Şeker Hastaları Ne Yemeli? Şeker Hastaları İçin Kahvaltı
Besleyici, lezzetli ve doyurucu kahvaltı seçenekleri bulmak, diyabetli bireyler için zor olabilir.
Popüler kahvaltı seçeneklerinin kaçının karbonhidrat açısından zengin olduğu göz önüne alındığında, diyabet hastasıysanız besleyici, lezzetli ve doyurucu kahvaltı seçenekleri bulmak zor olabilir.
Şeker hastalığında, genellikle kan şekeri seviyenizi yönetmek gerekir. Bu, ne kadar karbonhidrat tükettiğinizi yönetmeyi de içerir.
Kahvaltı seçeneklerini değerlendirirken, protein ve lif açısından zengin, sağlıklı yağlar içeren ve düşük ila orta miktarda karbonhidrat sağlayanları tercih edin.
Şeker hastaları kahvaltıda ne yemeli? Şeker hastları sabah kahvaltıda ne yemeli? Şeker hastaları ne yemeli? İşte diyabet hastaları için 10 harika kahvaltı fikri.
Şeker (Diyabet) Hastaları Ne Yemeli? 3 Günlük Yemek Listesi İle Birlikte konu başlıklı blog yazımı ziyaret ederek diyabet hastalığı diyeti hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.
Sayısız sağlıklı gıda bulunmaktadır. Bu sağlıklı gıdaları birbirleriyle uyum içerisinde nasıl tüketmeniz gerektiği konusunda destek alabilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için uygun ücreti ile diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış diyet listesi satın alın. (Erteleme! Şimdi Zayıflamaya Başla!)
1. Yumurtalar
Şeker hastaları yumurta yiyebilir mi? Yumurtalar lezzetli, çok yönlü ve şeker hastaları için harika bir kahvaltı seçeneğidir.
Kalorileri düşüktür ve protein bakımından zengindirler. Büyük yumurta yaklaşık 70 kalori ve 6 gram protein sağlarlar. Ek olarak, bir yumurta 1 gramdan az karbonhidrat içerir (1).
Tip 2 diyabetli 65 kişiden oluşan 12 haftalık bir çalışma, yüksek proteinli bir diyetin parçası olarak günde iki yumurta yemenin, uzun vadeli kan şekeri kontrolünün bir göstergesi olan açlık kan şekerini ve HbA1c seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğünü buldu (2).
Yumurtaları kızarmış, buharda pişirilmiş veya çırpılmış gibi çeşitli şekillerde yiyebilirsiniz. Alternatif olarak, ıspanak, mantar ve dolmalık biber gibi çeşitli sebzelerle sağlıklı ve lezzetli bir omlet yapmayı deneyin.
Yumurta Yemenin Faydaları konu başlıklı blog yazımızı ziyaret ederek yumurta yemenin faydaları hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.
Özet: Yumurtalar lezzetli, çok yönlü, yüksek protein, orta yağ ve düşük karbonhidrat içeriği sayesinde şeker hastaları için harikadır. Onları kızarmış, buharda pişirilmiş, çırpılmış veya omlet gibi çeşitli şekillerde yiyebilirsiniz.
2. Orman Meyveli Yoğurt
Şeker hastaları yoğurt yiyebilir mi? Şeker hastaları orman meyvesi yiyebilir mi? Orman meyveli yoğurt, diyabetli bireylere uygun, kolay, lezzetli ve besleyici bir kahvaltı seçeneğidir.
Bazı araştırmalara göre, süt ürünleri yemek kan şekeri kontrolünü iyileştirebilir ve kan şekeri seviyelerini düşürebilir. Bunun kısmen, vücudunuzun şekerleri parçalamasına yardımcı olan yoğurdun probiyotiklerinden kaynaklanabileceği tahmin ediliyor (3, 4).
