Etsiz Rutiniz İçin En İyi 8 Sebzeli Burger

Etsiz Rutiniz İçin En İyi 8 Sebzeli Burger

Sebzeli burgerler genellikle et alternatifleri olarak kullanır, sebzeli veya baklagil bazlıdırlar. Yumurta, süt ürünleri veya hayvansal yan ürünler içerip içermediklerine bağlı olarak vegan olabilirler.

Bir zamanlar sebze burgerleri denediyseniz, ancak onları lastik veya yumuşak olarak yazdıysanız, tekrar düşünün. Bitki beslemeli diyetlerin yükselişi sayesinde, tatsız hokey diskleri geçmişte kaldı.

Bir vejetaryen veya vegan olmasanız bile, bitkisel gıdaları vurgulayan ancak az miktarda et içeren ileriye dönük bir diyet, obezite ve kilo alma riskinizi azaltan genel lif alımınızı artırabilir ( 1 ).

Harika bir sebze burger, lezzet, sebze ve baklagiller ile patlamanın yanı sıra önemli olabilir. Bazıları sığır köftesi ile karıştırılabilir.

Sebzeli veya taklit etli bir burger arıyorsanız, bu listede bir kazananı vuracaksınız.

İşte besin profillerine, bileşenlerine, dokularına, görünümlerine ve lezzetlerine göre en iyi 8 sebzeli burger.

1-3. Sebzeli Burger

Sebzeli ve baklagil bazlı burgerler besleyici, lif dolgulu ve çok yönlüdür. Onları yeşil bir yatağa koyabilir, hamburger topuzuna sandviç yapabilir veya bir tahıl kasesine ufalayabilirsiniz.

Aşağıdaki hamburgerlerin eti taklit etmeye çalışmadığını unutmayın. Bu nedenle hayvan bazlı ürünlerin görünümüne, tadına veya tutarlılığına sahip olmalarını beklemeyin.

Sebzeli ve baklagil bazlı burgerler, protein bakımından tipik olarak taklit et burgerlerinden daha düşüktür.

Dondurulmuş ve mağazadan satın alınan sebzeli burgerlerin dezavantajı, sodyum üzerinde yığın yapabilmeleridir.

Aşırı sodyum alımı, yüksek tansiyon ve daha yüksek kalp hastalığı riski ile ilişkilidir. Çoğu insan günde 2.400 mg'dan (2.4 gram) daha az sodyum almalıdır - bu yaklaşık 1 çay kaşığı tuz ( 2 , 3 ,4 ).

En iyi sebzeli burgerler 440 mg veya daha az sodyum içerir.

1. Dr. Praeger'in California Veggie Burgerleri

Bu eski bir bekleme. Dr. Praeger'in bir dizi bitki bazlı ürünü var. Ancak bu en popüler hamburger olarak lanse ediliyor - iyi bir sebeple. California burgerleri bezelye, havuç, brokoli, soya proteini ve ıspanakları tatmin edecek şekilde harmanlar .

Her 71 gram köfte, lif için Günlük Değer'in (DV) % 16'sını, A vitamini için DV'nin % 25'ini ve 240 mg sodyum veya DV'nin % 10'unu 5 gramlık proteini içerir ( 5 ).

Lif, sindirim sisteminizin sağlıklı kalmasına yardımcı olurken, A vitamini göz sağlığı için önemlidir ( 6 ,7 ).

Tek dezavantajı, bir ocakta kızartılmamış veya kızartılmamışsa biraz duygusal olabilmesidir (8 ).

Bununla birlikte, Dr. Praeger'in California Veggie Burgerleri süt içermez, fıstık içermez, kabuklu deniz ürünleri içermez ve ağaç fındık içermez. Bu da bu gıda alerjileri veya hassasiyetleri olan herkes için iyi bir seçimdir.

Avokado ile tepesinde özellikle iyi çalışırlar.

Praeger'in California Veggie Burgers'ı yerel mağazanızda bulamazsanız, çevrimiçi olarak bulabilirsiniz.

2. Adzuki Fasulye Burger

Bu burger darı, adzuki fasulyesi ve kinoayı birleştirir. Adzuki fasulyesi, burada baharat ve tatlı patates ile tamamlanan tatlı bir Japon kırmızı fasulyesidir. Kinoa tam bir tahıl olarak kabul edilir ve dokuz esansiyel amino asidin hepsini verir ( 9 ).

Bunların hepsi biberli notalar ve baharatlı bir tekme ile bir araya geliyor.

