Deve Sütü Faydaları Nelerdir? Deve Sütü Yan Etkileri Var mı?

Yüzyıllar boyunca, deve sütü, çöller gibi zorlu ortamlarda göçebe kültürler için önemli bir besin kaynağı olmuştur.

Artık birçok ülkede ticari olarak üretilip satılmasının yanı sıra, dondurulmuş ve toz versiyonları da online olarak sunulmaktadır.

İnek ve çeşitli bitki ve hayvan bazlı sütler elinizin altında olduğundan, bazı insanların neden deve sütünü seçtiğini merak edebilirsiniz.

Deve sütünün faydası var mi? Deve sütü faydaları, İşte deve sütünün 6 faydası ve 3 dezavantajı, deve sütü faydaları ve  zararları, deve sütü zararları.

Whatsapp üzerinden sizinle ilgilenen diyetisyeniniz ile iletişim sağlayarak rehber eksikliği yaşamayacağınız sağlıklı kilo verdiren diyet listelerine ulaşmak artık çok kolay. Günün diğer öğünleriyle uyum içerisinde olan, kilo vermek için online diyetisyenler tarafından size özel hazırlanmış online diyet listesindeki lezzetli menülere ulaşmak bir tık uzağınızda (Zayıflamak Bir Tık Uzağında!)

1. Besinler Açısından Zengin - Deve Sütü Besin Değerleri

Deve sütü genel sağlık için önemli olan birçok besin maddesi bakımından zengindir.

Kalori, protein ve karbonhidrat içeriği söz konusu olduğunda, deve sütü tam yağlı inek sütü ile karşılaştırılabilir. Bununla birlikte, doymuş yağda daha düşüktür ve daha fazla C vitamini, B vitamini, kalsiyum, demir ve potasyum sunar ( 1 , 2).

Aynı zamanda beyin ve kalp sağlığını destekleyebilecek uzun zincirli yağ asitleri, linoleik asit ve doymamış yağ asitleri gibi iyi bir sağlıklı yağ kaynağıdır ( 3 ,4 ).

Yarım bardak (120 ml) deve sütü aşağıdaki besin maddelerini içerir ( 2 ):

• Deve Sütü Kalori: 50
• Deve Sütü Protein: 3 gram
• Deve Sütü Yağ Oranı: 3 gram
• Karbonhidrat: 5 gram
• Tiamin: Günlük Değerin %29'u (DV)
• Riboflavin: DV'nin %8'i
• Kalsiyum: DV'nin %16'sı
• Potasyum: DV'nin %6'sı
• Fosfor: DV'nin %6'sı
• C Vitamini: DV'nin %5'i

Özet: Deve sütü, tam yağlı inek sütüne benzer bir besin içeriğine sahiptir, ancak daha az doymuş yağ, daha fazla doymamış yağ ve daha yüksek miktarlarda çeşitli vitamin ve mineraller sağlar.

2. Laktoz İntoleransı veya Süt Alerjisi Olan Kişiler için Daha İyi Bir Seçenek Olabilir

Laktoz intoleransı nedir? Laktoz intoleransı ne demek? Laktoz intoleransı, laktoz olarak bilinen sütteki şekeri sindirmek için gerekli enzim olan laktaz eksikliğinden kaynaklanan yaygın bir durumdur. Süt ürünleri tüketildikten sonra şişkinlik, ishal ve karın ağrısına neden olabilir (5 ).

Deve sütü, inek sütünden daha az laktoz içerdiğinden, laktoz intoleransı olan birçok insan için daha tolere edilebilirdir.

Bu rahatsızlığa sahip 25 kişide yapılan bir çalışmada, yalnızca 2 katılımcının kabaca 1 bardak (250 ml) deve sütüne karşı hafif bir reaksiyon gösterdiği, geri kalanının ise etkilenmediği bulundu (6 , 7 ).

Deve sütü ayrıca inek sütünden farklı bir protein profiline sahiptir ve inek sütüne alerjisi olanlar tarafından daha iyi tolere edildiği görülmektedir (8 , 9 ).

İnek sütü alerjisi olan 4 ay ila 10,5 yaşları arasındaki 35 çocukta yapılan bir çalışmada, cilt testi ile sadece %20'sinin deve sütüne duyarlı olduğu kaydedilmiştir (10 , 11).

Dahası, deve sütü rotavirüsün neden olduğu ishali tedavi etmek için yüzlerce yıldır kullanılmaktadır. Araştırmalar, sütün özellikle çocuklarda yaygın olan bu ishal hastalığının tedavisine yardımcı olan antikorlar içerdiğini göstermektedir (12 ).

