Ayurveda Diyeti Nedir? Faydaları, Dezavantajları
Ayurveda diyeti, binlerce yıl öncesine dayanan geleneksel bir tıp türü olan Ayurveda tıbbının prensiplerine dayanan bir yemek planıdır.Ayurveda diyeti binlerce yıldır var olan bir yeme alışkanlığıdır.
Ayurveda tıbbının prensiplerine dayanır ve sağlığınızı iyileştirdiği söylenen vücudunuzdaki farklı enerji türlerini dengelemeye odaklanır.
Diğer birçok diyetin aksine, Ayurveda diyeti, vücudunuzun türüne göre hangi yiyeceklerin yenilmesi gerektiği ve nelerden kaçınılması gerektiği hakkında kişiselleştirilmiş öneriler sunar.
Ayrıca popülerdir, çünkü sadece vücudunuz için daha iyi sağlığı teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda zihninizi de geliştirir.
Bu makale, Ayurveda diyet hakkında bilmeniz gereken her şeyi, faydaları, olumsuz yanları, yenilebilecek ve kaçınılacak yiyecekler dahil olmak üzere gözden geçirir.
Ayurveda Diyeti Nedir?
Ayurveda, bedeniniz ve zihniniz arasındaki dengeyi geliştirmeye odaklanan bütünsel bir ilaç türüdür.
Ayurveda'ya göre, beş element evreni oluşturuyor - vayu (hava), jala (su), akash (boşluk), teja (ateş) ve prithvi (toprak).
Bu elementlerin, vücudunuzda dolaşan enerji türleri olarak tanımlanan üç farklı dosha oluşturduğuna inanılmaktadır. Her dosha belirli fizyolojik fonksiyonlardan sorumludur.
Örneğin, pitta dosha açlık, susuzluk ve vücut sıcaklığını kontrol eder. Bu arada, vata dosha elektrolit dengesini ve hareketini korurken, kapha dosha eklem fonksiyonunu teşvik eder (1 ).
Ayurveda diyeti Ayurveda'nın bir bileşenidir ve binlerce yıldır uygulanmaktadır. Bu, baskın doshanızı belirlemeye ve üç doz arasında dengeyi sağlamak için belirli yiyecekleri yemeye dayanır.
Nasıl Çalışır?
Ayurveda diyeti, dosha veya vücut tipinize göre ne zaman, nasıl ve ne yemeniz gerektiğine dair kılavuzlar belirleyen bir tür beslenme planıdır.
Hangi türün size en uygun olduğunu belirlemenize yardımcı olmak için her bir dosha için temel özelliklerden bazıları şunlardır:
- Pitta (ateş + su): Akıllı, çalışkan ve kararlı. Bu dosha genellikle orta fiziksel bir yapıya, çabuk sinirlenme haline sahiptir. Hazımsızlık, kalp hastalığı veya yüksek tansiyon gibi durumlardan muzdarip olabilir.
- Vata (hava + boşluk): Yaratıcı, enerjik ve canlı. Bu dosha insanlar genellikle ince hafifdir. Dengesiz olduğunda sindirim sorunları, yorgunluk veya endişe ile mücadele edebilir.
- Kapha (toprak + su): Doğal olarak sakin, topraklanmış ve sadık. Kapha dosha olanlar genellikle daha sağlam bir mizaca sahiptir ve kilo alımı, astım, depresyon veya diyabet ile ilgili sorunları olabilir.
Bu diyete göre, dosha iç dengeyi teşvik etmek için hangi yiyecekleri yemeniz gerektiğini belirler.
Örneğin, pitta dosha soğumaya, enerji verici gıdalara odaklanır ve baharatları, kabuklu yemişleri ve tohumları sınırlar.
Bu arada, vata dosha kuru meyveleri , acı bitkileri ve çiğ sebzeleri kısıtlarken sıcak, nemli ve öğütülmüş yiyecekleri tercih eder .
Son olarak, kapha dosha fındık, tohum ve yağ gibi ağır gıdaları meyve, sebzeler ve baklagiller lehine sınırlar.
Kırmızı et, yapay tatlandırıcılar ve işlenmiş bileşenler üç dozun tümü için sınırlıdır. Bunun yerine, Ayurveda diyeti sağlıklı bütün yiyecekleri yemeyi teşvik eder.
