En Çok ve En Az Bağımlılık Yapan Yiyecekler

En Çok ve En Az Bağımlılık Yapan Yiyecekler

İnsanların % 20'sinde yiyecek bağımlılığı olabilir veya bağımlılık yapıcı yeme davranışı sergileyebilir. Bu sayı obezitesi olan insanlar arasında daha da yüksektir.

İnsanların % 20'sinde yiyecek bağımlılığı olabilir veya bağımlılık yapıcı yeme davranışı sergileyebilir (1).

Bu sayı obezitesi olan insanlar arasında daha da yüksektir.

Gıda bağımlılığı, bir madde kullanım bozukluğu olan birinin belirli bir maddeye bağımlılık gösterdiği gibi gıdaya bağımlı olmayı içerir (2,3).

Gıda bağımlılığı olan kişiler, belirli gıdaların tüketimini kontrol edemediklerini bildirmektedir.

Ancak, insanlar sadece herhangi bir yiyeceğe bağımlı olmazlar. Bazı yiyeceklerin diğerlerine göre bağımlılık belirtilerine neden olma olasılığı daha yüksektir.

Bağımlılık Yapıcı ve Çok Yemeye Neden Olabilecek Yiyecekler

Michigan Üniversitesi'ndeki araştırmacılar 518 kişide bağımlılık benzeri yeme eğitimi aldı (4).

Yale Gıda Bağımlılığı Ölçeği'ni (YFAS) referans olarak kullandılar. Gıda bağımlılığını değerlendirmek için en yaygın kullanılan araçtır.

Tüm katılımcılar, hem işlenmiş hem de işlenmemiş 35 gıdadan oluşan bir liste aldı.

35 yiyeceğin her birinde, 1 (hiç bağımlılık yapmaz) ila 7 (aşırı bağımlılık) ölçeğinde puan vermeleri söylendi.

Bu çalışmada, katılımcıların % 7-10'una tam yağlı gıda bağımlılığı teşhisi konmuştur.

Ayrıca , katılımcıların % 92'si bazı yiyeceklere karşı bağımlılık yapıcı yeme davranışı sergilemiştir. Tekrar tekrar onları yemeyi bırakma arzusu vardı, ancak bunu yapamadılar (4).

Aşağıdaki sonuçlar, en çok ve en az bağımlılık yapan yiyeceklerin ayrıntılarını vermektedir.

Özet: 2015 yılında yapılan bir çalışmada, katılımcıların % 92' si belirli gıdalara karşı bağımlılık yapıcı yeme davranışı sergilemiştir. % 7-10' u araştırmacıların tam gelişmiş gıda bağımlılığı kriterlerini karşılamıştır.

Bağımlılık Yapan 18 Yiyecek


Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bağımlılık olarak derecelendirilen gıdaların çoğu işlenmiş gıdalardır. Bu yiyecekler genellikle şeker veya yağ bakımından yüksektir.

Her yiyeceği takip eden sayı, yukarıda belirtilen çalışmada, 1 (hiç bağımlılık yapmaz) ila 7 (aşırı bağımlılık) ölçeğinde verilen ortalama puandır.

  1. Pizza (4.01)
  2. Çikolata (3.73)
  3. Cips (3.73)
  4. Kurabiye (3.71)
  5. Dondurma (3.68)
  6. Patates kızartması (3.60)
  7. Cheeseburger (3.51)
  8. Soda (diyet değil) (3.29)
  9. Kek (3.26)
  10. Peynir (3.22)
  11. Pastırma (3.03)
  12. Kızarmış tavuk (2.97)
  13. Rulolar (düz) (2.73)
  14. Patlamış mısır (tereyağlı) (2.64)
  15. Kahvaltılık gevrek (2.59)
  16. Sakızlı şeker (2.57)
  17. Biftek (2.54)
  18. Kekler (2.50)

Özet: En çok bağımlılık yapan 18 yiyecek, çoğunlukla yüksek miktarda yağ ve şeker eklenmiş işlenmiş yiyeceklerdir.

