Çikolatalı Süt Sizin İçin İyi mi Kötü mü?
Çikolatalı süt, inek sütü ile aynı besin maddelerini sunar, ancak yüksek dozda şeker içerir.Çikolatalı süt tipik olarak kakao ve şekerle tatlandırılmış süttür.
Bitkisel süt ürünü çeşitleri olmasına rağmen, bu makale inek sütü ile yapılan çikolatalı süt üzerine odaklanmaktadır.
Çocukların kalsiyum ve D vitamini alımını artırmaya çalışırken genellikle bir egzersizden sonra toparlanmanın harika bir yolu ve normal inek sütüne iyi bir alternatif olarak tanıtılır.
Bununla birlikte, birçok insan tatlandırılmış sütün yüksek şeker içeriğinin besin değerini gölgede bırakıp bırakmadığını merak ediyor.
Bu makale çikolatalı sütün sağlığınız için iyi veya kötü olup olmadığını gözden geçirmektedir.
Besin Değeri Açısından Zengin
Çikolatalı süt genellikle inek sütü, kakao ve şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi tatlandırıcılar ile karıştırılarak yapılır.
Karbonhidrat ve kalorilerde şekersiz sütten daha zengindir, ancak benzer seviyelerde besin içerir. Türüne bağlı olarak, 1 bardak (240 ml) çikolatalı süt içerir (1 ):
- Kalori: 180–211
- Protein: 8 gram
- Karbonhidratlar: 26–32 gram
- Şeker: 11–17 gram
- Yağ: 2,5–9 gram
- Kalsiyum: Referans Günlük Alımın % 28'i (RDI)
- D Vitamini: RDI'nın % 25'i
- Riboflavin: RDI'nın % 24'ü
- Potasyum: RDI'nın % 12'si
- Fosfor: RDI'nın % 25'i
Çikolatalı süt ayrıca daha az miktarda çinko, selenyum, iyot, magnezyum ve A, B1, B6, B12 vitaminleri içerir.
Süt tam bir protein olarak kabul edilir - yani vücudunuzun ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asidi sağlar.
Özellikle güçlü kasların yapımında ve korunmasında en çok yer alan amino asit gibi görünen lösin açısından zengindir (2 , 3 , 4 , 5 ).
Et, süt ve süt ürünlerinde, özellikle otla beslenen hayvanlarda bulunan bir tür omega-6 yağı olan konjuge linoleik asit (CLA) bakımından da zengindir. Bazı çalışmalar CLA'nın küçük kilo kaybı faydaları sunabileceğini düşündürmektedir - ancak tüm çalışmalar aynı fikirde değildir (6 , 7 , 8 ).
Öte yandan, şekerli olduğu için çikolatalı süt, şekersiz inek sütünden 1,5-2 kat daha fazla şeker içerir (1 ).
Çoğu sağlık yetkilisi, ilave şekerleri günlük kalori alımınızın % 5-10'undan daha azıyla sınırlandırmanızı veya ortalama bir yetişkin için günde 10 çay kaşığı ilave şekerle sınırlandırmanızı önerir.
Bir fincan (240 ml) çikolatalı süt, 3 çay kaşığı kadar şeker içerebilir. Bu nedenle çok fazla içmek, bu öneriyi kolayca aşmanıza neden olabilir (9 , 10 ).
Özet: Çikolatalı süt, size normal inek sütünde bulunan besinlerle aynı besinleri sağlayabilir. Bununla birlikte, şekersiz inek sütünden daha fazla kalori ve 1,5-2 kat daha fazla şeker içerir.
Kemik Sağlığına Faydalı
Çikolatalı süt, kemiklerinizde bulunan ana mineral olan kalsiyum yönünden zengindir.
Süt, ortalama bir kişinin günlük kalsiyum alımının yaklaşık % 72'sini sağlayan, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'daki en büyük diyet kalsiyum kaynağıdır. Geri kalan kısım sebze, tahıl, baklagiller, meyve, et, kümes hayvanları, balık ve yumurtadan gelir (11 ).