Özet: Ayurveda diyeti, spesifik dosha veya vücut tipiniz için yönergeleri izleyerek vücudunuzdaki dengeyi sağlamaya odaklanmış bir yeme alışkanlığıdır.
Yararları
İşte Ayurveda Diyetinin potansiyel faydalarından birkaçı.
Az İşlemden Geçmiş Yiyecekleri Teşvik Eder
Ayurveda diyetinin her dosha için belirli rehberleri olmasına rağmen, bir bütün olarak diyet meyve, sebze, tahıl ve baklagiller gibi yiyecekleri yemeyi teşvik eder .
Bu gıdalar birçok temel besin açısından zengin olduğu için sağlığınıza büyük fayda sağlayabilir.
Diyet ayrıca sıklıkla lif ve önemli vitamin ve mineral içermeyen işlenmiş gıdaları en aza indirir.
Araştırmalar, daha fazla miktarda işlenmiş gıda yemenin, daha yüksek kalp hastalığı, kanser ve hatta ölüm riski ile ilişkili olabileceğini göstermektedir (2 , 3 , 4 ).
Bu nedenle, Ayurveda diyeti kronik hastalığa karşı korunmaya yardımcı olabilir ve daha iyi sağlığı teşvik edebilir. Bununla birlikte, daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Kilo Kaybını Teşvik Edebilir
Ayurveda diyetinin besin açısından zengin gıdaları vurguladığı göz önüne alındığında, kilo kaybını artırabilir .
Ayurveda diyeti ve kilo kaybı ile ilgili sınırlı araştırma mevcut olmakla birlikte, bazı çalışmalar bu konuda etkili olabileceğini bulmuştur.
Örneğin, pitta veya kapha doshaslı 200 kişide yapılan bir çalışma, üç ay boyunca Ayurveda diyetinin ardından önemli kilo kaybına yol açtığını gösterdi. Bu insanlar vata doshas olanlardan daha ağır olma eğilimindedir (5 ).
Bir başka küçük çalışma, diyet değişiklikleri ve yoga sınıflarını içeren Ayurveda tabanlı bir yaşam tarzı modifikasyon programının ardından 9 ay boyunca ortalama 6 kg kilo verdiğini buldu (6 ).
Bununla birlikte, genel popülasyonda Ayurveda diyetinin kilo kaybı için etkinliğini değerlendirmek amacıyla büyük, yüksek kaliteli çalışmalara ihtiyaç vardır.
Farkındalığı Teşvik Eder
Hangi yiyecekleri yediğinize ek olarak, dikkat Ayurveda diyetinin önemli bir parçasıdır.
Farkındalık, günümüzde nasıl hissettiğinize çok dikkat etmeyi içeren bir uygulamadır.
Özellikle dikkatli beslenme, yemeklerin tadına, dokusuna ve kokusuna odaklanmak için yemekler sırasında dikkat dağıtıcı unsurların en aza indirilmesini vurgular.
10 kişide yapılan küçük bir araştırmaya göre, dikkatli yemek yapmak vücut ağırlığını, depresyonu, stresi ve aşırı yemek yemeyi azalttı (7 ).
Dikkatli yeme aynı zamanda özdenetimini artırabilir ve gıda ile sağlıklı bir ilişki geliştirebilir (8 ).
Özet: Ayurveda diyeti, genel sağlığınızı iyileştirebilecek ve kilo kaybınızı artırabilecek yiyecekleri yemeyi vurgular. Diyet ayrıca gıda ile sağlıklı bir ilişkiyi teşvik edebilecek bir uygulama olan dikkatli yemeyi teşvik eder.
Dezavantajları
Ayurveda diyetiyle ilişkili çeşitli faydalar olmasına rağmen, dikkate alınması gereken dezavantajlar vardır.
İşte Ayurveda diyetinin potansiyel dezavantajlarından birkaçı.
Kafa Karıştırıcı Olabilir
Ayurveda diyetiyle ilgili en önemli sorunlardan biri, kafa karıştırıcı ve takip edilmesi zor olabilmesidir.
Sadece her bir dosha için özel yemek listeleri değil, aynı zamanda takip edilecek birçok ek kural vardır.