Her 91 gram burger, folat, magnezyum ve demir DV'nin % 10'unu 180 kaloriye doldurur. 270 mg veya DV'nin % 11'inde sadece orta miktarda sodyum sağlar (10 ).

Lif için DV'nin% 15'ini sağlarken, sadece 4 gram protein içerir. Bu yüzden onu tam bir öğüne yuvarlamak için peynir, yoğurt, tahin, baklagiller veya süt gibi başka bir protein kaynağıyla eşleştirmek isteyebilirsiniz. (10 ).

Dahası, Hilary'nin tüm ürünleri vegan ve en yaygın 12 gıda alerjeninden arınmış.

Hilary Adzuki Bean Burger'i satın almak için yerel süpermarketinizi kontrol edin veya çevrimiçi alışveriş yapın.

3. Kinoalı Sebzeli Burger

Cesur, fasulye dolu bir lezzetin peşindeyseniz, Kinoa Kovboy burgerden başka bir yere bakmayın.

Üç renkli kinoa, siyah fasulye ve güneybatı parıltısını jalapeño, mısır ve biber gibi malzemelerle birleştirir. Yumurta akı tozu biraz daha fazla protein ekler.

Her 91 gram börek, DV'nin % 25'i olan 5 gram protein, 280 gram sodyum ve 6 gram lif içerir (11 ).

Gevrek bir dış ve kremsi bir merkez elde etmek için bunları kızartın veya ocakta yapışmaz bir tavada ısıtın.

Özet: Sebzeli ve baklagil bazlı burgerler genellikle sığır eti taklit etmeye çalışmaz. Bunun yerine, sebzeler, kepekli tahıllar, baklagiller ve diğer protein kaynaklarını toplar. Daha iyileri, köfte başına 440 mg'dan daha az sodyum içerir.

4-5. Taklit Et Burgerleri

Etli bir burger özlemi çekerken, gerçek gibi tadı olan etsiz birçok olağanüstü seçenek vardır.

Yine de, tüm popüler et ikameleri eşit derecede sağlıklı değildir. Fazla alımı, artan kalp hastalığı riskine bağlı olan çok fazla sodyum barındırabilirler ( 2 , 3 , 12 ).

4. Tüm Amerikan Sebzeli Burgerleri

Bezelye proteinden ve butternut squash ve tatlı patates içeren 4 vejetaryen bir karışımdan elde edilen bu 113 gram köftenin her birine 28 gram protein paketi kullanılır.

Dahası, soya içermeyen, glutensiz vegan burgerler, 0 gram doymuş yağ ve demir için DV'nin % 30'unu içerir ( 13 ).

Demir, vücudunuzdaki kırmızı kan hücrelerinin üretimi ve oksijen taşınması için önemlidir. Bitki bazlı bir diyet yiyorsanız, bu mineralden daha fazlasına ihtiyacınız vardır ( 14 ).

Lezzetli olsalar da bu sebze burgerleri, sodyum başına biraz yüksektir, köfte başına 460 mg sodyum. Bunların tadını normal bir hamburger gibi yiyin, ama turşu gibi tuzlu çeşnilere tutunmayı düşünün.

5. Etin Ötesinde Burger Ötesinde

İmkansız Burger gibi Beyond Burger de bazı fast-food zincirlerine ve restoranlarına girdi. Her ikisi de kömürleşmiş kıyma sığır köftesi taklit etmek için tasarlanmıştır.

Daha dengeli beslenme profili için her yerde bulunan İmkansız Burger'i yener.

Örneğin, her 113 gram Beyond Burger köftesi 6 gram doymuş yağa sahipken, aynı boyutta % 80 yağsız sığır köftesi yaklaşık 9 gram ve İmkansız Burger 8 gramden yapılır (15 , 16 , 17 ).

Yine de, her Beyond Burger köftesinin 390 mg sodyum içerdiğini belirtmek gerekir - 20 gram bezelye bazlı protein içerir.

Dahası, pancar suyu, burger et benzeri etkiyi eve götürmek için “kanıyor”. En iyi tat için, bunları ızgaraya atın.

Özet: Taklit et ürünleri gittikçe daha sofistike olmaktadır. All-American Veggie Burger ve Beyond Burger lezzetleri, lezzetleri ve daha dengeli beslenme profilleri ile öne çıkıyor.

6. Vegan Burgerler

Tüm sebze burgerleri vegan değildir.

Vegan sebze burgerleri, yumurta ve süt ürünlerinden ve herhangi bir hayvansal yan üründen uzak durur.