Sütteki kalsiyum kolayca emilebilir. Araştırmacılar, süt ürünlerinin sürekli olarak çocuklarda ve ergenlerde güçlü kemiklerin gelişimi ile bağlantılı olmasının ana nedeni olabileceğine inanıyorlar (12 ).
Süt ayrıca protein ve fosfor açısından da zengindir ve çoğu zaman D vitamini ile güçlendirilmiştir - bunların hepsi güçlü kemikler ve dişler oluşturmak aynı zamanda korumak için önemli ek besinlerdir (11 , 13 , 14 ).
Bu, birçok çalışmanın neden süt ve süt ürünleri tüketimini, özellikle yaşlı erişkinlerde osteoporoz gibi kırık riskleri ve kemik hastalıkları ile ilişkilendirdiğini açıklayabilir (15 , 16 , 17).
Bununla birlikte, bu besinler süt ürünlerine özel değildir. Diğer kalsiyum yönünden zengin besinler arasında baklagiller, kabuklu yemişler, tohumlar, deniz yosunu, yeşil yapraklılar, şeker kamışı şurubu ve bazı tofu türleri bulunur.
Bazı tahıllar ve meyve sularının yanı sıra bazı bitkisel sütler ve yoğurtlar da dahil olmak üzere çeşitli gıdalar yaygın olarak kalsiyum ve D vitamini ile güçlendirilir.
Özet: Süt, kalsiyum, protein, fosfor ve D vitamini bakımından zengindir. Bu besinler güçlü kemiklerin yapımında ve korunmasında etkilidir böylelikle yaşlandıkça kemiklerinizi koruyabilir.
Egzersizlerden Sonra Toparlanmanıza Yardımcı Olabilir
Çikolatalı süt, zorlu bir antrenmanın ardından kaslarınızın iyileşmesine yardımcı olabilir.
Bunun nedeni, karbonhidrat ve protein açısından zengin içeceklerin egzersiz sırasında kaybedilen şeker, sıvı ve elektrolitlerin yenilenmesinde özellikle etkili olmasıdır (18 ).
Bu, çikolata sütünün neden genellikle büyük bir toparlanma içeceği olarak tanıtıldığını açıklayabilir. Bununla birlikte, faydaları gösteren çalışmaların çoğu, antrenmanları ortalama egzersiz yapandan daha yoğun ve sık olan sporcularda yapılır.
Bu nedenle, sporcu olmayanların bir antrenman sonrası toparlanmak için çikolatalı süt içmekten ne ölçüde yararlandığı belirsizdir (19 , 20 ).
Bu faydalar sadece çikolatalı süt için geçerli değildir.
12 çalışmanın gözden geçirilmesi, çikolatalı sütün, serum laktat ve serum kreatin kinaz (CK) gibi egzersiz sonrası iyileşme belirteçlerini iyileştirmede diğer karbonhidrat ve protein açısından zengin içeceklerden daha etkili olmadığını bildirdi (21 ).
Bu nedenle, ev yapımı bir smoothie - veya diğer dengeli yiyecekler veya atıştırmalıklar - kaslarınızın egzersiziniz sonrası toparlanmasına yardımcı olurken aynı derecede etkilidir.
Özet: Çikolatalı süt, egzersiz yaptıktan sonra vücudunuzun iyileşme yeteneğini artırmaya yardımcı olabilecek protein ve karbonhidratların bir kombinasyonunu sunar. Bununla birlikte, iyi dengelenmiş yemekler veya atıştırmalıklar muhtemelen daha besleyici ve eşit derecede etkili seçeneklerdir.
Çikolatalı Süt Zararları
Çikolatalı sütü düzenli olarak içmenin birkaç dezavantajı olabilir.