Özet: Deve sütü, laktoz intoleransı veya inek sütü alerjisi olan kişiler için daha iyi bir seçim olabilir. Ayrıca, ishal önleyici özelliklere sahip olabilir.

Deve sütü dışında da laktoz oranı düşük süt ürünleri vardır. Bu gıdaları öğrenmek için Laktoz Oranı Düşük Süt Ürünleri konu başlıklı blog yazımızı inceleyebilirsiniz.

Hangi diyeti benimserseniz benimseyin zayıflamak ve sağlıklı bir bedene ulaşmak istiyorsanız, çeşitli zayıflama kürleriyle zayıflamayı beklemek yerine sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmakla başlayabilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atarak zayıflamak istiyorum diyorsanız, günlük almanız gereken makro ve mikro besin değerleri hesaplanarak oluşturulmuş, ekibimizdeki sizinle ilgilenecek olan diyetisyen ile Whatsapp üzerinden gün içerisinde haberleşebileceğiniz online diyet programını uygun online diyet ücreti ile satın alabilirsiniz (Diyetasistan ile Zayıfla!)

3. Kan Şekeri ve İnsülini Düşürebilir - Deve Sütü Şeker Hastalığı

Deve sütünün kan şekeri düşürdüğü ve hem tip 1 hem de tip 2 diyabetli kişilerde insülin duyarlılığını arttırdığı gösterilmiştir (13 , 14 , 15 , 16 ).

Süt, antidiyabetik aktivitesinden sorumlu olabilecek insülin benzeri proteinler içerir. İnsülin, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan bir hormondur.

Çalışmalar deve sütünün yaklaşık 4 bardak (1 litre) başına 52 ünite insülin eşdeğeri sağladığını göstermektedir. İnsülin duyarlılığının artmasına yardımcı olabilecek çinko oranı da yüksektir (13 , 17 , 18 , 19 ).

Tip 2 diyabetli 20 yetişkinde yapılan 2 aylık bir çalışmada, 2 bardak (500 ml) deve sütü içenlerde insülin duyarlılığı arttı, ancak inek sütü grubunda artmadı (20 ).

Başka bir çalışma, diyet, egzersiz ve insülin tedavisine ek olarak günde 2 bardak (500 ml) deve sütü içen tip 1 diyabetli yetişkinlerin, deve sütü verilmeyenlere göre daha düşük kan şekeri ve insülin seviyeleri gördüklerini buldu. Üç kişinin artık insüline ihtiyacı yoktu (21 ).

Aslında, 22 araştırma makalesinin gözden geçirilmesi, diyabetli hastalarda kan şekeri kontrolünü iyileştirmek için deve sütü dozunun günde 500 ml olduğunu belirlemiştir (13).

Özet: Deve sütü kan şekeri düşürebilir, özellikle tip 1 ve tip 2 diyabetli kişilerde insülin duyarlılığını artırabilir.

4. Hastalığa Neden Olan Organizmalar ile Savaşabilir ve Bağışıklığı Güçlendirebilir

Deve sütü, çeşitli hastalıklara neden olan organizmalarla savaşıyor gibi görünen bileşikler içerir. Deve sütündeki iki ana aktif bileşen, deve sütüne bağışıklık arttırıcı özelliklerini verebilen proteinler olan laktoferrin ve immünoglobulinlerdir (22 ).

Laktoferrin, antibakteriyel, antifungal, antiviral, antiinflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir . Ciddi enfeksiyonlara neden olabilen organizmalar olan E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H.pylori, S. aureus ve C. albicans'ın büyümesini inhibe eder (22 ).

Dahası, bir fare çalışması deve sütünün lökopeni (düşük beyaz kan hücresi sayımı) ve toksik bir antikanser ilacı olan siklofosfamidin diğer yan etkilerine karşı koruduğunu göstermiştir. Bu sonuçlar sütün bağışıklık artırıcı özelliklerini destekler (23 ).

Ek araştırmalar devenin peynir altı suyu proteininin sütün zararlı organizmalarla savaşma yeteneğinden sorumlu olduğunu göstermektedir. Vücudunuzun serbest radikal hasarlarıyla savaşmasına yardımcı olan antioksidan özelliklere sahip olabilir (24 ).

Özet: Deve sütü, organizmalarla savaşma ve bağışıklığı arttırma yeteneğinden sorumlu olabilecek laktoferrin, immünoglobulinler ve deve peynir altı suyu proteini içerir.

5. Beyin Koşullarına ve Otizm Spektrum Bozukluğuna Yardımcı Olabilir - Deve Sütünün Otizme Faydaları - Deve Sütü Otizme İyi Gelirmi?