6. Field Roast'ın FieldBurger'i

Field Roast'ın veganı FieldBurger, shiitake ve porcini mantarlarıyla dolu bir umami bombası olarak öne çıkıyor.

El ile oluşturulan bu vegan köftesi buzdolabında bulun. Bir adet 92 gram burger, arpa, kereviz ve diğer sebzeler gibi bileşenler sayesinde lif için DV'nin % 8'ini sağlar (18 ).

Dahası, her servis demir ihtiyaçlarınızın % 10'unu karşılar. Ayrıca, havuç ve domates salçası A vitamini içeriğini DV'nin % 15'ine kadar yükseltir (18 ).

Bu iyi yuvarlak, lezzetli vegan burger, bir çörek üzerinde lezzetlidir. Aynı zamanda bir salata veya kase biber içine ufalanır. Bazı araştırmaların bileşen karagenanını sindirim semptomlarına bağladığını unutmayın ( 19 ).

Özet: Tüm sebze burgerleri vegan değildir. Vegan çeşitleri süt, yumurta ve hayvansal yan ürünler içermez. Bunlar arasında, Field Roast'ın FieldBurgers, besin yoğunluğu, elle şekillendirilmiş, lezzet dolu köftesi için övgüye değer.

7-8. Evde Yap

Kendi sebze burgerlerinizi evde yapmak kolaydır.

Genellikle, kinoa veya kahverengi pirinç gibi pişmiş bir tahıl, yumurta, un veya keten tohumu küspesi gibi bir bağlayıcıya, fasulye veya nohut gibi pişmiş bir baklagil ve kuru ve / veya taze baharatlara ihtiyacınız vardır.

İnce doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak veya mantar gibi sote sebzelerde katlamayı deneyebilirsiniz.

Bu malzemeleri bir mutfak robotuyla karıştırın veya elle bir hamur haline getirin. Hamurunuz çok yapışkansa, daha fazla keten tohumu küspesi veya un ekleyin - veya çok kuruysa az miktarda su veya et suyu ekleyin.

Çalışılabilir bir kıvama ulaştıktan sonra, hamuru toplara yuvarlayın ve köftelere düzleştirin. Onları parşömen astarlı bir çerez tabakasına koyun ve gevrek ve dışarıda kuruyana kadar pişirin.

7. Ev Yapımı Vegan Nohut Burger

Bu nohut burger için ihtiyacınız olan:

  • 1 orta boy sarı soğan, soyulmuş
  • 425 gram nohut, süzülmüş
  • 4-6 diş sarımsak, 
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon, kırmızı biber ve öğütülmüş kişniş
  • Her biri tuz ve karabiberden 1.5 çay kaşığı (3 gram)
  • 2-3 yemek kaşığı (13-20 gram) keten tohumu küspesi
  • 2-3 yemek kaşığı (30–45 ml) kanola veya avokado yağı

Önce büyük bir tencereye kimyon, kişniş, kırmızı biber ve karabiber ekleyin. Tostu kokuya kadar 1-2 dakika kurutun.

Dilim ve soğan sote. 1 yemek kaşığı (15 ml) yağ ile tavaya ekleyin. Kokulu ve yarı saydam olduğunda, sarımsak, nohut ve tuz ekleyin.

Karışımı bir mutfak robotuna istediğiniz kıvama gelinceye kadar ekleyin.

Ardından, bir çerez sayfasını parşömen kağıdıyla hizalayın. Hamuru bir topun içinde çalışana kadar meyilli keten tohumu yemeği ekleyin. Hepsi kabaca aynı boyutta olan 3-4 düz disk şeklinde oluşturun. Dondurulmuş çerez tabakası üzerinde 30 dakika boyunca dondurucuya koyun.

Bir tencerede yağı ısıtın, ardından tüm burger köftelerini sıcak yağa ekleyin. 5-6 dakika sonra veya kahverengileştiğinde çevirin. Diğer tarafta tekrarlayın.

Burgerleri salata ile veya en sevdiğiniz soslarla hamburger ekmeğinde servis edin.

8. Ev Yapımı Siyah Fasulye Burger

İhtiyacınız olan şey:

  • 1 su bardağı (200 gram) pişmiş kahverengi pirinç
  • 1 su bardağı (125 gram) ceviz
  • 1/2 orta sarı soğan, doğranmış
  • 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber
  • 1 çorba kaşığı öğütülmüş kimyon, kırmızı biber ve biber tozu
  • 15 ons (425 gram) siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış
  • 1/3 su bardağı (20 gram) panko ekmek kırıntısı
  • 4 yemek kaşığı (56 gram) barbekü sosu
  • 1 büyük yumurta, dövülmüş
  • 1-2 yemek kaşığı (15-30 ml) kanola yağı
  • 1/2 yemek kaşığı esmer şeker

Cevizi bir tavada 5 dakika kızartın. Baharat ekleyin ve 1 dakika daha tost etmeye devam edin. Bir kenara koyun.

