Ararot Nedir ve Ararot Nerelerde Kullanılır?

Ararot Nedir ve Ararot Nerelerde Kullanılır?

Ararot genellikle bir toz olarak satılan bir kök sebzesidir.

 

Ararot Nedir? Ararot Ne Demek?

 

Ararot nedir nerede bulunur? Ararot (Maranta arundinacea) Endonezya'ya özgü bir tropikal yumrudur.

 

Genellikle, ararot unu olarak da adlandırılan bir toz halinde işlenir. Toz, nişastasını ve enerjisini depolayan birden fazla köke sahip bir yeraltı gövdesi olan bitkinin rizomundan çıkarılır.

 

Bu sebze, tıbbi özelliklere de sahip olmasına rağmen, tatlı ve tuzlu yemeklerde oldukça işe yaradığı için çoğunlukla mutfakta kullanılır (1).

 

Ararotun yüksek protein ve çeşitli besin maddelerinin yanı sıra sindirimi çok kolaydır, bu da onu daha hafif yiyeceklere ihtiyaç duyan çocuklar ve yaşlı yetişkinler için ideal kılar (2).

 

Bu makale, ararot kökünün besinlerini, yararlarını ve kullanımlarını gözden geçirmektedir.

 

Sağlıklı bir bedene kavuşmak için kendinize sağlıklı beslenme programı oluşturmak isteyebilirsiniz. Sağlıklı ve dengeli beslenmeye adım atmak için online diyetisyenler tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. Şimdi zayıflamaya başlamak için size özel hazırlanmış uygun online diyet ücreti ile online diyet satın alabilirsiniz. (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)

 

Ararot Besin Değeri

 

Ararot; manyok, tatlı patates ve gölevez benzer bir nişastalı kök sebzesidir.

 

Birçok nişastalı sebze gibi, karbonhidrat oranı yüksektir. Ancak çeşitli besinler sunar. Dilimlenmiş, çiğ ararotun 1 bardak (120 gram) porsiyonu aşağıdakileri içerir (3):

 

  • Ararot Kalori: 78
  • Karbonhidrat: 16 gram
  • Lif: 2 gram
  • Protein: 5 gram
  • Yağ: 0 gram
  • Folat: Günlük Değerin %102'si (DV)
  • Fosfor: DV'nin %17'si
  • Demir: DV'nin %15'i
  • Potasyum: DV'nin %11'i

 

Ararot, diğer yumru köklerden daha yüksek bir protein içeriğine sahiptir, aynı miktarda (120 gram) yamdaki 2.3 gram ile karşılaştırıldığında, 5 gram içerir (2, 4).

 

Ek olarak, hamilelik sırasında gelişim ve DNA oluşumu için gerekli olan folatın (B9 vitamini) günlük ihtiyacının %100'ünden fazlasını sağlar. Bu vitaminin düşük seviyeleri, doğum kusurları ve kanser gibi kronik hastalıklar riskinin artmasıyla ilişkilidir (5, 6).

 

Dahası, ararot önemli miktarlarda fosfor, demir ve potasyum sunar.

 

Özet: Ararot, önemli miktarda protein ve birkaç mineral içeren nişastalı bir bitkidir. Folat için DV'nin %100'ünden fazlasını sağlar.

 

 

  • Ararot nedir?
  • Ararot nasıl yapılır?
  • Ararot hangi yemeklerde kullanılır?
  • Ararotun faydaları nelerdir?
  • Ararot ile yapılan tatlı tarifleri

 

 

Ararotun Faydaları - Ararot Faydasi - Ararot Nedir Faydaları - Ararot Tozu Faydaları - Ararot Nedir Faydaları Nelerdir?

 

Tarihsel olarak, ararot tıbbi özellikleri için kullanılmıştır. Potansiyel sağlık yararlarının çoğu, nişasta içeriği ve bileşimi ile bağlantılıdır.

 

Ararot Kilo Kaybına Yardımcı Olabilir

 

Ararot tozu, vücudunuzun sindiremediği %32 dirençli nişasta içerir. Su ile karıştırıldığında yapışkan bir jel oluşturur ve bağırsağınızda çözünür lif gibi davranır (2, 7).

 

Lif ve dayanıklı nişasta içeriği yüksek gıdalar, sindirim oranınızı yavaşlatır ve size uzun süreli doygunluk hissi verir. Buna karşılık iştahınızı düzenleyebilir ve kilo kaybına neden olabilir (7, 8, 9).

 

20 yetişkin üzerinde yapılan bir çalışmada, 48 gram dirençli nişasta içeren takviyeleri alanlar sonraki 24 saat içinde bir kontrol grubuna kıyasla önemli ölçüde daha düşük kalori alımı yaşadı (10).

 

Ararotun protein içeriği, aynı zamanda doygunluk hissine de yardımcı olabilir (11).

