Fruktoz Sizin İçin Kötü mü? Şaşırtıcı Gerçek

Fruktoz Sizin İçin Kötü mü? Şaşırtıcı Gerçek

Glikoz ile birlikte, fruktoz, şekerin iki ana bileşeninden biridir.

Glikoz ile birlikte, fruktoz, şekerin iki ana bileşeninden biridir.

Bazı sağlık uzmanları, en azından aşırı tüketildiğinde fruktozun ikisinden daha kötü olduğuna inanıyor.

Bu endişeler bilim tarafından destekleniyor mu? Bu makale kanıtları gözden geçirmektedir.

Fruktoz Nedir?

Fruktoz, sofra şekerinin (sakaroz) % 50'sini oluşturan basit bir şeker türüdür.

Sofra şekeri ayrıca vücudunuzun hücreleri için ana enerji kaynağı olan glikozdan oluşur.

Bununla birlikte, fruktozun vücut tarafından kullanılmadan önce karaciğer tarafından glikoza dönüştürülmesi gerekir.

Ayrıca yüksek fruktozlu mısır şurubu ve agave şurubu gibi çeşitli şekerli tatlandırıcılarda bulunur. Bir ürün eklenen şekerin ana bileşenlerinden biri olarak listeliyorsa, fruktoz bakımından yüksek olduğundan emin olabilirsiniz.

Rafine şekerin seri üretiminden önce insanlar nadiren yüksek miktarlarda tüketiyorlardı. Bazı tatlı meyve ve sebzeler fruktoz içerirken, nispeten düşük miktarlar sağlarlar.

Bazı insanlar yedikleri tüm fruktozları sindiremezler. Bu durum, aşırı gaz ve sindirim rahatsızlığı ile karakterize edilen fruktoz malabsorpsiyonu olarak bilinir (1 ).

Fruktoz malabsorpsiyonu olanlarda fruktoz, fermente edilebilir bir karbonhidrat gibi davranır ve bir FODMAP olarak sınıflandırılır (2 ).

Glikozdan farklı olarak, fruktoz kan şekeri seviyelerinde düşük bir artışa neden olur. Bu nedenle, bazı sağlık uzmanları fruktozu tip 2 diyabetliler için “güvenli” bir tatlandırıcı olarak önermektedir (3 ).

Bununla birlikte, diğerleri aşırı fruktoz alımının çeşitli metabolik bozukluklara katkıda bulunabileceğinden endişe duymaktadır. Bu endişeler bir sonraki bölümde ele alınacaktır.

Özet: Fruktoz, sofra şekeri ve yüksek fruktozlu mısır şurubunun yaklaşık % 50'sini oluşturan bir şeker türüdür. Bilim adamları aşırı alımın metabolik bozukluklara neden olabileceğinden endişe ediyorlar.

Fruktoz Neden Sizin İçin Kötü?

Glikoz ve fruktoz vücut tarafından çok farklı sindirilir.

Vücuttaki her hücre glikoz kullanabilirken, karaciğer fruktozu önemli miktarlarda metabolize edebilen tek organdır.

İnsanlar kalorisi yüksek ve fruktoz bakımından yüksek bir diyet yediğinde, karaciğer aşırı yüklenir ve fruktozu yağa dönüştürmeye başlar.

Birçok bilim adamı, aşırı fruktoz tüketiminin, günümüzün en ciddi hastalıklarının çoğunun anahtar faktörü olabileceğine inanmaktadır. Bunlar obezite, tip II diyabet, kalp hastalığı ve hatta kanseri içerir.

Bununla birlikte, daha fazla insan kanıtı gereklidir. Araştırmacılar, fruktozun bu bozukluklara ne ölçüde katkıda bulunduğunu tartışıyorlar (4 ).

Özet: Birçok sağlık profesyoneli, aşırı fruktoz alımının metabolik bozuklukların ana nedeni olduğunu iddia etmiştir.

Aşırı Fruktozun Zararlı Etkileri

Aşırı fruktoz şüphesiz sağlıksız olsa da, sağlık etkileri tartışmalıdır.

Bununla birlikte, endişeleri haklı çıkaran önemli bir kanıt grubu vardır.

Eklenmiş şekerler şeklinde çok sayıda fruktoz yemek:

  • Kan lipitlerinin kompozisyonunu bozar. Fruktoz, VLDL kolesterol seviyelerini yükseltebilir. Bu da organların etrafında yağ birikmesine ve potansiyel olarak kalp hastalığına neden olabilir (5, 6 ).
  • Gut ve yüksek tansiyona yol açan ürik asitin kan seviyelerini artırın (7 ).
  • Karaciğerde yağ birikmesine neden olabilir. Bu da potansiyel olarak alkolsüz yağlı karaciğer hastalığına yol açar ( 8, 9 ).
  • İnsülin direnci, obezite yol açabilir ve tip II diyabete sebep olabilir (10 ).
  • Fruktoz, iştahı glikoz kadar bastırmaz. Sonuç olarak, aşırı yeme teşvik edebilir (11 ).
  • Aşırı fruktoz tüketimi leptin direncine, vücut yağ regülasyonunu bozabilir ve obeziteye katkıda bulunabilir (12, 13 ).

Tüm bunların kontrollü çalışmalarda şüphenin gölgesinin ötesinde kanıtlanmadığını unutmayın. Bununla birlikte, kanıtlar hala mevcuttur, daha fazla çalışma önümüzdeki yıllarda ve on yıllarda daha net bir tablo çizecektir.

Özet: Birçok çalışma, yüksek fruktoz alımının insanlarda kronik hastalıklara katkıda bulunabileceğini düşündürmektedir.

Eklenen Şekerlerden Fruktoz Sizin İçin Kötü, Meyvedeki Fruktoz İyidir

Tüm bunların meyveler için geçerli olmadığını fark etmek önemlidir.

Meyveler sadece sulu fruktoz torbaları değil, düşük kalorili ve çok lifli doğal gıdalardır.

Aşırı yemek zorlar ve zararlı fruktoz seviyelerine ulaşmak için çok büyük miktarlarda yemek yemeniz gerekir. Genel olarak, meyve, eklenen şekerlere kıyasla diyette küçük bir fruktoz kaynağıdır.

Fruktozun zararlı etkileri, fazla kalori ve ilave şeker sağlayan Batı diyetine uygulanır. Meyve ve sebzelerde bulunan doğal şekerler için geçerli değildir.


Yorumlar (0)
Henüz yorum yok
Görüşünüzü Paylaşın