En Sağlıklı Et pişirme Yöntemleri

En Sağlıklı Et pişirme Yöntemleri
Et, özellikle de hayvan doğal olarak beslenmişse sağlıklı bir besindir.
Bu sayfadaki linklere tıklayıp gezinirseniz biz de bir şeyler kazanabiliriz. Destekleriniz için Teşekkür ederiz. 

Denise Minger, eski vegan ve çok popüler bir blog yazarıdır. Tam anlamıyla gerçekleri ortaya çıkarmasıyla tanınır.

 

Bu makale onun dersinde dile getirdiği temel endişeleri tartışıyor.

 

Sadece Kas Etleri Yemek Dengesizlik Yaratabilir

 

Fazla et tüketiminin zararları | Sağlık

 

Evrim boyunca insanlar sadece kas eti yemiyorlardı. Eskiden organlara değer verirlerdi.

 

Avcı-toplayıcılar, kaslar, organlar ve diğer dokular anlamına gelen "burundan kuyruğa" yiyorlardı. Karaciğer gibi organlar, A vitamini, B vitamini ve demir gibi kastan çok daha fazla mikro besin maddesine sahip olma eğilimindedir.

 

Kas eti ayrıca amino asit metiyonin bakımından çok yüksek olma eğilimindedir. Hayvan çalışmaları, daha az metiyonin yemenin sağlık yararları olduğunu ve yaşam süresini uzatabileceğini göstermiştir (1, 2 , 3 ).

 

İnsan çalışmaları benzer sonuçlara varmıştır, bu da metiyoninin sınırlandırılmasının metabolik sağlığı iyileştirebileceğini ve hatta yaşam süresini kalori kısıtlamasına benzer ölçüde artırabileceğini düşündürmektedir (4, 5).

 

Bununla birlikte, sağlam bir sonuç çıkarmak için konuyla ilgili daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç vardır.

 

Bununla birlikte, diyetinize kas eti yerine daha fazla organ eti dahil etmek, metiyonin alımınızı sınırlamanıza ve birçok besin alımınızı artırmanıza yardımcı olabilir.

 

Özet: Diyetinize kas eti yerine organ eti dahil etmek, metiyonin alımınızı sınırlayabilir. Diyette metiyoninin sınırlandırılması sağlığı iyileştirebilir ve hatta uzun ömürlülüğü etkileyebilir.

Zayıflamak için zayıflama ilacı, zayıflama kürleri, zayıflama çayları kesin çözüm değildir. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atarak zayıflamak istiyorum diyorsanız uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)

 

Yüksek Isıyla Pişirmenin Tehlikeleri, Et Sağlıklı Nasıl Pişirilir?

 

Çok yüksek sıcaklıklarda et pişirmenin bazı tehlikeleri vardır.

 

En yaygın yüksek ısıda pişirme yöntemleri arasında ızgara, haşlama, kızartma ve derin kızartma bulunur.

 

Yüksek ısıda pişirme yöntemleri, heterosiklik aminler (HA'lar), gelişmiş glikasyon son ürünleri (AGE'ler) ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH'lar) gibi sağlıksız bileşikler oluşturabilir.

 

Etteki bazı besin maddelerinin diğer bileşenlerinden bazıları ile çok yüksek sıcaklıklarda reaksiyona girmesiyle oluşma eğilimindedirler (6, 7).

 

Bu sağlıksız bileşikler, meme ve pankreas kanseri de dahil olmak üzere çeşitli kanser türlerinin artmış riskiyle ilişkilendirilmiştir (8, 9, 10).

 

Gıdalardaki bu zararlı bileşiklerin nasıl en aza indirileceğine dair birkaç ipucu aşağıdadır:

 

  • Güveç, fırınlama, buharda pişirme ve haşlama gibi daha hafif pişirme yöntemleri kullanın.
  • Yanmış ve tütsülenmiş yiyecek alımınızı sınırlayın Etiniz yanmışsa, yanmış parçaları kesin.
  • Eti doğrudan ateşe maruz bırakmayın ve 150 ° C üzerindeki sıcaklıklarda pişirmeyi en aza indirin.
  • Eti zeytinyağı, limon suyu, sarımsak veya kırmızı şarapta marine etmek HCA'ları %90'a kadar azaltabilir (11).
  • Çok yüksek ısıda pişirirken eti sık sık çevirin.

