Balın Faydaları Bal Kaç Kalori?

4 yıl önce 0 Yorumlar

Eski zamanlardan beri, bal hem gıda hem de ilaç olarak kullanılmıştır. Faydalı bitki bileşiklerinde çok yüksektir ve birçok sağlık yararı sunar. Bal % 100 boş kalorili olan rafine şeker yerine kullanıldığında özellikle sağlıklıdır.

Eski zamanlardan beri, bal hem gıda hem de ilaç olarak kullanılmıştır.

Faydalı bitki bileşiklerinde çok yüksektir ve birçok sağlık yararı sunar. Bal % 100 boş kalorili olan rafine şeker yerine kullanıldığında özellikle sağlıklıdır.

İşte balın en önemli 10 sağlık yararı.

1. Besin Değeri Yüksek

Bal, arıların yaptığı tatlı, kalın bir sıvıdır.

Arılar, çevrelerinden şeker toplar - esas olarak çiçeklerin şeker bakımından zengin olan nektarı ( 1 ).

Arılar kovanının içine girdiklerinde, nektarı tekrar tekrar tüketir, sindirir ve tekrar tekrar sindirirler.

Son ürün baldır, arılar için depolanmış yiyecek görevi gören bir sıvıdır. Kokusu, rengi ve tadı ziyaret edilen çiçek türlerine bağlıdır.

Besin olarak, 1 çorba kaşığı bal (21 gram) fruktoz , glikoz, maltoz ve sukroz dahil 64 kalori ve 17 gram şeker içerir. (bal kalori)

Hemen hemen hiç lif, yağ veya protein içermez ( 2 ).

Ayrıca bazı vitamin ve minerallerin eser miktarlarını - RDI'nın % 1'inin altında - içerir. Ancak günlük gereksinimlerinizi yerine getirmek için çok kilo almanız gerekir.

Balın parladığı yerde biyoaktif bitki bileşikleri ve antioksidanlar bulunur. Daha koyu tipler bu bileşiklerde daha hafif tiplerden daha yüksek olma eğilimindedir (3 , 4 ).

Özet: Bal, arıların yaptığı tatlı bir sıvıdır. Vitamin ve mineral bakımından düşüktür. Ancak bazı bitkisel bileşiklerde yüksek olabilir.

2. Antioksidan Açısından Zengindir

Kaliteli bal, birçok önemli antioksidan içerir. Bunlar arasında organik asitler ve flavonoidler gibi fenolik bileşikler bulunur (5 ).

Bilim adamları, bu bileşiklerin kombinasyonunun balına antioksidan gücü sağladığına inanıyor (5 ).

İlginç bir şekilde, iki çalışma karabuğday balı kanınızın antioksidan değerini artırdığını göstermiştir (6 , 7 ).

Antioksidanlar, kalp krizi, felç ve bazı kanser türlerinin riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir. Ayrıca göz sağlığını da teşvik edebilirler (8 ).

Özet: Bal, flavonoidler gibi fenolik bileşikler dahil olmak üzere birçok antioksidan içerir.

3. Şeker Hastaları için Şekerden Daha Az Kötüdür

Bal ve diyabet hakkındaki kanıtlar karışık.

Bir yandan, tip 2 diyabetli kişilerde yaygın olan kalp hastalığı için çeşitli risk faktörlerini azaltabilir.

Örneğin, “iyi” HDL kolesterolü yükseltirken “kötü” LDL kolesterolü, trigliseritleri ve iltihabı azaltabilir (9 , 10 , 11 ).

Bununla birlikte, bazı araştırmalar kan şekeri seviyesini de artırabildiğini bulmuştur - rafine şeker kadar değil (10 ).

Bal, şeker hastalığı olan insanlar için rafine şekerden biraz daha iyi olsa da, yine de dikkatli bir şekilde tüketilmelidir.

Aslında, diyabetli insanlar, yüksek oranda karbonhidratlı yiyecekleri en aza indirerek en iyisini yapabilirler (12 ).

Ayrıca, bazı bal türlerinin sade şurupla karıştırılabileceğini unutmayın. Bal kaçakçılığı çoğu ülkede yasadışı olmasına rağmen, yaygın bir sorun olmaya devam etmektedir (13 ).

Özet: Bazı çalışmalar, balın şeker hastalığı olan kişilerde kalp hastalığı risk faktörlerini iyileştirdiğini göstermektedir. Bununla birlikte, kan şekeri seviyesini de yükseltir. Bu nedenle diyabetli insanlar için sağlıklı olarak kabul edilemez.

4. Düşük Tansiyona Yardımcı

Tansiyon kalp hastalığı için önemli bir risk faktörüdür ve bal bunu azaltmaya yardımcı olabilir.

Bunun nedeni, düşük kan basıncına bağlı antioksidan bileşikler içermesidir (14 ).

Hem sıçanlarda hem de insanlarda yapılan çalışmalar kan basıncında bal tüketmekten mütevazı bir azalma olduğunu göstermiştir (15 , 16 ).

Özet: Bal yemek, kalp hastalığı için önemli bir risk faktörü olan kan basıncında mütevazı düşüşlere yol açabilir.

5. Kolesterole Yardımcı

Yüksek LDL kolesterol düzeyleri kalp hastalığı için güçlü bir risk faktörüdür.

Bu tip kolesterol, aterosklerozda, atardamarlarınızdaki yağ birikmesi, kalp krizi ve felce yol açabilecek önemli bir rol oynar.

İlginçtir ki, birkaç çalışma balın kolesterol seviyenizi yükseltebileceğini göstermektedir.