 

Kilo vermem durdu, kilo vermek için hızlı kilo verdiren yolları, zayıflama çaylarını deneyip durdum. Ancak hayal ettiğim kiloya ulaşmam imkansız görünüyor diyorsanız eğer ihtiyacınız olan yalnızca sağlıklı ve dengeli bir beslenme rutini oluşturabilmektir. Diyetisyenlerimizin size özel hazırlamış olduğu online diyet listesini satın alabilirsiniz. Aklınıza takılan sorular için whatsapp ve instagram yoluyla diyetisyenlerimizle iletişime geçebilirsiniz (Hayalindeki Sağlıklı Bedene Kavuş!).

 

İshal ile Savaşabilir

 

Ararot, hem dışkıyı sıkılaştırarak hem de rehidrate olmanıza yardımcı olarak ishalin tedavisine yardımcı olabilir.

 

Şiddetli ishal, özellikle çocuklar gibi hassas popülasyonlarda sıvı kaybına, dehidrasyona ve hatta ölüme neden olabilir (12).

 

Aylarca süren bir çalışmada, günde 3 kez 2 çay kaşığı (10 mg) ararot tozu alan ishalli 11 kişi daha az ishal ve karın ağrısı yaşadı (13).

 

Ararotun yüksek nişasta içeriği dışkı kıvamının ve boyutunun artmasına yardımcı olduğundan sorumlu olabilir. 

 

Aynı zamanda vücudunuzda ilgili sıvı kaybını telafi etmek için rehidrate yardımcı olabilir.

 

Bir hayvan çalışması, kaynatılan ararot tozu ile yapılan ararot suyunun, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından geliştirilen bir rehidrasyon solüsyonuna göre kolera kaynaklı ishal oranını daha etkili bir şekilde azalttığını belirledi (14, 15).

 

Yine de daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

 

Bağışıklık Sisteminizi Destekler

 

Ararotun dirençli nişasta içeriği bağışıklık sisteminizi uyarabilir.

 

Aslında, bu yumru, bağırsak bakterilerinizi besleyen bir tür lif olan potansiyel bir prebiyotik kaynağıdır (7, 16, 17, 18).

 

Yararlı bağırsak bakterileri, çok sayıda vitamin ürettikleri ve bağışıklık sisteminizin düzgün çalışması için ihtiyaç duydukları temel mineralleri emdikleri için bağışıklık sağlığınızı artırabilir. Dahası, vücudunuzun birçok hastalığa nasıl tepki verdiğini bile etkileyebilirler (19, 20).

 

Ararot tozu ile beslenen farelerde yapılan 14 günlük bir çalışma, sizi zararlı mikroorganizmalardan koruyan çeşitli antikorlar olan immünoglobulinler G, A ve M'nin kan seviyelerini önemli ölçüde artırdı (16).

 

Test tüpü çalışmaları da benzer sonuçlar ortaya koydu. Bununla birlikte, daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç vardır (16).

 

Hızlı kilo verme yöntemleri olarak bilinen 10 kilo vermek gibi büyük vaatler sunan diyetler aşırı kısıtlayıcıdır. Haliyle yiyeceklerden ihtiyacınız olan vitamin ve mineralleri alamazsınız ve bağışıklık sisteminiz de zayıflar. Sağlıklı ve dengeli beslenerek zayıflamak için diyetisyenlerimizin size özel hazırladığı online diyet listesini satın alabilirsiniz (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!).

 

 

Glutensiz Bir Diyete Uyar

 

Çoğu yumru kök gibi, ararot da doğal olarak glütensizdir. Tozu buğday unu yerine kullanılabilir (2).

 

Çölyak hastalığı olanlar arpa, buğday ve çavdar gibi tahıllar ve bunlardan yapılan ürünler glüten içerdiği için bu tür gıdalardan kaçınmalıdır (21, 22).

 

Şaşırtıcı bir şekilde, ararotun dirençli nişastası özellikle glütensiz ürünler için uygulanabilir. Çünkü dokularını, gevrekliklerini ve lezzetlerini artırmaya yardımcı olur (7, 23, 24).

 

Glüten Nedir? Glüten Diyeti Nedir? Glütensiz Beslenme Örnek Menü konu başlıklı blog yazımızı inceleyerek glütensiz beslenme hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.

 

Özet: Nişasta içeriği yüksek olduğu için ararot glutensiz diyetler için uygun olabilir, kilo kaybını arttırır, ishalin tedavisinde yardımcı olur ve bağışıklık sisteminizi güçlendirir.

 

Ararot Nerelerde Kullanır? Ararot Ne İse Yarar?

 

Kökün kendisini pişirebilseniz de, ararot daha sık toz olarak tüketilir.

 

Soslar, pudingler ve jöleler için kıvamlaştırıcı bir madde, ayrıca kurabiye ve kek gibi unlu mamullerde bir bileşen olarak kullanılır. Ek olarak, glutensiz tariflerde buğday unu için popüler bir alternatiftir (25).

