Balın Faydaları ve Besin Değerleri
bal faydaları nelerdir? Bal faydası nedir? Balın faydaları nelerdir? Bal besin değeri nedir? Balın besin değeri ve balın kalorisi nedir? Bal kaç kalori? Öğrenmek için okumaya devam edin..2 haftada yağ yakmak, 3 günde 15 kilo verdiren diyet, 1 haftada 10 kilo verdiren diyet listesi gibi sağlıksız diyetlere başvurmadan önce, sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)
Balın Faydaları
Eski zamanlardan beri, bal hem gıda hem de ilaç olarak kullanılmıştır.
Faydalı bitki bileşikleri açısından oldukça zengindir ve birçok sağlık yararı sunar. Bal, %100 boş kalorili olan rafine şeker yerine kullanıldığında özellikle sağlıklıdır.
İşte Balın En Önemli 10 Sağlık Yararı:
1. Faydalı Besin Değerleri İçerir
Bal, arıların yaptığı tatlı, kalın bir sıvıdır.
Arılar, çevrelerinden şeker toplar - esas olarak çiçeklerin şeker bakımından zengin olan nektarı- ( 1 ).
Arı kovanının içine girdiklerinde, nektarı tekrar tekrar tüketir, sindirir ve geri kusarlar.
Son ürün baldır, arılar için depolanmış yiyecek görevi gören bir sıvıdır. Kokusu, rengi ve tadı ziyaret edilen çiçek türlerine bağlıdır.
Besin olarak, 1 çorba kaşığı bal (21 gram) fruktoz, glikoz, maltoz ve sukroz dahil 64 kalori ve 17 gram şeker içerir .
Hemen hemen hiç lif, yağ veya protein içermez ( 2 ).
Ayrıca bazı vitamin ve minerallerin eser miktarlarını - günlük ihtiyacınızın %1'inin altında - içerir. Ancak günlük gereksinimlerinizi yerine getirmek için çokça tüketmeniz gerekir.
Balın asıl parladığı yer içindeki biyoaktif bitki bileşikleri ve antioksidanlardır. Daha koyu tipler, bu bileşiklerde hafif tiplerden daha yüksek olma eğilimindedir (3, 4 ).
Özet: Bal, arıların yaptığı tatlı bir sıvıdır. Vitamin ve mineral bakımından düşüktür. Ancak bazı bitkisel bileşiklerde yüksek olabilir.
2. Yüksek Kaliteli Bal Antioksidanlar Bakımından Çok Zengindir
Kaliteli bal, birçok önemli antioksidan içerir. Bunlar arasında organik asitler ve flavonoidler gibi fenolik bileşikler bulunur (5).
Bilim adamları, bu bileşiklerin kombinasyonunun bala antioksidan gücü sağladığına inanıyor (5).
İlginç bir şekilde, iki çalışma karabuğday balının kanın antioksidan değerini artırdığını göstermiştir (6, 7).
Antioksidanlar, kalp krizi, felç ve bazı kanser türlerinin riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir. Ayrıca göz sağlığını da teşvik edebilirler (8).
Özet: Bal, flavonoidler gibi fenolik bileşikler dahil olmak üzere birçok antioksidan içerir.
3. Bal Şeker Hastaları için Şekerden Daha Az Kötüdür
Bal ve diyabet hakkındaki kanıtlar karışık.
Bir yandan, tip 2 diyabetli kişilerde yaygın olan kalp hastalığı için çeşitli risk faktörlerini azaltabilir.
Örneğin, “iyi” HDL kolesterolü yükseltirken “kötü” LDL kolesterolü, trigliseritleri ve iltihabı azaltabilir (9, 10, 11).
Bununla birlikte, bazı araştırmalar kan şekeri seviyesini de artırabildiğini bulmuştur - rafine şeker kadar değil -(10).
Bal, şeker hastalığı olan insanlar için rafine şekerden biraz daha iyi olsa da, yine de dikkatli bir şekilde tüketilmelidir.
Aslında, şeker hastalığı olan kişiler, yüksek oranda karbonhidratlı yiyecekleri en aza indirerek en iyisini yapabilir (12).
Ayrıca, bazı bal türlerinin sade şurupla karıştırılabileceğini unutmayın. Bal kaçakçılığı çoğu ülkede yasadışı olmasına rağmen, yaygın bir sorun olmaya devam etmektedir (13).
Özet: Bazı çalışmalar, balın şeker hastalığı olan kişilerde kalp hastalığı risk faktörlerini iyileştirdiğini göstermektedir. Bununla birlikte, kan şekeri seviyesini de yükseltir - Bu nedenle diyabetli insanlar için sağlıklı olarak kabul edilemez.-
4. İçindeki Antioksidanlar Düşük Tansiyona Yardımcı Olabilir
Tansiyon kalp hastalığı için önemli bir risk faktörüdür ve bal bunu azaltmaya yardımcı olabilir.
Bunun nedeni, düşük kan basıncına bağlı antioksidan bileşikler içermesidir (14).
