Düşük Karbonhidrat Diyetinde Domates Yenir mi?

Domates lezzetli ve düşük karbonhidratlı bir meyvedir. Çok yönlüdürler ve düşük glisemik indeksleri vardır. Bu, her gün domates tüketmenizde bir sakınca olmadığı anlamına gelebilir.

Düşük karbonhidrat diyetinde çok sevdiğiniz yiyeceklerden vazgeçmeniz gerekebilir. Bu muhteşem meyve düşük karbonhidratlı yaşam tarzınız için harika bir seçim.

Günün diğer öğünleri ile uyum içerisinde olan, kilo vermek için diyetisyenlerimiz tarafından size özel hazırlanmış online diyet listesindeki lezzetli kahvaltılara ulaşmak bir tık uzağınızda (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!).

Düşük Karbonhidrat Diyetinde Neler Yenir? Düşük Karbonhidrat Diyeti

Düşük karbonhidrat diyeti yapıyorsanız domates yiyebilirsiniz. Bonus: Domateslerin kalorisi de düşüktür ve temel besinlerle doludur.

Sadece ilave şeker içeren ketçap, meyve suyu gibi domates ürünlerine dikkat edin. Bunlar karbonhidrat içeriğini artırabilir.

Domateslerdeki Karbonhidratlar

Domates karbonhidrat değeri, Domates karbonhidrat orani, Domates karbonhidrat miktari, Domates çeşitlerine göre karbonhidratlar:

Domates türü, 100 gram (g)	Karbonhidratlar (g)
Roma domatesi	4.73
üzüm domates	5.51
yeşil domates	5.1
kiraz domates	4.96
San Marzano domatesi	4.35
Kiraz domates (italyan domatesi)	4.13

Domatesler diğer meyve türlerine kıyasla düşük karbonhidrat sayısına sahiptir.

Diğer Besinler

İşte domateslerin masaya getirdiği ekstra besinsel faydaların bir özeti.

Likopen Faydası Nedir? Likopen Hangi Besinlerde Bulunur? Likopen Ne İşe Yarar? Likopen Kanser İlişkisi

Domates likopen içerir. Bu, serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olabilecek bir antioksidan bileşiktir.

2020'de yapılan bir araştırma, pişmiş ve konserve domates yemenin bir kişinin prostat kanseri riskini azaltabileceğini buldu.

Başka bir çalışma, likopenin meme kanserini baskıladığını buldu.

Araştırmalar ayrıca likopenin vücudunuzdaki iyi kolesterol (HDL) düzeylerini artırabileceğini ve kötü kolesterol (LDL) düzeylerini düşürebileceğini göstermiştir.

Domateste Lif Var mı? Domates Lifli Mi? Domates Lif Oranı

Ortalama büyüklükte bir domates yaklaşık 1.5 gram lif sağlar. Lif, kan basıncınızı kontrol etmenize yardımcı olabilir ve daha düzenli olmanızı sağlayabilir.

Domateste C Vitamini Var mı? Domates C Vitamini Mi? Domates ve C Vitamini

Domatesler, bütün bir domateste 17.1 miligram ile bu temel besin maddesiyle doludur.

C vitamini kolesterolü düzenlemeye, iltihabı kontrol etmeye ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilir.

Domateste Potasyum Var mı? Domates Potasyum Miktarı - Domates Potasyum Değeri - Domates de Potasyum Varmı?

Muz, tek potasyum kaynağı değil. 226.80 gr bir bardak domates suyu yaklaşık 461 miligram içerir. Bu, günlük önerilen alımınızın yaklaşık yüzde 10'udur.

Potasyum, kan basıncınızı yönetmenize ve kalp hastalığı riskini azaltmanıza yardımcı olabilir.

Domateste Float Var mı?

Domatesler katı bir float kaynağıdır ve 19 mikrogram, yüzde 5 günlük değerinizi sağlar. Bu B vitamini, hücre fonksiyonuna ve doku büyümesine yardımcı olur.

Diğer Düşük Karbonhidratlı Meyve ve Sebzeler

Her ne kadar domates tüketsek de, sağlıklı beslenme için çeşitlilik çok önemlidir. İşte tabağınıza ekleyebileceğiniz diğer düşük karbonhidrat seçenekleri.

Meyve Festivali - Düşük Karbonhidratlı Meyveler

Meyve, 100 gr	Karbonhidratlar (g)
Erik	11.4
Şeftali	10.1
Kirazlar	16.01
Mandalina	12.16
Kavun	8.96
Ahududu	11.94
Böğürtlenler	9.61
Çilekler	7.68

Bilgilendirme: Kuru meyveler tam bir şeker bombası olabilir. Bütün meyve daha doyurucu ve daha az tatlı maddeye sahiptir. Ayrıca, bir ketojenik diyeti uyguluyorsanız, meyve alımını bulabileceğiniz en düşük karbonhidratlı meyveleri tercih etmelisiniz.