İlave Şekerler Bakımından Zengin
Tipik olarak, çikolatalı sütte bulunan karbonhidratların yaklaşık yarısı ilave şekerlerden gelir. Bazı markalar obezite ve diyabetle bağlantılı bir tür tatlandırıcı olan yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) kullanır (22 ).
Çoğu sağlık yetkilisi yetişkinlerin ve çocukların ilave şeker alımını sınırlandırmasını tavsiye eder.
Örneğin, Amerikan Kalp Derneği (AHA), kadınların ve çocukların günde 100 kaloriden (veya 6 çay kaşığı) daha az şeker tüketmelerini önerirken, erkekler günde 150 kaloriden az veya 9 çay kaşığı hedeflemelidir (10 ).
Bir bardak (240 ml) çikolatalı süt genellikle 11-17 gram ilave şeker içerir - yaklaşık 3-4 çay kaşığı. Bu zaten ortalama olarak erkeklerin üçte birine, kadınların ve çocukların günlük üst sınırının yarısından fazlasına denk gelir (1 ).
Aşırı miktarda şeker alımı, kilo alımı ve tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve hatta belirli kanser türleri gibi daha yüksek kronik durumlar riski ile bağlantılıdır (23 , 24 , 25 , 26 ).
İlave şekerler bakımından zengin diyetler ayrıca akne, diş çürüğü ve artmış depresyon riski ile de ilişkilendirilmiştir ( 27 , 28 , 29 ).
Herkes Tolere Edemez
Çikolatalı süt, süt ve diğer süt ürünlerinde bulunan doğal bir şeker olan laktoz içerir.
Dünya çapında birçok insan süt ürünleri tüketildiğinde laktozu sindiremez ve gaz, kramp veya ishal gibi sorunlarla karşılaşır ( 30 ,31 ).
Ayrıca, bazı insanların süte alerjisi vardır veya içerken kronik kabızlık gelişir. Bu, küçük çocuklarda yetişkinlerden daha yaygındır (32 , 33 ).
Özet: Çikolatalı süt, birçok insanın sindiremediği bir protein olan laktoz ve şeker bakımından zengindir. Süt alerjisi de yaygındır - özellikle küçük çocuklarda.
Bazı Hastalık Riskinizi Artırabilir
Çikolatalı süt, kalp hastalığı ve belirli kanserler gibi bazı durumlar için riskinizi artırabilir.
Kalp Hastalığına Katkıda Bulunabilir
Çikolatalı süt, doymuş yağ ve yüksek şekerli olup kalp sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir.
Örneğin, araştırmalar, ilave şekerden kalorilerin % 17-21'inin tüketilmesinin, ilave şekerden alınan kalorilerin % 8'inden daha azını tüketmeye kıyasla, kalp hastalığı riskinizi % 38 oranında artırabileceğini göstermektedir (34 ).
Dahası, ilave şekerin kalori alımını ve vücut yağını artırarak çocuklarda kalp hastalığı riskini arttırdığı bulunmuştur. Ayrıca LDL (kötü) kolesterol ve trigliserit seviyeleri gibi kalp hastalığı risk faktörlerini yükseltir (35 ).
Bazı bilim adamları doymuş yağın kalp hastalığındaki rolünü sorgulamaya başlamış olsa da, çoğu uzman bu tür yağlardaki yüksek diyetlerin kalp hastalığı için risk faktörlerini artırdığını kabul ediyor.
Ek olarak, araştırmalar doymuş yağın diğer yağlarla değiştirilmesinin muhtemelen kalbinizin sağlığı için yararlı olduğunu göstermektedir (37 ).
Örneğin, 20 yıllık bir araştırma, sütten alınan yağın, yağlı balık ve kuru yemiş gibi gıdalarda bulunan eşdeğer miktarda çoklu doymamış yağ ile değiştirilmesinin kalp hastalığı riskini % 24 azalttığını bildirdi ( 38 ).