Deve sütü, çocuklarda davranışsal koşullar üzerindeki etkileri nedeniyle incelenmiştir ve insanlar otizmi olanlara yardımcı olabileceğini öne sürmektedir. Kanıtların çoğu anekdottur, ancak birkaç küçük çalışma otistik davranışları iyileştirmenin potansiyel faydalarını göstermektedir (25 , 26 ).

Otizm spektrum bozuklukları, sosyal etkileşimleri bozabilen ve tekrarlayan davranışlara neden olabilecek çeşitli nörogelişimsel durumlar için genel bir terimdi (27 ).

Bir çalışma, deve sütünün spektrumdaki çocuklarda otistik davranışı iyileştirebileceğini buldu. Ancak, bu çalışma inek sütünü plasebo olarak kullandı ve katılımcıların çoğunun laktoz intoleransı veya süt alerjisi olduğunu belirtti (7 , 28 ).

2-12 yaşları arasındaki otizmi olan 65 çocukta yapılan bir başka çalışma, 2 hafta deve sütü içmenin, otistik davranış semptomlarında plasebo grubunda görülmeyen önemli gelişmelere yol açtığını belirtti (26 ).

Araştırma umut verici olsa da, otizm için standart tedavilerin deve sütü ile değiştirilmesi önerilmez. Ek olarak, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), ebeveynleri bu iddiaların garanti edilmediği ve yeterli kanıt bulunmadığı konusunda uyarmaktadır (29 , 30 , 31 ).

Son olarak, deve sütü Parkinson ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklara faydalı olabilir. Ancak sadece birkaç hayvan çalışması bu potansiyeli araştırmıştır (32 , 33 , 34 ).

Özet: Deve sütü, otizm gibi bazı davranışsal ve nörogelişimsel koşulların yanı sıra Parkinson ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklara yardımcı olabilir. Ancak kanıtlar sınırlıdır.

6. Deve Sütü Nasıl İçilir? Diyetinize Eklemesi Kolaydır

Deve sütü hemen hemen her zaman diğer süt türlerinin yerini alabilir.

Deve sütü nasıl tüketilir? Sade bir şekilde tüketilebilir veya kahve, çay, smoothieler, unlu mamuller, soslar, çorbalar, makarna, waffle ve krep hamurlarında kullanılabilir.

Deve sütü tadı nasıl? Sütün nereden geldiğine bağlı olarak tadında hafif farklılıklar olabilir. Amerikan deve sütünün tatlı, hafif tuzlu ve kremsi bir tadı olduğu söylenirken, Orta Doğu'dan gelen deve sütünün daha cevizimsi ve isli bir tadı vardır.

Yumuşak peynir, yoğurt ve tereyağı gibi deve sütü ürünleri, deve sütünün bileşimine atfedilen işleme zorlukları nedeniyle yaygın olarak bulunmaz (35 ).

Özet: Deve sütü çok yönlüdür ve çoğu durumda diğer süt türlerinin yerini alabilir. Ancak, peynir, yoğurt ve tereyağı yapmak zordur. Sonuç olarak, bu ürünler pek yaygın değildir.

Bütün internet sitelerinde 1 haftada 10 kilo verdiren diyet listesi gibi aşırı kısıtlayıcı ve sağlığa zararlı online diyet listeleri aramak, sağlıksız hızlı kilo verdiren diyetler yapmak yerine sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atarak zayıflamak istiyorum diyorsanız uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz (Erteleme! Şimdi Zayıflamaya Başla!)

Deve Sütünün Potansiyel Olumsuz Tarafları - Deve Sütü Zararları

Çeşitli yararlar sunmasına rağmen, deve sütünün dezavantajları vardır.

1. Daha Pahalı

Deve sütü, çeşitli nedenlerden dolayı inek sütünden çok daha pahalıdır.

Tüm memelilerde olduğu gibi, develer genellikle yalnızca doğum yaptıktan sonra süt üretirler ve gebelikleri 13 aydır. Bu, üretim zamanına zorluklar getirebilir. Deve sütünün ilgi duyduğu yerlerde talep arzı aşıyor (36 ).

Develer ayrıca ineklerden çok daha az süt üretir - tipik bir evcilleştirilmiş süt ineği için 24 litre ile karşılaştırıldığında günde yaklaşık 6 litre süt üretir (37 ).

2. Pastörize Edilemez - Pastörize Deve Sütü

Deve sütü nasıl içilir? Geleneksel olarak, deve sütü ısıl işlemler veya pastörizasyon olmadan çiğ olarak tüketilir. Birçok sağlık uzmanı, gıda zehirlenmesi riskinin yüksek olması nedeniyle genel olarak çiğ süt tüketilmesini önermemektedir ( 3 ,38 ).