Örneğin, hangi gıdaları yemeniz ve kaçınmanız gerektiğine ilişkin öneriler, mevsime göre yıl boyunca değişecektir.
Ayrıca, özellikle diyete yeni başlayanlar için ne zaman, ne sıklıkta ve ne kadar yemeniz gerektiğine dair öneriler de vardır.
Aşırı Kısıtlayıcı Olabilir
Ayurveda diyetinde, dosha'ya bağlı olarak yemeniz veya kaçınmanız tavsiye edilen geniş yiyecek listeleri vardır.
Bu, sağlıklı, bütün yiyecekleri veya belirli dozları ağırlaştırdığı düşünülen yiyecek gruplarını kesmek anlamına gelebilir.
Kırmızı et veya işlenmiş gıdalar gibi diğer bileşenler de dışarıda bırakılır ve bu da mevcut diyetinizde önemli değişiklikler yapmanızı gerektirebilir.
Bu, diğer yemek planlarına göre aşırı kısıtlayıcı ve daha az esnek hissedebilir. Uzun vadede diyete bağlı kalmayı zorlaştırabilir .
Genellikle Öznel
Ayurveda diyeti ile ilgili bir başka konu da öznel olmasıdır.
Diyet, bir dizi fiziksel ve zihinsel özelliğe dayanan baskın doshanızı belirlemeye odaklanmıştır.
Süreci kolaylaştırmaya yardımcı olacak pek çok yönerge olmasına rağmen, doshanızın kusursuz olmadığını anlayın.
Diyet önerileri her dosha için uyarlandığından, yanlış doshayı seçmek sonuçlarınızı olumsuz etkileyebilir.
Dahası, şu anda doshas kavramını veya kişilik özelliklerinizin hangi yiyecekleri yemeniz ve kaçınmanız gerektiğini belirlediği iddiasını desteklememektedir.
Bu nedenle, doshanızı doğru bir şekilde belirleseniz bile diyetin ne kadar yararlı olduğu belirsizdir.
Özet: Ayurveda diyeti kafa karıştırıcı olabilir ve özellikle başlangıçta aşırı kısıtlayıcı olabilir. Ayrıca, doshas teorisi özneldir ve bilimsel kanıtlara dayanmaz.
Yenilebilecek Yiyecekler
Ayurveda da gıdaların fiziksel özelliklerinize ve vücudunuza göre etkilediği söyleniyor. Bu, hangi bileşenlerin farklı dozlar için en iyi çalıştığını belirlemeye yardımcı olur (9 ).
Aşağıda, özel dozunuza göre yemelisiniz.
Pitta
- Protein: az miktarda kümes hayvanları, yumurta akı, tofu
- Süt: süt, saf yağ , tereyağı
- Meyveler: portakal, armut, ananas, muz, kavun ve mango gibi tatlı, tamamen olgunlaşmış meyveler
- Sebzeler: lahana, karnabahar, kereviz, salatalık, kabak, yapraklı yeşillikler, tatlı patates, havuç, kabak ve Brüksel lahanası dahil olmak üzere tatlı ve acı sebzeler
- Baklagiller: nohut, mercimek, maş fasulyesi, lima fasulyesi, siyah fasulye, barbunya fasulyesi
- Tahıllar: arpa, yulaf , basmati pirinci, buğday
- Kuru yemiş ve tohumlar: az miktarda kabak çekirdeği, keten tohumu, ayçiçeği tohumu, Hindistan cevizi
- Otlar ve baharatlar: az miktarda karabiber, kimyon, tarçın, kişniş, dereotu, zerdeçal
Vata
- Protein: az miktarda kümes hayvanları, deniz ürünleri, tofu
- Süt: süt, tereyağı, yoğurt, peynir, saf yağ
- Meyveler: muz, yaban mersini , çilek, greyfurt, mango, şeftali ve erik gibi tamamen olgun, tatlı ve ağır meyveler
- Sebzeler: pancar, tatlı patates, soğan, turp, şalgam, havuç ve yeşil fasulye dahil pişmiş sebzeler
- Baklagiller: nohut, mercimek, maş fasulyesi
- Tahıllar: pişmiş yulaf, pişmiş pirinç