Benzer şekilde, başka bir büyük çalışma, doymuş yağlardan kalorilerin % 1 den azını doymamış yağlardan, tam tahıllardan veya bitki proteinlerinden aynı miktarda kalori ile değiştirmenin kalp hastalığı riskini % 5-8 azaltabileceğini gözlemledi (39 ).
Bazı Kanserlerle Bağlantılı Olabilir
Bazı durumlarda, süt ve diğer süt ürünlerinden zengin diyetler, belirli kanser türleri için artan risk ile ilişkilendirilmiştir.
Örneğin, 700.000'den fazla insanda yapılan 11 çalışmanın yakın tarihli bir incelemesi, süt alımı yüksek olan erkeklerin - özellikle tam sütten - prostat kanserinden ölme olasılığının 1,5 kat daha yüksek olabileceğini bulmuştur (40 ).
Benzer şekilde, son 34 çalışmanın bir başka incelemesi, süt tüketimini % 20 daha yüksek mide kanseri riskine bağladı (41 ).
Bununla birlikte, diğer çalışmalar süt veya süt alımı ve kanser riski arasında bir bağlantı gözlemlememiştir. Bazı durumlarda, süt ürünleri kolorektal, mesane, meme, pankreas, yumurtalık ve akciğer kanserlerine karşı küçük koruyucu etkiler sunuyor gibi bile görünmektedir (42 , 43 , 44 ).
Dahası, ilave şekerlerden yüksek diyetler, özofagus kanseri ve akciğerleri kaplayan bir zar olan plevra kanseri dahil olmak üzere bazı kanser riskinde artışla bağlantılıdır (45 ).
Bazı araştırmalar, belirli sütün türlerinin belirli kanser riskini artırabileceğini gösteriyor olsa da, güçlü sonuçlar çıkarılmadan önce bu ilişkileri araştıran daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Özet: Çikolatalı süt, ilave şekerler bakımından zengindir. Kalp hastalığı ve bazı kanserler de dahil olmak üzere çeşitli durumlar için riskinizi artırabilir. Yine de, araştırma kesin değildir.
Çikolatalı Süt İçmeli Misiniz?
Çikolatalı süt, sağlığa yararlı olabilecek kalsiyum, protein ve D vitamini gibi önemli besinler sağlar. Bununla birlikte, kilo alımına katkıda bulunabilecek ve bazı kronik hastalık riskinizi artırabilecek kalori ve ilave şeker bakımından yüksektir.
Çikolatalı süt alımı çocuklarda yakından izlenmelidir. Çok fazlası çocuklarda obezite, diş çürükleri ve diğer sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir (46 , 47 ).
Çikolatalı süt lezzetli bir içecek olmasına rağmen, çocuklar ve yetişkinler için bir içecek olmaktan çok bir tatlı olarak düşünülmelidir.
Özet: Çikolatalı süt kalorisi yüksektir ve şeker ilavelidir. Aşırıya kaçmadan tüketilmelidir.
Uzun Lafın Kısası
Çikolatalı süt, inek sütü ile aynı besin maddelerini sunar, ancak yüksek dozda şeker içerir.
Bu içecek kaslarınıza ve kemiklerinize bazı faydalar sunabilir - ancak şeker içeriği nedeniyle yetişkinlerde kalp hastalığı ve çocuklarda obezite gibi durumları da teşvik edebilir.
Bu nedenle, çikolatalı süt, günlük olarak tüketilmektense, ara sıra tatlı olarak ılımlı bir şekilde tüketilmelidir.
Sağlıklı beslenmek, zayıflamak için türlü diyetler ve zayıflama kürleri deniyor fakat sonuçlarından memnun olamıyorsanız eğer bu işi profesyonelce çözmenin zamanı gelmiş olabilir. Zayıflamak için online diyetisyenlerin size özel hazırlamış olduğu online diyet listelerini satın almak isteyebilirsiniz. Online diyet için tıklayabilirsiniz (Hadi Zayıfla!).