1/2 su bardağı (75 gram) orman meyvesi ile standart bir 150 gramlık düşük yağlı yoğurt porsiyonu aşağıdakileri içerir (5, 6):
- Kalori: 121
- Protein: 16 gram
- Yağ: 0.8 gram
- Karbonhidrat: 13,5 gram
- Lif: 1,6 gram
Bu yemeğin kalorisi nispeten düşüktür. İsterseniz, karbonhidrat içeriğini çok fazla artırmadan kalori ve sağlıklı yağları artırmak için bir çorba kaşığı ezilmiş veya kıyılmış kuru yemiş ekleyebilirsiniz.
En Sağlıklı Orman Meyveleri İsimleri, Orman Meyveleri Faydaları Nelerdir? ve Yoğurdun Faydaları ve Besin Değerleri konu başlıklı blog yazılarımızı inceleyerek yoğurt ve orman meyveleri faydaları hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.
Özet: Orman meyveli yoğurt, besleyici bir kahvaltı seçeneğidir. Yoğurtta bulunan probiyotikler nedeniyle kan şekeri kontrolünü iyileştirebilir.
3. Chia Puding
Şeker hastaları chia tohumu kullanabilir mi? Chia tohumları, lif ve sağlıklı omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olmasına rağmen sindirilebilir karbonhidratları düşük olduğu için diyabetli insanlar açısından harikadır. Sindirilebilir karbonhidratlar, vücudunuz tarafından kullanılabilen ve kan şekeri seviyesini yükselten karbonhidratlardır.
28 gramlık bir porsiyonda 12 gram karbonhidrat bulunsa da 9.8 gram liften gelir ve kan şekeri seviyenizi yükseltmez (7).
Ek olarak, chia tohumlarındaki çözünür lif, gıdanın bağırsağınızda ne kadar hızlı hareket ettiğini ve kan dolaşımına emildiğini yavaşlatarak kan şekeri seviyenizi düşürmeye yardımcı olabilir (8, 9).
Chia pudingi yapmak için 28 gram chia tohumu, 1 fincan (244 gram) şekersiz badem sütü ve bir tutam vanilya özünü cam kavanoza koyun. Karıştırmak ve soğutmak için bir gece boyunca iyice çalkalayın ve buzdolabında bekletin (7, 10).
Bu tarif kullanılarak yapılan chia pudingi şunları içerir:
- Kalori: 175
- Protein: 5,7 gram
- Yağ: 11,1 gram
- Karbonhidrat: 15.1 gram
- Lif: 10,2 gram
Lezzeti arttırmak için chia pudingi yaban mersini veya çilek gibi taze düşük karbonhidratlı meyvelerle doldurun. Daha fazla tatlılık için stevia gibi şekersiz tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.
Chia Tohumunun Faydaları konu başlıklı blog yazımızı ziyaret ederek chia tohumunun faydalarını Chia Tohumu Yemenin 35 Eğlenceli Yolu konu başlıklı blog yazımızı ziyaret ederek de chia tohumunu yemenin eğlenceli yollarını öğrenebilirsiniz.
Özet: Chia tohumları çözünür lif bakımından yüksektir ve karbonhidrat oranı düşüktür, bu da onları diyabetli insanlar için harika bir alternatif haline getirir.
4. Yulaf Lapası
Şeker hastaları yulaf ezmesi yiyebilir mi? Yulaf lapası, yulaftan yapılan besleyici bir kahvaltı tabağıdır.
Yulaf karbonhidrat bakımından nispeten yüksek olmasına rağmen, yulaf lapası diyabetli insanlar için iyi bir seçenektir çünkü yüksek lif içeriği nedeniyle kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir (11, 12, 13).
1/2 su bardağı (40,5 gram) yulaf ve 1 su bardağı (250 mL) su ile yapılan standart bir porsiyon yulaf lapası şunları içerir:
- Kalori: 154
- Protein: 5,4 gram
- Yağ: 2,6 gram
- Karbonhidrat: 27,4 gram
- Lif: 4,1 gram
Yulaf, kan şekerini düşürücü etkilerinin çoğundan sorumlu olan beta-glukan adı verilen özel bir lif türü içerir. Ek olarak, beta-glukan, doygunluğa işaret eden peptid YY (PYY) salınımını teşvik ederek daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur (14, 15).