- Kuru yemiş ve tohumlar: badem , ceviz, Antep fıstığı, chia tohumu, keten tohumu ve ayçiçeği tohumu dahil olmak üzere herhangi bir kuru yemiş ve tohumlar
- Otlar ve baharatlar: kakule, zencefil, kimyon, fesleğen, karanfil, kekik, karabiber
Kapha
- Protein: az miktarda kümes hayvanları, deniz ürünleri, yumurta akı
- Süt: yağsız süt, keçi sütü, soya sütü
- Meyveler: elma, yaban mersini, armut, nar, kiraz ve kuru üzüm, incir ve kuru erik gibi kuru meyveler
- Sebzeler: kuşkonmaz, yapraklı yeşillikler, soğan, patates, mantar, turp, bamya
- Baklagiller: siyah fasulye, nohut , mercimek ve lacivert fasulye dahil olmak üzere herhangi bir baklagil
- Tahıllar: yulaf, çavdar, karabuğday, arpa, mısır, darı
- Kuru yemiş ve tohumlar: az miktarda kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği, keten tohumu
- Otlar ve baharatlar: kimyon, karabiber, zerdeçal, zencefil, tarçın , fesleğen ve kekik dahil olmak üzere herhangi bir baharatlar
Özet: Doshanıza bağlı olarak, Ayurveda diyetinin bir parçası olarak hangi yiyeceklerin yenileceğine dair özel yönergeler vardır.
Kaçınılması Gereken Yiyecekler
Doshaya bağlı olarak sınırlamanız veya kaçınmanız gereken yiyeceklerden bazıları.
Pitta
- Proteinler: kırmızı et, deniz ürünleri, yumurta sarısı
- Süt: ekşi krema, peynir, ayran
- Meyveler: üzüm, kayısı, papaya, greyfurt ve vişne gibi ekşi veya olgunlaşmamış meyveler
- Sebzeler: biber, pancar, domates, soğan, patlıcan
- Tahıllar: kahverengi pirinç, darı, mısır, çavdar
- Kuru yemiş ve tohumlar: badem, kaju fıstığı, yer fıstığı, çam fıstığı, antep fıstığı, ceviz , susam
- Otlar ve baharatlar: yukarıdaki listede bulunmayan baharatlar
Vata
- Proteinler: kırmızı et
- Meyveler: kuru, olgunlaşmamış veya kuru üzüm, kızılcık, nar ve armut gibi hafif meyveler
- Sebzeler: çiğ sebzelerin yanı sıra pişmiş brokoli, lahana, karnabahar, mantar, patates ve domates
- Baklagiller: siyah fasulye, barbunya fasulyesi ve lacivert fasulye gibi fasulye
- Tahıllar: karabuğday, arpa, çavdar, buğday, mısır, kinoa, darı
- Otlar ve baharatlar: maydanoz, kekik ve kişniş tohumu gibi acı veya büzücü otlar
Kapha
- Proteinler: kırmızı et, karides , yumurta sarısı
- Meyveler: muz, hindistancevizi, mango, taze incir
- Sebzeler: tatlı patates, domates, kabak, salatalık
- Baklagiller: soya fasulyesi, barbunya fasulyesi, miso
- Tahıllar: pirinç, buğday, pişmiş tahıl
- Kuru yemiş ve tohumlar: kaju fıstığı, cevizler, çam fıstığı, Brezilya fıstığı, susam, ceviz
Özet: Doshaya dayanarak, Ayurveda diyeti bazı yiyecekleri sınırlamanızı veya kaçınmanızı önerir.
Uzun Lafın Kısası
Ayurveda diyeti, binlerce yıl öncesine dayanan geleneksel bir tıp türü olan Ayurveda tıbbının prensiplerine dayanan bir yemek planıdır.
Diyet, kilo kaybınızı arttırdığı ve farkındalığı desteklediği iddia edilen dosha veya vücut tipinize göre belirli yiyecekleri yemeyi ya da kısıtlamayı içerir.
Bununla birlikte, kafa karıştırıcı ve kısıtlayıcı olabilir. Kişiliğiniz ve vücut tipiniz hakkındaki öznel varsayımlara dayanır. Ayrıca, teorileri bilimsel kanıtlarla desteklenmemektedir.
