölüm riskinde artış, yetişkinlikte tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi daha yüksek kronik hastalık riski ile ilişkilidir (27 , 28 ).

Özet: Hamile kadınlar kafein alımını günde 2-3 mg, yani 2-3 fincan kahve ile sınırlamalıdır. Hamilelik sırasında yüksek kafein alımı fetal büyümeyi sınırlayabilir ve düşük doğum ağırlığına neden olabilir.

7. Çiğ Lahanası

Yonca, turp ve maş fasulyesi filizi de dahil olmak üzere çiğ filizler Salmonella içerir (29 ).

Tohumların filizlenmeye başlaması için gereken nemli ortam, bu tür bakteriler için idealdir ve yıkanması neredeyse imkansızdır. Bu nedenle, hamile kadınlara çiğ filizlerden tamamen kaçınmaları önerilir. Ancak, filizlerin pişirildikten sonra tüketilmesi güvenlidir ( 30 ).

Özet: Ham filizler tohumların içindeki bakterilerle kirlenmiş olabilir. Hamile kadınlar sadece pişmiş filizleri yemelidir.

8. Yıkanmadan Tüketmek

Yıkanmamış veya soyulmamış meyve ve sebzelerin yüzeyi birkaç bakteri ve parazitle kontamine olabilir (31 ).

Bunlar, topraktan veya elleçleme yoluyla elde edilebilen Toxoplasma, E. coli, Salmonella ve Listeria'yı içerir. Kirlenme üretim, hasat, işleme, depolama, nakliye veya perakende satış sırasında (29 ).

Bakteriler hem anneye hem de doğmamış bebeğine zarar verebilir. Meyve ve sebzelere zarar verebilecek çok tehlikeli bir parazite Toxoplasma denir. Toxoplasmosis alan insanların çoğunda semptom görülmezken, diğerleri bir ay veya daha fazla grip geçirmiş gibi hissedebilirler.

Hala rahimdeyken Toxoplasma ile enfekte olan bebeklerin çoğunda doğumda semptom yoktur.

Bununla birlikte, körlük veya zihinsel engeller gibi belirtiler yaşamın ilerleyen dönemlerinde gelişebilir. Dahası, enfekte yenidoğanların küçük bir yüzdesinde doğumda ciddi göz veya beyin hasarı vardır.

Hamileyken, meyve ve sebzeleri iyice durulayarak, soyarak veya pişirerek enfeksiyon riskini en aza indirmek çok önemlidir (29 ).

Özet: Meyve ve sebzeler, Toxoplasma dahil zararlı bakterilerle kirlenmiş olabilir. Tüm meyve ve sebzeleri iyice durulamak önemlidir.

9. Pastörize Edilmemiş Süt, Peynir ve Meyve Suyu

Çiğ süt ve pastörize edilmemiş peynir, Listeria, Salmonella, E. coli ve Campylobacter gibi bir dizi zararlı bakteri içerebilir.

Aynı şey, bakteriyel kontaminasyona eğilimli pastörize edilmemiş meyve suyu için de geçerlidir. Bu enfeksiyonların hepsinin doğmamış bir bebek için hayatı tehdit edici sonuçları olabilir (32 , 33 , 34 , 35 , 36 ).

Bakteriler doğal olarak meydana gelebilir veya toplama veya depolama sırasında kontaminasyondan kaynaklanabilir (36 , 37 ).

Pastörizasyon, ürünlerin besin değerini değiştirmeden zararlı bakterileri öldürmenin en etkili yoludur (38 ).

Enfeksiyon riskini en aza indirmek için, hamile kadınlara sadece pastörize süt, peynir ve meyve suyu tüketmeleri önerilir.

Özet: Gebe kadınlar pastörize edilmemiş süt, peynir veya meyve suyu tüketmemelidir. Çünkü bu gıdalar bakteriyel enfeksiyon riskini arttırır.

10. Alkol

Hamile kadınların düşük ve ölü doğum riskini arttırdığı için alkol almaktan tamamen kaçınmaları önerilir. Küçük bir miktar bile bebeğinizin beyin gelişimini olumsuz etkileyebilir (39 , 40 , 41 , 42 ).

Ayrıca yüz deformiteleri, kalp kusurları ve zihinsel engelli fetal alkol sendromuna neden olabilir (43 , 44 ).

Hamilelik sırasında hiçbir alkol seviyesinin güvenli olduğu kanıtlanmadığından, bundan tamamen kaçınılması önerilir.

Özet: Hamile kadınlar alkol almamalıdır. Alkol içmek düşük, ölü doğum ve fetal alkol sendromu riskini artırabilir.

11. İşlenmiş Abur Cuburlar

Hamilelik hızlı bir büyüme zamanıdır.