Ayrıca Amerikan Diyabet Derneği (ADA), şurupta saklanan konserve meyvelerden kaçınılmasını önermektedir.

Sebze Festivali - Düşük Karbonhidratlı Sebzeler

Sebze, 1 su bardağı porsiyon	Karbonhidratlar (g)
Kale	1.1
Ispanak	1.09
Brokoli	5.98
Kabak	5.3
Avokado	12.8
Lahana	4.06
Kuşkonmaz	5.24
Karnabahar	5.47

Domatesin Glisemik İndeksine Dikkat Edin - Domates Glisemik İndeks - Domatesin Glisemik Yük

Glisemik İndeks (GI) 0 ile 100 arasında bir ölçekte ölçülür. Düşük GI skoru olan yiyeceklerin kan şekerinde ani yükselmelere neden olma olasılığı daha düşüktür.

100 gramlık bir domates porsiyonunun GI değeri 15'tir.

Tüm domates bazlı gıdaların düşük GI'ye sahip olmadığını unutmayın. Aşağıdakiler gibi ilave şeker içeren ürünlere dikkat edin:

Domates suyu
Salça
Domates püresi
Ketçap
Güneşte kurutulmuş domatesler
Domates sosu (aka marinara)

Düşük Karbonhidratlı Domates Tarifleri

İşte en sevdiğimiz düşük karbonhidratlı domates tariflerimizden dördü.

Domates hakkında daha fazla bilgi edinmek için yazımızı inceleyebilirsiniz (Popüler Tatlı Domatesler).

Caprese Salatası - Caprese Salatası Nasıl Olur?

Malzemeler:

6-7 mm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş 4 ila 5 orta boy domates
6-7 mm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş yarım kilo kıyma taze mozzarella peyniri
1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı balzamik sır (sadece düşük karbonhidratlı bir marka aldığınızdan emin olun )
deniz tuzu
taze çekilmiş karabiber

Nasıl:

Orta boy bir tavada sarımsağı ve zeytinyağını hafifçe pişirin.
Birkaç dakika soğumaya bırakın.
Büyük bir kapta, diğer malzemelerle birlikte sarımsak ve zeytinyağını ekleyin.
Bir saat buzdolabında marine edin veya hemen servis yapın.

Bilgilendirme: Düşük karbonhidratlı ekmeğin üzerine koyun veya bruschetta tavuğu yapmak için kullanın.

Doldurulmuş Domates - Domates Dolması

Malzemeler:

8 ila 10 orta boy domates
yarım kilo kıyma (örneğin sosis, sığır eti, tavuk veya hindi) veya vegan kıyma
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak, ince doğranmış
1/2 beyaz soğan, doğranmış
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella
1/4 su bardağı rendelenmiş domates

Domates dolması nasıl yapılır? Nasıl:

Fırını 176°C önceden ısıtın.
Domatesin üst kısımlarını dilimleyin ve içini çıkarın.
Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine yayın.
Sarımsak ve soğanı zeytinyağında yumuşayana kadar pişirin.
Kıyma veya vegan kıymayı ekleyin. Kızarana kadar pişirin.
Fazla yağı boşaltın.
Domatesleri et karışımıyla doldurun.
Peynirlerle üstünü kapatın.
8 ila 12 dakika (veya peynir köpürene kadar) pişirin.

Bilgilendirme: Vegan peyniri, süt tüketmeyen biriyseniz, aynı derecede lezzetlidir!

Düşük Karbonhidratlı Bruschetta - Bruschetta Tarifi

Malzemeler:

5 büyük doğranmış domates
2 diş ince doğranmış sarımsak
6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/4 su bardağı ince dilimlenmiş taze fesleğen yaprağı
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Nasıl:

Orta boy bir tavada sarımsağı ve zeytinyağını hafifçe pişirin.
Birkaç dakika soğumaya bırakın.
Büyük bir kapta, diğer malzemelerle birlikte sarımsak ve zeytinyağını ekleyin.
Bir saat buzdolabında marine edin veya hemen servis yapın.

Keto Marinara Sosu - Marinara Sosu Tarifi

Malzemeler:

yarım kilo soyulmuş erik veya domates konservesi
2 yemek kaşığı kırmızı şarap
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı taze maydanoz yaprağı
5 tane ince doğranmış taze fesleğen yaprağı
6 diş ince doğranmış sarımsak
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Nasıl:

Konserve domatesleri, zeytinyağını ve kırmızı şarabı blendır yardımı ile püre haline getirin.
Büyük bir tencereye dökün.
Kalan malzemeyi karıştırın.
Örtün ve 2 ila 3 saat kısık ateşte pişirin. Sosun yapışmaması için her 20 ila 30 dakikada bir karıştırın.
15 dakika orta ateşte kaynatın.