“İyi” HDL kolesterolü önemli ölçüde yükseltirken, total ve “kötü” LDL kolesterolü azaltır (9 , 10, 11 , 17 ).

Örneğin, 55 hastadan birinde yapılan bir çalışmada bal, sofra şekeri ile karşılaştırılmış ve balın LDL'de % 5,8 ve HDL kolesterolde % 3,3 artışa neden olduğu görülmüştür. Aynı zamanda % 1.3 gibi düşük bir ağırlık kaybına yol açmıştır (18 ).

Özet: Balın, kolesterol düzeyleri üzerinde olumlu bir etkisi olduğu görülmektedir. “İyi” HDL kolesterolü yükseltirken toplam ve “kötü” LDL kolesterolün mütevazı azalmasına yol açar.

6. Trigliseridleri Düşürebilir

Yüksek kan trigliseritleri kalp hastalığı için başka bir risk faktörüdür.

Bunlar aynı zamanda tip 2 diyabetin temel etmeni olan insülin direnci ile de ilişkilidir.

Trigliserid düzeyleri, şeker ve rafine karbonhidratı yüksek bir diyette artma eğilimindedir .

İlginç bir şekilde, birçok çalışma, özellikle şeker yerine kullanıldığında, düzenli bal tüketimini düşük trigliserit düzeyleriyle ilişkilendirmiştir (9 , 10 , 11 , 17 ).

Örneğin, bal ve şekeri karşılaştıran bir çalışmada , bal grubunda % 11-19 daha düşük trigliserit seviyeleri saptandı (18 ).

Özet: Yüksek trigliseritler kalp hastalığı ve tip 2 diyabet için risk faktörüdür. Bazı çalışmalar balın özellikle şeker ikamesi olarak kullanıldığında trigliserit seviyelerini düşürebildiğini gösteriyor.

7. Kalp Sağlığına Etkili

Yine bal, zengin bir fenol kaynağı ve diğer antioksidan bileşiklerdir. Bunların çoğu, kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir (8 ).

Kalbinizdeki atardamarların genişlemesine yardımcı olabilir ve kalbe kan akışını artırabilir. Ayrıca, kalp krizi ve felç geçirebilecek kan pıhtı oluşumunu önlemeye yardımcı olabilirler (8 ).

Ayrıca, sıçanlardaki bir çalışma balın kalbi oksidatif strese karşı koruduğunu göstermiştir (19).

Hepsine göre, bal ve kalp sağlığı konusunda uzun vadeli bir insan çalışması yoktur.

Özet: Baldaki antioksidanlar, kalbe giden kan akışının artması ve kan pıhtılaşması riskinin azaltılması dahil olmak üzere kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkilerle ilişkilendirilmiştir.

8. Yanık ve Yara İyileşmesini Sağlar

Topikal bal tedavisi, eski Mısır'dan beri yara ve yanıkları iyileştirmek için kullanılmıştır ve günümüzde hala yaygındır.

Bal ve yara bakımı üzerine yapılan 26 çalışmanın gözden geçirilmesi balın ameliyat sonrası enfekte olmuş kısmi kalınlıktaki yanık ve yaraların iyileşmesinde en etkili olduğunu göstermiştir (20 ).

Bal aynı zamanda amputasyona yol açabilecek ciddi komplikasyonlar olan diyabetik ayak ülserleri için etkili bir tedavi yöntemidir (21 , 22 ).

Bir çalışmada, yara tedavisi olarak balda % 43.3 başarı oranı bildirildi. Başka bir çalışmada, topikal bal hastaların diyabetik ülserlerinin % 97'sini iyileştirmiştir (22 , 23 ).

Araştırmacılar, balın iyileştirici gücünün, antibakteriyel ve antiinflamatuar etkilerinin yanı sıra, çevreleyen dokuyu besleyebilme yeteneğinden geldiğine inanıyor (24 ).

Dahası, sedef hastalığı ve herpes lezyonları dahil diğer cilt hastalıklarının tedavisinde yardımcı olabilir (25 , 27 ).

Manuka balı özellikle yanık yaralarının tedavisinde etkili olarak kabul edilir (28 ).

Özet: Cilde uygulandığında, bal yanıklar, yaralar ve diğer birçok cilt durumu için etkili bir tedavi planının bir parçası olabilir. Diyabetik ayak ülserleri için özellikle etkilidir.

9. Çocuklarda Öksürüğü Bastırmaya Yardımcı Olabilir

Öksürük, üst solunum yolu enfeksiyonu olan çocuklar için yaygın bir sorundur.

Bu enfeksiyonlar hem çocuklar hem de ebeveynler için uyku ve yaşam kalitesini etkileyebilir.

Bununla birlikte, başlıca öksürük ilaçları her zaman etkili değildir ve yan etkileri olabilir. İlginçtir ki, bal daha iyi bir seçim olabilir ve kanıtlar çok etkili olduğunu gösterir (28 , 29 ).

Bir çalışma balın iki yaygın öksürük ilacından daha iyi çalıştığını buldu (30 ).

Başka bir çalışma, öksürük semptomlarını azalttığını ve öksürük ilaçlarından daha fazla uykuyu iyileştirdiğini buldu (29 ).

Bununla birlikte, bal botulizm riski nedeniyle bir yaşın altındaki çocuklara asla verilmemelidir (31 ).

Özet: Bir yaşın üzerindeki çocuklar için, bal doğal ve güvenli bir öksürük önleyici olarak işlev görebilir. Bazı çalışmalar öksürük ilacından daha etkili olduğunu gösteriyor.