Sonuç olarak, hamile kadınlar protein, folat ve demir de dahil olmak üzere birçok temel besin maddesinin artan miktarlarına ihtiyaç duyarlar.

Ancak aslında iki kişilik yemek yiyor olsanız bile, iki kat kaloriye ihtiyacınız yoktur - ikinci ve üçüncü trimesterde günde yaklaşık 350-500 ekstra kalori yeterli olmalıdır (45).

Optimal bir gebelik diyeti, esas olarak, annenin ve büyüyen çocuğun ihtiyaçlarını karşılamak için bol miktarda besin içeren tüm gıdalardan oluşmalıdır. İşlenmiş abur cubur genellikle besin maddelerinde düşük, kalori, şeker ve ilave yağlarda yüksektir.

Dahası, ilave şeker, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı dahil olmak üzere çeşitli hastalıkların gelişme riskini önemli ölçüde artırmıştır (46 , 47 ).

Hamilelik sırasında bir miktar kilo alımı gerekli olmakla birlikte, aşırı kilo alımı birçok komplikasyon ve hastalıkla ilişkilendirilmiştir.

Bunlar hamilelik diyabeti riskinin yanı sıra hamilelik veya doğum komplikasyonlarını da içerir. Aşırı kilolu bir çocuk sahibi olma riskinizi de artırabilir (48 , 49 ).

Aşırı kilolu çocukların aşırı kilolu yetişkin olma olasılığı daha yüksek olduğundan, bu durum uzun süreli sağlık sorunlarına neden olur (50 , 51 , 52 ).

Özet: Hamilelik sırasında işlenmiş gıdalar yemek, aşırı kilo alımı, gestasyonel diyabet ve komplikasyon riskinizi artırabilir. Bunun çocuğunuz için uzun vadeli sağlık etkileri olabilir.

Uzun Lafın Kısası

Hamilelik sırasında kaçınılması gereken yiyecek ve içecekler şunlardır:

Yüksek civa içeren balıklar: Köpekbalığı, kılıçbalığı, kral uskumru, ton balığı gibi büyük deniz balıkları yüksek miktarda civa biriktirebilir. Bu balıkların tüketimini ayda 1-2 porsiyonla sınırlamak önemlidir.

Az pişmiş veya çiğ balık: Çiğ balık ve kabuklu deniz ürünleri enfeksiyonlara neden olabilir. Özellikle Listeria enfeksiyonları hamile kadınlar için risklidir. Çiğ balık ve kabuklu deniz ürünleri tüketiminden kaçınılmalıdır.

Az pişmiş, çiğ ve işlenmiş et: Az pişmiş veya çiğ et, Toxoplasma, E. coli, Listeria ve Salmonella gibi bakteri ve parazitler içerebilir. Bu enfeksiyonlar doğmamış bebeğe zarar verebilir. Tüm etlerin iyi pişirilmesi önemlidir.

Çiğ yumurta: Çiğ yumurtalar Salmonella ile kontamine olabilir. Çiğ yumurta içeren gıdaların tüketiminden kaçınılmalı veya pastörize yumurta kullanılmalıdır.

Sakatat: Sakatat demir, B12 vitamini, A vitamini ve bakır gibi besin maddeleri açısından zengindir. Ancak, hamilelik sırasında aşırı hayvansal kaynaklı A vitamini tüketmek önerilmez.

Kafein: Kafein alımı hamilelik sırasında sınırlanmalıdır. Günde 200 mg'dan fazla kafein alımı düşük doğum ağırlığı riskini artırabilir. Kahve, çay, alkolsüz içecekler ve kakao gibi kafein içeren içeceklerin tüketimi sınırlanmalıdır.

Çiğ lahana ve filizler: Çiğ filizler Salmonella bakterisi içerebilir. Çiğ filizlerin tüketiminden kaçınılmalı veya pişirildikten sonra yenmelidir.

Yıkanmamış meyve ve sebzeler: Yıkanmamış veya soyulmamış meyve ve sebzeler bakteri ve parazitlerle kontamine olabilir. Bu nedenle, meyve ve sebzeler iyice yıkanmalı veya soyulmalıdır.

Hamilelik sırasında sağlıklı bir diyetin sürdürülmesi önemlidir. Doktorunuzun önerilerini takip etmek ve hijyenik gıda hazırlığına dikkat etmek önemlidir.

Hamilelik sırasında hangi yiyecekleri yemeniz gerektiği hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).

Hamileyken en iyi uyku pozisyonları nelerdir? Merak ediyorsanız, blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).

Hamileyken sigara içmenin tehlikelerini merak ediyorsanız, blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).