 

Özet: Eti yüksek ısıda pişirmek, hepsi artan hastalık riskiyle bağlantılı olan heterosiklik aminler, gelişmiş glikasyon son ürünleri ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar gibi sağlıksız bileşikler oluşturabilir.

 

Kırmızı Et Demir Açısından Çok Yüksek

 

Kırmızı Et Tüketimi Hakkında Bunları Biliyor Musunuz?

 

Ette genellikle demir minerali çok yüksektir.

 

Demir, kandaki hemoglobine bağlanır ve vücudunuzdaki tüm dokulara oksijen verilmesinde hayati bir rol oynar.

 

Ancak vücutta çok yüksek demir seviyelerine sahip olmak uzun vadede özellikle erkeklerde sorunlara neden olabilir.

 

Kadınların vücuttan fazla kan ve demiri atmalarına yardımcı olmak için adet görmeleri vardır. Bununla birlikte, erkekler, adet görmeyen kadınlar ve çocuklar, vücuttan demiri atmak için etkili bir mekanizmaya sahip değildir.

 

Demir tüketimi çok yüksekse, kanda demir birikmesine neden olarak demir toksisitesi semptomlarına (12).

 

Bu çoğu insan için bir endişe kaynağı değildir, ancak kalıtsal hemokromatoz adı verilen genetik bir bozukluk, demir emiliminin artmasına neden olabilir ( 13 ).

 

Bu bozukluğa sahip olanlar için, çok fazla demir açısından zengin yiyecekler yemek sorunlara neden olabilir ve kırmızı et demir açısından çok zengindir.

 

Bu rahatsızlığınız varsa, demir seviyenizi düşürmek için yapabileceğiniz birkaç şey vardır:

 

  • Düzenli olarak kan bağışı yapın.
  • Demir emilimini engelledikleri için çok miktarda demir içeren yemeklerle birlikte kahve veya çay için.
  • Bol miktarda demir içeren yiyecekler yediğinizde C vitamini açısından zengin gıdalardan kaçının çünkü C vitamini demir emilimini artırır.
  • Daha az kırmızı et tüketin.

 

Bunun sizin için geçerli olup olmadığını anlamanın tek yolu, demir seviyenizi test ettirmek veya genetik mutasyonun kendisi için test yaptırmaktır.

 

Özet: Kırmızı et demir açısından zengindir. Bu nadiren sağlıklı insanlar için bir endişe kaynağıdır, ancak tehlikeli derecede yüksek demir seviyeleri geliştirenler için bir sorun olabilir.

Hızlı kilo verdiren diyetler yapmak yerine sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atarak zayıflamak istiyorum diyorsanız uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)

 

Uzun Lafın Kısası

 

Et, özellikle de hayvan doğal olarak beslenmişse sağlıklı bir besindir.

 

Bununla birlikte, beslenmedeki çoğu şeyde olduğu gibi, yüksek et alımıyla ilgili bazı potansiyel endişeler vardır.

 

Bunlar, amino asit metiyonin tüketimini ve pişirme sırasında oluşan sağlıksız bileşikleri ve yüksek demir alımını içerir.

 

Neyse ki, bu endişeler diyetinizde bazı küçük ayarlamalarla kolayca açıklanabilir.


Görüşünüzü Paylaşın
Ziyaretçi Görüşleri

Bu yazı hakkında henüz bir yorum yapılmadı.

Bu yazıya ilk yorum yapan siz olun.

Soru ve görüşleriniz bizim için değerledir. Sorun ve görüşlerinizi iletmenizden memnuniyet duyarız.

Benzer Yazılar

İdeal kilona ulaşmak ister misin?

Kategoriler