Yulaf lapanızı daha lezzetli ve besleyici hale getirmek istiyorsanız, tarçın, orman meyvesi, kuru yemiş, tohum veya yoğurt gibi hiçbiri yüksek karbonhidrat içermeyen malzemeler eklemeyi deneyin.
Özet: Yulaf lapası, kan şekeri kontrolüne yardımcı olan ve daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayan çözünür lif bakımından zengindir. Nispeten yüksek karbonhidrat içeriğine rağmen, şeker hastaları için iyi bir seçenektir.
5. Çok Tahıllı Avokado Tostu
Şeker hastaları avokado yiyebilirmi? Çok tahıllı avokado tostu, şeker hastalarının tadını çıkarabilecekleri basit ve popüler bir besindir.
Başlangıç olarak, avokado, yemekten sonra kan şekerinizin çok yükselmesini önlemeye yardımcı olabilecek lif ve tekli doymamış yağ asitleriyle doludur. Bu fayda aynı zamanda çok tahıllı ekmekten elde edilen lif ile de desteklenmektedir (16).
1/2 avokado (101 gram) ile bir dilim (33 gram) çok tahıllı tost aşağıdakileri içerir (17, 18):
- Kalori: 257
- Protein: 6,9 gram
- Yağ: 16,3 gram
- Karbonhidrat: 24,3 gram
- Lif: 11,2 gram
İsterseniz, protein ve yağ içeriğini artırmak için haşlanmış veya kızarmış yumurta ekleyin. Alternatif olarak, ekstra lezzet için bir tutam tuz ve karabiber veya düşük karbonhidratlı biber sosu ekleyin.
Avokado Faydaları Bilimin Işığında konu başlıklı blog yazımızı ziyaret ederek avokadonun faydaları hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.
Özet: Avokado tostu sağlıklı yağlar ve lif bakımından zengindir. Kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir, bu da onu diyabetli insanlar için iyi bir seçenek haline getirir.
6. Düşük Karbonhidratlı Smoothieler
Smoothieler genellikle karbonhidrat ve şeker bakımından yüksek olmasına rağmen, şeker hastaları için uygun, lezzetli, düşük karbonhidratlı bir smoothie yapmanın birkaç yolu vardır.
Örneğin, 1/2 (101 gram) avokado, 1/2 su bardağı (122 gram) şekersiz badem sütü, 1/2 su bardağı (123 gram) az yağlı yoğurt ve bir tutam vanilya özü şunları içerir (5, 10, 18):
- Kalori: 254
- Protein: 15.1 gram
- Yağ: 16,4 gram
- Karbonhidrat: 14.6 gram
- Lif: 7 gram
Tatlılığı artırmak için stevia gibi doğal tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Protein takviyesi için 1/2 kaşık veya 1 kaşık protein tozu ekleyin, bu da iştahınızı azaltmaya yardımcı olacaktır.
Özet: Avokadolu bir smoothie gibi düşük karbonhidratlı bir smoothie, diyabet hastaları için basit bir kahvaltı seçeneğidir. Ekstra protein desteği için smoothieye protein tozu ekleyebilirsiniz.
Mükemmel Ketojenik Smoothie Tarifleri konu başlıklı blog yazımızı ziyaret ederek düşük karonhidratlı smootie alternatiflerine ulaşabilirsiniz.
7. Buğday Kepeği Gevreği
Buğday kepeği, öğütme işlemi sırasında sıyrılan buğday tanesinin dış tabakasıdır.
Buğday kepeği tahıl haline getirildiğinde, kepek işlenerek pul veya pelet haline getirilir. Bunlar çeşitli besinler ve lif bakımından zengindir. Düşük glisemik yüke sahiptirler, bu da kan şekeri seviyelerini hızlı yerine yavaşça yükselttikleri anlamına gelir (19).