Hem sıçanlarda hem de insanlarda yapılan çalışmalar bal tüketmenin kan basıncında mütevazı bir azalma sağladığını göstermiştir (15, 16).
Yüksek tansiyon nedir? Yüksek tansiyona hangi besinler iyi gelir? Öğrenmek için blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).
Özet: Bal yemek, kalp hastalığı için önemli bir risk faktörü olan kan basıncında mütevazı düşüşlere yol açabilir.
5. Bal Ayrıca Kolesterola Yardımcı Olur
Yüksek LDL kolesterol düzeyleri kalp hastalığı için güçlü bir risk faktörüdür.
Bu tip kolesterol, ateroskleroza- atardamarlarınızdaki yağ birikmesi- kalp krizi ve felce yol açabilecek önemli bir roldedir.
İlginçtir ki, bazı çalışmalar balın kolesterol seviyenizi yükseltebileceğini göstermektedir.
“İyi” HDL kolesterolü önemli ölçüde yükseltirken, total ve “kötü” LDL kolesterolü azaltır (9, 10, 11, 17).
Örneğin, 55 hastadan birinde yapılan bir çalışmada bal, sofra şekeri ile karşılaştırılmış ve balın LDL'de %5,8 ve HDL kolesterolde %3,3 artışa neden olduğu görülmüştür. Aynı zamanda %1.3 gibi düşük bir kilo kaybına yol açmıştır (18).
Kolesterol nasıl düşürülür? Merak etiğiniz her şey için okumaya devam edebilirsiniz (Oku).
Özet: Balın, kolesterol düzeyleri üzerinde olumlu bir etkisi olduğu görülmektedir. “İyi” HDL kolesterolü yükseltirken toplam ve “kötü” LDL kolesterolün mütevazı bir şekilde azalmasına yol açar.
6. Bal Trigliseridleri Düşürebilir
Yüksek kan trigliseritleri kalp hastalığı için başka bir risk faktörüdür.
Bunlar aynı zamanda tip 2 diyabetin temel etmeni olan insülin direnci ile de ilişkilidir.
Trigliserid düzeyleri, şeker ve rafine karbonhidratı yüksek bir diyette artma eğilimindedir .
İlginç bir şekilde, birçok çalışma, özellikle şeker yerine kullanıldığında, düzenli bal tüketimini düşük trigliserit düzeyleriyle ilişkilendirmiştir (9, 10, 11, 17).
Örneğin, bal ve şekeri karşılaştıran bir çalışmada, bal grubunda %11-19 daha düşük trigliserit seviyeleri saptandı (18).
Özet: Yüksek trigliseritler kalp hastalığı ve tip 2 diyabet için risk faktörüdür. Bazı çalışmalar balın özellikle şeker ikamesi olarak kullanıldığında trigliserit seviyelerini düşürebildiğini gösteriyor.
7. İçindeki Antioksidanlar Kalp Sağlığı Üzerindeki Diğer Yararlı Etkilere Bağlantılıdır
Yine, bal zengin bir fenol kaynağı ve diğer antioksidan bileşiklerdir. Bunların çoğu, kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir (8).
Kalbinizdeki atardamarların genişlemesine, kalbe giden kan akışının artmasına yardımcı olabilirler. Ayrıca, kalp krizi ve felce neden olabilecek kanda pıhtı oluşumunu önlemeye yardımcı olabilirler (8).
Ayrıca, sıçanlardaki bir çalışma balın, kalbi oksidatif strese karşı koruduğunu göstermiştir (19).
Hepsine göre, bal ve kalp sağlığı konusunda uzun vadeli bir insan çalışması yok. Bu sonuçları biraz şüphe ile karşılayabilirsiniz.
Kalp hastalıkları hakkında merak ettiğiniz her şey için blog yazımızı okumaya devam edebilirsiniz (Oku).
Özet: Baldaki antioksidanlar, kalbe giden kan akışının artması ve kan pıhtılaşması riskinin azaltılması dahil olmak üzere kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkilerle ilişkilendirilmiştir.
8. Bal Yanık ve Yara İyileşmesini Sağlar
Bölgesel bal tedavisi, eski Mısır'dan beri yara ve yanıkları iyileştirmek için kullanılmıştır ve günümüzde hala yaygındır.
Bal ve yara bakımı üzerine yapılan 26 çalışmanın incelenmesi, balın ameliyat sonrası enfekte olmuş kısmi kalınlıktaki yanık ve yaraların iyileşmesinde etkili olduğunu göstermiştir (20).
Bal aynı zamanda amputasyona yol açabilecek ciddi komplikasyonlar olan diyabetik ayak ülserleri için etkili bir tedavi yöntemidir (21, 22).
Bir çalışmada yara tedavisi olarak balda %43.3 başarı oranı bildirildi. Başka bir çalışmada, bölgesel bal hastaların diyabetik ülserlerinin %97'sini iyileştirmiştir (22, 23).
Araştırmacılar, balın iyileştirici gücünün, antibakteriyel ve iltihap karşıtı etkilerinin yanı sıra, çevreleyen dokuyu besleyebilme yeteneğinden geldiğine inanıyor (24).