Dahası çiğ sütteki organizmalar enfeksiyonlara, böbrek yetmezliğine ve hatta ölüme neden olabilir. Bu risk özellikle hamile kadınlar, çocuklar, yaşlı yetişkinler ve bağışıklık sistemi zayıflamış olanlar gibi yüksek riskli nüfuslarla ilgilidir (38 , 39 , 40 ).

Özellikle, deve sütünün pastörize edilmemiş süt ürünlerinden insanlara geçen oldukça bulaşıcı enfeksiyonlar olan Orta Doğu solunum sendromu, tüberküloz ve bruselloza (Akdeniz ateşi) neden olan organizmalar içerdiği bulunmuştur (41 , 42 , 43 ).

3. Etik Kaygılar Doğurabilir

Deve sütü tarih boyunca birçok Doğu kültüründe tüketilmiştir. Ancak Batı toplumlarında son zamanlarda ticari bir gıda trendi haline gelmiştir.

Bu, develerin daha büyük ölçekte süt üretmek için deve mandıra çiftliklerinin oluşturulduğu Amerika Birleşik Devletleri gibi geleneksel olarak yaşamadıkları bölgelere ithal edildiği anlamına gelir ( 44 ).

Birçok insan, insanların diğer memelilerden süt içmeleri gerekmediğini ve bunun da inek, keçi ve deve gibi bu hayvanları sömürdüğünü savunuyor.

Birçok deve çiftçisi hayvanların makine sağımına iyi bir şekilde adapte edilmediğini ve süt üretimini artırmak ve sağım kolaylığını artırmak için seçici ıslahın gerekli olduğunu bildirmektedir ( 45 ).

Bu nedenle, bazı insanlar etik kaygılardan dolayı deve sütünden ve diğer hayvan bazlı sütlerden kaçınırlar.

Özet: Deve sütü, çoğu Batı ülkesinde talebin ağır basması nedeniyle diğer süt türlerine göre daha pahalıdır. Süt, en sık çiğ olarak satıldığı için yüksek oranda zararlı organizma riski taşır. Ayrıca, bazı tüketicilerin etik endişeleri vardır.

Uzun Lafın Kısası

Deve sütü, çeşitli faydaları olan besleyici bir içecektir. İşte deve sütünün bazı faydaları:

Besin değeri açısından zengindir: Deve sütü, tam yağlı inek sütüne benzer bir besin içeriğine sahiptir. İçerdiği protein, yağ, karbonhidrat, vitaminler (C vitamini, B vitamini), mineraller (kalsiyum, potasyum, fosfor) ve sağlıklı yağ asitleri ile genel sağlık için önemli besin maddelerini sağlar.

Laktoz intoleransı veya süt alerjisi olan kişiler için uygun bir seçenektir: Deve sütü, inek sütüne kıyasla daha az laktoz içerir, bu nedenle laktoz intoleransı olan kişiler tarafından daha iyi tolere edilebilir. Ayrıca, inek sütü alerjisi olanlar tarafından da daha iyi tolere edildiği görülmüştür.

Kan şekerini düşürebilir: Deve sütü, kan şekeri düşürme özelliğine sahiptir ve tip 1 ve tip 2 diyabetli kişilerde insülin duyarlılığını artırabilir. İçerdiği insülin benzeri proteinler ve yüksek çinko oranı bu etkilerden sorumludur.

Bağışıklığı güçlendirebilir: Deve sütü, içerdiği laktoferrin ve immünoglobulinler gibi bileşikler sayesinde hastalığa neden olan organizmalarla savaşabilir. Antibakteriyel, antifungal, antiviral, antiinflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip olabilir.

Beyin koşullarına ve otizm spektrum bozukluğuna yardımcı olabilir: Deve sütü, otizm spektrum bozukluğu olan çocuklarda davranışsal iyileşmeler sağlayabileceği düşünülen etkileri nedeniyle incelenmiştir. Bazı küçük çalışmalar, otistik davranış semptomlarında olumlu değişikliklere yol açabileceğini göstermektedir.

Deve sütünün yan etkileri sınırlıdır, ancak bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir. İnek sütüne alerjisi olan kişilerde deve sütüne karşı da alerjik reaksiyon görülebilir. Ayrıca, herhangi bir yeni gıdaya geçişte sindirim sistemi sorunları yaşanabilir. Bu nedenle, deve sütünü tüketmeden önce doktorunuza danışmanız önemlidir.

Özet olarak, deve sütü birçok besin maddesi içeren besleyici bir içecektir. Laktoz intoleransı veya süt alerjisi olanlar için daha iyi.