28 gramlık standart buğday kepeği gevreği porsiyonu sağlar (20):
- Kalori: 92.7
- Protein: 2,9 gram
- Yağ: 0,7 gram
- Karbonhidrat: 23,1 gram
- Lif: 5 gram
Buğday kepeği tahılları tipik olarak süt veya yoğurtla servis edilir ve ekstra lezzet için orman meyvesi veya tarçın gibi başka malzemeler ekleyebilirsiniz.
Özet: Buğday kepeği tahılları lif bakımından zengindir ve glisemik yükü düşüktür. Bu da kan şekeri seviyenizi yavaşça yükselttikleri anlamına gelir. Bu, onları diyabetli insanlar için uygun hale getirir.
8. Çökelek, Meyve ve Kuru Yemiş Kasesi
Çökelek peyniri yumuşak, kremamsı, lezzetlidir ve şeker hastaları için uygundur.
Ek olarak, bazı araştırmalar, süt ürünleri tüketmenin, şeker hastalığı olan kişiler için tipik bir sorun olan insülin direncini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor (21, 22).
Kendi başına hafif bir tada sahiptir. Bazı insanlar daha kremalı hale getirmek için bir mutfak robotunda veya blenderde çırpmayı sever. Ayrıca tatlı ve tuzlu bir çökelek, meyve ve kuru yemiş kasesi yapmayı da deneyebilirsiniz.
1/2 bardak (105 gram) çökelek peyniri, 1/4 su bardağı (37.5 gram) yaban mersini ve 14 gram badem porsiyonu içerir (23, 24, 25):
- Kalori: 191
- Protein: 9 gram
- Yağ: 9,5 gram
- Karbonhidrat: 13 gram
- Lif: 2,7 gram
Özet: Çökelek peynir, meyve ve kuru yemiş kasesi, karbonhidrat oranı düşükken iyi miktarda protein ve yağ içerir. Bu da onu diyabetli insanlar için uygun bir kahvaltı seçeneği haline getirir.
9. Fındık Ezmeli Çok Tahıllı Tost
Şeker hastaları fıstık ezmesi yiyebilirmi? Klasik fındık ezmesi ve kızarmış ekmek, diyabet hastalarına uygun basit bir kahvaltı seçeneğidir.
Araştırmalar, yüksek yağlı yiyecekler yemenin şekerin kan dolaşımına salınmasını yavaşlattığını ve kan şekerinin yükselmesini önlediğini göstermiştir (26).
Bir çorba kaşığı (16 gr) doğal fıstık ezmesi ile bir dilim (33 gram) çok tahıllı tost (17, 27):
- Kalori: 192
- Protein: 8.4 gram
- Yağ: 9,7 gram
- Karbonhidrat: 19,3 gram
- Lif: 3,4 gram
Yukarıdaki örnekte fıstık ezmesi kullanılmasına rağmen, kaju veya badem ezmesi gibi diğer türlerin de kullanılması uygundur. Şeker eklenmemiş doğal versiyonları seçtiğinizden emin olun.
Şekersiz Fıstık Ezmesi Besin Değeri, Kalorisi ve Nasıl Yapılır? konu başlıklı blog yazımızı ziyaret edebilirsiniz.
Özet: Kuru yemiş ezmesindeki yağlar gibi sağlıklı yağlar, şekerin kan dolaşımınıza salınmasını yavaşlatır ve kan şekeri ani yükselmelerini önlemeye yardımcı olabilir. Kuru yemiş ezmesini bir dilim çok tahıllı tostla birleştirmek, diyabet hastaları için güzel bir kahvaltı seçeneğidir.
10. Tofu
Tofu, diyabetli bireyler için çok yönlü ve harika bir kahvaltı seçeneğidir. Çünkü karbonhidrat oranı düşük, protein ve yağ oranı yüksektir. Sert bloklara sıkıştırılmış yoğunlaştırılmış soya sütünden yapılır.