En Az Bağımlılık Yapan 17 Yiyecek

En az bağımlılık yapan gıdalar çoğunlukla bütün, işlenmemiş gıdalardır.

  1. Salatalık (1.53)
  2. Havuçlar (1.60)
  3. Fasulye (sos yok) (1.63)
  4. Elma (1.66)
  5. Kahverengi pirinç (1.74)
  6. Brokoli (1.74)
  7. Muz (1.77)
  8. Somon balığı (1.84)
  9. Mısır (tereyağı veya tuz yok) (1.87)
  10. Çilek (1.88)
  11. Granola bar (1.93)
  12. Su (1.94)
  13. Kraker (normal) (2.07)
  14. Çubuk kraker (2.13)
  15. Tavuk göğsü (2.16)
  16. Yumurtalar (2.18)
  17. Somunlar (2.47)

Özet: En az bağımlılık yapan gıdalar neredeyse tamamı işlenmemiş gıdalardır.

Abur Cuburda Bağımlılık Yapan Nedir?

Bağımlılık benzeri yeme davranışı, bazı insanların tüketim üzerinde kontrolünü kaybetmelerinin biyokimyasal nedenleri olduğundan, irade eksikliğinden çok daha fazlasını içerir.

Bu davranış, işlenmiş gıdalarla, özellikle de ilave şeker ve / veya yağ oranı yüksek gıdalarla bağlantılı olduğu ortaya koyulmuştur (4,5,6,7).

İşlenmiş gıdalar genellikle tadı çok iyi olacak şekilde tasarlanmışlardır.

Ayrıca yüksek miktarda kalori içerirler ve önemli kan şekeri dengesizliklerine neden olurlar. Bunlar tüketimini artırabilecek bilinen faktörlerdir .

Bununla birlikte, bağımlılık yapıcı yeme davranışına en büyük katkısı insan beynidir.

Beyninizin, yemek yerken dopamin ve diğer iyi hissettiren kimyasalları salgılayan bir ödül merkezi vardır.

Bu ödül merkezi, birçok insanın neden yemekten hoşlandığını açıklıyor. Vücudun ihtiyaç duyduğu tüm enerjiyi ve besinleri almak için yeterli yiyeceğin yenilmesini sağlar.

İşlenmiş abur cubur yemek, işlenmemiş gıdalara kıyasla büyük miktarlarda iyi hissettiren kimyasallar salar. Bu, beyinde çok daha güçlü bir ödül verir (8,9,10).

Beyin daha sonra bu hiper ödüllendirici gıdalar için isteklere neden olarak daha fazla ödül arar. Bu, bağımlılık benzeri yeme davranışı veya gıda bağımlılığı olarak adlandırılan kısır döngüye yol açabilir (11,12).

Özet: İşlenmiş gıdalar kan şekeri dengesizliklerine neden olabilir. Abur cubur yemek, beynin daha iyi isteklere yol açabilen iyi kimyasallar bırakmasını sağlar.

Uzun Lafın Kısası

Gıda bağımlılığı ve bağımlılık yapıcı benzeri yeme davranışı ciddi sorunlar yaratabilir. Bazı gıdaların onları tetiklemesi daha olasıdır.

Çoğunlukla tek bileşenli gıdalardan oluşan bir diyet yemek ,gıda bağımlılığı geliştirme olasılığını azaltmaya yardımcı olabilir.

Aşırı yeme dürtüsünü tetiklemezken uygun miktarda iyi hissettiren kimyasallar salarlar.

Gıda bağımlılığı olan birçok kişinin bunun üstesinden gelmek için yardıma ihtiyacı olacağını unutmayın. Bir terapist, gıda bağımlılığına katkıda bulunan altta yatan herhangi bir psikolojik meseleyi ele alırken, bir beslenme uzmanı, beslenmeyi bırakmadan tetikleyici gıdalardan arındırılmış bir diyet tasarlayabilir.

Yorumlar (0)
Henüz yorum yok
Görüşünüzü Paylaşın