Dahası, sedef hastalığı ve herpes lezyonları dahil diğer cilt hastalıklarının tedavisinde yardımcı olabilir (25, 27).
Manuka balı özellikle yanık yaralarının tedavisinde etkili olarak kabul edilir (28).
Özet: Cilde uygulandığında, bal yanıklar, yaralar ve diğer birçok cilt durumu için etkili bir tedavi planının bir parçası olabilir. Diyabetik ayak ülserleri için özellikle etkilidir.
9. Bal Çocuklarda Öksürüğü Bastırmaya Yardımcı Olabilir
Öksürük, üst solunum yolu enfeksiyonu olan çocuklar için yaygın bir sorundur.
Bu enfeksiyonlar hem çocuklar hem de ebeveynler için uyku ve yaşam kalitesini etkileyebilir.
Bununla birlikte, başlıca öksürük ilaçları her zaman etkili değildir ve yan etkileri olabilir. İlginçtir ki, bal daha iyi bir seçim olabilir ve kanıtlar çok etkili olduğunu gösterir (28, 29).
Bir çalışma, balın iki yaygın öksürük ilacından daha iyi çalıştığını buldu (30).
Başka bir çalışma, öksürük semptomlarını azalttığını ve öksürük ilaçlarından daha fazla uykuyu iyileştirdiğini buldu (29).
Bununla birlikte, bal botulizm riski nedeniyle bir yaşın altındaki çocuklara asla verilmemelidir (31).
Özet: Bir yaşın üzerindeki çocuklar için, bal doğal ve güvenli bir öksürük önleyici olarak işlev görebilir. Bazı çalışmalar öksürük ilacından daha etkili olduğunu gösteriyor.
10. Lezzetli, Ama Hala Kalori ve Şeker Bakımından Zengindir
Bal, şekere lezzetli, sağlıklı bir alternatiftir.
Yüksek kaliteli bir marka seçtiğinizden emin olun. Çünkü bazı düşük kaliteli olanlar şurupla karıştırılabilir.
Balın yalnızca kalorili ve şekerli yüksek olduğundan ölçülü bir şekilde tüketilmesi gerektiğini unutmayın.
Balın yararları, sağlıksız başka bir tatlandırıcının yerini aldığı zaman belirgindir.
Günün sonunda, bal şekerden ve yüksek fruktozlu mısır şurubundan sadece " daha az kötü " bir tatlandırıcıdır.
Uzun Lafın Kısası
Balın birçok faydası ve besin değerleri vardır. İşte balın en önemli faydaları:
Faydalı Besin Değerleri İçerir: Bal, çiçeklerin nektarından elde edilen bir tatlı sıvıdır. Fruktoz, glikoz, maltoz ve sukroz gibi şekerler içerir. Ayrıca bazı vitamin ve minerallerin eser miktarlarını içerir. Ancak, balın besin değeri düşük olduğu için günlük ihtiyaçlarınızı karşılamak için daha fazla miktarda tüketmeniz gerekebilir.
Yüksek Kaliteli Bal Antioksidanlar Bakımından Çok Zengindir: Bal, birçok antioksidan içerir. Bu antioksidanlar, kalp krizi, felç ve bazı kanser türlerinin riskinin azalmasına yardımcı olabilir.
Bal Şeker Hastaları için Şekerden Daha Az Kötüdür: Bal, şeker hastaları için rafine şekerden biraz daha iyi bir seçenektir. Ancak, şeker hastalarının yüksek karbonhidratlı yiyecekleri sınırlamaları önerilir.
İçindeki Antioksidanlar Düşük Tansiyona Yardımcı Olabilir: Bal, antioksidan bileşikler içerir ve bu nedenle kan basıncını düşürebilir.
Bal Ayrıca Kolesterola Yardımcı Olur: Bal, LDL (kötü) kolesterolü azaltabilirken HDL (iyi) kolesterolü artırabilir. Bu, kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Bal Trigliseridleri Düşürebilir: Bal, trigliserid seviyelerini düşürebilir ve kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskini azaltabilir.
İçindeki Antioksidanlar Kalp Sağlığı Üzerindeki Diğer Yararlı Etkilere Bağlantılıdır: Bal, kalp sağlığını olumlu etkileyebilen antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, kan akışını artırabilir ve kan pıhtılaşmasını önleyebilir.
Bal Yanık ve Yara İyileşmesini Sağlar: Bal, yara ve yanıkların iyileşmesine yardımcı olabilir. Antibakteriyel ve iltihap karşıtı özellikleri sayesinde enfeksiyon riskini azaltır ve iyileşmeyi hızlandırır.
Bu faydaların yanı sıra, balın diğer sağlık yararları da olabilir. Ancak, herkesin farklı bir metabolizması ve sağlık durumu olduğu için bireysel yanıtlar değişebilir. Ayrıca, balın tüketiminde dikkatli olunmalı ve aşırıya kaçılmamalıdır.