 

Bilimsel kanıtlarla desteklenmese de, iddia edilen yağ emme kapasitesi nedeniyle birkaç kozmetik uygulaması olabilir. Aynı şekilde, bazı popüler kullanımlar şunları içerir:

 

  • Kuru şampuan. Saçınızı su olmadan temizlemek için saç derinize ararot tozu püskürterek masaj yapın.
  • Deodorant maddesi. Ev yapımı bir deodorant için eşit miktarlarda ararot kök tozu, Hindistan cevizi yağı ve kabartma tozu karıştırın.
  • Talk pudrası ve bebek pudrası yerine. Kendi başına bu tozun nemi emdiği ve pürüzsüzlüğü arttırdığı söylenir.
  • Ev yapımı makyaj. 1) Yüz pudrası veya fondöten yapmak için tarçın ve Hindistan cevizi ile 2) allık için pancar tozu ile 3) bronzlaştırıcı için kakao tozu ile karıştırın.

 

Özet: Ararot tozu sık sık gıdalarda bir kıvamlaştırıcı madde veya buğday unu yerine glutensiz bir alternatif olarak kullanılır. Ev yapımı kozmetiklere de eklenmesine rağmen, bu uygulamalar hakkında bilimsel araştırmalar eksiktir.

 

Ararot Tozu Yerine Kullanılan Maddeler  - Ararot Yerine Ne Kullanılır?

 

Ararot tozu biterse, hepsi glütensiz olan bu uygun alternatiflerden birini deneyebilirsiniz. (2, 26):

 

  • Mısır nişastası. Bu ortak bileşen hem mutfak hem de kozmetik amaçlı kullanılabilir. Her 2 çay kaşığı (5 gram) ararot  için 1 çorba kaşığı (8 gram) mısır nişastası ekleyin.
  • Tapyoka unu. Bu popüler glutensiz un, lezzet bakımından ararota benzer. Her 1 çay kaşığı (2,5 gram) ararot için 1 yemek kaşığı (8 gram) tapyoka unu kullanın.
  • Patates nişastası. Ararot ve patates nişastası, kıvam verme maddesi olarak işlev gören bir nişasta bileşiği olan benzer miktarlarda amiloz içerir. Her 2 çay kaşığı (5 gram) ararot için 1 çay kaşığı (2,5 gram) patates nişastası kullanın.
  • Pirinç unu. Ararot ve pirinç unu çok benzer karbonhidrat içeriğine sahiptir. Ancak pirinç unu nişastada daha yüksektir. Ararot ile değiştirirken, sadece yarısını kullanın.

 

Özet: Tapyoka ve pirinç unları da dahil olmak üzere birçok glutensiz un ve nişasta, ararot için mükemmel alternatifler oluşturur.

 

 

Uzun Lafın Kısası

 

Ararot, bitkisel bir nişasta türüdür ve özellikle yuca kökünden elde edilir. Yemek yapımında ve farklı endüstriyel uygulamalarda kullanılan doğal bir katkı maddesidir.

 

Ararot'un kullanım alanları şunlardır:

 

Yemek yapımı: Ararot, çeşitli yemeklerin, tatlıların, çorbaların ve sosların kıvamını artırmak için yaygın olarak kullanılır. Özellikle sütlü tatlılarda tercih edilen bir nişasta türüdür.

 

Glütensiz alternatif: Ararot, glüten içermeyen bir nişasta olduğu için glüten intoleransı veya çölyak hastalığı olan bireyler için un yerine kullanılabilir.

 

Cilt bakımı: Ararot bazı cilt bakım ürünlerinde bulunan bir bileşendir. Cildi yatıştırıcı ve nemlendirici özellikleri sayesinde maskelerde ve losyonlarda kullanılabilir.

 

İlaç endüstrisi: Farmasötik alanda, tabletlerin veya kapsüllerin içeriğini birleştirmek ve stabilize etmek için nişasta olarak kullanılır.

 

Tekstil endüstrisi: Tekstil boyalarının yapışmasını artırmak ve kumaşların dayanıklılığını artırmak için bazı tekstil işlemlerinde ararot kullanılır.

 

Genel olarak ararot, yemek yapımından ilaç endüstrisine kadar çeşitli alanlarda kullanılabilen doğal bir nişasta türüdür.

 

 

 

Sürdürülebilir diyetler hakkında bilgi sahibiyim ama yine de kilo veremiyorum, kilo vermek için hızlı kilo verme yöntemleri deniyorum yine de başarılı olamıyorum diyorsanız, kalori hesabına göre diyetisyenleriniz tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz. (Zayıflamak Tek Tık Uzağında!)

 

Yorumlar (0)
Henüz yorum yok
Görüşünüzü Paylaşın