Doğranmış soğanı kokulu ve yarı saydam olana kadar tuz ve kanola yağı ile soteleyin. Bir kenara koyun.

Soğutulmuş ceviz ve kahverengi şekeri bir blender veya mutfak robotuna ekleyin. Güzel bir öğünde nabız.

Büyük bir karıştırma kabında, siyah fasulyeleri çatalla ezin. Buna, pişmiş pirinç, dövülmüş yumurta, sote soğan, ceviz baharat yemeği, barbekü sosu ve ekmek kırıntıları ekleyin. Çalışılabilir bir hamur oluşana kadar karıştırın.

Hamur çok kuru geliyorsa, bir seferde az miktarda kanola yağı ekleyin. Çok ıslaksa, daha fazla ekmek kırıntısı ekleyin.

5-6 top şeklinde şekillendirin ve disklere düzleştirin. İnce bir tabaka sıcak yağ içeren bir tavaya ekleyin ve 3-4 dakika sonra çevirin. Diğer tarafı kızarana kadar 3-4 dakika daha pişirin. Hizmet et ve tadını çıkar.

Özet: Evde kendi sebze burgerlerinizi yapmak oldukça kolaydır. Genellikle bir tahıl, bir baklagil, bir bağlayıcı ve baharatlara ihtiyacınız vardır. Arzu ederseniz, lezzetler ve sote sebzeler ile deneyin.

Sizin İçin Doğru Burger Nasıl Seçilir?

Sebzeli burgerler için alışveriş yaparken, fiyat noktası, malzemeler ve tat gibi çeşitli faktörleri göz önünde bulundurmak isteyeceksiniz.

Vejeteryanlığa geçiyorsanız veya daha az bir lezzet için özlem duyuyorsanız, taklit et burgerleri gidilecek yoldur. Sığır köftesine oldukça benziyorlar, alışkın olduğunuz tüm sulu ve proteinli. Yine de, bunların bazılarının çok fazla sodyum içerdiğini unutmayın.

Öte yandan, geleneksel sebze burgerleri, bezelye, adzuki fasulyesi, kinoa, siyah fasulye, soya proteini veya diğer fasulye ve tahıllar olabilen birincil bileşenlerinin lezzetlerini onurlandırır.

Daha dünyevi bir köfteyi tercih ediyorsanız veya daha ucuz tarafta biraz bir şey arıyorsanız bunları seçin.

Vegan veya glutensiz bir diyet uygularsanız, ihtiyaçlarınıza uygun bir burger tanımlamak için ambalaj üzerinde uygun etiketleri aradığınızdan emin olun.

Ayrıca, bileşen listesini inceleyin - özellikle de burgerinizi tüm yiyeceklerden yapmayı tercih ediyorsanız. Yüksek derecede işlenmiş burgerler, özellikle taklit et olanlar, tercih etmeyeceğiniz koruyuculara ve diğer katkı maddelerine sahip olabilir.

Kullanılan malzemeler üzerinde sıkı bir kontrol yapmak istiyorsanız, ev yapımı sebzeli hamburger yapmak için yukarıdaki tarifleri kullanmanız daha iyi olur.

Uzun Lafın Kısası

Sebzeli burgerler genellikle et alternatifleri olarak kullanır, sebzeli veya baklagil bazlıdırlar. Yumurta, süt ürünleri veya hayvansal yan ürünler içerip içermediklerine bağlı olarak vegan olabilirler.

Sadece en sevdiğiniz sabitlemeleri olan bir topuz üzerinde servis edilmezler. Aynı zamanda salatalar, chilis ve tahıl kaseler için çok yönlü eklemeler yaparlar.

Alışveriş yaparken 440 mg veya daha az sodyum içeren sebzeli burgerlere ve basit, anlaşılır bir içerik listesine bakın. Alternatif olarak, evde kendiniz de yapabilirsiniz.

Bu lezzetsiz köfteli hamburgerleri bir kenara atın. Sebzeli burgerler için altın bir çağ başlıyor.

Yorumlar (0)
Henüz yorum yok
Görüşünüzü Paylaşın