Bilgilendirme: Muhteşem bir İtalyan yemeği için spagetti kabak veya kabak eriştesi üzerinde servis yapın.

Uzun Lafın Kısası

Elbette, düşük karbonhidrat diyetinde domates yiyebilirsiniz. Domatesler lezzetli ve düşük karbonhidratlı bir meyvedir. Ayrıca çok yönlüdürler ve düşük glisemik indeksleri vardır. Bu nedenle, düşük karbonhidratlı bir yaşam tarzı benimsediğinizde domatesler harika bir seçenek olabilir.

Domatesler düşük kalorili ve temel besin maddeleriyle doludur. Ancak dikkat etmeniz gereken nokta, ilave şeker içeren domates ürünlerine karşı olabilir. Örneğin, ketçap veya meyve suyu gibi ürünlerin karbonhidrat içeriği artabilir.

Domates türlerine göre karbonhidrat içeriği farklılık gösterebilir. Örneğin, Roma domatesi 100 gramda yaklaşık 4.73 gram karbonhidrat içerirken, kiraz domatesi yaklaşık 4.96 gram karbonhidrat içerir. Genel olarak, domatesler diğer meyvelere kıyasla düşük karbonhidrat miktarına sahiptir.

Domateslerin sağladığı ekstra besinsel faydalar da vardır. Örneğin, domates likopen içerir. Likopen, serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan bir antioksidan bileşiktir. Ayrıca, likopenin prostat ve meme kanseri riskini azaltabileceği, iyi kolesterol düzeylerini artırıp kötü kolesterol düzeylerini düşürebileceği belirlenmiştir.

Domatesler lif, C vitamini, potasyum ve folat gibi diğer besin maddeleri açısından da zengindir. Lif, kan basıncını kontrol etmeye ve sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olabilir. C vitamini bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir ve kolesterolü düzenlemeye yardımcı olabilir. Potasyum ise kan basıncını yönetme ve kalp sağlığını destekleme açısından önemlidir. Folat da hücre fonksiyonuna ve doku büyümesine yardımcı olur.

Diyetinizde çeşitlilik önemlidir, bu nedenle domatesin yanı sıra düşük karbonhidratlı diğer meyve ve sebzeleri de tüketmeye çalışmalısınız. Örneğin, düşük karbonhidratlı meyveler arasında erik, şeftali, kavun, çilek ve böğürtlen bulunurken, düşük karbonhidratlı sebzeler arasında kale, ıspanak, brokoli, kabak ve avokado yer alır.

Domateslerin glisemik indeksine de dikkat etmeniz önemlidir. Glisemik indeks, bir yiyeceğin kan şekerini yükseltme potansiyelini gösterir. Domatesin glisemik indeksi düşüktür, bu da kan şekerinizin hızla yükselmesine neden olmadığı anlamına gelir. Ancak, ilave şeker içeren domates ürünlerini tüketirken dikkatli olmanız önemlidir.

Sonuç olarak, düşük karbonhidrat diyetinde domatesler sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Ancak, herhangi bir diyet değişikliği yapmadan önce doktorunuza danışmanızda fayda vardır.

Düşük karbonhidratlı domates tarifleri:

Caprese Salatası:

Dilimlenmiş domates, taze mozzarella peyniri ve taze fesleğen yapraklarını bir kapta karıştırın.

Sarımsak ve zeytinyağını bir tavada hafifçe pişirin.

Soğuyan sarımsak ve zeytinyağını domates karışımına ekleyin.

Balzamik sirke, deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.

Marine etmek için buzdolabında bir saat bekletebilir veya hemen servis yapabilirsiniz.

Doldurulmuş Domates:

Domateslerin üst kısmını kesip içini boşaltın.

Sarımsak ve soğanı zeytinyağında yumuşayana kadar pişirin.

Kıyma veya vegan kıymayı ekleyin ve kızarana kadar pişirin.

Domatesleri et karışımıyla doldurun.

Rendelenmiş mozzarella ve domatesle üstünü kapatın.

8 ila 12 dakika pişirin.

Düşük Karbonhidratlı Bruschetta:

Doğranmış domates, ince doğranmış sarımsak, zeytinyağı, taze fesleğen yaprakları, kırmızı şarap sirkesi, deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiberi bir kapta karıştırın.

Bir saat buzdolabında marine edin veya hemen servis yapın.

Keto Marinara Sosu:

Domates konservesini blendırda püre haline getirin.

Zeytinyağı, kırmızı şarap, kuru kekik, taze maydanoz yaprakları, ince doğranmış taze fesleğen yaprakları, ince doğranmış sarımsak, soğan tozu, tuz ve kırmızı pul biberi karıştırın.

Karışımı tencereye dökün ve 2-3 saat kısık ateşte pişirin.

Umarım bu kısaltılmış tarifler işinizi görür! Afiyet olsun!