Folat Açısından Zengin Besinler
Folik Asit, Folat, B9 Vitamin
Folat ve folik asit, B9 vitamininin farklı formlarıdır.
İkisi arasında belirgin bir fark olmasına rağmen, adları sıklıkla birbirlerinin yerine kullanılır.
Aslında, folik asit ve folat ile ilgili profesyonellerin arasında bile bir sürü farklı görüş karışıklığı var.
Farklılıklarının farkında olmak önemlidir, çünkü sağlığınız üzerinde aynı etkileri yoktur.
Bu makale folik asit ve folat arasındaki farkı bir nebze açıklayacaktır.
B9 Vitamini = Folat
B9 Vitamini, folat olarak doğada bulunan temel bir besindir.
Folat vücutta birçok önemli fonksiyona hizmet eder. Örneğin, hücre büyümesinde ve DNA oluşumunda çok önemli bir rol oynar.
Folat seviyelerinin düşük olması, çeşitli sağlık koşulları riskinin artmasıyla ilişkilidir.
Bunlar şöyle sıralanabilir:
- Yüksek homosistein: Yüksek homosistein düzeyleri kalp hastalığı ve inme riski ile ilişkilendirilmiştir.
- Doğum kusurları: Gebe kadınlarda düşük folat seviyeleri, nöral tüp defekti gibi doğum anormallikleri ile ilişkilendirilmiştir.
- Kanser riski: Zayıf folat seviyeleri de artmış kanser riskine bağlıdır.
Bu nedenlerden dolayı, B9 vitamini ile takviyeleri yaygın olarak kullanılır. Bu vitamin takviyesini almak, ABD, Kanada ve Şili gibi ülkelerde zorunludur. Birçok işlenmiş gıdaya da eklenir.
Bununla birlikte, sorun takviye edici ve takviye edilmiş yiyeceklerin genellikle folat değil, folik asit içeriyor olmasıdır.
Bu nedenle takviyeler yerine folat ihtiyacınızı doğal gıdakardan almanız daha doğru olacaktır. Aşağıda Folat açısından zengin gıdaları sizin için listeledik.
Folat Nedir?
Folat, B9 vitamininin doğal olarak oluşan formudur.
Adı, Latince "folium" kelimesinden türemiştir ve bu, yaprak anlamına gelir. Aslında, yapraklı sebzeler en iyi folat kaynakları arasındadır.
Folat aslında benzer beslin özelliklerine sahip bir grup ilgili bileşik için genel bir isimdir.
B9 vitamininin aktif formu, levomefolik asit veya 5-metiltetrahidrofolat (5-MTHF) olarak bilinen bir folattır.
Sindirim sisteminde, folatlarının çoğunluğu kan dolaşımına girmeden önce 5-MTHF'ye dönüştürülür.
Folik Asit Nedir?
Folik asit, aynı zamanda pteroylmonoglutamic asit olarak da bilinen B9 vitamininin sentetik bir şeklidir.
Unlarda kullanılır. Un ve kahvaltılık gevrekleri gibi işlenmiş gıda ürünlerine eklenir.
Uzun yıllar boyunca folik asidin doğal olarak oluşan folattan çok daha iyi emildiği düşünülüyordu.
Bununla birlikte, çeşitli folat yönünden zengin yiyecekleri içeren bir diyetin yeterli olduğu gösterilmiştir.
Çoğu folattan farklı olarak, folik asidin çoğunluğu sindirim sisteminde aktif B9, 5-MTHF formuna dönüştürülmez. Bunun yerine, karaciğerde veya diğer dokularda dönüştürülmesi gerekir.
Oysa bu süreç yavaş ve verimsiz. Bir folik asit takviyesi aldıktan sonra vücudun hepsini 5-MTHF'ye dönüştürmesi zaman alır .
Günde 200–400 mikrogram gibi küçük bir doz bile, bir sonraki doz alınana kadar tamamen metabolize edilmeyebilir. Bu sorun, folik asit takviye edilmiş yiyecekler ile birlikte yenildiğinde daha da kötüleşir.
Sonuç olarak, metabolize edilmemiş folik asit, insanların kanında, oruç durumlarında bile yaygın olarak saptanır.
Bu endişe veren bir durumdur, çünkü yüksek düzeyde metabolize edilmemiş folik asit çeşitli sağlık problemleriyle ilişkilendirilmiştir. Bu durum folik asit ilave edilmiş besinleri yani işlenmiş gıdaları daha az tüketmemiz gerektiğini göstermektedir.
Bununla birlikte, bir çalışma folik asitin diğer B vitaminleri, özellikle de B6 vitaminleri ile birlikte alınmasının dönüşümü daha verimli hale getirdiğini göstermiştir.
B9 Vitamini (Folat) İçin En Sağlıklı Kaynak Nedir?
B9 vitaminini doğal yiyeceklerden almak en iyisidir.
Yüksek folatlı yiyeceklere örnek olarak kuşkonmaz, avokado , Brüksel lahanası, ıspanak ve marul verilebilir.
Ancak, bazı insanlar veya hamile kadınlar gibi - takviyeler yeterli B9 vitamini aldığınızdan emin olmanın kolay bir yolu olabilir.
Bu durumlarda, folik asit içermeyen takviyeleri seçmek en iyisidir.
Bazı takviyeler, folik aside daha sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilen 5-metiltetrahidrofolat (5-MTHF) içerir. Çalışmalar, 5-MTHF'nin folik aside eşit veya daha iyi olduğunu göstermiştir.
Ek 5-MTHF kalsiyumla bağlanır ve genellikle metil folat veya levomefolat kalsiyum olarak bilinir. Aynı zamanda marka isimleri altında satılmaktadır Metafolin ve Deplin.