Domates Meyve Midir Sebze Midir?

Domatesler botanik olarak meyveler olarak tanımlanır, çünkü bir çiçekten oluşurlar ve tohumlar içerirler. Yine de, çoğunlukla yemek pişirmede bir sebze gibi kullanılırlar.

Domates muhtemelen yaz mevsiminin en çok yönlü ürün tekliflerinden biridir.

Tipik olarak mutfak dünyasındaki sebzelerle birlikte gruplandırılırlar, ancak meyve olarak da adlandırıldığını duymuş olabilirsiniz.

Bu makale, domateslerin meyve mi sebze mi olduğunu ve neden bazen biri veya diğeri için karıştırıldıklarını araştırıyor.

Meyve ve Sebze Arasındaki Fark Nedir?

Besinsel olarak, meyve ve sebzeler zengin vitamin, mineral ve lif kaynakları olduğu için çok dikkat çekmektedir (1).

Çok ortak yönleri olmasına rağmen, meyve ve sebzelerin de bazı farklılıkları vardır .

Bununla birlikte, bu farklılıklar bir çiftçi veya şefle konuşmanıza bağlı olarak önemli ölçüde değişecektir.

Botanik Sınıflandırması

Meyve ve sebzelerin botanik sınıflandırması öncelikle söz konusu bitkinin yapısının ve işlevinin temelidir.

Meyveler çiçeklerden oluşur, tohumlara sahiptir ve bitkinin üreme sürecine yardımcı olur. Bazı yaygın meyveler elma, şeftali, yaban mersini ve ahududu içerir ( 2 ).

Öte yandan, sebzeler bitkinin kökleri, sapları, yaprakları veya diğer yardımcı parçalarıdır. Bazı iyi bilinen sebzeler ıspanak, marul, havuç, pancar ve kerevizdir ( 2 ).

Mutfak Sınıflandırması

Yemek pişirmeye gelince, meyve ve sebzeler için sınıflandırma sistemi botanik olarak nasıl sınıflandırıldıklarına göre önemli ölçüde değişir.

Mutfak uygulamalarında, meyve ve sebzeler esas olarak lezzet profillerine dayanılarak kullanılır ve uygulanır.

Genellikle, bir meyvenin yumuşak bir dokusu vardır ve tatlı tarafta yerini alır. Ayrıca biraz tart veya keskin olabilir. Tatlılar, hamur işleri, smoothie'ler, reçeller için uygundur veya atıştırmalık olarak kendi başına yenir.

Tersine, bir sebzenin tipik olarak bir yumuşak ve muhtemelen acı bir tadı vardır. Genellikle meyveden daha sert bir yapıya sahiptir ve bazıları çiğ olarak tüketilmelerine rağmen yemek pişirmeyi gerektirebilir. Tavada kızartma, güveç, salata ve güveç gibi tuzlu yemekler için en uygun olanıdır.

ÖZET: Bir yiyeceğin meyve mi sebze mi olduğu mutfak veya botanik açısından mı tartışıldığına bağlıdır. Botanik sınıflandırma bitkinin yapısına ve fonksiyonuna, mutfak sınıflandırması ise lezzet ve reçete uygulamasına dayanır.

Botanik, Domates Meyvedir

Bilime göre, domates meyvedir .

Tüm meyvelerin içinde tek bir tohum veya birçok tohum bulunur ve bir bitkinin çiçeğinden büyürler ( 2 ).

Diğer gerçek meyveler gibi, domatesler de asmadaki küçük sarı çiçeklerden oluşur ve doğal olarak çok sayıda tohum içerir. Bu tohumlar daha sonra hasat edilebilir ve daha fazla domates bitkisi üretmek için kullanılabilir.

İlginçtir, bazı modern domates bitkileri çeşitleri, tohum üretmeyi durdurmak için kasıtlı olarak yetiştirilmiştir. Durum böyle olsa bile, domates hala botanik olarak bitkinin meyvesi olarak kabul edilir.

ÖZET: Domates, bir çiçekten oluştuğu ve tohum içerdiği için botanik olarak meyvedir.

Genellikle Bir Sebze Olarak Sınıflandırılırlar

Domatesin meyve mi sebze mi olduğu konusundaki karışıklığın çoğu, domatesler için ortak mutfak uygulamalarından gelir.

Yemek yapmak, farklı gıdaların nasıl sınıflandırıldığı konusunda daha fazla esneklik sağlama eğiliminde olan bir bilim kadar sanattır.

Yemek pişirmede, domatesler genellikle tek başına kullanılır veya tuzlu yemeklerde diğer gerçek sebzelerle eşleştirilir. Sonuç olarak, teknik olarak bilimsel standartlara göre bir meyve olmalarına rağmen, sebze olarak ün kazanmışlardır.

Domates ithalatçısının yüksek sebze tarifesinden kaçınmak için meyve olarak kabul edilmesi gerektiğini savunan domates ithalatçısı ile yasal bir anlaşmazlık sırasında ABD Yüksek Mahkemesi tarafından 1893 yılında kullanılan sınıflandırma yöntemiydi.

Bu davada mahkeme, domatesin meyve olarak botanik kategorizasyonu yerine mutfak uygulamaları temelinde sebze olarak sınıflandırılmasına hükmetmiştir. Gerisi tarih ( 3 ).

Bu tür kimlik kriziyle mücadele eden tek gıda domates değildir. Aslında, botanik olarak meyve olarak sınıflandırılan bitkilerin mutfak uygulamalarında sebze olarak kullanılması oldukça yaygındır.

Genellikle sebze olarak kabul edilen diğer meyveler şunları içerir:

• Salatalık
• Kabak
• Bezelye
• Biberler
• Patlıcan
• Bamya

Çok daha az yaygın olmasına rağmen, bazen sebzeler de bazı mutfak senaryolarında meyveler gibi kullanılır.

Ravent , örneğin, bir sebze olmasına rağmen genellikle tatlı tarzı tariflere dahil edilir. Bu aynı zamanda havuçlu kek veya tatlı patates turtası gibi diğer yemeklerde de örneklenir.

ÖZET: Domates genellikle tuzlu preparatlarda kullanılır, bu yüzden sebze olma ününü kazanmışlardır. Sebze olarak kullanılan diğer bazı meyveler kabak, bezelye ve salatalıktır.

Uzun Lafın Kısası

Domatesler botanik olarak meyveler olarak tanımlanır, çünkü bir çiçekten oluşurlar ve tohumlar içerirler.

Yine de, çoğunlukla yemek pişirmede bir sebze gibi kullanılırlar. Aslında, ABD Yüksek Mahkemesi 1893'te domateslerin mutfak uygulamaları temelinde sebze olarak sınıflandırılması gerektiğine karar verdi.

Mutfak uygulamalarında, bir meyve veya sebzeyi neyin oluşturduğuna dair bilimsel tanım çizgilerini bulanıklaştırmak nadir değildir. Sebze olarak kabul edilen birçok bitki aslında meyvedir.

Tüm niyet ve amaçlar için, domateslerin ikisi de. Bir çiftçi veya bahçıvanla konuşuyorsanız, onlar meyvedir. Bir şefle konuşuyorsanız, onlar bir sebzedir.

Ne olursa olsun, herhangi bir diyete lezzetli ve besleyici bir ektir.