Tofu tipik olarak bir öğle veya akşam yemeği proteini olarak görülse de kahvaltıda da birçok yönden tadını çıkarabilirsiniz.
Örneğin, hızlı ve lezzetli bir tofu karışımı pişirin. Sert tofuyu küçük parçalar halinde doğrayın, sıcak bir tavada biraz zeytinyağında pişirin ve tuz, karabiber ve zerdeçal tozu gibi baharatlarla baharatlayın.
Bir dilim (33 gram) çok tahıllı tost üzerinde 100 gram katı tofu ile yapılan bir tofu porsiyonu aşağıdaki besinleri içerir (17, 28):
- Kalori: 179
- Protein: 14,8 gram
- Yağ: 6,8 gram
- Karbonhidrat: 16,7 gram
- Lif: 3,7 gram
Bu yemeği ıspanak, soğan, kabak veya mantar gibi kızarmış sebzelerle de eşleştirebilirsiniz.
Tofu Nedir? Sağlık Faydaları konu başlıklı blog yazımızı ziyaret ederek tofu hakkında daha detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.
Özet: Tofu karışımı lezzetlidir, yapımı kolaydır ve karbonhidrat oranı düşüktür. İdeal bir diyabet dostu kahvaltı seçeneğidir. Bir dilim tahıllı ekmek veya sebze ile karıştırmayı deneyin.
Uzun Lafın Kısası
Şeker hastaları için sağlıklı bir kahvaltı seçeneği şunları içerebilir:
Yumurtalar: Yumurtalar düşük karbonhidratlı ve yüksek protein içerir. Kızarmış, haşlanmış veya çırpılmış olarak tüketebilirsiniz.
Yoğurt: Şekersiz ve düşük yağlı yoğurt tercih edin. Orman meyveleriyle tatlandırarak tüketebilirsiniz. Yoğurt, probiyotikler içerdiği için kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir.
Chia puding: Chia tohumları lif ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Şekersiz badem sütüyle yapılan bir chia pudingi düşük karbonhidratlı bir seçenektir.
Yulaf lapası: Yulaf, yüksek lif içeriğiyle kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir. Şekersiz veya düşük şekerli yulaf lapasını tercih edebilirsiniz. Tarçın veya meyvelerle tatlandırabilirsiniz.
Çok tahıllı avokado tostu: Avokado, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengin bir seçenektir. Çok tahıllı ekmek üzerinde dilimlenmiş avokado ile hazırlayabilirsiniz.
Düşük karbonhidratlı smoothie: Şekersiz ve düşük karbonhidratlı meyvelerle hazırlanan smoothieler tercih edebilirsiniz. Örneğin, avokado, ıspanak, badem sütü ve stevia ile hazırlanan bir smoothie düşük karbonhidratlı bir seçenektir.
Bu kahvaltı seçeneklerini, protein ve lif içeriği yüksek olan besinlerle destekleyebilirsiniz. Örneğin, hindi füme, somon, lor peyniri veya badem gibi besinler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, düşük karbonhidratlı sebzeleri (örneğin, brokoli, kabak, biber) de yanında tüketebilirsiniz.
Şeker hastaları için en uygun kahvaltı seçeneklerini belirlemek için bir diyetisyenden destek almanız önemlidir. Her bireyin beslenme ihtiyaçları farklı olabilir, bu nedenle kişiye özgü bir diyet planı oluşturulmalıdır.
Zayıflamak için zayıflama ilacı, zayıflama kürleri, zayıflama çayları kesin çözüm değildir. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atarak zayıflamak istiyorum diyorsanız, günlük almanız gereken makro ve mikro besin değerleri hesaplanarak oluşturulmuş, ekibimizdeki sizinle ilgilenecek olan diyetisyen ile Whatsapp üzerinden gün içerisinde haberleşebileceğiniz diyet listelerini uygun diyet ücreti ile satın alın (Diyetasistan ile Zayıfla!)
